Κέικ μελιού "Πολωνικά"

[Ζύμη:]

Κέικ μελιού "Πολωνικά"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: στίλβωση

Συστατικά
Ζύμη:
Λάδι	100 γρ
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά	3 τεμ.
Σόδα	1 κουτ
Αλεύρι	2,5 κουταλιές της σούπας.
Κρέμα:
Κρέμα	500 γρ
Κρέμα γάλακτος	600 γρ
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
---------------------------------------------	--------------
Γυαλί =	250 ml / αυθεντικό 240 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάνω αυτό το κέικ Ayn εδώ και αρκετά χρόνια και έχει καλή γεύση. Σύνδεσμος για την αρχική συνταγή παρακάτω. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για αυτό !!!
• Ζύμη:
• Βάζουμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το μέλι, τη σόδα σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά και τα βάζουμε σε υδατόλουτρο.
• Ανακατέψτε τη διαδικασία, το μείγμα θα λάμψει και θα αυξηθεί ο όγκος.
• Όταν το βούτυρο έχει λιώσει και το μείγμα είναι ζεστό, αφαιρέστε το μπολ από το υδατόλουτρο και προσθέστε το αλεύρι.
• Μετά τη ζύμωση, η ζύμη δεν θα είναι παχιά. Καλύψτε το μπολ με ζύμη και βάλτε το στο κρύο. Κατά κανόνα, φτιάχνω τη ζύμη το βράδυ και ψήνω τα κέικ το πρωί. Σε κάθε περίπτωση, η ζύμη πρέπει να κρυώσει και μετά θα πήξει.
• Ψήσιμο:
• Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια.
• Παίρνω δύο φύλλα ψησίματος, ζωγραφίζω κύκλους του επιθυμητού μεγέθους και ξεδιπλώνω τη ζύμη σε αυτά τα φύλλα, πασπαλίζοντας με άφθονο αλεύρι.
• Η διάμετρος του κύκλου του συγγραφέα είναι μικρότερη, επομένως τα κέικ είναι παχύτερα. Έχω διάμετρο περίπου 28 εκατοστά, οπότε τα κέικ δεν είναι τόσο παχουλά.
• 
• Όλο το ψήσιμο με τη ζύμη μου παίρνει πολύ λίγο χρόνο, περίπου 30 λεπτά. Έχω ένα μεγάλο καπάκι κατσαρόλας με αιχμηρές άκρες, τραβάω ένα διάτρητο πάνω του, έπειτα το τυλίγω σε φύλλα που είναι σκονισμένα με άφθονο αλεύρι, το τυλίγω, το τυλίγω καλά, και το πρώτο φύλλο στο φούρνο, ενώ ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, εξαρτάται από τη σόμπα, κυλήστε το επόμενο.
• Βγάζω ένα φύλλο με ένα κέικ, βάζω το επόμενο φύλλο στο φούρνο, κόβω το κέικ ακριβώς με ένα καπάκι, κόβω το κέικ σε μια δόση, το κέικ στο συρμάτινο ράφι, ρίξτε αμέσως το επόμενο κέικ στο φύλλο.
• Δεν είναι πραγματικά δύσκολο και γρήγορο.
• Ζυμώνομαι τα μοσχεύματα σε ψίχουλα, ενώ είναι ζεστά, αλλιώς στεγνώνουν και πρέπει να τα βάλω στο συνδυασμό για να τα σπάσω.
• 
• Τα κέικ μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, στέκονται ήσυχα κάτω από το κάλυμμα από τη μεταφορά του κέικ για αρκετές ημέρες.
• Πρέπει να επικαλύψετε το κέικ λίγες ώρες πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε να εμποτιστεί σωστά.
• Κρέμα:
• Οι κρέμες μπορούν να ποικίλουν, αυτή τη φορά το έκανα όπως έκανε ο συγγραφέας.
• Κτυπημένη κρέμα με ζάχαρη και στη συνέχεια προστέθηκε ξινή κρέμα.
• 
• Συνέλευση:
• Έπειτα έβαλα ένα φύλλο χαρτιού και άρχισα να λαδώνω τα κέικ.
• 
• Στη συνέχεια, πασπαλίζω το κέικ με ψίχουλα και το μεταφέρω στο κέικ.
• 
• Καλή όρεξη!!!!

Σημείωση

Πρωτότυπη συνταγή
🔗βερνίκι-μέλι-κέικ /

[Lerele]

Φαίνεται αρκετά ωραίο και σύμφωνα με τη συνταγή μοιάζει πολύ με αυτό που ψήθηκε ο φίλος της μητέρας μου για όλες τις διακοπές.
Μέσο νόστιμο!
Ευχαριστώ, Lerele,

Είναι πολύ νόστιμο !!
Ευχαριστώ!!!!

Ο μίξερ είναι υπέροχος! Κέικ! το έψησα επανειλημμένα, η συνταγή είναι υπέροχη, όπως και η άλλη από την Aina

Επίσης σχεδόν έψησα τα πάντα από αυτήν, πολύ επιτυχημένες συνταγές.

Ψήνω για 5 χρόνια μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, σούπερ, το κέικ είναι πολύ νόστιμο, απλώς δεν μπορεί να αποτύχει, για μένα είναι win-win, ψήνω τα κέικ αμέσως, δεν βάζω τη ζύμη στο ψυγείο, τυλίγω τα κέικ ενώ η ζύμη είναι ακόμα ζεστή, αλλάζω επίσης τον αριθμό των κέικ κάτω διάθεση, αν το κυνήγι, τότε υπάρχουν 10 κομμάτια πιο αραιά, συνήθως 8 κομμάτια.

Ναί!!!!!
Και έχω ήδη αναζωογονηθεί, ώστε να αποδειχθεί γρήγορα.

Και για μένα, ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμη είναι η συνταγή, ως συντονιστής υπάρχει πάντα μια ερώτηση για όλους, ποιος είναι ο όγκος του ποτηριού;

Έχω ένα κανονικό ποτήρι 250 ml.
Ενδιαφέρομαι για αυτό, πήγα στον συγγραφέα της συνταγής, έχει 240.
🔗φλιτζάνια-κουτάλια και φαγητό /

Αν και έχω κάνει πάντα με ένα ποτήρι 250ml. Την τελευταία φορά η ζύμη ήταν ακόμη πιο μαλακή από το συνηθισμένο, αν και κυλούσε καλά.

[barbaris]

barbarisΚαι η ζύμη μου χωρίς ψύξη αποδεικνύεται υδαρή, δεν μπορείτε να την ξεδιπλώσετε αμέσως. Αλλά δεν προσθέτω αλεύρι, μου φαίνεται ότι είναι τόσο "ζουμερό" από τη ζύμη.

Προσθέτω λίγο αλεύρι όταν κυλώνω, αλλά για έναν υπνάκο χρησιμοποιώ σπιτική ξινή κρέμα, οπότε μερικές φορές δεν την χτυπάω, αλλά το αναμιγνύω με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί και να την απλώσω ή μερικές φορές προσθέτω μισό ποτήρι γάλα στην ξινή κρέμα όταν χτυπάμε (επιτρέπει την περιεκτικότητα σε λιπαρή κρέμα γάλακτος) Αφήνω τον εαυτό μου ένα κομμάτι για να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου - είναι επίσης πολύ ζουμερό και νόστιμο, γι 'αυτό ζύμω αυτήν τη ζύμη, θα προσπαθήσω να ψήσω σωλήνες με κεράσια από αυτό για τη "Μοναστική καλύβα", διαφορετικά κάτι βούτυρο / ξινή κρέμα / αλεύρι δεν είναι πολύ καλό για μένα στην εργασία, ναι και για γεύση, θα το κάνω, θα αναφέρω τι θα συμβεί

[barbaris]

barbaris, λοιπόν, ρίχνω επίσης αλεύρι σε χαρτί όταν τυλίγω και το προσθέτω όπως απαιτείται. Αλλά η ζύμη είναι πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

[Λέρλε]

Λέρλε, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έψησα αυτό το κέικ "περιπέτειας". Η ζύμη έπρεπε να πεταχτεί στον καταψύκτη για μια εβδομάδα. Χθες ξεπάγωσα και έψησα γρήγορα ... κρέμα - ξινή κρέμα + ζάχαρη. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Απλώς έλιωσε στο στόμα μου! Συμπέρασμα: αν σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης μπορείτε να στείλετε με ασφάλεια τη ζύμη για να παγώσετε!
Το μόνο πράγμα που κυλούσε ήταν να ξεσκονίζει με αλεύρι περισσότερο από το συνηθισμένο ..... Αλλά και πάλι, επαναλαμβάνω, αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση!

[Μαμά Μάξα]

Μαμά Μάξα... Ήταν το ίδιο και για μένα. Έφτιαξα τη ζύμη, και τα πράγματα συσσωρεύτηκαν, το έβαλα στην κατάψυξη και μετά το έψησα Και παίρνει πάντα πολύ αλεύρι, δεν είναι πολύ παχύ.
Και το κέικ είναι πάντα πολύ νόστιμο, το έκανα επίσης με κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα και μία φορά με βούτυρο. Ήταν πιο ξηρό, αλλά είχε καλή γεύση !!

Για μένα, το πιο νόστιμο μέλι! Και όχι λεπτά κέικ και όχι μπισκότα, μόνο μισό και μισό! ..... αλλά το κέικ τυρί cottage από τον ιστότοπο δεν με κοίταξε για κάτι .... Έφτιαξα κρέμα όπως στην συνταγή ξινή κρέμα + κρέμα ... και το κέικ ήταν αυτό -όχι - όχι ... Νομίζω ότι πρέπει να προσθέσω ξινή στην κρέμα, το ξύσμα, το χυμό πορτοκάλι (λεμόνι), τις μπανάνες, με μία λέξη για να αναζωογονήσω το κέικ!

Ακριβώς !!! Τώρα φτιάχνω στάρπη με φράουλες, το πουρέ με ξινή κρέμα, το χειμώνα το ξεπαγώνω από την κατάψυξη. Τότε είναι πολύ νόστιμο !!

[Λέρλε]

Λέρλεκαι έχετε καλή ξινή κρέμα στη Γερμανία; Και πόσο δημοφιλές είναι στους ντόπιους; Και μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή μόνο σε εξειδικευμένο κατάστημα;

Δεν έχουμε ξινή κρέμα όπως στη Ρωσία. Υπάρχει κρέμα φρέσκια, υπάρχει ξινή κρέμα 10%, και υπάρχει κάπως σαν ξινή κρέμα Schmand, αλλά είναι κάπως διαφορετική., Περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% και προφανώς με ένα πηκτικό, ή έτσι μου φαίνεται. Παίρνω πάντα φρέσκια κρέμα, μου αρέσει περισσότερο.
Μπορείτε να τα αγοράσετε όλα αυτά παντού, σε οποιοδήποτε κατάστημα. Ακόμα και σε βενζινάδικο))) καλά, όπου υπάρχουν ράφια με ψύξη.
Ω, η ξινή κρέμα μπορεί να αγοραστεί σε ένα ρωσικό κατάστημα, καθώς και πραγματικό τυρί cottage, όχι ζυμαρικά.
Αλλά δεν έχω ένα κοντινό.
Δεν μπορώ να κρίνω τη δημοτικότητα, αλλά σε μεγάλα καταστήματα υπάρχουν ακόμη και αρκετοί τύποι Schmand, και κρέμα φρέσκια παντού και ξινή κρέμα. Έτσι αγοράζεται, αλλιώς δεν θα ήταν στα ράφια.

Η μαμά της Maksa, ότι το πιο νόστιμο μέλι είναι σίγουρο, αλλά τα κέικ μπορούν να γίνουν πιο λεπτά και παχύτερα, το κάνω, ανάλογα με τη διάθεση, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο

Νόστιμα, δεν μπορώ να «εξημερώσω» το κέικ μελιού, ίσως αυτή η συνταγή να λειτουργήσει, θα προσπαθήσω

Δεν είχα ποτέ τρυπήματα μαζί του, λειτουργεί πάντα. Το μόνο πράγμα, στην αρχή ήταν δύσκολο να ψήσουμε πολλά κέικ, αλλά τώρα βγαίνει πολύ γρήγορα.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να παγώσετε τα κέικ, το διάβασα. Δηλαδή, μπορείτε να ψήσετε εκ των προτέρων.

Το ξεδιπλώνετε όταν η ζύμη δεν κολλάει;

[Όλκα Ι]

Όλκα Ι, Το είχα από τον καταψύκτη, ίσως γι 'αυτό κολλήθηκε, γι' αυτό το σκονίζω με αλεύρι .... Τα κέικ ανεβαίνουν, οπότε αν θέλετε πολλά και πιο αραιά ρολά αραιωμένα ... Χαίρομαι που αποθηκεύτηκε τέλεια στον καταψύκτη.
Μόλις το πρωί ονειρευόμουν ένα κέικ μελιού! Θα πάμε με το παιδί στο χωριό για μια εβδομάδα μετά από μια ασθένεια. Σας ευχαριστώ που μου θυμήσατε!

Κατάλαβα :-) Θα δοκιμάσω, αλλιώς δεν θα πάω πολύ μακριά μόνο με μπισκότα :-)

Εκτός από τα μπισκότα, έχω τα πιο δημοφιλή: "Air Snickers" (άντρες ειδικά σαν αυτούς)))):https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0, "Γάλα κορίτσι" (σχεδόν όλα τα παιδιά παραγγέλνουν): https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0... Και από μέλι, μου αρέσει επίσης το "Spartak" ....:https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140646.0
Καλή τύχη!

Σας ευχαριστώ, πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα, έψησα το γαλακτοκομικό κορίτσι έτσι, Snickers, αλλά ο Σπάρτακ δεν τολμούσε

Το ξεδιπλώνετε όταν η ζύμη δεν κολλάει;

Παίρνω δύο φύλλα χαρτιού, ζωγραφίζω κύκλους, προσθέτω αλεύρι και ρολό, πάντα με αλεύρι. Σκουπίζω το αλεύρι από πάνω με μια βούρτσα. Έχω ήδη συνηθίσει τόσο πολύ που δεν μου κολλάει, αλλά η ίδια η ζύμη είναι κολλώδης.
Το τυλίγω με έναν κύλινδρο και το τραβάω με τα χέρια μου, το μέγεθος είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τον κύκλο και μετά το έκοψα.
Έχω ήδη γράψει ότι έχω ένα καπάκι με αιχμηρές άκρες, το έκοψα ευθεία.

Συγγνώμη για την ανόητη ερώτηση, αλλά τι είδους ξινή κρέμα παίρνετε και τι είδους κρέμα. Απλώς παίρνω πάντα ξινή κρέμα σε συσκευασία 21% και μπορείτε να αγοράσετε σπιτική κρέμα ή εκείνες που είναι καλύτερες σε υγρές σακούλες;

Παίρνω σπιτική ξινή κρέμα (από έμπιστους ανθρώπους) και η σπιτική κρέμα ή η κρέμα αποθήκευσης είναι επίσης περίπου 33% λιπαρή

ευχαριστώ) είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα (αν αγοράσετε σπιτικό)

Χάρη στον συγγραφέα για την τούρτα, το έκανα το Σαββατοκύριακο όλοι άρεσαν πολύ Δεν υπάρχει περικοπή, δεν είχα χρόνο να το κάνω, όλοι παρασύρθηκαν για μισή ώρα

[Λέρλε]

Λέρλε, ψήνεται αυτό το κέικ Napaleon;

[Ντόρα_1]

Ντόρα_1, Δεν είμαι πραγματικά συγγραφέας, είμαι μια επανάληψη, αλλά το κέικ είναι πολύ νόστιμο !!!

Αλμπίνα, Δεν καταλαβαίνω τι ζητάτε. Υπάρχουν πολλά κέικ σε αυτό. Αν το εννοείς.

[Inna 0203]

Inna 0203, λοιπόν, έχουμε πολλά άλλα προϊόντα εδώ, παίρνω φρέσκια κρέμα και κρέμα 30%

[Λέρλε]

ΛέρλεΖητώ συγχώρεση αν η ερώτηση είναι ανόητη ... αλλά 1 ποτήρι μέλι; Ή 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.
1 κουταλιά της σούπας. Ήμουν μπερδεμένος ...

[μαμούσι]

μαμούσι,
Μαργαρίτα, χρειάζεστε 1 ποτήρι μέλι. Ολα είναι σωστά.

Λέρλε,
Εξαιρετική συνταγή! Συνήθιζα να το ψήνω.

[μαμούσι]

μαμούσι, γυαλί, σωστά Katya1234, έγραψε.
Και το κέικ είναι πραγματικά υπέροχο, ψήνω όλο το DR και το ζητώ πάντα.

Φαίνεται ότι βγήκε αρκετά υγρό για μένα, θα δούμε αύριο. Συγγνώμη, αλλά δεν μπορώ να το ανατρέψω από το τηλέφωνο

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα, θα σκληρύνει στο ψυγείο, θα κολλήσει, αλλά σαν μαλακή πλαστελίνη, στη συνέχεια αλεύρι σε ένα φύλλο και τυλίγεται με αυτό. Παίρνω τρία φύλλα χαρτιού ψησίματος, τα τυλίγω και μετά τα ψήνω, τα αφαιρώ, τα ξετυλίγω ξανά και μέχρι το τέλος. Μερικές φορές κολλάει στο σεντόνι, το τσιμπάω με ένα αμβλύ μαχαίρι και μετά ξύγω τα υπολείμματα και το φύλλο επιστρέφει στη δουλειά.
Και ξέρετε, όταν η ζύμη είναι λεπτότερη, η κύλιση είναι ευκολότερη.

[Λέρλε]

Λέρλε,
Ευχαριστώ)) Ελπίζω ότι θα λειτουργήσει αύριο. Πραγματικά δεν περίμενα να είναι έτσι))

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα, πρέπει να παγώσει, υπάρχει λάδι. Ίσως όχι σε μεγάλη πυκνότητα, μη διστάσετε να σκονίσετε περισσότερο αλεύρι.

[Λέρλε]

Λέρλε,
Οπότε εγώ θα))

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας; Το 20% δεν θα κερδίσει και το 35% δεν πωλείται πουθενά.

Το 20% δεν θα χτυπηθεί και το 35% δεν πωλείται πουθενά.

Ίσως να δοκιμάσετε ένα πηκτικό;

Ήρα, Καλή Ημέρα Νίκης! Έψησα το κέικ σου! Τόσο απαλά !!! Σας ευχαριστώ πολύ, το πιο νόστιμο κέικ μελιού στη μνήμη μου! Τα πάντα - σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά προστέθηκε πουρέ feijoa στο στρώμα. Θεϊκός!

[Cvetaal]

Cvetaal, Το είδα αργά, αλλά το κάνατε πολύ καλά !!
Δεν είχα ποτέ διάτρηση με αυτό το κέικ, βγαίνει πάντα νόστιμο !!

[Λέρλε]

Λέρλε, ευχαριστώ 😁! Μου άρεσε πολύ το κέικ τόσο σε γεύση όσο και σε μέγεθος. Θα επαναλάβω σίγουρα!

[Cvetaal]

Cvetaal, Ευχαριστώ!!!
Η Ayn έχει όλες τις συνταγές για κέικ, ξαναβρήκα τα πάντα, αλλά αυτό είναι αγαπημένο.

🔗