Κέικ "Λεμόνι"

[Ζύμη]

Κέικ "Λεμόνι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
βούτυρο (μαργαρίνη)	200 γραμμάρια
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	3 κομμάτια
ζάχαρη	170 γραμμάρια
κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
αλεύρι σίτου / βαθμός	260 γραμμάρια
σόδα	0,5 κουτ
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
άλας	πρέζα
Λεμόνι Κουρντ
λεμόνι	2 κομμάτια
αυγό	2 κομμάτια
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	20 γραμμάρια
Κρέμα πρωτεΐνης
πρωτεΐνη	240 γραμμάρια
ζάχαρη	470 γραμμάρια
κιτρικό οξύ	0,5 κουτ
ποτήρι	250 ml
σχήμα δ 24

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Κοσκινίστε το αλεύρι με μαγειρική σόδα.
• Χτυπάμε το βούτυρο (μαργαρίνη) με ζάχαρη και αλάτι έως ότου το φως.
• Προσθέστε τους κρόκους έναν κάθε φορά.
• Προσθέστε ξινή κρέμα, ξύσμα και αλεύρι.
• Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

• Η ζύμη είναι παχιά, αλλά ευάερη

• Καλύψτε το κάτω μέρος της φόρμας με χαρτί, λιπάνετε τις πλευρές με μαργαρίνη.
• Απλώστε τη ζύμη, ισιώστε.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Εστιάζουμε στο φούρνο και το ξηρό σουβλάκι.
• Λεμόνι Κουρντ
• Η φόρμουλα για αυτήν την κρέμα είναι πολύ απλή. Για κάθε λεμόνι, προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό και 10-15 γραμμάρια βουτύρου.
• Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι και ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
• Πιέστε το χυμό από δύο λεμόνια.
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το ξύσμα. Αφήστε για 30 λεπτά.
• Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι χωρίς φανατισμό.
• Ανακατέψτε με χυμό και στραγγίστε για να αποφύγετε συσσωματώσεις πρωτεϊνών.
• Ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης λεμονιού με το μείγμα αυγού-λεμονιού
• Βράζουμε με συνεχή ανάδευση.
• Η φωτιά είναι τουλάχιστον. Βράζουμε για 3-5 λεπτά.
• Προσθέστε λάδι.
• Δροσερό, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Η κασέτα πρέπει να αγγίζει τον Κούρδο.
• Κρέμα πρωτεΐνης
• Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε στη φωτιά, αφήστε το να βράσει.
• Βάλτε όλα τα συστατικά σε σμάλτο ή ανοξείδωτο πιάτο. Αυτό το πιάτο πρέπει να ταιριάζει ελεύθερα στο μαγειρικό σκεύος στη σόμπα.
• Ανακατέψτε τα με ένα μίξερ (απλώς ανακατέψτε).
• Τοποθετήστε τα ασπράδια σε βραστό νερό και χτυπήστε.
• Η μάζα θα αυξηθεί, αλλά η κρέμα δεν είναι ακόμη έτοιμη
• Χτυπάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 20-30 λεπτά.
• Η κρέμα είναι έτοιμη αν δείτε το κάτω μέρος του πιάτου ενώ κτυπάτε.
• Αυτή η κρέμα δεν μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Μαγειρεμένος-χρησιμοποιημένος.
• Συνέλευση
• Κόψτε το κέικ στα μισά.
• Βουρτσίστε με λεμόνι.
• Διακοσμήστε με κρέμα.
• 
• 
• 
• Καλή τσάι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Αυτό το κέικ ήταν στο σημειωματάριό μου για πολύ καιρό. Μόλις η συνταγή κοινοποιήθηκε από τον συνάδελφο της μητέρας μου. Συνήθιζα να το ψήνουμε συχνά. Τότε ξέχασαν, γιατί όλο και πιο ενδιαφέρουσες συνταγές συναντώνται. Αποφάσισα να του δώσω μια «δεύτερη ζωή». Φυσικά, δεν υπήρχε στάρπη λεμονιού σε αυτήν τη συνταγή. Και η κρέμα ήταν απλώς κτυπημένη πρωτεΐνη με την προσθήκη ενός ολόκληρου στριμμένου λεμονιού. Αυτή η κρέμα έλιωσε και την επόμενη μέρα έμειναν μόνο αναμνήσεις, αλλά το μούσκεμα πολύ καλά, προσθέτοντας μια γεύση λεμονιού.
Αποδεικνύεται ένα πολύ τρυφερό κέικ muffin. Κατά τη μεταφορά του κομμένου κέικ, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Το κέικ διαλύεται. Αλλά δεν έχει σημασία. Μπορείτε απλά να συλλέξετε ολόκληρο το κέικ από τα κομμάτια αργότερα. Το κέικ δεν είναι ψηλό. Αν σας αρέσει ψηλότερο, τότε μπορείτε να πάρετε μικρότερη διάμετρο ή να ψήσετε 2 μερίδες.
Είμαι ευχαριστημένος με τη γεύση της «δεύτερης ζωής». Συνιστώ!

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, είσαι πειράκτης!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ένα υπέροχο κίτρινο θαύμα φυστικιών!
Ευθεία ανοιξιάτικη διάθεση, το γρασίδι είναι πράσινο και τα μικρά λουλούδια είναι κίτρινα!
Πες μου, είναι αυτή η τρέχουσα κρέμα; Φοβάμαι ότι δεν θα τραβήξω 30 λεπτά κτυπήματος ...

Ένα υπέροχο, ευάερο και ηλιόλουστο θαύμα!

Έτσι σκέφτηκα επίσης την ανοιξιάτικη διάθεση! Απολαυστικό κέικ, πάρτε το στο κατάστημα!

Τι λεπτό και ευάερο κέικ !!!

[Αντζελχικ!]

Αντζελχικ! Το κέικ είναι υπέροχα τρυφερό! Και διακοσμημένο με υπέροχη γεύση!
Χρησιμοποίησα επίσης κάπως λεμόνι ως εμποτισμό και διακόσμηση κέικ. Είναι αλήθεια ότι δεν το έχω ασκήσει εδώ και πολύ καιρό.
Σωστά, τα κορίτσια είπαν: πήρατε μια εντελώς ανοιξιάτικη τούρτα!

Θα σου δείξω το κέικ με λεμόνι. Το έδειξα κάποτε σε ένα άλλο γαστρονομικό φόρουμ. Αν νομίζετε ότι αυτή η φωτογραφία είναι περιττή στο υπέροχο θέμα σας - πείτε μου και θα την διαγράψω αμέσως. Και θα το κάνω εντελώς χωρίς επίθεση.

[Κορίτσια, καλό μου!]

Κορίτσια, καλό μου! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή. Έψησα το κέικ χθες με την ευκαιρία των διακοπών (αν και στις 8 Μαρτίου). Ήθελα επίσης μια ανοιξιάτικη διάθεση.

Πες μου, είναι αυτή η τρέχουσα κρέμα; Φοβάμαι sho 30 λεπτά κτυπώντας δεν θα τραβήξω

Κισούσα, μπορείτε απλά να ρίξετε φοντάν λεμονιού. Υπάρχει πολλή κρέμα εδώ. Πρέπει να το δουλέψετε γρήγορα, οπότε είναι καλύτερα να το μαγειρεύετε σε μερίδες. Όσο μικρότερο είναι το τμήμα, τόσο πιο γρήγορα κτυπά. Για το γούστο μου, αυτό χρειάζεται μια ελαφριά κρέμα, όχι λιπαρή. Έτσι μπορείτε να το παραλάβετε μόνοι σας.

Χρησιμοποίησα επίσης κάπως λεμόνι Kurd ως εμποτισμό και διακόσμηση κέικ.

Εμποτίζει πολύ καλά και αποδεικνύεται νόστιμο.

Αν νομίζετε ότι αυτή η φωτογραφία είναι περιττή στο υπέροχο θέμα σας - πείτε μου και θα την διαγράψω αμέσως.

Ήρα, τι είσαι? Ας είναι. Ποτέ δεν προσβάλλω. Επιπλέον, ένα υπέροχο κέικ, όπως ένα λιβάδι λουλουδιών. Συμφωνείτε και δείξτε μας.

[Άντζελα]

Άντζελα, πόσο απαλό και όμορφο !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να το πάρω!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, Υπέροχο κέικ! Το χρώμα είναι υπέροχο!

Άντζελα, τι ομορφιά! Το κέικ φαίνεται τόσο όμορφο !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, και πάλι μια εκπληκτική τούρτα !!!! Ενώ το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Όχι ένα κέικ, αλλά ένας ανοιξιάτικος πειρασμός.

[Τατιάνα,]

Τατιάνα, Γιούλια, Βικτώρια, Σβέτα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Τέτοιος χρωματισμός σίγουρα προσθέτει διάθεση.

[ang-kay]

ang-kay, στη συνταγή για την κρέμα εκεί, στην προτελευταία γραμμή, αναφέρεται ένα ποτήρι 250 ml, είναι αυτό το γάλα;

Βάλτε όλα τα συστατικά σε σμάλτο ή ανοξείδωτο πιάτο. Αυτό το πιάτο πρέπει να ταιριάζει ελεύθερα στο μαγειρικό σκεύος στη σόμπα.
Ανακατέψτε τα με ένα μίξερ (απλώς ανακατέψτε).
Τοποθετήστε τα ασπράδια σε βραστό νερό και χτυπήστε.

Ακόμα και σε αυτό το σημείο δεν ξεκαθάρισα, βάζουμε όλα τα συστατικά εκεί, ανακατεύουμε με ένα μίξερ και μόνο μετά βάζουμε σε ένα λουτρό νερού και χτυπάμε ελαφρά με το χέρι;

Στη συνταγή για μια κρέμα, ένα ποτήρι 250 ml αναφέρεται στην προτελευταία γραμμή, είναι αυτό το γάλα;

Είναι απλά ένα ποτήρι. Εκεί μετρήθηκε ξινή κρέμα με ένα ποτήρι. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο από τη ζάχαρη και τις πρωτεΐνες στην κρέμα.

δεν ξεκαθαρίσαμε αρκετά, εκεί βάζουμε όλα τα συστατικά, ανακατεύουμε με ένα μίξερ και μόνο μετά βάζουμε σε υδατόλουτρο και χτυπάμε ελαφρά με το χέρι;

Ανακατεύουμε με ζάχαρη, πρωτεΐνες και λεμόνι. Βάλτε ένα μπολ στο νερό και κτυπήστε με ένα μίξερ. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να νικήσεις.

[Άντζελα]

Άντζελα,

Δροσερό, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Η κασέτα πρέπει να αγγίζει τον Κούρδο.

διευκρίνιση, γράφεται σωστά; Δεν πρέπει η ταινία να αγγίζει τον Κούρδο;

[Σερροζά]

Σερροζά, όλα γράφονται σωστά. Καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου σε επαφή. Για να μην υπάρχει συμπύκνωση, δεν στεγνώνει. Και άλλες ανάγκες υγιεινής.

[Άντζελα]

Άντζελα, Κατάλαβα τα πάντα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αραβοσίτου στην αρχή, για ένα παχύτερο Κούρδο.

[Σερροζά]

Σερροζάγιατί προσπαθείτε να επαναλάβετε τα πάντα παντού; Ο Κούρδος είναι από μόνο του παχύς. Εάν βάζετε 3 κουταλιές της σούπας. l του αραβοσίτου, τότε δεν θα είναι Κούρδος, αλλά πλαστελίνη για μοντελοποίηση. Το μέγιστο που μπορείτε να προσθέσετε εδώ εάν θέλετε πραγματικά να το κάνετε λάθος, ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο.

[Άντζελα]

Άντζελα, Μόλις διάβασα τις συνταγές σε διαφορετικές πηγές, εκεί χωρίζονται οι κρόκοι, καλά, γράφτηκε για την πυκνότητα, μπορείτε απλά να δοκιμάσετε τόσο αυτή την επιλογή όσο και τη δική σας.

[Σερροζά]

Σερροζάπώς να το κάνετε εξαρτάται από εσάς. Η εκδοχή μου ταιριάζει.

Άντζελα, μου άρεσε πολύ το κέικ, μόνο δεν ήταν λεμόνι Κουρδ, αλλά ένα μήλο, από πουρέ πατάτας.

[Ζόγια]

Ζόγια, όμορφος! Μπράβο. είναι πραγματικά vksny και ευγενικός)

μόνο δεν υπήρχε λεμόνι Κουρδ, αλλά ένα μήλο, από πουρέ πατάτας.

Δεν περίμενα "όλα σύμφωνα με τη συνταγή" από εσάς. Αλλά εδώ πραγματικά οποιοδήποτε στρώμα αυτού του τύπου θα είναι καλό. Ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά.

[Άντζελα]

πώς να το κάνετε, εξαρτάται από εσάς. Η εκδοχή μου ταιριάζει.

Άντζελα, μην με παρεξηγείτε, δεν σας λέω πώς να το κάνετε σωστά, δεν πειράζω, ή υπονοώ ότι η έκδοσή σας δεν μου ταιριάζει, απλά δίνω πρόσθετες πληροφορίες. Λίγο πριν από οποιαδήποτε νέα επιχείρηση για μένα, προσπαθώ πρώτα να συλλέξω και να μελετήσω πληροφορίες και έπειτα να κάνω δοκιμές.

Νόστιμο κέικ! Ευχαριστώ! Το μόνο πράγμα, νίκησε τη μαρέγκα από πάνω στο τραπέζι, μετά από ένα σύντομο υπόλοιπο του μίξερ

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, καθόλου)

[Άντζελα]

Άντζελα, αν μαζέψω αυτό το κέικ σήμερα, θα διαρκέσει η κρέμα μέχρι αύριο; Ή είναι καλύτερο να μαγειρέψετε την κρέμα αύριο και να την καλύψετε στην κορυφή, να κόψετε τα κέικ και να τα βάλετε με κουρδικά σήμερα;

[Άννα]

Άννα, θα αντέξει. Αλλά είναι πάντα καλύτερο να εφαρμόζετε την κρέμα μέρα με τη μέρα.

Ευχαριστώ. Μέσα καλύτερα αύριο θα φτιάξω την κρέμα. Σήμερα θα κόψω τα κέικ και τα κουρδικά στρώματα. Και αύριο θα ετοιμάσω και θα διακοσμήσω την κρέμα.

Με διακόσμηση πρέπει να μελετήσω και να μελετήσω. Αλλά εδώ είναι η έκθεση:

Θα αναφέρω για τη γεύση αργότερα - μόλις το συνέλεξα. Και ο γιος μου έχει τώρα ένα μάθημα καλών τεχνών, δεν έχουν ακυρώσει, παρά τις διακοπές. Επιστρέψτε και δοκιμάστε το κέικ

[Άννα]

Άννα, ένα όμορφο σπιτικό κέικ. Ανυπομονώ για εμφανίσεις.

[Άντζελα]

Άντζελα, δοκίμασα το κέικ. Το κέικ είναι πολύ ελαφρύ χάρη στην ελαφριά κρέμα. Γενικά, δεν μου αρέσουν οι κρέμες βουτύρου - υπάρχουν φυσιολογικοί λόγοι για αυτό, δεν μπορώ να φάω λιπαρές τροφές. Και τότε τα ίδια τα κέικ αποδείχθηκαν βαρύτερα, πιο πυκνά, παρόμοια με ένα κέικ. Και η κρέμα είναι ελαφριά και ευάερη. Και ο Κούρδος δίνει μια ευχάριστη ξινή. Μου άρεσε πολύ το κέικ!

[Άννα]

Άννα, αυτό είναι καλό. Πόσες διαφορετικές κρέμες υπάρχουν, αλλά μου αρέσουν επίσης οι πρωτεΐνες. Είναι γλυκό, αλλά ευάερο και ελαφρύ.

[Άντζελα]

Άντζελατι υπέροχο κέικ. Ευχαριστώ! Λατρεύω τα πάντα λεμόνι και όχι βαρύ, όπως το λεμόνι σας, για παράδειγμα. Το αγαπώ.
Και η κρέμα πρωτεΐνης δεν λειτουργεί πάντα, δεν υπάρχει αρκετή εμπειρία)

[Γιούλια]

Γιούλια, Δεν είχα προβλήματα με την κρέμα. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να βιαστείτε να ολοκληρώσετε το κτύπημα

[Γιούλια]

Γιούλια, προσπαθήστε να φτιάξετε μια κρέμα όπως σε αυτή τη συνταγή. Απλά δεν χρειάζεται να βιαστείτε, ώστε να μην βγείτε νωρίς από το μπάνιο. Ελπίζω να λειτουργεί και σας αρέσει το κέικ.

Κορίτσια, Angela, Anya, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω ακριβώς όπως στη συνταγή

[Άντζελα]

Άντζελα, σε λίγες εβδομάδες θα επαναλάβω για ένα encore Η μαμά του άρεσε τόσο πολύ που της ζήτησε να ψήσει ως δώρο στις 8 Μαρτίου



Παρεμπιπτόντως, για αρχάριους, το κέικ είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί. Επειδή τα κέικ εδώ δεν είναι μπισκότα, αλλά πυκνότερα, είναι εύκολο να κοπούν. Το έκανα πολύ εύκολα. Και συνήθως υποφέρω με μπισκότο. Λοιπόν, με την άνοδο του τεστ, δεν υπάρχουν επίσης ερωτήσεις - θα αυξηθεί ή όχι. Το κουρδ είναι εύκολο να μαγειρευτεί. Και το πιο δύσκολο πράγμα με την κρέμα είναι να κρατάτε το μίξερ στο χέρι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, το χέρι κουράζεται

[Άννα]

Άννα, πολύ ωραία)

[Άντζελα]

Άντζελα, αυτό το κέικ μπήκε στα αγαπημένα μας Σήμερα είναι τα γενέθλια της μαμάς. Είπε ότι μπορώ να ψήσω κανέναν, γιατί δεν θα φάει περισσότερα από ένα δάγκωμα. Αποφάσισα να το ψήνω, γιατί μου αρέσει και το κάνω εύκολο, αλλά χθες ήμουν σε ένα μακρύ ταξίδι. Έτσι η μαμά έχει ήδη φάει μερικά κομμάτια και προφανώς θα υπάρχουν περισσότερα

[Άννα]

Άννα, είναι πολύ ωραίο που "βάζω" σε αυτό το κέικ. Χαίρομαι που μου αρέσει)