Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

fffuntic, Len, μου φαίνεται πολύ, πολύ σίκαλη, καλά, κάπως θα είναι βαρύ ή κάτι τέτοιο.

Είναι πολύ βαρύ για μένα, το στομάχι δεν το αντιλαμβάνεται.

γιατί το panasik για 2501 δίνει διαφορετικές οδηγίες από το 2502 - καλύπτεται στο σκοτάδι.

Η Λένα και εγώ έχω το ίδιο Βιβλίο Οδηγιών για τα Panas 2501 και 2502. Όλες οι συνταγές είναι κοινές και για τα δύο μοντέλα.

Σήμερα θα προσπαθήσω να κανονίσω μια σελίδα με συνταγές σίκαλης από ευρωπαϊκούς φούρνους. Δηλαδή, από τις οδηγίες για τη Βρετανία, υπάρχουν μόνο 5 από αυτές, γιατί δεν βρήκα ούτε μια συνταγή για ψωμί σίκαλης στα πανευρωπαϊκά.
Αλλά οι συνταγές είναι οι πιο απλές, πιστεύω ότι είναι ήδη στο φόρουμ με τη μορφή συνταγών για μέλη του φόρουμ, με ή χωρίς αλλαγές

Μπορώ να ανταγωνιστώ, αλλά να συγκρίνω τα αποτελέσματα του κυνηγιού. Πρέπει να κάνετε chtol; Το Mnu TsZ δεν έχει ρεύμα αλευριού. Πάω στην πόλη για μια μέρα, πρέπει να την αγοράσω.

Ιρλανδικά, αυτό είναι ένα αστείο για τον Διαγωνισμό, ακριβώς όπως λέτε ~ ας συγκρίνουμε τα αποτελέσματα! Ναί!
Και αν κάποιος πετύχει με μια επίπεδη οροφή, τότε θα αναλάβουμε την εμπειρία!
Αλλά, αυστηρά, το αλεύρι είναι ~ τότε όλοι έχουμε διαφορετικούς ...
Μου αρέσει πολύ το ψωμί, και η οροφή ... αυτού. Άρα dtsmayu ~ είναι μόνο εγώ ή όλοι οι άλλοι θα ...

Χτύπησα για πολύ καιρό μια κατάλληλη συνταγή για ψωμί σίκαλης, το πήρα από το φόρουμ, το εφευρέθηκα εγώ. Ως αποτέλεσμα: το νοικοκυριό μου αρέσει το αγορασμένο, αρνήθηκα από καθαρή σίκαλη, μερικές φορές ψήνω ένα μείγμα.
Τα κορίτσια έχουν ήδη μιλήσει για τη σίκαλη. Συμφωνώ μαζί τους. Η ανάμιξη είναι καλύτερη και πιο νόστιμη.

Σας ευχαριστώ όλους και χαίρομαι πολύ που σας γνωρίζω
Σήμερα είναι το τρίτο μου καρβέλι, αυγό))) ... σε μια σκοτεινή κρούστα.
Θέλω πραγματικά να ψήσω σίκαλη ή κάτι με πρόσθετα, όπως λουκάνικα και τυρί, αλλά προς το παρόν πρέπει να μελετήσω πολύ ... Δεν ξέρω καν τι είναι "ολόκληρο" "αλεύρι σίκαλης".

[Όλγα34]

Όλγα34, για αλεύρι σίκαλης Αλεύρι σίκαλης στη Ρωσία, τύποι, ποικιλίες, ιδιότητες Τι είναι το αλεύρι ολικής αλέσεως - και πώς διαφέρει από το αλεύρι ολικής αλέσεως;

[Ριτ]

Λοιπόν, αυτό που προσπάθησα να ψήσω εξ ολοκλήρου από αλεύρι σίκαλης δεν ήταν πραγματικά βρώσιμο. Εγκατέλειψα αυτήν την επιχείρηση. Και αυτό που πωλείται στο κατάστημα δεν είναι βαρύ και νόστιμο. Ακόμα και τα κράκερ είναι νόστιμα.
Η πιο νόστιμη σίκαλη στα καταστήματα έχει το πρόθεμα "παρασκευάζεται"
Αν ήταν σε ένα κατάστημα, αλλά με δαμάσκηνα, θα ήταν εξαιρετικά υπέροχο. Αλλά αμφιβάλλω για την επιτυχία μου.

Ριτκαι έχω οδηγίες για τα 2500-2501 και 253 και έχουν διαφορετική σύνθεση. Κατέβασα 2502 από το Διαδίκτυο. Κάτι με οδηγίες είναι σοφό

[Λένα]

Αν ήταν σε ένα κατάστημα, αλλά με δαμάσκηνα, θα ήταν εξαιρετικά υπέροχο. Αλλά αμφιβάλλω για την επιτυχία μου.

Λένα, το έχετε δει αυτό; Είναι τόσο κρέμα όσο και εντελώς σίκαλη

Το ψωμί σίκαλης είναι πραγματικό (σχεδόν ξεχασμένη γεύση). Μέθοδοι ψησίματος και πρόσθετα (Βάνια28)

ναι, και είδατε ότι η λέξη "απλά" δεν ισχύει εκεί. Το αλεύρι σίκαλης δεν έχει αγάμες, μαγιά και, το πιο σημαντικό, ένα κουλούρι ως τέτοιο, είναι οπτικά δύσκολο να προσδιοριστεί πόσο σωστά έχει γίνει το ζύμωμα και στη συνέχεια το τούβλο στην έξοδο.
Με αυτό το μαρτύριο, ίσως χρειαστείτε πολλή εξάσκηση για να το αισθανθείτε.
Ωστόσο, δεδομένης της πολυπλοκότητας της διαδικασίας και των σωρών των συστατικών από καταστήματα ειδικών, χρειάζεται θάρρος.

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα, και το είδα αυτό

Οκνηρό "μαύρο" ψωμί (LyuLyoka)

Εδώ είναι τα λόγια του συγγραφέα:
Αποδεικνύεται ένα συνηθισμένο "μαύρο" ψωμί με ξινό, στο οποίο έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία.

ναι, και είδατε ότι η λέξη "απλά" δεν ισχύει εκεί. Agrams, φούρνοι,

Κοίταξα, έτσι δεν θέλετε απλό ψωμί. Είναι απλώς ότι το νερό και το αλεύρι σίκαλης δεν θα λειτουργούν όπως αυτό στο κατάστημά σας.
Και έτσι κατάλαβα ότι η συνταγή σημαίνει "Agram", αλλά μπορείτε να την αγοράσετε για να μην αφαιρέσετε τη μαγιά. Ή κάνω λάθος;

Υποθέτω ότι έχετε δοκιμάσει απλές ποικιλίες σίκαλης κρέμας. Αλλά εσείς ο ίδιος λέτε ότι δεν σας άρεσε. Ίσως τότε πρέπει να δοκιμάσετε την περίπλοκη έκδοση, εκτός αν φυσικά υπάρχει η επιθυμία να βρείτε τη δική σας αγνή σίκαλη.

Ναι, πρέπει να αγοράσετε agram, βύνη ή ζύμη, με σίκαλη τα πάντα δεν είναι εύκολο, εάν χωρίς αλεύρι σίτου.
Και μετά από όλες αυτές τις προσπάθειες, η μαλακία βγαίνει.
Ωχ, σκοπεύω να επαναλάβω αυτό το κατόρθωμα μία φορά και πάλι να βεβαιωθώ ότι το κατάστημα έχει καλύτερη γεύση

το είδα
Οκνηρό "μαύρο" ψωμί
(LyuLyoka)

Εδώ είναι τα λόγια του συγγραφέα:
Αποδεικνύεται ένα συνηθισμένο "μαύρο" ψωμί με ξινό, στο οποίο έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία.

Sveta, πήγα και διάβασα για αυτό το ψωμί.
Μου θύμισε τις μέρες μου πριν. Έψησα πολλά στη Rye Sourdough. Ορλόφσκι, Ουκρανός ... έκπληκτος!
Όλη η ώρα τα μπολ στο τραπέζι πέρασαν τη νύχτα με ζύμη! Ζύμωσα τη σίκαλη με τα χέρια μου ~ όπως θυμάμαι ... Άγριος ενθουσιασμός! Υπήρξαν στιγμές! Εγώ ήμουν τρελός μόλις η κόρη μου έφυγε για το Ινστιτούτο ... πριν από δέκα χρόνια, από λύπη. Οι μυρωδιές του σπιτιού αυξήθηκαν !!!! Μην μεταφέρετε! Στο φούρνο ψημένο σε κουτιά ~ μυρίζει η κρούστα, δυστοκίες! Ένα αρτοποιείο στο σπίτι ... Ψωμί ~ ψήθηκε κάθε μέρα, διανεμήθηκε σε όλους και, στη συνέχεια, κοιτάζοντας αυτήν την επιχείρηση, μου αγόρασε πρώτα τον Polaris, αλλά δεν λειτούργησε μαζί της ... Την αποφεύγω, συνέχισα να ψήνω στο φούρνο, γιατί " καταστρέφοντας ψωμί "~ έτσι μου φαινόταν. Τίποτα δεν βγήκε από το βιβλίο συνταγών ούτε μία φορά ...

Τότε αγόρασαν το Panasik ... Φυσικά, είναι άλλο θέμα! Ο ενθουσιασμός άρχισε να μειώνεται ... Και τώρα είμαι τεμπέλης, δεν υπάρχει μαγιά, δεν υπάρχει πάθος, οι συνθήκες της ζωής είναι διαφορετικές, και ακόμη και ψωμί από το Panasik νόστιμο για μένα!
... Και τώρα διάβασα τη συνταγή και ήθελα να τη δοκιμάσω, καλά, πολύ άμεση!)))

[μαμούσι]

μαμούσιΡίτα, οπότε τράβηξα το "συνηθισμένο" μαύρο "ψωμί με ξινό, στο οποίο έχουμε συνηθίσει από την παιδική μας ηλικία." Μετά από όλα, έψαχνα για ΑΥΤΟ. Αλλά δεν τολμούσα να το ψήσω ακόμα. Δεν έχω (από τη λέξη καθόλου) εμπειρία στο ψήσιμο στο φούρνο.
Εάν ψήσετε, θα γράψετε τι και πώς.

Ρίτα, κοίτα τι έγραψε η Sonadora:
δεν χρειάζεται να ζυμώσετε και τέτοιο ψωμί ;! Λιαπότα!

Ρίτα, κοίτα τι έγραψε η Sonadora:
δεν χρειάζεται να ζυμώσετε και τέτοιο ψωμί ;! Λιαπότα

Αχ, πού να κοιτάξεις, Φως;)
Οπου?

[μαμούσι]

μαμούσι, 1 σελίδα απάντηση 12 και το θέμα σχετικά με αυτό το ψωμί

[$ vetLana]

$ vetLanaΑχ! Κατάλαβα, το διάβασα, το είδα και έχω ήδη μελετήσει ολόκληρο το Temka εκεί.
Από την Τρίτη θα αρχίσω να ψήνω ... όλα τα είδη που έχω προγραμματίσει ~ Έχω προγραμματίσει.

[μαμούσι]

μαμούσι, να μας κρατά ενήμερους

"Ψωμί σίκαλης με δαμάσκηνα και σπόρους κολοκύθας" για Panasonic (SD-2502) (Έλενα 65)

...
... ας συγκρίνουμε τα αποτελέσματα! Ναί!
Και αν κάποιος πετύχει με μια επίπεδη οροφή, τότε θα αναλάβουμε την εμπειρία!
Αλλά, αυστηρά, το αλεύρι είναι ~ τότε όλοι έχουμε διαφορετικούς ...
Μου αρέσει πολύ το ψωμί, και η οροφή ... αυτού. Άρα dtsmayu ~ είναι μόνο εγώ ή όλοι οι άλλοι θα ...

Ρίτα, έψησα χθες ... σχεδόν, δηλαδή, αποδείχτηκε πολλές ανακρίβειες και αντικαταστάσεις. Έτσι το έψησα. Κοιτάξτε τη στέγη.




Δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για τη γεύση, έχει αλλάξει πολύ και δεν με εντυπωσίασε η μυρωδιά ακόμη και στο στάδιο ψησίματος. Το ψωμί αποδείχθηκε, αλλά η γεύση ... ούτε κακή ούτε "αχ" Πρέπει να το ψήσουμε κανονικά




Σε ποια λειτουργία το ψήνετε; Έψησα σαν τον συγγραφέα - στο Main. Και γράψατε εκεί ότι ψήσατε στη Rye και όλα αποδείχθηκαν υπέροχα για εσάς, με κυρτή στέγη.

όλα λειτούργησαν υπέροχα με κυρτή οροφή.

Ναι, τότε έγραψα όταν λειτούργησε! Και τότε όχι, όχι. Λέω "Η οροφή πηγαίνει αργά"
Λοιπόν, όχι "κανονικό αποτέλεσμα"!)
Έψησα με μπλε σταφίδες, νόστιμα!



Οπότε θα φέρω από το Post μου από εκεί, γράφω εκεί που έψησα έτσι και έτσι ...

«Χθες έβγαλα τη σπάτουλα και έψησα σε βασική λειτουργία με σουσάμι και παρασκευή βύνης σίκαλης.
Σήμερα ... χωρίς σουσάμι, χωρίς δαμάσκηνα, αλλά ακόμα θέλω αυτό το καρβέλι ... το έκανα ΧΩΡΙΣ ΤΙΠΟΤΑ! Πρόσθεσα ξηρή βύνη.
Και όμως ... έκανε τη δική της θέληση - έθεσε το καθεστώς της Ράι. Έχω ένα Panasonic 2501. Έκανα προκαταρκτικά μια παρτίδα 10 λεπτών και μετά το έβαλα στη Rye. Αυτό είναι όλο, δεν έβγαλα τη σπάτουλα, έφυγα. Μετά το ψήσιμο, αφέθηκε για 15 λεπτά στη Θέρμανση, πώς το κάνατε ... Το ψωμί βγήκε εξαιρετικό ... η οροφή είναι κυρτή, η κρούστα τσαλακώνει! Όλα όσα αγαπάμε "....

Δεν εγκαταλείπω τα λόγια μου!

[Ρίτα]

Ρίτα, και τι άλλαξε!?!? Δεν προσθέσαμε τίποτα! Ίσως με τα πρόσθετα η ζύμη μεγαλώνει γρηγορότερα και σταματάει;

Επαναλάβατε τη δική σας έκδοση χωρίς τίποτα; Ή είναι όλα τα άλλα ήδη με ψημένα πρόσθετα;



Το κουλούρι μου αποδείχθηκε σφιχτό στο τέλος, αλλά τα δαμάσκηνα όχι μόνο απορροφήθηκαν, αλλά και αλείφθηκαν μέσα τους. Αλλά κατά τη διάρκεια της δοκιμής, αργά κολύμπησε και πήρε ένα επίπεδο.

τα υπόλοιπα είναι ήδη με ψημένα πρόσθετα;

ψημένο με σταφίδες και δαμάσκηνα, αλλά χωρίς σπόρους κολοκύθας, με σουσάμι και ηλιόσπορους.




Αλλά το χθεσινό μου αριστούργημα, ο σύζυγός μου πρέπει να χαϊδεύει!
Galyayaya! Έψησα με ξηρή μαγιά αυτή τη φορά, δεν αποδείχθηκε λίγο χειρότερο! Απαλό, απαλό! 3 κουτάλια. Κρίνοι της κοιλάδας για μια υπέροχη ιδέα και εμπειρία ψησίματος!





Θα πάω επίσης στο Shelene, θα ευχαριστήσω τους κρίνους της κοιλάδας ...

Rituel, φυσικά γνωρίζετε καλύτερα, ειδικά με την εμπειρία σας στο ψήσιμο σίκαλης.
Και από εδώ για μένα ... μπορεί να μειώσει τη μαγιά λίγο αν θέλετε να διατηρήσετε την υγρασία. Δηλαδή: Θα υπάρχει λιγότερη μαγιά και θα σηκώσουν την ίδια ζύμη πιο αργά για να σηκώσουν τη ζύμη στο επιθυμητό τη στιγμή του ψησίματος και όχι υπερβολικά

Και εδώ είναι το αριστούργημά μου χθες

Ήμουν σαλιέτας τόσο νόστιμο και όμορφο!

[Ναταλία]

μπορεί να μειώσει ελαφρώς τη μαγιά αν θέλετε να διατηρήσετε την υγρασία.

Νατάσα, θα συνεργαστώ ξανά μαζί του, ίσως θα μειώσω τη μαγιά!
Δεν σας αρέσει καθόλου η γεύση ~;
Έτσι είμαστε όλοι διαφορετικοί!



Ναταλία, Νατάσα, βλέπεις πως ο σύζυγός μου άρπαξε ένα κομμάτι και το γάλα του ...



Αποφασίσαμε να το ονομάσουμε Keks αριστούργημα εκτός του Πάσχα ...

Τα κορίτσια πήγαν ψώνια σήμερα με το παιδί και αγόρασαν 2 αλεύρι για δοκιμή (δεν το έχω αγοράσει ακόμη) Myasnovskaya και στο ABC της γεύσης "Prosto Azbuka", θέλω να ψήσω το ψωμί της Natasha αυτό το Σαββατοκύριακο, από πού να ξεκινήσω; Ποιο να ελέγξετε; Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτό το αλεύρι;

Svetlana, αγόρασα το "Prosto Azbuka". Καλό αλεύρι. Το χρησιμοποίησα για να ψήνω συνηθισμένο ψωμί σίτου για να νιώσω το αλεύρι. Το ψωμί βγήκε καλά.
Το συνέκρινα με το McFa, το οποίο ήταν διαθέσιμο - δεν ένιωσα μεγάλη διαφορά είτε στο χρώμα είτε σε αίσθηση αφής. Συμπέρασμα - κανονικό καλό αλεύρι

[Ριτ]

Ριτ.. πρέπει να εργαστείτε ως έμπορος. Με ώθησες να ρίξω μια ματιά στη σίκαλη και τώρα είμαι ένα βήμα μακριά για να αντιμετωπίσω το αριστούργημα.
Πιθανώς, ακόμα δεν μπορώ να αντισταθώ και να το κάνω.
Εάν μετά από αυτό δεν εμφανιστεί εδώ, τότε με έδιωξαν έξω από το σπίτι και είμαι αλήτης χωρίς Διαδίκτυο
αλλά θα είμαι αλήτης με ένα αριστούργημα

[Χρόνος μαγειρέματος: 3,30 λεπτά. Πρόγραμμα μαγειρικής: λειτουργία 01 / βάρος M / μεσαία κρούστα *]

Εδώ ...
Βρήκα τι συμβαίνει ...
Εδώ γράφει ο συγγραφέας: *Χρόνος μαγειρέματος: 3,30 λεπτά. Πρόγραμμα μαγειρικής: λειτουργία 01 / βάρος M / μεσαία κρούστα *
δεν έχει Panas. Δεν υπάρχει στάση. Και έκανα το Pre-Mix και τη Rye.
Και η κύρια μας είναι μεγαλύτερη ...
Δεν θυμάμαι γιατί αποφάσισα να το κάνω αυτό ;;
Αλλά όχι απλό ...

και είμαι αλήτης χωρίς Διαδίκτυο

Φτωχό μου!)

[Χρόνος μαγειρέματος: 3,30 λεπτά. Πρόγραμμα μαγειρικής: λειτουργία 01 / βάρος M / μεσαία κρούστα *]

Νατάσα, βλέπετε πώς ο σύζυγός σας άρπαξε ένα κομμάτι και σωστά με το γάλα του ...

Σωστά ! Τόσο νόστιμο με γάλα

Δεν σας αρέσει καθόλου η γεύση ~;
Έτσι είμαστε όλοι διαφορετικοί!

Ρίτα, γεμίζω το στραγγιστό εκεί σύμφωνα με τη συνταγή. Επομένως, έγραψα ότι έπρεπε να το ψήσω.

Έχω όλυρα δημητριακά αντί ολόκληρου σιταριού,
διαταράσσεται η ισορροπία του μείγματος αλευριού (τραβήξτε τα υπολείμματα σίκαλης, προσθέστε όλυρα),
αντί για λάδι μουστάρδας - ελαιόλαδο + μουστάρδα (όχι νόστιμο),
αντί για μέλι - καστανή ζάχαρη,
ηλιόσποροι - ηλίανθος

Εδώ ...
Βρήκα τι συμβαίνει ...
Εδώ γράφει ο συγγραφέας: *Χρόνος μαγειρέματος: 3,30 λεπτά. Πρόγραμμα μαγειρικής: λειτουργία 01 / βάρος M / μεσαία κρούστα *
δεν έχει Panas. Δεν υπάρχει στάση. Και έκανα το Pre-Mix και τη Rye.
Και το Main μας είναι μεγαλύτερο ...
Δεν θυμάμαι γιατί αποφάσισα να το κάνω αυτό ;;
Αλλά όχι απλό ...

Ρίτα, είναι τόσο ακατανόητο που ο συγγραφέας έγραψε σε μια ανάρτηση με μια συνταγή. Αλλά τότε απάντησε στην ερώτηση:

Η Λένα, το πρώτο πρόγραμμα στον Πάνα διαρκεί 4 ώρες και έχετε γράψει 3.30. Λατρεύω το ψωμί με δαμάσκηνα, σας ευχαριστώ.

Υπάρχουν 30 λεπτά. ευθυγράμμιση και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος 3.30 (συμπληρωμένη στην τελική φόρμα)

Η Λένα έχειΈλενα 65 απλώς η Panasonic, αλλά γενικά φωνάζει τα πάντα με τον δικό της τρόπο, απλά παρατηρήσεις

Και επιπλέον ! Ψήσατε στη Rye και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό και η Rye είναι μικρότερη από την κύρια, εκεί η δοκιμή είναι μικρότερη, αλλά το ψήσιμο είναι ήδη 1 ώρα. Αυτό μπορεί να έχει επηρεάσει.

Εκεί η δοκιμή είναι μικρότερη, αλλά το ψήσιμο είναι ήδη 1 ώρα. Αυτό μπορεί να έχει επηρεάσει

... Αλλά έκανα προ-μίξη σε ζυμαρικά.

[Ρίτα]

Ρίτα, λοιπόν, εξακολουθεί να αποδεικνύεται σωστά: προ-ζύμωμα + 10 λεπτά ζύμωσης σε σίκαλη + σύντομη αδιαβροχοποίηση + ψήσιμο 60 λεπτά = όμορφο ψωμί Σε 10 λεπτά, κατά τη γνώμη μου, μια τέτοια ζύμη δεν θα ζυμώνεται κανονικά, υπάρχει περισσότερο από το μισό αλεύρι σίτου. Στο Main, ζυμώνεται 15-30 λεπτά. Και η ωμοπλάτη είναι αναμφίβολα συνηθισμένη, αφού τελικά, η γλουτένη τραβάει καλά σε ένα κουλούρι. Ο αναδευτήρας χτενιού μπορεί να λυγίσει.
Έτσι πιθανότατα θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά και θα συγκρίνω

[μαμούσι]

μαμούσι, έχετε ένα αριστούργημα "Masterpiece"

Αποφάσισα να ψήσω γλυκό ψωμί. Το πρώτο βγήκε τελείως. Το δεύτερο είναι έτσι

Το νερό λιλά είναι 20 ml περισσότερο από τη συνταγή. Λίγο chtol ξανά; Δίαιτα.

[Κορρ]

ΚορρΠού είναι στραβά;
Δεν βλέπω τίποτα! Μην συκοφαντάς

[Σβέτα]

Σβέτα, είναι όμορφος. Μπορείτε να χαμηλώσετε λίγο τη μαγιά.
Γευτείτε τη γεύση, αν σας ταιριάζει, τότε όπως θα έπρεπε. Αν θέλετε πιο μαλακό, προσθέστε νερό. Αν θέλετε πιο βάναυση - μειώστε το νερό και τη μαγιά, αντίστοιχα.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, Η Curve δεν πήρε φωτογραφία. Αυτή είναι η δεύτερη προσπάθεια. Αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά δεν έχει βγει ακόμα σε ιδανικό σχήμα. Το δουλεύω.
Ευχαριστώ!
Λένα, θέλω ένα ομοιόμορφο σχήμα για τώρα.
Και είναι και πάλι τεράστιο, από ένα κουβά που κολλάει από 400 γραμμάρια αλεύρι.

chicha έχεις πάρα πολύ μαγιά, ανατίναξε τα γλυκά

Έβαλα το ψωμί της Νατάσα με αλεύρι Myasnov, το υγρό δεν μειώθηκε αμέσως, αλλά όπως και στη συνταγή, μετά τις μπουλέττες υπάρχει ένα κουλούρι, αλλά λερώνεται στο κάτω μέρος, αλλά σε αυτό το άλλο αλεύρι υπήρχε ζύμη, όπως σε τηγανίτες με υγρό, όπως στη συνταγή. Το έβαλα στα γαλλικά.

[Σεντ]

ΣεντSveta, περιμένουμε ...

Και είναι και πάλι τεράστιο, να βγαίνει από ένα κουβά από 400 γραμμάρια αλεύρι

Μπορείτε να δώσετε μια φωτογραφία: πώς ακριβώς ξεχωρίζει;
Γιατί δεν ανησυχώ ούτε ...



Εδώ είναι ένα κέικ για 400 γραμμάρια αλεύρι ...



Το ψωμί της Νατάσα ψήνεται πάντα όχι για 500, αλλά για 400 γραμμάρια αλεύρι και το Kupol υψώνεται επίσης πάνω από τον κάδο, μόνο ελαφρώς χαμηλότερο από το κέικ.
Ετσι ώστε...

Αν θέλετε πιο μαλακό, προσθέστε νερό. Αν θέλετε πιο βάναυση - μειώστε

Όχι, όχι μόνο αυτό συμβαίνει ..., δηλαδή, λόγω της έλλειψης νερού (απότομη ζύμη))), μπορεί να είναι ελαφρώς μονόπλευρο: Όταν το ένα άκρο είναι υψηλότερο από το άλλο ή η οροφή είναι ανώμαλη.
Αλλά δεν με ενοχλεί. Δεν μου αρέσουν πολύ ευάερα.

Σαν αυτό.
Και αυτή είναι μια συνταγή από τις οδηγίες με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης

Μου άρεσε η φόρμα

Για μένα ~ φαίνεται τόσο φυσιολογικός από τον κάδο. Έχεις ξηρή μαγιά ... Και ποιες;



Είμαι απλά περίεργος. Έχω, αν στεγνώσει, τότε τούρκικα Pakmaya. Και αν ζεις, τότε ο Λούξ.
Και οι δύο είναι δυνατοί.

Και τι συμβαίνει με τα κενά, για μένα προσθέτουν ένα είδος γοητείας.

Έχω, αν στεγνώσει, τότε τούρκικα Pakmaya.

Έχω ξηρό Fermipan, πολύ δυνατή μαγιά.

[Σεντ]

Σεντ, Sveta, ναι! Και μου αρέσει.
Δεν πρόκειται για διάλειμμα όπως ...



Και για τη φόρμα ... αλλά δεν είναι ξεκάθαρο για το ποιο, γιατί δεν υπάρχει foio
Παρατήρησα επίσης ότι εννοώ κάποιο είδος οστού, το οποίο συμβαίνει σε ρολό μικρού μεγέθους, εάν κάνετε τη ζύμη λίγο πιο πυκνή ...



ΣεντSveta, τι υπέροχο αριστούργημα είχα χθες, πιο νόστιμο από το Πάσχα
Χτύπησα τον εαυτό μου στα χέρια για να μην πάρω το δεύτερο κομμάτι ...
Όλα τα μπαχαρικά και ο Σαφράν δεν ξεχάστηκαν να εκπλαγούν!)
Με ξηρούς άλλους αυτή τη φορά, παρεμπιπτόντως.

Sedne, Sveta, τι υπέροχο αριστούργημα είχα χθες, πιο νόστιμο από το Πάσχα

Για μένα που μόνο καιρό βγήκε επίσης πανέμορφος, καλά, πολύ νόστιμος, αν και στραβός, αλλά δεν ξέρω πώς να κουνήσω τα κέικ, αποδεικνύονται πολύ τρυφερά και ρυτίδες.

[Αριστούργημα]

Κούλιτς Αριστούργημα
Σεντ, Sveta, αυτή τη φορά: ακριβώς 13 λεπτά πριν από το τέλος, άνοιξε το φούρνο και έσπρωξε το ξύλο. σουβλάκι, είναι εντελώς στεγνό !!!
Το απενεργοποίησα, έβγαλα τον κάδο και το άφησα στον κάδο για να κρυώσει για 20 λεπτά.
Θα μπορούσε να ήταν περισσότερο.
Στη συνέχεια, σε ένα στρώμα πετσετών, τις κούνησε στο βαρέλι.
Η ευθυγράμμισή μου μπορεί να είναι χρήσιμη για κάποιον.

στεγνώνεις μαγιά ... Και ποια;

Υπάρχουν βρεγμένες σουίτες.
Η ξηρή ασφαλής στιγμή είναι συνήθως.

τι συμβαίνει με τα διαλείμματα, για μένα προσθέτουν ένα είδος γοητείας.

Συμφωνώ. Αλλά θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω μια ιδανική φόρμα. Και κατανοήστε τι πρέπει να αλλάξει. Ίσως δεν έχει σημασία, φυσικά.

Ελαφρύ, τέλειο σχήμα με χειρολαβές. Το τραβάτε εκεί έξω, στρογγυλοποιήστε το όπως θέλετε.
Και στην HP, δεν πρέπει να ενοχλείτε τόσο πολύ.
Κοιτάξτε, για παράδειγμα, νόστιμο, αλλά υγρό θα σας δώσει ένα ελαφρώς εύθρυπτο σχήμα. Ποιο θα είναι πιο ξηρό, πιο ακριβές, αλλά η γεύση είναι διαφορετική.
Καλύτερη εστίαση στη γεύση.

Έτσι βγήκε



Εδώ είναι η ζύμη στα ζυμαρικά



Ακόμα, πρόσθεσα 1 κουταλιά αλεύρι C / W, ίσως δεν ήταν απαραίτητο, αλλά αλείφτηκε αρκετά έντονα, αφού πρόσθεσα ότι ήταν ακόμη λερωμένο, αλλά χτύπησα τα χέρια μου για να μην προσθέσω περισσότερα

Το ψωμί δεν είναι πολύ ψηλό, αλλά δεν είναι ούτε φρέσκια μαγιά (και δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα) ή μακρύ ισοπέδωση (είναι κρίμα για εμάς σήμερα, η ισοπέδωση διήρκεσε 2 ώρες στον Franz και η τελευταία δοκιμή δεν ήταν 1,5 ώρες, λιγότερο.
Στο αλεύρι κρέατος, η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι λιγότερο υγρή, δηλαδή, αυτό το αλεύρι αγαπά περισσότερο νερό από το αλεύρι γεράκι.

Καλός!
Ο θόλος της Νατάσα είναι πάντα ψηλός, ίσιος στρογγυλός έτσι. Και θα παρακολουθήσω το επόμενο. από τι είδους kolobok έχω εκεί; Απλώς για να γνωρίσετε και να μοιραστείτε το Φως μαζί σας.



Συχνά το ψήνω στο Basic και όταν θέλω τραγανά και επιδεικνύω, το βάζω στον Γάλλο. Είναι καλός και καλός!

Κορίτσια, γεια σε όλους! Σήμερα για πρώτη φορά έφτιαξα μια ζύμη πίτσας στην Πανασικά, χαρούμενη με αυτήν. Κατασκευασμένο από οδηγίες για HP 2512 Russian, λεπτό. Πες μου, παρακαλώ, κάποιος χρησιμοποίησε πλιγούρι βρώμης για να φτιάξει ψωμί;