Πράσινη ζύμη για ζυμαρικά, ραβιόλια, ζυμαρικά

Πράσινη ζύμη για ζυμαρικά, ραβιόλια, ζυμαρικά

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 γρ.
Υγρό (2 αυγά, 2 TB σπανάκι, νερό)	200 γρ.
Αλας	1 κουτ
Ελαιόλαδο	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή ζύμης είναι αποτέλεσμα 1,5 ετών εκπαίδευσης, πειραμάτων, της χρήσης συνταγών από άλλους συγγραφείς και της τυπικής από ένα βιβλίο για έναν κατασκευαστή ψωμιού, με αποτέλεσμα, να φέρεται σε τέτοιο αυτοματισμό που μπορείτε να το κάνετε με τα μάτια κλειστά, όλα κυλούν καλά, καλούπια, δεν αποσυνδέονται κατά το μαγείρεμα και γι 'αυτό αποφάσισε να το μοιραστεί.
• Έτσι, η φόρμουλα είναι πολύ ασήμαντη και η προετοιμασία είναι στάνταρ, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα.
• Το παγωμένο σπανάκι σε δισκία από το Every Day έχει μεγάλο κλάσμα, γι 'αυτό το πέρασα μέσα από ένα μπλέντερ με λίγο νερό, έτσι ώστε να αποδειχθεί ένα συνηθισμένο smoothie - αυτό θα απαλλάξει τη ζύμη από μια μαρμελάδα όπως η συμπερίληψη μικρών ψίχουλων φύλλων.
• Κοσκινίστε το αλεύρι και κρεμάστε το, το ζυμώνομαι σε μια αρτοποιία, οπότε βάλτε τα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες, έχω πρώτα υγρό.
• Κρεμάστε δύο αυγά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυγό, μπορείτε να πάρετε μερικούς κρόκους ή καθόλου αυγά, γενικά η ζύμη θα αποδειχθεί, αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ανοίγματος των ραφών, επομένως είναι καλύτερο να βάλετε τουλάχιστον ένα) και, στη συνέχεια, προσθέστε σπανάκι smoothie εάν το λιπαρό παραμένει έως 200 και στη συνέχεια προσθέστε νερό.
• Βάζουμε τα πάντα στο αρτοποιείο, προσθέτουμε αλάτι και λάδι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία ζύμης. Εάν η ζύμη είναι στεγνή και το κουλούρι δεν σχηματίζεται, προσθέστε λίγο νερό κάθε φορά.
• Δεν είναι απαραίτητο να "σταθεί" για μια ώρα στο φούρνο, μπορείτε να το αφαιρέσετε μόλις σταματήσει το ζύμωμα, τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα και τελειώσατε!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

650 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμη σε αρτοποιείο

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, μια παρόμοια συνταγή είναι ήδη εδώ από Πίστη Ντόξυ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, μια παρόμοια συνταγή είναι ήδη εδώ από Πίστη Ντόξυ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

Ναι, πολύ παρόμοιο, αλλά όχι το ίδιο. Έχω διαφορετικές αναλογίες και πιο ακριβή στο βάρος.

Δεν κατάλαβα γιατί η συνταγή του βίντεό μου δεν υπάρχει, αν είχε διαγραφεί, τότε για ποιο λόγο ...
Όλη η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για το βίντεο, θα το αφήσω στα σχόλια.

Val79, ποιο είναι το βάρος σε ένα σπανάκι δισκίο; Πουλάμε μόνο φρέσκο ​​σπανάκι, θα ήθελα να μάθω πόσο χρειάζεται.
Και, είδα στο βίντεο περίπου 70 γρ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το δοκίμασα σήμερα - η ζύμη είναι πολύ καλή. Τα ζυμαρικά αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Η ζύμη είναι ελαστική, δεν κολλάει, δεν χρησιμοποιούσα αλεύρι κατά την κύλιση. Όλα ήταν ωραία!