Βρασμένο γάλα σε ένα κουζινάκι KitchenAid

Βρασμένο γάλα σε ένα κουζινάκι KitchenAid

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα UHT 3,2% λίπος	1 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε γάλα στο μπολ. Κλείστε με ένα καπάκι.
• 
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά" (SlowCooker). Η θερμοκρασία στη λειτουργία δεν ρυθμίζεται. Η μέγιστη διάρκεια είναι 11 ώρες 59 λεπτά.
• Μετά από 2 ώρες από την έναρξη της αγωγής, το γάλα αρχίζει να αποκτά μια κρεμώδη σκιά.
• Γίνεται όλο και περισσότερο καραμέλα μετά από 6 ώρες.
• Μετά από 10 ώρες, έχει ήδη μαγειρευτεί.
• Το κράτησα για 12 ώρες.
• 
• Ένας παχύς αφρός σχηματίζεται στην κορυφή.
• 
• Και στο κάτω μέρος του μπολ, όπως συμβαίνει συνήθως στο multicooker, υπάρχει μια κατακόκκινη μεμβράνη.
• 
• Έχυσα το γάλα απευθείας από το μπολ μέσα από το στόμιο στο μπουκάλι. Αποδείχθηκε περίπου 700 ml
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 ml

Ώρα προετοιμασίας:

10-12 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αργός μάγειρας

Mannochka, παρακαλώ εξηγήστε σε όσους βρίσκονται στη δεξαμενή, είναι το βρασμένο γάλα και το ψημένο γάλα το ίδιο ή όχι;
Και, όπως πάντα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, είναι το ίδιο προϊόν. Ήταν ακριβώς το γάλα που κάποτε ήτανΠή στο φούρνο.
Και τώρα το μαραίνουμε σε μια αργή κουζίνα, και το σιγοβράζουμε σε ένα πολυκουζινάκι, και ακόμη και το βράζουμε σε κουζίνες υπό πίεση.
Αλλά και οι δύο εκδόσεις του ονόματος είναι ισοδύναμες.

Αχ, λοιπόν, είναι ξεκάθαρο, αλλιώς σκέφτηκα ήδη ότι αυτά είναι διαφορετικά προϊόντα.

[Μάννα]

Μάννα, αποδείχθηκε πολύ όμορφο γάλα. Στη μονάδα μου δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, είναι δυνατόν να ρίξουμε έναν σύνδεσμο όπου "σβήνει σε αργή κουζίνα".

[Όλυα]

Όλυα, εξαρτάται από το multicooker. Τι είδους μονάδα; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γάλα, στιφάδο, σούπα, πολλαπλή εστία στους 80-90 (95) ° C. Όλα εξαρτώνται από τη δραστηριότητα των λειτουργιών σε μια συγκεκριμένη συσκευή.

Χθες έτρωγα γάλα στο Shteba, 8 ώρες μέτρηση, 88 γρ. Στη συνέχεια το ζύμωσα με ξινή κρέμα και πήραμε ένα υπέροχο ζυμωμένο ψημένο γάλα. Θα χρειαστεί να προσπαθήσετε να σκοτεινιάσετε περισσότερο καθώς στη συνταγή σας, το χρώμα θα είναι ακόμα πιο πλούσιο.

πολλαπλή εστία στους 80-90 (95) ° C.

Δεν έχω πτυχία. Στην πραγματικότητα του θέματος. Μόνο ο χρόνος. Για μαγειρική από 1 έως 12 ώρες. Κατανοώ ότι όσο περισσότερο χρόνο ορίζετε, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία.
Ως εκ τούτου, ρωτώ ότι εάν η εμπειρία κάποιου έχει ήδη αναρτηθεί στο φόρουμ, θα διαβάσω και θα προσανατολιστώ.

[Μάννα]

Είμαι στο Panasika 18 σφάγιο τέσσερις ώρες. Ίσως πρέπει να το βάλεις για 6 ώρες;
Μάννα, το γάλα που αποδείξατε ότι είναι πολύ όμορφο χρώμα και θα έχετε κλέψει τον αφρό. Την αγαπώ.

Κατανοώ ότι όσο περισσότερο χρόνο ορίζετε, τόσο χαμηλότερη η θερμοκρασία

Αντίθετα - όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερος χρόνος πρέπει να ορίσετε.

το γάλα που αποδείξατε ότι είναι ένα πολύ όμορφο χρώμα και θα έχετε κλέψει τον αφρό. Την αγαπώ.

Ευχαριστώ. Και κανείς δεν τρώει αφρό εδώ.

[Μάννα]

Μάννα, πολλοί είναι άρρωστοι από αφρό, και μου αρέσει το ooooooochen. Είναι καλό που δεν έχω ανταγωνιστές στο σπίτι.

Αντίθετα - όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερος χρόνος πρέπει να ορίσετε.

Ω, και δεν είδα αμέσως το χαμόγελο ... Κάθομαι και σκέφτομαι: είτε δεν κατάλαβα, ή αστειεύεστε!

Είμαι στο σφάγιο Panasika 18 για τέσσερις ώρες. Ίσως πρέπει να το βάλεις για 6 ώρες;

Έτσι, το 4ωρο αποτέλεσμα δεν σας ταιριάζει;
Μπορείτε επίσης να το αφήσετε σε θέρμανση.

[τέτοιος]

Σχετικά με τον αφρό. Νομίζω ότι τέτοιος Ο καθένας θα θεωρήσει αφρό για καραμέλα.

Ο καθένας θα θεωρήσει αυτόν τον αφρό για μια καραμέλα

Ναι, ο αφρός αποδείχθηκε υπέροχος! Δεν έχω δει τέτοιο αφρό σε ένα πολυκουζινάκι. Αλλά στη χώρα μας κανείς δεν μπαίνει στον πειρασμό να το κάνει αυτό.

[ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ]

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, Το έβαλα τη νύχτα, και στη συνέχεια κοστίζει επίσης λίγο για θέρμανση Δεν θα είμαι. Ξυπνήστε για αποσύνδεση.

Καλά εντάξει.Το βράδυ το ρυθμίσαμε στις 6 η ώρα, και στη συνέχεια αφήστε το να θερμανθεί μέχρι το πρωί.