Μηροί κοτόπουλου γεμιστοί με ρεβίθια χρησιμοποιώντας την τεχνολογία sous vide στην κουζίνα Steba DD2 multicooker pressure cooker

Μηροί κοτόπουλου γεμιστοί με ρεβίθια χρησιμοποιώντας την τεχνολογία sous vide στην κουζίνα Steba DD2 multicooker pressure cooker

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλα	5 κομμάτια.
Ρεβίθι	200 π.Χ.
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ. μέση τιμή
Καρότο	2 τεμ. μεγάλο
Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε ρεβίθια για 4 ώρες, βράστε σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Το έβρασα σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 στη λειτουργία "Soup / Stew" για 45 λεπτά. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα (χρησιμοποίησα έναν ηλεκτρικό κόπτη λαχανικών) και τηγανίστε. Ξεπλύνετε και αλατίστε τους μηρούς του κοτόπουλου.
• 
• Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα ρεβίθια, σεζόν με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και γεμίστε τους μηρούς με αυτό το μείγμα.
• 
• Τοποθετήστε τα σε σακούλες κενού και εκκενώστε. Το έκανα χρησιμοποιώντας το σφραγιστικό κενού Ellrona VA22.
• 
• Τοποθετήστε τα πακέτα σε ένα multicooker (έχω Steba DD2), ρυθμίστε 63 μοίρες, 3 ώρες στη λειτουργία "Θέρμανση". Δίνεται η διαδικασία τοποθέτησης στο μπολ εδώ. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε μια αργή κουζίνα. Χωρίς να ανοίξετε τις συσκευασίες, στείλτε τα στο ψυγείο. Η τελική φωτογραφία δείχνει ότι ως αποτέλεσμα έχουμε γεμισμένους μηρούς κοτόπουλου σε ζελέ κρέατος.
• Σερβίρετε ως κρύο σνακ ή αναθερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή τη φριτέζα αέρα.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 κομμάτια.

Ώρα προετοιμασίας:

6-8 ώρες

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, μια συνταγή super-duper πολύ απαραίτητη Ευχαριστώ

[Ναταλία]

Ναταλία, στην υγεία σου!

Ωραία, δίνεις, Gal!
Λοιπόν, πρέπει να εφεύρετε - γεμίστε τους μηρούς και ακόμη και να δείτε!
Φοβερός! Έτσι λοιπόν, θα κάνετε το sous-vide να πλησιάσει!

Λένους, θα σε φτιάξω! Είναι μεταδοτικό...

Δροσερή συνταγή !! Και πώς να γεμίσετε τους γοφούς; Τράβηξε το κόκαλο και εκεί;

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Αγόρασα ισχία χωρίς κόκαλα, δηλαδή ήταν ήδη χωρίς κόκαλα. Αλλά, κατ 'αρχήν, αυτό το κόκαλο μπορεί να τραβηχτεί, τίποτα περίπλοκο.

Ναι, το κατάλαβα, ευχαριστώ !!! Θα πρέπει να είναι νόστιμο))

[Σημάδι ελέγχου]

Ω, πόσο ασυνήθιστο! Μηροί με ρεβίθια και ακόμη και μια εμφάνιση! Σημάδι ελέγχου ξεκίνησε σε όλα τα σοβαρά σόσια.

[Μάννοχα]

Μάννοχα, Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Προσπάθησα να.

Galina, καλά! Κάθομαι και σκέφτομαι, τι με εμποδίζει να καθίσω; Όλες οι προϋποθέσεις για αυτό είναι εκεί, αλλά δεν θα πάω μαζί!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ! Και πραγματικά, τι σε σταματά;

τι σε σταματάει?

Η ερώτηση είναι, φυσικά, ενδιαφέρουσα! Πρέπει να σκεφτείτε! Όσο περισσότερο ζω στον κόσμο, τόσο περισσότερο θέλω, καταλαβαίνω ότι δεν μπορώ να αγκαλιάσω το τεράστιο ...