Ολλανδικές τηγανίτες στα Λευκορωσικά "Χοιρίδια"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Ολλανδικές τηγανίτες σε λευκορωσικά χοιρίδια

Συστατικά
γάλα	350 ml
ξηρή μαγιά	8 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	200 γρ
άλας	5 γρ
βούτυρο	γεύση
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη	γεύση
άοσμο φυτικό έλαιο

Μέθοδος μαγειρέματος

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αλάτι.
Ζεσταίνουμε το γάλα. Ρίξτε 100 ml γάλακτος και αραιώστε τη μαγιά σε αυτό. Ανακατέψτε με το υπόλοιπο γάλα, ρίξτε στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Το έβαλα στο φούρνο με το φως.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Πάρτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μικρές τηγανίτες με διάμετρο περίπου 5-6 cm και στις δύο πλευρές.
Βάλτε αμέσως ένα κομμάτι βούτυρο στις προετοιμασμένες τηγανίτες. Περιχύνουμε με συμπυκνωμένο γάλα.

Σημείωση

Είναι τόσο νόστιμο που είναι αδύνατο να αντισταθείς. Θέλω να τρώω όλο και περισσότερο μέχρι το πιάτο να είναι άδειο.
Δεν περίμενα καν ένα τέτοιο αποτέλεσμα.
Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο που τρώμε στο σπίτι της Julia Vysotskaya.

NataliARH

Γκαλίνα, με καρναβάλι!

k @ wka

ΩΩ !!!!! Ευχαριστώ. Αμοιβαίως.
Χθες ξεκίνησα
Ενώ δοκιμάζω όλες τις νέες συνταγές, βλέπετε, θα πρέπει να αγοράσω νέα ρούχα.

νε-νε

Galina, ευχαριστώ! Μόνο πρόσθεσα ζάχαρη για 2 ώρες. μεγάλο. Είμαστε τόσο συνηθισμένοι σε αυτό όταν είναι γλυκό τόσο εντός όσο και εκτός
Θα είναι μια συνταγή "desktop"
Ευχαριστώ

k @ wka

Αυτή είναι η επιθυμία σας.
Στην εκδοχή μου, αυτές οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά και με πατέ, για παράδειγμα. Και ως γλυκιά επιλογή - με μαρμελάδα ή πουρέ.

Πλέκω

Πολύ ενδιαφέροντα "σημεία" !!!

Ήθελα να το δοκιμάσω σε φρέσκια μαγιά, αλλά αμφιβάλλω για την ποσότητα τους ...

Όταν υπολογίζεται εκ νέου, αποδεικνύεται ότι είναι 24 γραμμάρια. και αυτό είναι 200 γρ. αλεύρι ...

Πολύ κάτι ...

Έχει τόση μαγιά τόσο νόημα;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν μπόρεσα να βρω παρόμοια συνταγή από το Vysotskaya ...

Σημάδι ελέγχουκαι μπορείτε να συνδέσετε;

k @ wka

Φυσικά είναι δυνατό.
🔗
Αλλά, δυστυχώς, δεν έχω ένα τέτοιο τηγάνι. Ναι, δεν θα λειτουργήσει για μένα, αφού έχω ηλεκτρικά κεραμικά από γυαλί.

Μαγειρεύω με ξηρή μαγιά και ζύγισα τα πάντα σε ηλεκτρονική ζυγαριά κουζίνας. Η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά υγρή, ευάερη. Νομίζω ότι λόγω της μεγάλης ποσότητας μαγιάς.
Πρέπει να προσπαθήσουμε να τα ψήσουμε μεγάλα, για ολόκληρο το τηγάνι.

Πλέκω

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ για την αναφορά !!!

Τώρα είναι ξεκάθαρο γιατί δεν μπορούσα να βρω τα «σημεία» της Τζούλια !!!

Είναι ντόνατς εκεί, και κοίταζα ανάμεσα στις τηγανίτες !!!

Κατάλαβα για τη μαγιά, προφανώς δεν θα ήταν δυνατόν να το μειώσω, αν και ...

Ίσως μπορείτε ακόμα να προσπαθήσετε να μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς και να αυξήσετε το χρόνο δοκιμής ...

Αλλά, πάλι, δεν είναι γεγονός ότι στην έξοδο θα πάρω ακριβώς τα ίδια "μπαλώματα" ...

Ζητώ συγγνώμη από το να σκέφτεσαι δυνατά ...

Σημάδι ελέγχουκαι πόσα μπαλώματα λάβατε από ένα μέρος της ζύμης;

Ίσως έχει νόημα να ξεκινήσετε μια διπλή μερίδα ζύμης ταυτόχρονα ;!

Λοιπόν, για να μην τρέξει δύο φορές ...

k @ wka

Δεν τους μετράω .. Έφαγαν ακριβώς μέσα στη ζέστη, όπως λένε. Την επόμενη φορά θα κάνω και ένα διπλό μέρος. Πολύ νόστιμο. Και αν μείνουν, δεν έχει σημασία. Μπορεί να είναι κρύο και να θερμανθεί αν θέλετε.
Δεν μπορούν να ονομαστούν ντόνατς, διότι κατά τη γνώμη μου, τα ντόνατς πρέπει να μοιάζουν με μια μπάλα σε σχήμα, αλλά για μένα, ελλείψει ειδικού τηγανιού, οι μπάλες δεν μπορούσαν να λειτουργήσουν. Τους ονόμασα τηγανίτες. Θα μπορούσε επίσης να ονομαστεί τηγανίτες.

Ρέιν ντε Σάμπα

Ω, έχω απλώς τη συσκευή που χρειάζομαι. Πρέπει να δοκιμάσω, αλλιώς το αγόρασα και έκρυψα.