Φρούτα σε ζελέ κρασιού

[Η παρουσία μερικών γλυκών φρούτων είναι απαραίτητη!]

Φρούτα σε ζελέ κρασιού

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Διάφορα φρούτα και μούρα, κομμένα σε κύβους	250 γρ
Γλυκό λευκό κρασί (τύπου Sauternes) ή ημι-γλυκό	300 ml
Ζάχαρη όταν χρησιμοποιείτε κρασί χωρίς ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σιρόπι βατόμουρου (σταφίδα ή προαιρετικό)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζελατίνη	3,5 πλάκες

Μέθοδος μαγειρέματος

• - Διάφορα γλυκά φρούτα και μούρα, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους. (Έχω φράουλες, δύο σταφύλια, ροδάκινο και αχλάδι.
• - Μουλιάστε ζελατίνη σε λίγο κρασί.
• - Τα φρούτα διανέμονται σε ποτήρια.
• - Ζεσταίνετε το γλυκό κρασί στους 70 C, προσθέστε μια κουταλιά νόστιμο σιρόπι. Προσθέστε ζάχαρη εάν το κρασί είναι χωρίς ζάχαρη. Προσπαθούμε, εάν δεν είστε πολύ γλυκοί, προσθέστε σιρόπι ή ζάχαρη.
• - Βάλτε τη εμποτισμένη ζελατίνη στο κρασί και ζυμώστε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.
• - Ας δροσίσουμε το μέλλον μας με ζελέ, ώστε τα φρούτα να παραμείνουν «ζωντανά». Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σε ποτήρια με ψιλοκομμένα φρούτα. Βάζουμε στο ψυγείο, καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο έως ότου το ζελέ στερεοποιηθεί πλήρως.
• Όσο πιο ποικίλο και γλυκότερο είναι το φρούτο, τόσο πιο νόστιμο είναι. Η παρουσία μερικών γλυκών φρούτων είναι απαραίτητη!
• Εάν δεν μετανιώσετε το Sauternes, θα λάβετε ένα πλήρες αποκλειστικό.
• Και το επιδόρπιο είναι υπέροχο! Ο βαθμός μπορεί να μειωθεί με αραίωση με χυμό ή κομπόστα. Η γεύση θα είναι πιο απαλή.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 ποτήρια 220 ml

Σημείωση

Ήθελα από καιρό να μαγειρέψω φρούτα σε ζελέ κρασιού, αλλά δεν μπορούσα να βρω μια συνταγή κατάλληλη για εμάς.
Έπρεπε να εφεύρω και να μετρήσω τα πάντα. Μας άρεσε!

hachu-hachu-hachu ...
Θα μεθυστώ και δεν θα πάω στη ντάκα μου (μοιραστείτε το κρέας .. Είμαι άπληστοι))))
Αναρωτιέμαι αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αγάρ; 70 βαθμοί δεν είναι αρκετοί (((
και σκόνη ζελατίνης - όσο χρειάζεται, αλλιώς δεν είχα πιάτα

[Vinokurova]

Vinokurova, όχι, χωρίς αγάρ! Είναι καλύτερα να μην βράσετε το κρασί. Μία πλάκα είναι περίπου 2 g, κοιτάζετε τη συσκευασία για το πόσο να βάζετε τη ζελατίνη σας. Υπολογίστε την ποσότητα κρασιού.
Θυμηθείτε, το επιδόρπιο είναι πραγματικά μεγάλο!

Και μου αρέσει επίσης το κρέας!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Έλα, έχω καταπληκτικά στήθη sous-vide .. mmmmmmmmm ... αν και το έκανα με μπαχαρικά (το έκανα για πρώτη φορά) - με τέτοια στήθη μόνο μπύρα, αλλά ακόμα έρχεστε!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Έλα, έχω καταπληκτικά στήθη sous-vide .. mmmmmmmmm ... αν και το έκανα με μπαχαρικά (το έκανα για πρώτη φορά) - με τέτοια στήθη μόνο μπύρα, αλλά ακόμα έρχεστε!

Hehe ... Δεν πρέπει να με αφήσεις κοντά στο κρέας!

Ακούστε, είμαστε στον ίδιο κλάδο, πρέπει να οργανώσουμε μια συνάντηση στο Έλβας με κεμπάπ!

[Vinokurova]

Vinokurova, Σκέφτηκα, αλλά αν βράζουμε άγαρ σε σιρόπι (πάρτε περισσότερο από αυτό) με λίγο νερό και μετά προσθέστε κρασί! Το αποτέλεσμα είναι λιγότερο αλκοολικό, αλλά η γεύση του κρασιού θα διατηρηθεί.

Θα αποδειχθεί λιγότερο αλκοολικό

shchazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz zzzzzzzzz Έχω επίσης πολύ ζελατίνη

Δεν μπορείς να με αφήσεις κοντά στο κρέας

τι είναι αδύνατο; πώς μπορείτε να το χαλάσετε;

πρέπει να οργανώσετε μια συνάντηση στο Elbe με μπάρμπεκιου!

Θα σπεύσω την Παρασκευή μέχρι το μεσημέρι εκεί ... έλα ...

στρίψτε στο Malaya Dubna, μέσω Orekhovo και άλλα 15 χλμ έως τον Μάιο

τι είναι αδύνατο; πώς μπορείτε να το χαλάσετε;

Θα το φάω αμέσως! Ξέρετε πώς χωρίζω το shashalyk; Όλα για σουβλάκια, τα υπόλοιπα είναι για εμάς με τη Russenka! (Δείτε το avatar)

Όλα για σουβλάκια, τα υπόλοιπα για εμάς με τη Russenka

και τι, λοιπόν, δίνετε άδεια σουβλάκια σε όλους;

[- Διανέμουμε σε ποτήρια.]

Όλγα, ωραία ιδέα, αναρωτιέμαι αν θα ταιριάζει η λευκή θύρα;
Και θα ήθελα επίσης να ξεκαθαρίσω για μένα - όχι πολύ ξεκάθαρο εδώ επισημαίνεται αυτή η παράγραφος:
- Μουλιάστε ζελατίνη σε λίγο κρασί.
- Διανέμουμε σε ποτήρια.
- Βάλτε τη εμποτισμένη ζελατίνη στο κρασί και ζυμώστε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.

Δηλαδή, πρέπει να ρίξετε ζελατίνη με κρασί στο κάτω μέρος των γυαλιών και στη συνέχεια πάνω από τη ζελατίνη εμποτισμένη με κρασί στα φρούτα;
Θα ήμουν ευγνώμων για διευκρινίσεις.

[posetitell]

posetitell, όχι, φυσικά, τώρα θα το φτιάξω, ως συνήθως, δουλεύουμε με ζελατίνη! Διαλύστε σε μικρή ποσότητα και μετά αναμίξτε με το κύριο υγρό. Διανείμετε τα φρούτα σε ποτήρια.
Το κρασί του λιμανιού πρέπει να αραιώνεται έντονα με χυμό ή σιρόπι, αλλιώς θα είναι πολύ επιλεκτικό!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya ... και πότε έχετε χρόνο να κάνετε τα πάντα; ... και να ετοιμάσετε τόσα πολλά καλούδια, και ακόμη και να τα φάτε εγκαίρως;
Είμαι ακόμα ... κάθεται, σκέφτομαι ... μήπως μια εγγονή (6 ετών) μπορεί να μαγειρεύει σε ένα DR; Φρούτα, και υπάρχει λόγος ...

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, έχει πολύ αλκοολικό! είναι καλύτερα μόνο με ζουμερή εγγονή!

Τέλεια παρουσίαση !!! Και η συνταγή είναι δροσερή !!!! χρήσιμο για μπουφέδες για ενήλικες για γλυκά !!!! Σας ευχαριστώ Όλγα για τη συνταγή και την ιδέα !!! Το έσυρα στην κουμπαρά !!!!!

[posetitell]

posetitell, όχι, φυσικά, τώρα θα το φτιάξω, ως συνήθως, δουλεύουμε με ζελατίνη! Διαλύστε σε μικρή ποσότητα και μετά αναμίξτε με το κύριο υγρό.
Το κρασί του λιμανιού πρέπει να αραιώνεται έντονα με χυμό ή σιρόπι, αλλιώς θα είναι πολύ επιλεκτικό!

Ευχαριστώ! Θα χωρίσω, θα χωρίσω (υπόσχομαι δάκρυα)

Θα χωρίσω, θα χωρίσω (υπόσχομαι δάκρυα)

Λοιπόν, κάντε τον εαυτό σας ένα ξεχωριστό, γεμάτο κύπελλο!

το επιδόρπιο είναι πολύ μεγάλο!

Επομένως, θα αποφασίσουμε: σε μια συνάντηση - shob bulo! Διαφορετικά - τι χαρά χωρίς ματάκι σε σωρό! Φυσικά, zhelebe-uh-uh, αλλά η λέξη "zaboristy" με έδεσε!

σε μια συνάντηση - shob bulo!

Stopudovo θα παράσχω!

"zaboristy" με άγκιστρα!

Το πρωί μετά τη ζελατίνα, είναι σωστό, φαίνεται σαν να μην μεθυσμένος, αλλά θεραπεύεται καλά!

χρήσιμο για μπουφέδες για ενήλικες για γλυκά !!!!

Ο σύζυγός μου το εκτίμησε και από το πρωί πριν από τη δουλειά! Τότε λέει, τι με έδωσες, που έμεινα τόσο πεινασμένος σε μια ώρα που πραγματικά ήθελα να πιω!
Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Και είναι κρίμα που είναι μακρινό, αλλιώς θα το δοκιμάσαμε μαζί χωρίς τραπέζι μπουφέ!

Τι φωτεινά χρώματα - μια πραγματική καλοκαιρινή συμφωνία! Πολύ καλά! Αλλά μπορείτε να εφεύρετε παραλλαγές: λευκό κρασί - ελαφριά φρούτα, κόκκινο κρασί - κόκκινο! Πολύ ωραίο και φρέσκο! Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Θα δοκιμάσουμε τα πάντα!

το κόκκινο κρασί είναι κόκκινο!

Το έχω ήδη καταλάβει, σκέφτομαι μια απόλαυση!