Τάρτα

Τάρτα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι	250 γρ
βούτυρο	100 γρ
αυγό	1 Η / Υ.
κρέμα γάλακτος	50 γρ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για τη ζύμη και 100 γραμμάρια για τη γέμιση
άλας	πρέζα
μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ
κεράσι	600 γρ
άμυλο	3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χωρίς κορυφές
κανέλα	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 05 λεπτά
• Ενεργός χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά
• Μερίδες - 8-10
• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
• 2. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού με κρύο βούτυρο και αλέστε για να κάνετε ένα χαλαρό ψίχα. Αυτό πρέπει να γίνει αρκετά γρήγορα, ώστε το λάδι να μην έχει χρόνο να ζεσταθεί. Χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ για αυτό, γρήγορα και βολικά.
• 3. Προσθέστε το αυγό και την ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε μια μαλακή, λεία ζύμη. Το ρίχνουμε σε μια μπάλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• 4. Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος. Λιπάνετε το ταψί (χρησιμοποίησα ένα πιάτο με χαμηλές πλευρές με διάμετρο 26 cm) με βούτυρο ή μαργαρίνη. Αφαιρέστε ένα φύλλο από τη ζύμη και τοποθετήστε το στρώμα στο καλούπι με το υπόλοιπο φύλλο στην κορυφή. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να εξομαλύνετε το στρώμα ζύμης με τα δάχτυλά σας απευθείας στο καλούπι, σχηματίζοντας πλευρές με ύψος περίπου 1,5-2 εκ. Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά. Στο μεταξύ, μπορείτε να κάνετε τη γέμιση και να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• 5. Αφαιρέστε τα λάκκα από τα κεράσια (χρησιμοποίησα κατεψυγμένα κεράσια). Το ανακατεύουμε με ζάχαρη και κανέλα. Εισάγουμε το άμυλο και ανακατεύουμε ξανά καλά. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και θερμότητα (δεν είναι απαραίτητο να βράσει), ανακατεύοντας συνεχώς. Παίρνετε κάτι σαν ένα πολύ παχύ ζελέ.
• 6. Αφαιρούμε τη φόρμα με τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε και εάν χρησιμοποιείτε φασόλια ή φασόλια (δεν αφήνουν τη βάση της ζύμης να παραμορφωθεί), τότε, χωρίς να αφαιρέσετε το φύλλο χαρτιού, κόψτε τη ζύμη, ρίξτε φασόλια ή φασόλια στο κάτω μέρος και βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά. Στην περίπτωσή μου, δεν υπήρχαν φασόλια, οπότε τσίμπησα τη ζύμη με ένα πιρούνι, κάλυψα το καλούπι με φύλλο αλουμινίου.
• 7. Βγάλτε τη ζύμη από το φούρνο και βάλτε τη γέμιση. Εάν χρησιμοποιήθηκαν χαρτί και φασόλια, αντίστοιχα, τα αφαιρούμε. Βάλτε το ξανά στο φούρνο για 15-20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, μην το καλύψετε πια με αλουμινόχαρτο. Ψύξτε και κόψτε την τελική πίτα.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες 05 λεπτά

Σημείωση

Η γνώμη μου: Λατρεύω τις τάρτες (τόσο το μαγείρεμα όσο και το φαγητό). Συνήθως έφτιαχνα τάρτες με γέμιση. Κατασκευάστηκε καθαρά φρουτώδες για πρώτη φορά. Γενικά, μου φαίνεται ότι η ξινή ζύμη είναι αρκετά δύσκολο να χαλάσει. Ως εκ τούτου, ως συνήθως, η τάρτα ήταν επιτυχής. Κατά το μαγείρεμα, η αρωματική μυρωδιά των ψημένων προϊόντων κανέλας προήλθε από την κουζίνα. μμμ ... Και κοιτάζοντας το ίδιο το κέικ, ήθελα να το φάω με τα μάτια μου, πόσο φωτεινό και όμορφο είναι. Η γεύση των ζουμερών κερασιών με ελαφριά ξινή σε συνδυασμό με τη ζύμη κουλουρακιών με ευχαρίστησε ευχάριστα.

Η γνώμη του συζύγου: η τάρτα δεν φαινόταν αρκετά γλυκιά. Επομένως, για όσους θέλουν λιγότερη οξύτητα, σας συμβουλεύω να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στο γέμισμα ή / και επιπλέον να δοκιμάσετε αυτό το τάρτα με παγωτό ή σαντιγί.

Εξαιρετική συνταγή! Η σύνθεση της ζύμης είναι πολύ καλή! Σας ευχαριστώ, μου αρέσει να το σελιδοδείκτη !!

Ήδη σάλια! Μπορώ να φανταστώ τη γεύση. Αγαπάμε τα κεράσια σε όλες τις μορφές τους

Ωραίο και ενδιαφέρον τάρτα! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα το δοκιμάσω το συντομότερο δυνατό. Με παγωτό - αυτή είναι μια σκέψη!
Και μου άρεσε πολύ η μορφή με την οποία ψήθηκε το κέικ. Τι είδους εταιρεία, τι είδους μορφή;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πολύ ορεκτικό τάρτα και απλά θέλω να πιάσω ένα κομμάτι

Το σελιδοδείκτη με ευχαρίστηση. μπορεί να ψηθεί το σαββατοκύριακο, τα κεράσια πάγωσαν πολύ. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ίκρα]

Ίκρα, Ιρίνα, αυτή είναι η συνήθης μορφή της Ikea με χαμηλές πλευρές. Για αυτό το είδος ψησίματος, απλώς σούπερ. Παρεμπιπτόντως, το δοκίμασα για πρώτη φορά, πριν από αυτό έψησα κυρίως σε χωριστά καλούπια με ψηλές πλευρές. Μου άρεσε αυτό περισσότερο.

Μάθημα !!!!!! πήρε στους σελιδοδείκτες ...

[μπαμπσντίν]

μπαμπσντίν, Μου άρεσε επίσης στην εμφάνιση. Σημαίνει ότι είναι επίσης καλή στη δουλειά. Υπάρχει λόγος να επισκεφτείτε το ΙΚΕΑ.

[μπαμπσντίν]

μπαμπσντίνΜπορώ να μαγειρεύω σε αργή κουζίνα και με δαμάσκηνα;

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, με δαμάσκηνα, νομίζω ότι δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν θα τα έκανα στα μισά, αλλά τα έκοψα σε μικρά κομμάτια.

Είναι δυνατόν σε ένα multicooker; Γιατί όχι. Στη λειτουργία ψησίματος, όλα είναι δυνατά, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του multicooker σας.

[μπαμπσντίν]

μπαμπσντίνΝαι, θα κόψω πολλά δαμάσκηνα με ψαλίδι, ώστε να υπάρχει ένα παχύ στρώμα. Θα προσπαθήσω σε m / v.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, μοιραστείτε το αποτέλεσμα αργότερα, αν δεν είναι δύσκολο)

[μπαμπσντίν]

μπαμπσντίν, Εντάξει, zavtra-poslezavtra ispeku, slivy est '. Poprobuju zadejstvovat «sloennoe testo, est» v morozilke.