Μοσχάρι Ζυρίχης (Steba DD1)

Μοσχάρι Ζυρίχης (Steba DD1)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ελβετός

Συστατικά
Μοσχάρι (έχω λαιμό βοδινού)	600 γρ
Champignon	200 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Ξηρό λευκό κρασί	150 γρ
Αλεύρι σίτου	1 ος μεγάλο.
Βούτυρο	2ος. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	2ος. μεγάλο.
Θυμάρι	πρέζα
Κρέμα γάλακτος	3ος. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας σε μεγάλες λεπτές λωρίδες. Κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους, μανιτάρια - σε φέτες.
• Μαγείρεμα σε μπολ Teflon.
• Τηγανίζουμε το κρέας σε βούτυρο στο πρόγραμμα Fry, ρίχνουμε σε ξεχωριστό μπολ μαζί με τον χυμό που προκύπτει.
• Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, βάζουμε. Στη συνέχεια, μανιτάρια.
• Ανακατέψτε το κρέας με χυμό, μανιτάρια, κρεμμύδια, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, κρασί. Σιγοβράστε το πρόγραμμα Fry με το καπάκι ανοιχτό για 5 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Στη συνέχεια, το πρόγραμμα Meat, πίεση 0,7, 20 λεπτά. (Για τη σόμπα - 40 λεπτά.)
• Στο τέλος του προγράμματος, περιμένετε τουλάχιστον 10 λεπτά, απελευθερώστε την πίεση, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 1 λεπτό στο Fry.
• Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες.
• 
• Νόστιμο!!! Το κρέας είναι πολύ τρυφερό.
• Η βάση της κουζίνας της Ζυρίχης είναι το κρέας. Τρώγεται εδώ πάντα και παντού. Ένα από τα κύρια σημεία του προγράμματος κάθε γκουρμέ στη Ζυρίχη είναι μια επίσκεψη στο διάσημο εστιατόριο Zeughauskeller, που βρίσκεται σε ένα πρώην στρατιωτικό οπλοστάσιο.
• 
• Το εστιατόριο διαθέτει ένα μεγάλο δωμάτιο, διακοσμημένο με μεσαιωνικά όπλα και πανοπλία. Υπάρχουν πάντα πολλοί άνθρωποι εδώ, οπότε μπορεί να μην ονειρεύεστε καν τη μοναξιά και ακόμη περισσότερο ένα ρομαντικό δείπνο. Επιπλέον, τίποτα δεν ακούγεται από το θόρυβο. οπότε δεν θα μπορέσουμε να μιλήσουμε. Μόνο υπάρχει.) Είναι καλύτερα να κλείσετε τραπέζι εκ των προτέρων. Διαφορετικά, μπορείτε να σταθείτε αρκετά για να μπείτε στην ουρά, περιμένοντας ένα κενό τραπέζι.
• 
• Το μενού στο εστιατόριο παρουσιάζεται σε 8 γλώσσες, συμπεριλαμβανομένων των ρωσικών. Το πιο δημοφιλές πιάτο σε αυτό είναι το μοσχάρι με μανιτάρια και τηγανητές πατάτες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

συνταγή από το περιοδικό "AiF. για την κουζίνα".

[Ομέλα]

Ομέλα, σούπερ! γλείφτηκε

[Ομέλα]

Ομέλα, τόσο νόστιμο! Και όμορφη

[Ναταλία]

Ναταλία, Σας ευχαριστώ!

[Ομέλα]

Ομέλα, Πολύ απλό και πολύ νόστιμο! Το πήρα στους σελιδοδείκτες!

[Ναταλία]

Ναταλία, Σας ευχαριστώ! Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ήταν ακόμα ένα ντεμπούτο για μένα, μαγειρεύω για πρώτη φορά champignons.

Ήταν ακόμα ένα ντεμπούτο για μένα, μαγειρεύω για πρώτη φορά champignons.

Και πριν από 7 χρόνια άρχισα να τα μαγειρεύω για πρώτη φορά, και πριν από αυτό, όταν έζησα στο Μούρμανσκ, μαγειρεύω και άλλα μανιτάρια - μανιτάρια ασβεστίου, μπαλέτο ... Και δεν έβλεπα καν σαμπάνια στο κατάστημα ... Πιθανώς , Απλώς δεν έδωσα προσοχή

Λοιπόν, δεν τα μετρήσαμε ούτε ως μανιτάρια. Και φέτος εμείς οι ίδιοι βγαίναμε μόνο για να μαζέψουμε μανιτάρια μία φορά, οπότε δεν υπάρχουν «κανονικά» μανιτάρια.

[Ομέλα]

Ομέλαwow, τα champignons δεν είναι μανιτάρια: wow: Τα έχετε δοκιμάσει ψημένα σε AF; Έχει πολύ καλή γεύση

[Ομέλα]

Ομέλα, και είδα φρέσκα chanterelles στο κατάστημά μας αυτήν την εβδομάδα, απλώς δεν καταλαβαίνω - φαίνεται τώρα δεν είναι η εποχή για αυτούς ... Αλήθεια, μερικά από αυτά ήταν σαν να πασπαλίζονται με γη ... Οτιδήποτε είναι καλύτερο από τα champignons, αλλά κάτι με σταμάτησε ...

Ναταλίσκα Τα Champignons δεν έχουν χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού και η γεύση τους είναι κακή ... Αλλά αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο, φυσικά, τα champignons μπορούν να μαγειρευτούν νόστιμα ...

Τους έχετε δοκιμάσει ψημένα σε AF; Έχει πολύ καλή γεύση

Νατάσα, απλά λέω ότι δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ. Έχω πολύ προσεκτική στάση απέναντι στα μανιτάρια (έχω δηλητηριαστεί περισσότερες από μία φορές). Μόνο οι λευκοί μπορούν να φάνε χωρίς φόβο. Και το παιδί αγαπά πολύ τα μανιτάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο άλλαξα τα champignons, ως τα ασφαλέστερα. Τώρα θα δοκιμάσω διαφορετικές συνταγές.

και είδα φρέσκα chanterelles στο κατάστημά μας αυτήν την εβδομάδα,

Δεν. αυτό δεν είναι για μένα.

Τα σαμπάνια δεν έχουν χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού και η γεύση τους είναι κακή ...

Λοιπόν, εδώ ταιριάζουν πολύ οργανικά.

Λοιπόν, εδώ ταιριάζουν πολύ οργανικά.

Boom για να δοκιμάσετε ...

Πάλνα!

[Ομέλα]

Ομέλα, η ίδια δεν δηλητηριάστηκε, αλλά είδε άλλους. Και μετά από αυτό, είμαι επιφυλακτικός. Και champignons (y) και οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Και φαίνονται πολύ νόστιμα στη συνταγή.

Και μετά από αυτό, είμαι επιφυλακτικός.

Vooot .. και μιλάω! Λοιπόν - ΔΕΙΤΕ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ !!!

Ksyushik, τώρα ξέρω ΤΙ θα μαγειρεύω σήμερα Ευχαριστώ για την ιδέα
Και τι γίνεται δίπλα στο φύλλο μαϊντανού; αγγούρι? όμορφη!

μειώθηκε η θερμοκρασία;

Ksyusha, τι καλή συνταγή, όπως αγαπάμε, και ακριβώς στο χρόνο. Ωστόσο, όπως πάντα, όταν σκέφτομαι τι να μαγειρεύω, εμφανίζεται μια συνταγή από εσάς. Μαθαίνω τον Shteba.

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Κίρχ, Σας ευχαριστώ! Μάγειρας. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Και τι γίνεται δίπλα στο φύλλο μαϊντανού; αγγούρι?

Ναι, αγγούρι τουρσί, έρχεται πολύ βολικό εδώ. Προσπάθησα να το κόψω μεταφορικά.

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyushik, ευχαριστώ για το νόστιμο κρέας!
Δεν έχουν φάει φωτογραφίες, ήταν fkusnoo!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, ευχαριστώ. που μου θύμισε τη συνταγή! Χαίρομαι που σας άρεσε!

υπενθύμισε για τη συνταγή!

Μαγειρεύω με μανιτάρια στρειδιών, μου άρεσε πολύ!
Mistletochka, ευχαριστώ για τη συνταγή, σελιδοδείκτη!