Σκουμπρί Sagudai

Σκουμπρί Sagudai

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Παγωμένο σκουμπρί	2 τεμ. μεγάλο και λίπος
Φυτικό λάδι	40-50 ml
Ζάχαρη	1 κουταλάκι του γλυκού (10 g)
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ. (κι αλλα!)
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ξίδι 9%	75 ml
Βραστό κρύο νερό	150 ml
Ανηθο	1 δέσμη
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπαγώστε το σκουμπρί μέχρι το τέλος, κόψτε τα κεφάλια και τις ουρές, κόψτε σε παχιά δαχτυλίδια, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, άνηθο - μεγαλύτερο.
• Ανακατέψτε το λάδι με νερό και ξύδι, αλάτι με ζάχαρη και πιπέρι, κρεμμύδι με άνηθο. Βάλτε τα ψάρια σε ένα δοχείο, καλύψτε με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε δάφνη, βάλτε κρεμμύδι και άνηθο στην κορυφή, ρίξτε, ψύξτε. Έτοιμο σε 4 ώρες.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Συνταγή από τα φόρουμ SAY7. Συμβουλεύουν να τοποθετήσετε τα ψάρια σε στρώματα σε ένα βάζο, εναλλάσσοντας με κρεμμύδια, αλλά το έβαλα σε ένα στρώμα σε ένα δοχείο σμάλτου - δεν μου αρέσουν τα βάζα. Το "Έτοιμο σε 4 ώρες" είναι, προφανώς, η απάντησή μας στο "δικό τους" heh (λένε ότι αυτό το πιάτο προέρχεται από το Ρωσικό Βορρά). Αλλά δεν διακινδυνεύω να φάω σε 4 ώρες, το δοκιμάζω μόνο σε μια μέρα. Το έκανα περισσότερες από μία φορές, αποδεικνύεται ελαφρώς αλατισμένο σκουμπρί, όχι πολύ λιπαρό και όχι πολύ εμποτισμένο, με ελαφριά ξινή, έβαλα επίσης περισσότερο πιπέρι. πηγαίνει υπέροχα με ζεστές πατάτες. Τα κρεμμύδια παραμένουν τραγανά, ορκίζομαι να κόβω τον άνηθο μεγαλύτερο κάθε φορά. Ίσως μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Πιθανώς, μπορείτε να μαγειρέψετε ρέγγα έτσι. Και επίσης άλλα ψάρια ...

Παρόμοιες συνταγές

Σκουμπρί "στα Κορεατικά" (Μαντράκ Λούντμιλα)

Τρυφερό σκουμπρί σε σάλτσα μουστάρδας (inka_kot)

Σκουμπρί ψημένο σε αρωματικό καπνό (κατσαρόλα αερίου D-512) (Tumanchik)

Μεγάλος !!!

Η αγαπημένη μου συνταγή με το Say7, ευχαριστώ, Tatyana, που μου θυμίζει, πραγματικά νόστιμο, τρώμε επίσης σε μια μέρα.

Ουάου: oA το έκανα πάντα, αλλά μόνο με αλατισμένο σκουμπρί ή ρέγγα. Και δεν ήξερα τι ήταν δυνατό με ωμό ψάρι. Ναι, ζήστε και μάθετε. ευχαριστώ Tatiana

[Τατιάνα celfh]

Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Αγαπάμε πολύ το σκουμπρί. Μόλις τελείωσα την ελαφριά αλατισμένη συνταγή Τατιάνα celfh... Μόλις αγοράσω ένα αξιοπρεπές ψάρι, θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

Και σίγουρα θα το κάνω, μου αρέσει το σκουμπρί και τα παστά ψάρια γενικά.

Δροσερή συνταγή! Παλαιότερα, στα σοβιετικά χρόνια, έφτιαχναν σκουμπρί.

Δροσερή συνταγή! Παλαιότερα, στα σοβιετικά χρόνια, έφτιαχναν σκουμπρί.

Ο σύζυγός μου θυμάται επίσης συχνά αυτό το ψάρι - πού πήγε;

Μερικές φορές πουλάμε ένα μικρό, το μέγεθος ενός καπελάνου, αλλά δεν είναι αυτό που ήταν

Λατρεύω το σκουμπρί! Σίγουρα θα το κάνω!

Ο σύζυγός μου θυμάται επίσης συχνά αυτό το ψάρι - πού πήγε;

Πουλάμε "Σκουμπρί οικιακού στιλ", είναι φτιαγμένο από το τοπικό εργοστάσιο ψαριών Apsheron, είναι επίσης νόστιμο, αλλά υπάρχει μόνο κρεμμύδι (το οποίο, παρεμπιπτόντως, δεν τσαλακώνει) και λάδι, και δεν υπάρχει άνηθος ή ξίδι. Και, φυσικά, η τιμή είναι πάνω από 2 φορές υψηλότερη από ό, τι για το ακατέργαστο σκουμπρί. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα sugudai από σκουμπρί.

Το έκανα επίσης από pilengas (το κέφαλο Azov με διαφορετικό τρόπο), καθώς και από ασημένιο κυπρίνο, πολύ δροσερό! Η αφθονία των κρεμμυδιών και του άνηθου πνίγει την "κάτω" μυρωδιά των ψαριών της λίμνης, την οποία δεν μου αρέσει. αλλά έχει γεύση όπως είπε ο σύζυγός μου: "Είναι ένα χοιρίδιο, όχι ένα ψάρι!"

Το λατρεύω, μερικές φορές φτιάχνω αυτό το νόστιμο σκουμπρί, θέλω πραγματικά να ταρακουνήσει, ο σύζυγός μου ξέρει ότι αγαπώ και μου δίνει ένα να το απολαύσω. Δροσερή συνταγή. Τρώω, επίσης, σε μια μέρα γίνεται πιο νόστιμη,

Θέλω να ταρακουνήσει

Κάποτε, διάβαζα ότι η σύνθεση "μπύρα + ψάρι" είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος.Ίσως αυτό δεν είναι αλήθεια, ή ίσως μια εξήγηση γιατί μερικές φορές θέλετε τόσο πολύ ψάρι και μπύρα ...

Η μπύρα αυξάνει τα λευκά αιμοσφαίρια και έχει μάλλον ευεργετική επίδραση στο αίμα. Ειδικά όταν καταναλώνεται με πρωτεΐνες. Φυσικά, εντός εύλογων ορίων.
Στην πραγματικότητα, ήρθα με ένα ευχαριστώ, υπέροχο !!! Πολύ νόστιμο! Έχω κάνει κάτι παρόμοιο στο παρελθόν, αλλά δεν είχε τόσο καλή γεύση. Όπως πάντα, δεν υπήρχε σκουμπρί ή ακόμη και ρέγγα σε ένα κοντινό κατάστημα, οπότε έπρεπε να αγοράσω μια ρέγγα. Αποδείχθηκε νόστιμο και με ρέγγα, φοβερό κρεμμύδι. Δεν ξέρω τι έτρωγαν περισσότερο, ψάρι ή κρεμμύδια. Ευχαριστώ και πάλι.

Φέρνω το σύμβολο μου για τη συνταγή, μου αρέσει πολύ η ρέγγα και είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε το σκουμπρί σε αυτό το σχέδιο :-) ευχαριστώ για τη συνταγή

τι νομίζεις, αν δεν βάλω τον άνηθο, θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση;)) Ρωτώ, γιατί μερικές φορές ακόμη και ένα συστατικό μπορεί να δώσει ακριβώς αυτό το νόημα γεύσης για το οποίο εκτιμάται η συνταγή. αλλά δεν μου αρέσει πολύ ο άνηθος, γι 'αυτό ξέχασα να το αγοράσω) και το ψάρι περιμένει ήδη στα φτερά για να μπει στην άλμη)

[Natkamor]

Natkamor, βάλτε αυτό που αγαπάτε! Μαγειρέψτε μόνοι σας - αυτό σημαίνει να αλλάξετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Παρεμπιπτόντως, το κύριο συστατικό εδώ είναι το κρεμμύδι, αποδεικνύεται ότι είναι εκπληκτικά νόστιμο, οπότε βάλτε όσο το δυνατόν περισσότερο (αν σας αρέσει το κρεμμύδι) και η γεύση και το άρωμα είναι το πέμπτο πράγμα.

Ευχαριστώ, διαβεβαιώθηκε) πήγε να κάνει. τότε γράψτε για τι έχω κάνει

Χθες το δοκίμασα, ο υπάλληλος το έφερε στη δουλειά. Νόστιμο, ασυνήθιστα απλό. Πήγε για σκουμπρί

η αγαπημένη μου συνταγή, μαγειρεύω για πολλά χρόνια. αλλά δεν το έχω δοκιμάσει με άνηθο. Λατρεύω το τόξο που βγαίνει εκεί.
Το μόνο πράγμα που είναι ήδη η γεύση γίνεται πιο έντονη και μου αρέσει να φτιάχνω και να φάω!
Η συνταγή μου μπορεί να καταναλωθεί μετά από 6 ώρες. αλλά επίσης δεν το διακινδυνεύω και τρώω σε μια μέρα και με πατάτες (το κάνω σε ένα κινούμενο σχέδιο για ένα ζευγάρι) και με μη ραφιναρισμένο βούτυρο ...

Τάνια, αγαπητέ, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα μαγειρεψω.

Και εδώ είναι το σκουμπρί μου, αν και δεν υπήρχε άνηθος το βράδυ, αλλά είναι πολύ, πολύ νόστιμο

Λοιπόν, τότε θα πάω τουρσί!

[Τατιάνα]

Τατιάνα,