Τυρί cottage και στεφάνι παπαρούνας

[Ζύμη:]

Τυρί cottage και στεφάνι παπαρούνας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
αλεύρι σίτου γ. από.	400 γρ
γάλα	220 γρ
κρόκοι	2 τεμ
άλας	0,75 κουτ
ζάχαρη	70 γρ
βούτυρο	60 γρ
Πλήρωση παπαρούνας:
παπαρούνα	150 γρ
γάλα	130 γρ
ζάχαρη	50 γρ
1/2 αυγό	30 γρ
Συμπλήρωση στάρπης:
τυρί cottage	250 γρ
ζάχαρη	60 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
άμυλο καλαμποκιού	1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
1/2 αυγό	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι (αφήστε 50 g αλεύρι). Προσθέστε ζεστό γάλα, αλάτι, ζάχαρη, κρόκους (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα ολόκληρο αυγό, αλλά στη συνέχεια να μειώσετε την ποσότητα του γάλακτος σε 200 g). Ζυμώστε για 7-8 λεπτά.
• Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη.
• Βάλτε το δοχείο με τη ζύμη σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα (δέστε τα άκρα της σακούλας) ή σφίξτε το με μεμβράνη προσκόλλησης.
• Ζύμωση στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
• Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα πριν το κόψετε.
• 
• Πλήρωση:
• Τρίψτε τους σπόρους παπαρούνας σε μύλο καφέ. Βράστε το γάλα και τη ζάχαρη. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό. Κρυώνω. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι. Προσθέστε το μισό στο γέμισμα της παπαρούνας, ανακατέψτε.
• Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, άμυλο και το υπόλοιπο αυγό, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 5 mm. Βάλτε το γέμισμα παπαρούνας και μετά γεμίστε το τυρόπηγμα.
• Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό. Συνδέστε τα άκρα του ρολού.
• Μεταφέρετε το ρολό σε ένα ταψί. Στεγανοποίηση κάτω από το φύλλο για μιάμιση ώρα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C (convection 200C) βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180C (convection 160C) βαθμούς και φέρουμε σε ετοιμότητα. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να βγαίνει στεγνό από το τελικό προϊόν. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος για μένα ήταν 50 λεπτά.
• Αφήστε το καλούπι για 10-15 λεπτά και μετά τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι και κρυώστε πλήρως.
• 
• 
• 
• 
• Καλή τσάι!

Σημείωση

Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι κέικ, διαμέτρου τουλάχιστον 26 cm και βάθους (όπως για ένα kugelhopf).

Είμαι ο πρώτος, είμαι ο πρώτος !!!! Τι ωραίο !!!! Ευχαριστώ Manechka !!! Πανέμορφο !!!!

Ουάου! Τι όμορφος άντρας! Ο άνθρωπος, πόσο ευάερο και το γέμισμα είναι απλώς ένας τοξικομανής. Στους κάδους !!

Ένα όμορφο στεφάνι!
Και τώρα, στο φούρνο, ψήνονται 2 ρολά παπαρούνας.

[Νατάσα, Ιλόνα, Έλενα,]

Νατάσα, Ιλόνα, Έλενα, ευχαριστώ κορίτσια. Δοκίμασέ το. Μας άρεσε πολύ το καρβέλι. Είναι αλήθεια ότι αποδεικνύεται τεράστιο, δεν το καταφέραμε ταυτόχρονα. Το φυλάω για τέταρτη μέρα στο ψυγείο, κόβω ένα κομμάτι και το θερμαίνω στο φούρνο μικροκυμάτων - σαν καινούριο.

Και τώρα, στο φούρνο, ψήνονται 2 ρολά παπαρούνας

Έλενα, θα το δείξετε αργότερα;

Φίλε, δεν μπορείς να με αφήσεις να χάσω βάρος!

Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ καλό άτομο.

Έλενα, θα μου δείξεις αργότερα;

Αλλά πρέπει; Το ζευγάρι έσπασε.
Ως φωτογράφος, δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ το ενσωματωμένο φλας ... τη φρίκη του τι δίνει ...
Αν δεν ξεχάσω το πρωί, θα τραβήξω μια φωτογραφία.

Αλλά πρέπει;

Φυσικά το κάνετε! Δεν υπάρχει ακόμη επιδημία παπαρούνας στο φόρουμ.

Ως φωτογράφος, δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ το ενσωματωμένο φλας ... τη φρίκη του τι δίνει

Έχω και χωρίς ένα φλας εντελώς φρίκη και σφήκες τρόμου.

[Sonadora]

Λοιπόν, μια φορά Sonadora, παραγγελίες, σημαίνει - εδώ!

Έχω ελαφρώς ροδέψει το ρολό, αλλά το παίζω συχνά ασφαλές, επειδή έχω μίνι φούρνο επιτραπέζιου υπολογιστή και φοβάμαι πάντα ότι τα λιπαρά ρολά δεν θα ψηθούν

Sonadora
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Και πόση φρέσκια μαγιά πιέζεται αντί να στεγνώσει;

[Πολλά]

ΠολλάΈνα τόσο υπέροχο στεφάνι! Είναι απλώς ένα θαύμα με σπόρους παπαρούνας και στάρπη!

Πρέπει να χάσετε λίγα κιλά και στη συνέχεια να ψήσετε.

Σίγουρα θα προσπαθήσω.

[Μανέχκα!]

Μανέχκα! Ευχαριστώ για την ιδέα του cupcake roll! Και ευχαριστώ για τη συμμαχία γεμίσματος με στάρπη και παπαρούνας! Δεν το έχω κάνει ακόμα. _{Αποδεικνύεται ότι μάταια!}
Όμορφο ρολό! Δροσερά στυλό!

πόσο νόστιμο φλοιό και γέμιση

[CurlySue]

CurlySue, Ελένη! Πόσο όμορφο και πόσο maaaak!

Λοιπόν, αφού παραγγέλνει η Sonadora, αυτό σημαίνει - εδώ!

Πραάλνο. Και στον άντρα μου, λέω όλη την ώρα: μην διαφωνείτε με μια άρρωστη γυναίκα, και ακόμη και μια ξανθιά (δηλαδή, εγώ), θα είναι πιο ακριβό.

Galina, Angela, Irina, Natasha, ευχαριστώ κορίτσια. Είναι πολύ ευχάριστο που σας άρεσε η συνταγή.

Και πόσο φρέσκια μαγιά πιέζεται για να βάλει αντί να στεγνώσει

Galina, νομίζω ότι 10-12 γραμμάρια θα είναι αρκετά.

Ευχαριστώ!

Manya, το έκανα, αν και με αλλαγές - δεν υπάρχει παπαρούνα στα καταστήματα, αντί για παπαρούνα έβαλα σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια και δαμάσκηνα, αποδείχθηκε καλά, πολύ νόστιμο, δεν υπάρχει τίποτα για φωτογράφιση, το έψησα χθες, το έχουμε ήδη φάει σήμερα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Σε σελιδοδείκτες.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ που προσπαθήσατε. Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο ήταν με τέτοια και τόσο γεμάτα.

Manya, σας ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή: τριαντάφυλλο: Κόψτε το ζεστό, νόστιμο, τρυφερό, γευστικό τη νύχτα

[Κερκς, Νατάσα!]

Κερκς, Νατάσα! Λοιπόν, όμορφος - έχετε ένα ρολό! Είμαι χαρούμενος!

Εκατοντάδες φορές πέρασαν !! Επιστρέφω! Τι ομορφιά!
Και έτρεξα, για να μην ψήσω αμέσως, αλλιώς, καθώς σας γράφω, λοιπόν, όπως και υπό ύπνωση, ψήνω αμέσως! Λοιπόν, τώρα εδώ πάλι ..... Καλό λίγο αλεύρι!
Και δεν θα πάω στο κατάστημα, όχι, δεν θα πάω ... ω, έχω ήδη βρει το πορτοφόλι μου ...
Η τσάντα, πού είναι η σουμάσα μου στους τροχούς, για 25 κιλά αλεύρι !;

[Κέρκς]

Κέρκς, Νατάσα, τι ομορφιά! ... Όχι σαν μερικοί (δεν θα κοιτάξουμε στον καθρέφτη και θα δείξουμε το δάχτυλό μας). Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας. Είναι πολύ ευχάριστο που μου άρεσε το στεφάνι.

Rada-dmsOl, αγόρασα λίγο αλεύρι; Είμαι σίγουρος ότι θα αποδειχθεί καταπληκτικό, με έναν άλλο τρόπο απλά δεν ξέρετε πώς.

Rada-dms, Ol, αγοράσατε αλεύρι; Είμαι σίγουρος ότι θα αποδειχθεί καταπληκτικό, απλά δεν μπορείτε να κάνετε διαφορετικά.

Αλλά δεν το αγόρασα ..... Νομίζω ότι θα αντέξω για μια εβδομάδα και ξανά σε μια εκπληκτική! Δεν υπάρχει θεραπεία για τα ψίχα σας! Κοιτάζω ξανά τα πάντα!

Και είμαι ξανά με πίτα. Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.

[Πολλάσα]

Πολλάσα, Σχεδόν έχασα μια υπέροχη συνταγή για τη σκανδιναβική στολή Θα πρέπει να γίνει, αλλά για τώρα κάδοι σελιδοδείκτες

[Ναταλία]

Ναταλία, τι όμορφο! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

AlbinochkaΝομίζω ότι θα λειτουργήσει υπέροχα με σκανδιναβική στολή. Το είχα, το σχήμα, ήταν λάθος, αποδείχθηκε πολύ μικρό στο κάτω μέρος. Ενώ έπαιζε ένα ρολό σε αυτό, ολόκληρο το "σχέδιο" διαλύθηκε.

[Sonadora]

SonadoraManya, σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή του Pekla για τους επισκέπτες, όλοι τους άρεσε πολύ. Είναι πολύ βολικό να αφήνεται η ζύμη στο ψυγείο, εξοικονομώντας χρόνο την επόμενη μέρα. Ο Μακ άρχισε να παίρνει τις έτοιμες τσάντες. Ευχαριστώ