Ψημένο πατέ συκωτιού με τυρί cottage (διαιτητικό)

[διαδικασία μαγειρέματος]

Ψητό πατέ συκωτιού με τυρί cottage (διαιτητικό)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Συκώτι κοτόπουλου	400 γρ
Στάρπη 2%	250 γρ
Αυγά κοτόπουλου κατηγορία C1	2 τεμ.
Μικρά καρότα	1 Η / Υ.
Κρεμμύδι (πολύ μικρό κρεμμύδι)	1 Η / Υ.
Άμυλο καλαμποκιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
Αλάτι, μείγμα πιπεριού, μοσχοκάρυδο	στη γεύση και την επιθυμία

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρόσφατα, έχω μαγειρέψει συχνά το συκώτι, ειδικά αφού μου συνιστούσε να το δώσω στο παιδί μου. Στην καθαρή του μορφή, γίνεται γρήγορα βαρετό, οπότε πήγα να ψάχνω για ποικιλία στο Διαδίκτυο. Και ήθελα να δοκιμάσω ένα νέο μπλέντερ. Από όλα όσα βρήκα, δημιούργησα τη δική μου έκδοση, την οποία μοιράζομαι μαζί σας.
• Ετσι, διαδικασία μαγειρέματος: αφαιρέσατε όλες τις φλέβες από το συκώτι του κοτόπουλου, κόψτε τα σε κομμάτια, αλέστε το με ένα μπλέντερ, όχι πολύ λεπτά. Έκοψα το κρεμμύδι σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίβω τα καρότα σε έναν λεπτό τεμαχιστή, πρόσθεσα στο συκώτι και αλέθω λίγο περισσότερο με ένα μπλέντερ.
• Έβαλα επίσης εκεί το τυρί cottage (είχα ένα αρκετά μικρό και εύθρυπτο), έσπασα 2 αυγά, πρόσθεσα αλάτι, λίγο μπαχαρικά και αναμίξαμε καλά.
• Στο κιμά που προέκυψε χύθηκε 1 κουταλιά αμύλου και αναμίχθηκε. Σας συμβουλεύω να κάνετε ακριβώς αυτό, εστιάζοντας στη συνέπεια. Εάν το τυρόπηγμα είναι καταρροή ή τα αυγά είναι πολύ μεγάλα, μπορεί να απαιτείται περισσότερο άμυλο. Το άμυλο αντικαθίσταται εύκολα και φυσικά από αλεύρι ή σιμιγδάλι. Με το σιμιγδάλι, είναι καλύτερο να αφήσετε τον κιμά να σταθεί πριν από το τελικό μαγείρεμα.
• Το κιμά αποδείχτηκε σαν παχιά ξινή κρέμα με συνέπεια, λίγο υγρό.
• Στην πραγματικότητα, εδώ μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο. Εγώ ψητές πίτες στο φούρνο σε δοχεία σιλικόνης cupcake. Θέλω να πω ότι είναι πολύ νόστιμο, επιταχύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος, εξαλείφει τη μυρωδιά του βρασμένου βουτύρου, είναι πιο υγιεινό από τηγανητό και ούτω καθεξής στη λίστα ...
• Σε γενικές γραμμές, αν θέλετε ακόμα να τα τηγανίσετε, κάντε το ζύμη το κιμά είναι παχύτερο προσθέτοντας περισσότερο άμυλο / αλεύρι / σιμιγδάλι ή λιγότερα αυγά, αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα το ψήσιμο του πατέ τουλάχιστον μία φορά στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ατμό, αλλά στο φούρνο έχετε μια νόστιμη κρούστα.
• 
• Από τη ληφθείσα ποσότητα συστατικών, πήρα 12 μερίδες, τα έψησα στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
• Ετοιμος κοτολέτες Άφησα τους πατέ να «ξεκουραστούν» στα καλούπια, καλύπτοντάς τα με ένα στρώμα σιλικόνης.
• Το αποτέλεσμα ευχαρίστησε τόσο εμένα όσο και πιο επιμελή τρώγοντες.
• Όπως έχει δείξει η πρακτική, το πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο, για παράδειγμα, σε αυτό:
• 
• Εάν εσείς, αφού έχετε ετοιμάσει αυτό το πιάτο, μην πείτε σε κανέναν ότι υπάρχει τυρί cottage σε αυτό, κανείς εκτός από εσάς θα το γνωρίσετε.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μπλέντερ + φούρνο

Σημείωση

Το έβγαλα από συκώτι κοτόπουλου, γιατί βρισκόταν στο ψυγείο και περίμενα τη μοίρα του. Νομίζω ότι δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο αν λάβουμε ως βάση άλλους τύπους συκωτιού.
Παρεμπιπτόντως, εκτός από το ότι είναι χρήσιμο, αυτή είναι επίσης μια επιλογή προϋπολογισμού.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μια εξαιρετικά άσχημη συνταγή! Και ό, τι χρειάζεστε για να προσθέσετε τυρί cottage, όλα τα άλλα φαίνεται να είναι καθαρά, καλά, και ένα κομψό εύρημα για να ψήνετε κοτολέτες σε μορφές, νομίζω ότι τα "αλουμινόχαρτα" θα κάνουν το ίδιο. Μου αρέσει επίσης το ψήσιμο κοτολέτες στο φούρνο, αλλά για να διατηρήσω το υγρό κιμά σε σχήμα, έπρεπε να προσθέσω αλεύρι και τώρα έχυσα τα πάντα στο καλούπι. Ευχαριστώ!

Πώς θα βρουν το όνομα, "τουλάχιστον σταθεί, τουλάχιστον πέφτει"
Και απλώς ένα συκώτι με τυρί cottage - ποια είναι η ανοησία;

Αυτά είναι πιθανότατα όχι κοτολέτες, αλλά ψητές πίτες σε καλούπια. Οι ίδιες οι πίτες είναι καλά μαγειρεμένες!

Γιατί καλείτε ονόματα; Πολύ αξιοπρεπές κοτολέτες!
Και δεν υπάρχει τίποτα να τους ορκιστεί με άσεμνα λόγια.
Μαρινόκα, καλή συνταγή.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, και μου αρέσουν τα κοτολέτες συκωτιού στην παραδοσιακή τους έκδοση και χωρίς τυρί cottage, αλλά για τη μικρή μου κόρη είναι πολύ πυκνά, αλλά ακριβώς! Και μου άρεσαν πολύ
διαχειριστής, η ασεβής έμαθε από το γεγονός ότι αποδείχθηκε δύσκολο να περιοριστώ σε ένα μέρος και ο συνδυασμός είναι εντελώς νέος για μένα, ποτέ δεν αναμίχθηκε παραπροϊόντα σφαγίων / κρέατος / ψαριού με τυρί cottage. Τώρα θέλω να πειραματιστώ
Αλλά δεν ήξερα για πατέ ... Πάντα πίστευα ότι το πατέ είναι όταν το τελικό συκώτι αλέθεται, αναμιγνύεται με καρότα, βούτυρο κ.λπ.
Ευχαριστώ για τη διαφώτιση και την εκτίμηση!

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 10:41 μ.μ.

Τραγούδι*, Ευχαριστώ! Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην παραδοσιακή εκδοχή δεν τρώτε πολύ, για μένα και τον γιο μου ακόμη και 2 κοτολέτες συκωτιού είναι ήδη πολλά, παρόλο που ο σύζυγός μου τρώει πολύ, αλλά το τυρί cottage πρέπει να μαλακώσει τη γεύση. Σε γενικές γραμμές, θα προσπαθήσω, κάπου στην κατάψυξη να βρίσκεται ένα συκώτι μοσχαρίσιου κρέατος, και ελπίζω ότι το ηλικιωμένο παιδί μου θα το εκτιμήσει

Παντρέψτε, ευχαριστώ για τα "άσεμνα νόστιμα" κοτολέτες!
Ελπίζω να μπορώ τουλάχιστον να ταΐσω το συκώτι μου έτσι ...

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, εξαρτάται από το μέγεθος των κοτολέτας, αλλά η γεύση είναι πραγματικά πολύ πιο μαλακή με αυτόν τον τρόπο
Κισούσα, προσπαθήστε να μαγειρέψετε, τότε θα μάθουμε

[Μανταρίνικα @]

Μανταρίνικα @, είναι απλώς ένα θεό! Κάνω απλώς μια πάστα από συκώτι κοτόπουλου, αλλά η έκδοσή σας είναι πολύ καλύτερη τόσο στην αισθητική όσο και από πρακτική άποψη. (τουλάχιστον για μένα)

όλα είναι τόσο απλά! ενώ σελιδοδείκτη. θερμότητα, δεν νιώθω καθόλου να τρώω, το φαγητό είναι γεμάτο ψυγείο ...

[Ρομά]

Συμφωνείτε με Ρομά: ο τίτλος δεν είναι πολύ ... Απρεπής απαιτητικός; όπως λένε τώρα, "μια φθηνή επίδειξη είναι πιο ακριβή από τα χρήματα."
Θα το θεωρώ πάστα και σίγουρα θα το μαγειρέψω - στο φούρνο. Υπάρχουν πολλά πατέ στον ιστότοπο, θα δοκιμάσω ένα άλλο, ευχαριστώ.

[Λάρισα Μ]

Λάρισα Μ, Δεν ξέρω γιατί, αλλά για μένα η δημιουργία πατέ είναι ένα ολόκληρο κατόρθωμα, αλλά έτσι: ένα, δύο και τελειώσατε!
Καζάνκοκαι τελικά έχουμε έναν πυρετό, οπότε το ψήνω Ksyushin Trishkin τσαλακωμένα και στη συνέχεια πατάτες

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 07:58

ΤΑΤΒΡΗΑ, εντάξει, αυτό είναι ένα κωμικό όνομα
Ας το μετονομάσουμε αν πονάει τόσο πολύ.
Δοκίμασέ το. Έχω 2 από τους 12, ούτε μια μέρα έχει περάσει

ενώ οι κυρίες φωνάζουν για το όνομα, έχω ήδη ξεπαγώνει το συκώτι μου! Εξαιρετική συνταγή για το Marinochka! Σήμερα στο μενού μεσημεριανού και δείπνου

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΉρα, το όνομα έχει ήδη αλλάξει.
Εάν δεν είναι δύσκολο, δείξτε μου τη φωτογραφία αργότερα! Αναρωτιέμαι τι συμβαίνει

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΉρα, το όνομα έχει ήδη αλλάξει.
Εάν δεν είναι δύσκολο, δείξτε μου τη φωτογραφία αργότερα! Αναρωτιέμαι τι συμβαίνει

Ω αγαπητέ, δεν υπόσχομαι. τόσα πολλά πράγματα - το κεφάλι μου γυρίζει. και για σήμερα έχω παραγγείλει ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένο γάλα

[Μανταρίνικα @]

Μανταρίνικα @ - έξυπνο κορίτσι! Έχω επίσης ένα συκώτι κοτόπουλου !!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, λοιπόν, τουλάχιστον μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα Και τα καρύδια είναι πολύ, πολύ νόστιμα!
ΤΑΤΒΡΗΑ,: φίλοι: ζητήστε φωτογραφία εάν είναι δυνατόν

[Μανταρίνικα @]

Μανταρίνικα @, όταν κάνεις πατέ για 100η φορά, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Και σε αυτήν την έκδοση, το χυτευμένο προϊόν χωρίς φυτικό λάδι (όταν τηγανίζετε), χωρίς κρέμα (κατά την παρασκευή πατέ) και χωρίς ψωμί (στο οποίο απλώνεται) είναι πολύ κατάλληλο για τη φιγούρα και για τα μάτια

[Μαρίνα]

Μαρίνατι όμορφο και σίγουρα νόστιμο πατέ 🔗

Χμμ, ενώ πήγα να πάρω τα μπισκότα, αυτό είναι ήδη πατέ και έπειτα η ερώτηση: θα εξαπλωθεί καλά στο ψωμί;

[Καζάνκο]

Καζάνκο, πιο πεπειραμένοι ειδικοί μαγειρικής πρότειναν ότι αυτό είναι πατέ, και όχι καθόλου κοτολέτα. Παρεμπιπτόντως, είναι δυνατόν να το αλείψετε, αν και δεν είναι πολύ απαραίτητο. Δώστε προσοχή στην 3η φωτογραφία, την σχεδίασα με τη μορφή σάντουιτς εκεί
Αλμπίναευχαριστώ για το κομπλιμέντο του πατέ, είναι πραγματικά νόστιμο

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 14:05

Λάρισα Μ, Μάλλον δεν μου αρέσει η σταδιακή επεξεργασία των προϊόντων, χρειάζεται πολύς χρόνος

Tumanchik, λοιπόν, τουλάχιστον μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα

Μοιράζομαι τις εντυπώσεις μου. Συγγνώμη που αργήσατε - τα κομμάτια εργασίας πνιγούν απλά.
παράξενο, αλλά δεν βρήκα τις φωτογραφίες. δείτε με την τελευταία μονάδα flash εξαφανίστηκε. σκουπίδια!
στη συνταγή σας δεν άλλαξα τίποτα, από το γεγονός ότι έκανα καρότα στο φούρνο μικροκυμάτων Προσθέτω πάντα βρασμένα λαχανικά στο συκώτι. αποδεικνύεται τόσο τρυφερό και ζουμερότερο. και πρόσθεσε επίσης μια κουταλιά λιπαρή ξινή κρέμα. τα παιδιά αγαπούν πιο τρυφερά.
αποδείχθηκε υπέροχα !!!!! απλα υπεροχο! ευχαριστώ αγαπητέ μου! τα παιδιά έτρωγαν χωρίς συνοδευτικό με φρέσκα λαχανικά. Ευχαριστώ αγαπητέ μου! πήρε τη συνταγή στον κατάλογο!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ΙρίναΩ, πώς μου αρέσει όταν τα παιδιά είναι χαρούμενα !!! Προσπαθούμε τα πάντα για αυτούς
Παρακαλώ, χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή
Και τα κενά είναι ναι, εγώ ο ίδιος έφυγα από τη ζωή για 2 μέρες και μόλις μαγειρεύω μαρμελάδα