Ψωμάκια στο κουάκερ κριθαριού

Ψωμάκια στο κουάκερ κριθαριού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Οπάρα
πιεσμένη μαγιά	20 γρ.
ζεστό γάλα (νερό)	100 ml.
ζάχαρη	1 κουτ
αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη
χοντρό χυλό κριθαριού	300 γρ.
αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	400 γρ
αυγό + γάλα	100 ml.
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1/2 κουτ
άλας	1/3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψωμάκια χωρίς ζύμες, τα οποία εφευρέθηκαν κυρίως για την απόρριψη δημητριακών που δεν έχουν καταναλωθεί εγκαίρως (κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, κεχρί), χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τόσο αλμυρών όσο και γλυκών σάντουιτς.
• Η προετοιμασία είναι πολύ απλή:
• πρώτα προετοιμάζουμε τη ζύμη - διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα ή νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα αφράτο καπάκι
• Τώρα η ζύμη - βάζουμε όλα τα συστατικά (ζύμη + συστατικά που καθορίζονται για τη ζύμη) στον κάδο HP με τη σειρά που παρέχεται από τις οδηγίες, πρώτα προσθέστε αλεύρι 350 γρ., Και μετά εστιάστε στη ζύμη, μπορεί να χρειαστείτε πολύ περισσότερο αλεύρι, ανάλογα με την πυκνότητα του χρησιμοποιημένου μας κουάκερ. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Ζύμη" (στο HP μου για 1,5 ώρα), παρακολουθούμε το κουλούρι - πρέπει να είναι πολύ πυκνό, αφού μετά την απόδειξη της ζύμης απλώνεται πολύ.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, σχηματίζουμε μικρά ψωμάκια (αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, σκονίστε το τραπέζι με αλεύρι), το βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδωμένο χαρτί και το στέλνουμε για απόδειξη για 20-30 λεπτά (η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος) και στη συνέχεια λιπάνουμε τα κουλούρια μας με ζεστό γάλα ή λιωμένο βούτυρο και ανάψτε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήστε τα ψωμάκια μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά.
• 
• 
• Περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν και τρώνε με ευχαρίστηση!
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος HP +

[V-tinоchka]

Θα φτιάξω ολόκληρη τηγανίτα - και στην Πρίνσσκα: το μανιτάρι μου στο Τατζικιστάν λατρεύει περισσότερο το ψωμί. Ευχαριστώ, V-tinоchka, σελιδοδείκτη για σύντομο χρονικό διάστημα.

[Tanyush]

Tanyush, το κέικ πρέπει να είναι υπέροχο! Το ψίχουλο είναι τόσο ελαστικό και διάτρητο, ελπίζω ότι εσείς και ο σύζυγός μου θα σας αρέσουν

Ω, σούπερ, πάντα έχω ένα yachka, μετά ένα σιτάρι, ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα θα υπάρχει πού να χρησιμοποιήσω το κουάκερ με όφελος

Μερικές φορές το πετούσα σε κεφτεδάκια κιμά

[Κατερίνα]

Κατερίναελπίζω να σου αρέσουν τα ψωμάκια

[Β-tina]

Β-tina, ΤίναΕίμαι σίγουρος για αυτό

[Κατερίνα]

Κατερίνα,

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θα την δοκιμάσω περιστασιακά. Έχετε δοκιμάσει περισσότερη ζάχαρη; Ή μήπως η ζύμη σέρνεται πολύ; Μας αρέσουν τα γλυκά ψωμάκια.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αυτή η ζύμη είναι γλυκιά, καλά, δεν υπάρχει τρόπος για μένα - τα ψωμάκια είναι περισσότερο για σούπα και για σάντουιτς ή καθώς τα τορτίλες είναι κατάλληλα

[Τίνα]

Τίνα, κατανοητά. Θα δοκιμάσω αυτήν την επιλογή. Έψαχνα για μια συνταγή για ψωμί με yachka, συνάντησα τα ψωμάκια σου. Αποδεικνύεται ότι είναι πιο κοντά στα flatbreads ... το ίδιο ψωμί.

[Λιουτμίλα_Κ]

Λιουτμίλα_ΚΠεριμένω την αναφορά αργότερα - σας άρεσε

[Τίνα]

Τίνα, ψημένο όχι με ψωμάκια, αλλά με ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί.


Μου άρεσε η συνταγή, ευχαριστώ!

[Τίνα]

Τίνα, όμορφα ψωμάκια προσθέτουν επίσης συχνά τα υπολείμματα δημητριακών στη ζύμη ψωμιού

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Lyudochka, κομψό ψωμί ευχαριστώ για τη φωτογραφία
Ιρίνα, Ήρα, ευχαριστώ