Χοιρινό σε μάρκα 701

Χοιρινό σε μάρκα 701

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό πόδι	800-850γρ
Άλμη (800 ml νερό + 2 κουταλιές αλάτι)	800 ml
Μπαχαρικό:
Καυτό κόκκινο πιπέρι
Μαύρο πιπέρι
Μπαχαρικά:
Δεντρολίβανο, εστραγκόν
Κορίανδρο, τζίντζερ
Heli-suneli

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το ζαμπόν και τοποθετήστε το σε άλμη για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Το κράτησα για 7-8 ώρες.
• Στραγγίστε την άλμη, στεγνώστε το ζαμπόν και καλύψτε με μπαχαρικά και μπαχαρικά.
• Μπορείτε επίσης να το επικαλύψετε με σκόρδο. Δεν το αλείψα, το έβαλα πάνω ...
• Τηγανίστε το ζαμπόν από όλες τις πλευρές στη ρύθμιση "Fry-3 (meat)". Μου πήρε 30 λεπτά.
• 
• 
• 
• Λειτουργία σβέσης 1,5 ώρες
• 
• Ακόμα ζεστό ζαμπόν κομμένο
• 
• Και αυτό μετά από ψύξη στο ψυγείο
• 

Ώρα προετοιμασίας:

8 ώρες + 30 λεπτά + 1,5 ώρες + ψύξη

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα-3 (κρέας), στιφάδο

Παρόμοιες συνταγές

Χοιρινό σε ένα πολύχρωμο Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

Βρασμένο χοιρινό (Μάρκα 37501) (Βίκα)

Χοιρινό σε μια αργή κουζίνα (Natali0902)

[Μάννοχα]

Μάννοχα, απλά θα κάνω κάτι παρόμοιο. Δεν κατάλαβα κάτι, αλλά σε τι έκλεψες το κρέας;

Πώς σε τι; Δεν κατάλαβα την ερώτηση

Χωρίς πρόσθετο υγρό - στο δικό σας χυμό;

Πώς σε τι;

Λίλα τι;

Αχ, τώρα το καταλαβαίνω. Ναι, ναι, με το δικό του χυμό. Μόνο στην αρχή έσταξα κυριολεκτικά λίγο νερό με αυτά τα μπαχαρικά και μπαχαρικά που έμειναν μετά την επίστρωση. Αλλά υπήρχε μόνο ένα γραμμάριο, περίπου. 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

[Μάννοχα]

ΜάννοχαΩ, πόσο νόστιμο! (πήγε για να καθαρίσει την Claudia)

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ο κύριος μου τρώγων κρέατος ενέκρινε επίσης αυτό το βραστό χοιρινό

Mannochka, πόσο υπέροχο,: ναι: τουλάχιστον μπήκα στην Temka μετά το δείπνο. Θα το σημειώσω σίγουρα, μόλις υπάρχει ένα κατάλληλο κομμάτι, θα το μαγειρέψω.

[Sonadorik]

Sonadorik, ek at cha τα μικρά μάτια βγήκαν

[Όλγα]

ΌλγαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή. Ελπίζω να απολαύσετε το βραστό χοιρινό

Μάνκα, ότι στο cha τα μάτια δεν ήταν λιγότερο στάση

[Μάννα]

Μάννα, ευχαριστώ, και τώρα μπορώ να το κάνω αυτό!
Λίγο ενοχλητικό να μουλιάζω ένα ζαμπόν σε άλμη ... Έμαθα για πρώτη φορά αυτήν τη μέθοδο παρασκευής βραστό χοιρινό.

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι τι προκαλεί σύγχυση στην άλμη; Είναι δυνατό χωρίς άλμη ... ξηρό αλάτι σε καρυκεύματα.
Και το γεγονός ότι αυτή η μέθοδος είναι νέα είναι νέα για εμάς. Έχουμε τόσες πολλές βραστές συνταγές χοιρινού κρέατος στο φόρουμ μας και ένα μεγάλο μέρος αυτών αλατίζεται σε αλατόνερο ή / και μαρινάδες. Ακολουθεί ένα παράδειγμα:

Βρασμένο χοιρινό (Κούκος 1054) (Διαχειριστής)

Βρασμένο χοιρινό (Μάρκα 37501) (Βίκα)

Τουρκία βραστό χοιρινό "Ζουμερό" (Λουυσία)

Νόστιμο! Θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό το 6051. Πιστεύετε ότι ο χρόνος για 6051 να μειωθεί;

Χρόνος? Υπό πίεση? Φυσικά μειώστε

Manochka, ευχαριστώ για μια τόσο απαραίτητη συνταγή! Μαγειρεύω στο NG, έψαξα :-)

Ήμουν πολύ αργά με τη συνταγή τότε

[Μάννοχα]

Ω,Μάννοχα... τι βραστό χοιρινό ... νόστιμο!
Σίγουρα θα το κάνω, μου αρέσει πολύ αυτό το είδος κρέατος

[Λιουδότκα]

Ευχαριστώ, Λιουδότκα Ελπίζω να απολαύσετε το βραστό χοιρινό

Και το γεγονός ότι αυτή η μέθοδος είναι νέα είναι νέα για μένα

Αυτό είναι για μένα νέα! Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε τα πάντα. Συνήθως μαρινάρετε ξηρό. Δεν έχω τίποτα εναντίον εναλλακτικών, το μόνο ερώτημα είναι - μειώνεται αυτός ο τρόπος παραγωγής προϊόντων;

δεν μειώνεται αυτός ο τρόπος χυμώδους του προϊόντος;

Για να το καταλάβετε, αρκεί να αλατίζετε το κεμπάπ με ξηρό τρόπο και σε άλμη. Ποιο θα είναι πιο χυμό;

[Μάννα]

Μάννα, Μαρινάρω επίσης το κεμπάπ σε ξηρή μορφή, χωρίς αλάτι, μόνο τα βότανα είναι φρέσκα, ξηρά και τα προσθέτουμε πριν ή κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Πάντα πολύ ζουμερό κρέας.

Λοιπόν, υπάρχει ένας καλός λόγος να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε σε άλμη

Mannochka, σήμερα ακόμα μαγειρεύω αυτό το κρέας. Λοιπόν, είναι πολύ νόστιμο, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας, και τόσο μαλακά. : ναι: Ήθελα να το κρυώσω και να φάω αύριο, αλλά δεν λειτούργησε. Η κόρη μου και εγώ δεν μπορούσαμε να το αντέξουμε και έχουμε ήδη κόψει ένα kusmanchik, αν και δεν τρώμε το βράδυ. Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή.

[Όλγα]

ΌλγαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και σας άρεσε το κρέας

Συνήθως έστειλα την μπριζόλα στην άλμη, αλλά είδα τη συνταγή σας και αποφάσισα να μαγειρέψω ένα τέτοιο βραστό χοιρινό. Μαγειρεύω σε λίγο Liberton (με σερβίρει πιστά), επίσης τηγανητό και στη συνέχεια μαγειρεμένο. Το δείγμα ελήφθη απόψε, μου άρεσε πολύ. Παρ 'όλα αυτά, χωρίς προκαταρκτικό εμποτισμό σε άλμη, το βραστό χοιρινό αποδεικνύεται πιο ξηρό, μου άρεσε περισσότερο αυτή η μέθοδος μαγειρέματος. Ευχαριστώ για την ιδέα.

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΕυχαριστώ για τη συμβουλή. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το βραστό χοιρινό

[Μανάχκα]

Μανάχκα, με την αναφορά, το κρέας είναι απλώς σούπερ, το έκανα υπό πίεση για 40 λεπτά. Το κρέας απελευθέρωσε πολύ υγρό σε αυτό και τηγανίστηκε οι πατάτες. Vkusnyashka

[Καρίνοτσα]

Καρίνοτσατι ομορφιά αποδείχθηκε

[Καρίνοτσα]

Καρίνοτσατι ομορφιά αποδείχθηκε

Mannachka, σας ευχαριστώ πάρα πολύ και για τη σούπα που μόλις ένιωσα ότι το είχα εισάγει.

Και μαγειρεύω τη δεύτερη μερίδα, το βράδυ θα κάνω τον τεμαχισμό, τώρα περιμένει στο ψυγείο (χρησιμοποιώ κυρίως κρέας για σάντουιτς)

Ναι, συνήθως χρησιμοποιώ και αυτό το βρασμένο χοιρινό για σάντουιτς.

Έχουμε τόσο κρέας τόσο για σάντουιτς όσο και ως δεύτερο πιάτο, για μια γλυκιά ψυχή που φεύγει

Χρησιμοποιούμε αυτό το ζεστό χοιρινό ως δεύτερο πιάτο.

Γενικά, το κρέας σε οποιαδήποτε μορφή είναι ΚΡΕΑ!

Ναι, και γι 'αυτό δεν δοκίμασα καν αυτό το βραστό χοιρινό

Ναι, και γι 'αυτό δεν δοκίμασα καν αυτό το βραστό χοιρινό

ίσως μια ανόητη ερώτηση - γιατί;

Λοιπόν ... σκέφτηκα ... όλοι γνωρίζουν ήδη ... Δεν τρώω κρέας. Μαγειρεύω όλο το κρέας μόνο στο σπίτι Και ήδη από την αντίδρασή τους μπορώ να κρίνω, λειτούργησε / δεν λειτούργησε

Λοιπόν ... σκέφτηκα ... όλοι γνωρίζουν ήδη ... Δεν τρώω κρέας. Μαγειρεύω όλο το κρέας μόνο στο σπίτι Και ήδη από την αντίδρασή τους μπορώ να κρίνω, λειτούργησε / δεν λειτούργησε

Sori, ήξερα ότι η Tanyulya δεν τρώει κρέας, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα. θα ξέρω
Ναι, για να φτιάξετε τέτοια γλυκά και να μην φάτε

Τρέχω να πω ευχαριστώ πάρα πολύ για αυτή τη γευστικότητα !!!
Πολύ νόστιμο! Ζουμερό, απαλό, εύκολο ξεφλούδισμα!
Σχεδόν πάντα, το κρέας μου παρέμεινε ξηρό, και μετά τη συνταγή σας, λοιπόν, απλώς εξαιρετικό!
Σήμερα θα το μαριναρίσω σίγουρα για τη νύχτα, γιατί δοκίμασα σχεδόν τα πάντα.

[Ριτσιλιά]

ΡιτσιλιάΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το myasko Σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια

[Μάννοχα]

Μάννοχα, και το κρέας πριν βυθιστεί στην άλμη, βίαια με ένα μαχαίρι για καλύτερο αλάτισμα, μην γυμνό;

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, λοιπόν ... Δεν είμαι σαδιστής, οπότε δεν κάνω τόσο βάναυση. Αλατισμένο καλά (η άλμη είναι δυνατή). Εάν έχετε υπερβολική έκθεση, τότε μπορείτε να υπερβάλλετε.

[Μάννοχα]

Δεν είμαι σαδιστής, οπότε είναι τόσο βάναυση

Δεν είμαι ούτε αυτή, δεν προσπαθώ για τον εαυτό μου ...

Για μένα, το κρέας δεν υπάρχει εδώ και 15 χρόνια ...

Μάννοχα, σημαίνει περισσότερες από 7-8 ώρες, δεν πρέπει να κρατάτε το κρέας σε άλμη;

Και τι γίνεται με αλάτι, κουταλιές με λόφο ή χωρίς φανατισμό;

[Μάννοχα]

Για μένα, το κρέας δεν υπάρχει εδώ και 15 χρόνια ...

Μάννοχα, σημαίνει περισσότερες από 7-8 ώρες, δεν πρέπει να διατηρείτε το κρέας σε άλμη;

Και τι γίνεται με αλάτι, κουταλιές με λόφο ή χωρίς φανατισμό;

Ω, αλλά έφαγα κρέας; Φοβάμαι να μετρήσω ακόμη και από το σχολείο, μάλλον δεν έχω φάει Παρόλο που ... όχι, τότε το δοκίμασα μερικές φορές σε ένα πάρτι. Παραδίδω, και μετά από αυτό δηλώνω ότι δεν θα το φάω πια. Περνά ένα χρόνο και ξεκινά ξανά. Έχω κρέας τώρα και δεν χωνεύομαι καθόλου

Ναι, δεν χρειάζεται να το κρατήσετε πλέον - θα είναι πολύ αλμυρό. Χωρίς φανατισμό, δεν το παίρνω κάτω από το μαχαίρι, φυσικά, αλλά όχι με ένα λόφο ... τόσο μικρό ανάχωμα

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το κρέας αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι δεν είχα ζαμπόν, αλλά φιλέτο. Κατασκευασμένο σε πολυκάναρο Polaris 0518. Εδώ είναι τα στοιχεία:

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και μου άρεσε το κρέας Ευχαριστώ για τη φωτογραφία