Guildo Horns Nussecken. Γωνίες καρυδιάς.

Guildo Horns Nussecken. Γωνίες καρυδιάς.

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ζάχαρη	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	συσκευασία
Αυγό	2 τεμ
Βούτυρο, κρύο	130 γρ
Μαρμελάδα βερίκοκο	7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
για γέμιση καρυδιών:
Ζάχαρη	200 γρ
Βούτυρο	200 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	συσκευασία
Νερό	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φουντούκι	200 γρ
Αμύγδαλο	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Nussecke είναι καλαίσθητες γωνίες διακοσμημένες με σοκολάτα. Ζαχαροπλαστική, ένα στρώμα μαρμελάδας και καραμελωμένα καρύδια στην κορυφή .... mmmm, υπέροχο !!! Αμέσως μετά το ψήσιμο, κόβονται σε τρίγωνα και οι γωνίες βυθίζονται σε σοκολάτα. Ένα παρόμοιο μπισκότο με αμύγδαλα αντί για φουντούκια ονομάζεται Mandelschnitte.
• Σύμφωνα με μια εκδοχή, τα cookies εφευρέθηκαν μετά από τροχαίο ατύχημα, όπου ένα τρίγωνο προειδοποίησης στην άκρη του δρόμου έπαιξε σημαντικό ρόλο. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, αυτό το σχήμα εμφανίστηκε στη δεκαετία του '70 με την εμφάνιση τριγωνικών άγνωστων ιπτάμενων αντικειμένων.
• Ο Nussecke κέρδισε παγκόσμια φήμη κατά τη διάρκεια της διαφημιστικής εκστρατείας του Guildo Horn στο Euro Vision 1998. Τα μπισκότα Triangle κέρδισαν την κατάσταση λατρείας μέσα σε λίγους μήνες, ως το πιο διάσημο, με τις καλύτερες πωλήσεις και τα πιο δημοφιλή είδη ζαχαροπλαστικής στη Γερμανία.
• Το μεγαλύτερο Nussecke στον κόσμο κατασκευάστηκε στις 17 Δεκεμβρίου 2010 στο Koblenz (Koblenz) από κοινού από τους αρτοποιούς Rhein-Mosel-Eifel (Rhine-Mosel-Eifel). Τα cookies είχαν μέγεθος 5,6 x 5,7 μέτρα και μήκος 9 μέτρα, ζύγιζαν 450 κιλά και καταχωρίστηκαν στο Guinness Book of Records.
• 
• Ας ακούσουμε το τραγούδι και ξεκινήστε τη διαδικασία!
• Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φουντούκια. Ο μηχανικός / ηλεκτρικός τεμαχιστής τεμαχίζει πολύ λεπτά, έτσι έκοψα με ένα μαχαίρι. Λιώστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το νερό, τη ζάχαρη βανίλιας σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε καρύδια, ανακατέψτε και αφήστε τα στην άκρη.
• 
• Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Για μια βάση κουλουρακιών, αλέστε το κρύο βούτυρο, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά με τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι σε μικρά ψίχουλα. Με τα χέρια σας, συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα καλούπι ή σε ένα ταψί.
• 
• Λιπάνετε το στρώμα της ζύμης με μαρμελάδα, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας βράζοντας τα φρούτα με ζάχαρη (δεν βρήκα βερίκοκα, το έβγαλα από νεκταρίνια). Απλώστε το καρύδι στην κορυφή, ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε ζεστό σε τρίγωνα.
• 
• Ψυγάζουμε για αρκετές ώρες. Λιώστε τη σοκολάτα, βυθίστε τις γωνίες των μπισκότων, αφήστε να στεγνώσει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1640g 24 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά + ψήσιμο και επικάλυψη

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Η σοκολάτα μου στη φωτογραφία δεν είχε χρόνο να στεγνώσει, λόγω του αγώνα στον διαγωνισμό))))