Ρολά με κρεμμύδια και μπέικον

Ρολά με κρεμμύδια και μπέικον

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ξηρή μαγιά	3 γρ
αλεύρι σίτου γ. από.	300-320 γρ
νερό	100 γρ
γάλα	100 γρ
άλας	4 γρ
ζάχαρη	20 γρ
φυτικό λάδι	25 γρ
κρεμμύδι	50 γρ
ωμό καπνιστό μπέικον	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι (αφήστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι), προσθέστε ζεστό νερό και γάλα και ζάχαρη. Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά. Αφήστε για αυτόλυση για 20 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι. Μην τηγανίζετε πάρα πολύ, αρκεί να γίνει διαφανές και ελαφρώς χρυσό. Ψιλοκόψτε το μπέικον.
• Προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι, σοταρισμένο κρεμμύδι και το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη. Ζυμώνουμε για 7-8 λεπτά, προσθέτουμε μπέικον στη ζύμη.
• Αφήστε τη ζύμη να ζυμώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα.
• Στη μέση της ζύμωσης, ζυμώνουμε τη ζύμη μία φορά.
• 
• Βάλτε την τελική ζύμη στο τραπέζι. Χωρίστε στον επιθυμητό αριθμό κομματιών. Στρογγυλοποιήστε κάθε κομμάτι.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης σε ένα καλούπι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
• Καλύψτε χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα. Διόρθωση - 50-60 λεπτά.
• Ψήνουμε τα ρολά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220C (θερμότητα 200C) βαθμούς με ατμό για τα πρώτα 8 λεπτά και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180C (convection 160C) βαθμούς και φέρεται σε ετοιμότητα.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Παρόμοιες συνταγές

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και μπέικον (Θεία Besya)

Ρολά λάχανου σε μπέικον (Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας μάρκας 6051) (MariV)

Σούπα μπιζελιών με μπέικον σε μια αργή κουζίνα (Λίκα)

Σούπερ! Όπως όλα τα προϊόντα σας !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ. Εάν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ". Είναι τόσο αρωματικά!

Βλέποντας τα αριστουργήματά σας για πρώτη φορά, αποφάσισα μόνος μου ότι κάποια μέρα θα προσπαθήσω σίγουρα να φτιάξω κάτι τέτοιο στο φούρνο. Ψήνω μόνο ένα ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ στο φούρνο. Και ποτέ δεν ζύμωσα τη ζύμη ψωμιού με το χέρι. Θλίψη ... Αλλά σίγουρα θα το κάνω!
Παρεμπιπτόντως, έφτιαξα ψωμί με κρεμμύδια και μπέικον σε μια αρτοποιία, με λιαστή ντομάτα, με πατάτες. Αποδεικνύεται καλά, αλλά τα ψωμιά είναι στάνταρ και τα δικά σας είναι πολύ όμορφα !!!

[Ανδρας,]

Ανδρας, τα ρολά σας δεν πρέπει να συγχέονται με κανένα άλλο. Όπως πάντα, όλα είναι στο υψηλότερο επίπεδο.

[Τατιάνα,]

Τατιάνα, το ψωμί θα είναι ακόμη πιο νόστιμο από το φούρνο, το κύριο πράγμα είναι να το συνηθίσετε. Και θα είναι δυνατό να παίξετε με τη φόρμα: διάφορα ψωμάκια, σακί και πλεξούδες. Όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα.

η ζύμη δεν ζυμώθηκε ποτέ χειροκίνητα

Και ζύμω ακριβώς μέχρι να εμφανιστεί στο σπίτι μια μηχανή ψωμιού. Τότε είμαι τεμπέλης.

Ευχαριστώ, Αγγελος. Τα δικά μου είναι σίγουρα δύσκολο να συγχέονται, εκτός από τα στρογγυλά που δεν ξέρω πώς να γλυπτώ ​​τίποτα άλλο.

Manya, τι σημαίνει "με ατμό"; Έχω μια λειτουργία στο φούρνο με φυσώντας, αλλά δεν θυμάμαι κάτι με ατμό.

Με το φυσώντας, αυτό είναι πιθανώς η μεταφορά. Και με ατμό - προθερμάνετε το φούρνο μαζί με ένα άδειο δοχείο για νερό (έχω ένα παλιό τηγάνι για το σκοπό αυτό, το οποίο δεν είναι πλέον κρίμα), βάλτε το ψωμί στο φούρνο, ρίξτε 100-120 γραμμάρια βραστό νερό στο δοχείο και κλείστε αμέσως την πόρτα του φούρνου.

Ευχαριστώ! Ποτέ δεν θα το είχα σκεφτεί Ζωντανά και να μάθω!

[Sonadora]

ρίξτε βραστό νερό 100-120 γραμμάρια σε ένα δοχείο και κλείστε αμέσως την πόρτα του φούρνου.

Και θα είσαι ευτυχισμένος.

Sonadora, Φίλε, και μυρίζουν αρωματικά μέσω του Διαδικτύου, όλα είναι στον σελιδοδείκτη, πώς είσαι τόσο καυτός με τους φούρνους; Ή έχετε κλιματισμό ή δεν υπάρχει θερμότητα; Ή οι φούρνοι δεν θερμαίνονται;

[Μάνεχκα]

Μάνεχκατα ψωμάκια είναι νόστιμα 🔗 αδύνατο να περάσει

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, τι νόστιμα ψωμάκια! Λοιπόν, κατ 'ευθείαν στο γούστο μου: τόσο κρεμμύδι όσο και μπέικον, mmm Ήδη στους σελιδοδείκτες

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Αλμπίνα, Σβετλάνα, ευχαριστώ πολύ, κορίτσια. Θα χαιρόμουν αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς.

πώς είσαι τόσο καυτός με τους φούρνους;

Tanyush, Τα έψησα για μεγάλο χρονικό διάστημα, όταν η ζέστη δεν ήταν ακόμη εκεί. Ακόμα δεν μπορούσα να συντάξω μια συνταγή.

Λοιπόν, κατευθείαν στη γεύση μου: τόσο κρεμμύδι όσο και μπέικον

ΣβετλάναΘα προσθέσω μια χούφτα τυρί την επόμενη φορά.

Manyasha, ξεγελάς ξανά με αρωματικά ρολά; και χθες παραπονέθηκε για τη ζέστη!
Προσθήκη σελιδοδείκτη για τώρα ...

Μετέφερα σχεδόν όλο το αλεύρι στη χώρα στις επιχειρήσεις))) Πρέπει να πετάξω στο κατάστημα, αλλά τεμπέλης