Γλυκά "Τρούφες"

Γλυκά "Τρούφες"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αποστράγγιση. βούτυρο / μαργαρίνη	200γρ
βραστό κρόκο	4 πράγματα
σόδα	1/2 κουτ
κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Στιλβώ
γάλα	1/2 st
ζάχαρη	1 ος
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ράντισμα
βάφλες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, αλέστε τους κρόκους, σβήστε τη σόδα + ξινή κρέμα. Προσθέστε το αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι πιο μαλακή από ό, τι στα ζυμαρικά.
• Ξεδιπλώστε τις μπάλες
• Ψήνουμε στο φούρνο 180g, min 40
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε το γλάσο
• ανακατεύουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κρυώνω.
• τρεις βάφλες σε χοντρό τρίφτη
• Βυθίστε τις παγωμένες μπάλες σε λούστρο και κυλήστε σε ψίχουλα βάφλας
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

25-30 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Έφτιαξα διπλή μερίδα και μέτρησα το αλεύρι όχι με γυαλιά, αλλά με st. κουτάλια. Αποδείχθηκε 24 τεμ. Επομένως, για ένα δεδομένο αριθμό προϊόντων, περίπου 12 κουταλιές της σούπας. αλεύρι

Αγάπη, γιατί τα ψήνεις; στον ίδιο χώρο όλα τα υλικά είναι έτοιμα

[Άρκα]

Άρκαπώς είναι έτοιμο-και το αλεύρι-κάνουν ζύμη ...

Αγάπη, γιατί τα ψήνεις; στον ίδιο χώρο όλα τα υλικά είναι έτοιμα

Αυτά είναι νόστιμα μπισκότα κουλουρακιών σε λούστρο και πασπαλισμένα με τριμμένες βάφλες. mmmmmmm Έμαθα ακόμα πώς να ψήνω το 1991, το έχω κουραστεί, πιθανώς δεν τα έψησα για 15 χρόνια.

Ωραίο cookie! Το κάνω συχνά. Μόνο δεν μαγειρεύω το κερασάκι, (το χαζεύω ακόμα!), Αλλά το μαγειρεύω με ξινή κρέμα ... Ακριβώς 320 γρ χρειάζονται για αυτό το ποσοστό προϊόντων ζύμης αλευριού. με 5 κρόκους από μικρά αυγά ή 4 από μεγάλα αυγά. Και η ζύμη είναι καλύτερη με το μπέικιν πάουντερ, και όχι με τη μαγειρική σόδα.

Ωραία συνταγή! Μόνο τώρα ... Δεν το βλέπω αυτό, ή δεν υπάρχει αλεύρι στα συστατικά;

[2,5 φλιτζάνια αλεύρι]

Έχω γράψει τις ακόλουθες αναλογίες στο βιβλιάριό μου:
6 τεμάχια αυγών, 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 πακέτο μαργαρίνης (η τυπική συσκευασία μαργαρίνης ήταν πάντα πάντα 250 γρκουφώματα, είναι τώρα φορμαρισμένο και 200 ​​και 220 και όλα αυτά), 1-2ος. μεγάλο. γάλα. (Ούτε η μαγειρική σόδα ούτε η σκόνη ψησίματος συμπεριλήφθηκαν καθόλου στη συνταγή.) Πλένουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και ελαφρά αλάτι. Αλέθουμε τη μαργαρίνη σε ψίχουλα με αλεύρι (δηλαδή, μην λιώνει, αλλά ψιλοκόβουμε και αλέθουμε με αλεύρι). Ανακατέψτε το αλεύρι με μαργαρίνη με κρόκους και προσθέστε γάλα. Από αυτήν την ποσότητα ζύμης, ελήφθησαν 60 κομμάτια σφαιρών.
γλάσο: 100 γρ. δαμάσκηνα ελαίου, 1 ποτήρι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. κακάο, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα. Για ψεκασμό 2 πακέτων βαφλών. (Νόμιζα ότι ήταν καλύτερα αν οι βάφλες ήταν ξινές, όπως το "Πορτοκαλί").

Αχ, έπιασα το κρέμασμα των βαφλών σοκολάτας.

[Λιουμπάνιτς]

Λιουμπάνιτςκαι ξέχασαν να δείξουν αλεύρι στα συστατικά.

Τι υπέροχη συνταγή. Αντίο σελιδοδείκτη

[Λενκ]

Ωραία συνταγή! Μόνο τώρα ... Δεν το βλέπω αυτό, ή δεν υπάρχει αλεύρι στα συστατικά;

Λενκ, και εσείς, όπως θα μαγειρέψετε; Πηγαίνω εδώ, Μέτρησα το αλεύρι σου

Και αυτό...

[Λιουμπάνιτς]

Λιουμπάνιτςκαι τα μπισκότα είναι πραγματικά νόστιμα
και μια πολύ σχετική συνταγή κατά τη διάρκεια του Πάσχα .. όταν τα παιδιά τρώνε την πρωτεΐνη και ο κρόκος γλιστράει στους γονείς τους

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που δεν τα έψησα και όταν το έκανα, έβαλα ένα καρύδι στη μέση της μπάλας. Και για να μην βράσει ένα ολόκληρο αυγό, (εάν δεν χρειάζονται βρασμένες πρωτεΐνες), διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και βάλτε απαλά τον κρόκο σε βραστό νερό έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει άθικτος, τον χαμηλώνουμε σε βραστό νερό και τα λευκά μπορούν να συμπιεστούν στην τσάντα.

[Ιρίνα. Τ]

Ιρίνα. Τ, Πόσο ενδιαφέρον! Αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω συναντήσει μια τέτοια μέθοδο.