Φάκελος με μπέικον και μπεσαμέλ

Φάκελος με μπέικον και μπεσαμέλ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη βουτύρου:
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Γάλα	125 γρ
Ξηρή μαγιά	3 γρ
Ζάχαρη	20 γρ
Αλας	5 γρ
Βούτυρο	30 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Σάλτσα μπεσαμέλ:
Βούτυρο	20 γρ
Αλεύρι σίτου	20 γρ
Γάλα	100 γρ
Κρέμα 10%	100 γρ
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Καπνιστό μπέικον	200 γρ
Αυγό λίπανσης	1 Η / Υ.
Τυρί τριμμένο	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ασυνήθιστα γλυκά είναι ασυνήθιστα και νόστιμα. Μετά από όλα, υπάρχει καπνιστό μπέικον, κρεμώδης σάλτσα μπεσαμέλ, ψητό τυρί - και όλος αυτός ο πλούτος βρίσκεται στην ζύμη! Πώς μπορείτε να αρνηθείτε έναν τόσο πλούσιο φάκελο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Τέλος πάντων, έτσι, πώς μπορείς να αρνηθείς στον εαυτό σου τόσο ευχαρίστηση ;!
• Ζύμη βουτύρου:

• κοσκινίστε το μπολ του συνδυασμού με αλεύρι σίτου, ζάχαρη και μαγιά. Ανακατέψτε - μόνο μερικά κύματα χεριών. Βάλε αλάτι. Η μαγιά δεν του αρέσει η άμεση επαφή με αλάτι, οπότε δεν τα πετάμε αμέσως.

• Ρίξτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και τα αυγά ανακινήθηκαν ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν.

• Ζυμώστε τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα για 7-8 λεπτά χρησιμοποιώντας το εξάρτημα "γάντζο", προσθέτοντας σταδιακά βούτυρο σε μερίδες. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης, αλλά θα έχει συγκεντρωθεί σε μια μπάλα στο τέλος της παρτίδας.

• Μετατοπίζουμε τη ζύμη σε λιπαρό δοχείο, καλύπτουμε και περιμένουμε αύξηση 1,5-2 σελ. (περίπου 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου). Εναλλακτικά, για κρύα προστασία, στέλνουμε το καλυμμένο δοχείο με τη ζύμη στο ψυγείο για 8-36 ώρες.

• Κόψτε το μπέικον σε λεπτή φέτα

• Σάλτσα μπεσαμέλ:

• Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

• Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.

• Χωρίς να σταματήσουμε να παρεμβαίνουμε, παρουσιάζουμε κρέμα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί.

• Προσθέστε αλάτι στη σάλτσα, μαύρο πιπέρι για γεύση. Αναμιγνύουμε. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

• Και εδώ είναι οι ίδιοι οι φάκελοι:

• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο πάχος 5 mm

• κομμένα σε ορθογώνια τμήματα διαστάσεων 6x12 cm.

• Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας μπεσαμέλ στο κέντρο κάθε ορθογωνίου

• διπλώστε δύο αντίθετες γωνίες προς το κέντρο.

• Τοποθετήστε μια λεπτή φέτα μπέικον στην κορυφή.

• Μεταφέρετε τους φακέλους σε ένα ταψί. Καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα.

• Βουρτσίστε το εκτεθειμένο τμήμα της ζύμης με ένα αυγό.

• Πασπαλίζουμε με τυρί.

• Ψήνουμε τους φακέλους για περίπου 15-20 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200C. Οι τελειωμένοι φάκελοι έχουν σκούρο χρυσό χρώμα.

• Ψύξτε στη σχάρα. Σερβίρετε ζεστό.

Παρόμοιες συνταγές

Στήθη κοτόπουλου σε μπέικον γεμιστό με σκόρδο, θυμάρι και λιαστή ντομάτα (MariS)

Μπισκότα με αποξηραμένη μπανάνα και μπέικον (Εορτάσιμος)

Βακαλάος σε μπέικον (Kabeljau im Speckmantel) (ντοπέτα)

Είναι πεντανόστιμο. 🔗

Είναι πεντανόστιμο.

Ω, ακριβώς νομίζω επίσης

Και εγώ ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Νόστιμα, σας ευχαριστώ, το πήρα!

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή, σελιδοδείκτη.
Και τι είδους αναδευτήρα έχετε στη φωτογραφία του μπεσαμέλ; Ή είναι κάποιο είδος συσκευής με αναδευτήρα;

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή, σελιδοδείκτη.
Και τι είδους αναδευτήρα έχετε στη φωτογραφία του μπεσαμέλ; Ή είναι κάποιο είδος συσκευής με αναδευτήρα;

Συσκευή με αναδευτήρα - multicooker))))

[Όλγα]

Όλγα, Βοήθεια στην κουζίνα?

[Όλγα]

Όλγα, Βοήθεια στην κουζίνα?

Ναί. Αυτή

[Όλγα]

Το έπιασα. Όλγακαι πόση κρέμα χρειάζεστε 10%; Ή μια επιλογή γάλακτος ή κρέμας; Αγκιστρωμένος με τη συνταγή, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!

[Όλγα]

Το έπιασα. Όλγακαι πόση κρέμα χρειάζεστε 10%; Ή μια επιλογή γάλακτος ή κρέμας; Αγκιστρωμένος με τη συνταγή, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!

Συγγνώμη, διορθώθηκε. Επίσης 100 ml. Εξίσου κρέμα και γάλα.
Και είναι πραγματικά νόστιμο, αυτό το μπεσαμέλ δεν χάθηκε και παρέμεινε ένα λεπτό κρεμώδες ... Ήθελα και πάλι)

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ!

Κορίτσια, υγεία όλων! Ψήστε, αξίζει τον κόπο. Και δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, μόνο σήμερα ανακάλυψα ότι 🐷 Εκτιμώ., το έβαλα σε σελιδοδείκτες, ήθελα να γράψω μια ευγνωμοσύνη και ... δεν υπάρχει τίποτα, φαίνεται ότι αποσπάστηκα.
Αφήστε το να είναι αργά, αλλά ευχαριστώ για την ιδέα και το μπεσαμέλ
Έκανα τις βόμβες μου με μπεσαμέλ

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, μόνο σήμερα ανακάλυψα ότι 🐷 Εκτιμώ., το έβαλα σε σελιδοδείκτες, ήθελα να γράψω μια ευγνωμοσύνη και ... δεν υπάρχει τίποτα, φαίνεται ότι αποσπάστηκα.
Αφήστε το να είναι αργά, αλλά ευχαριστώ για την ιδέα και το μπεσαμέλ
Έκανα τις βόμβες μου με μπεσαμέλ

Δροσερές βόμβες!