Κρέας σε στιλ Ustyansk

Κρέας σε στιλ Ustyansk

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Μοσχάρι (έχω χοιρινό λαιμό)	400 γρ
Παγωμένα μανιτάρια πορτσίνι	70 γρ
Αλατισμένα μανιτάρια	70 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Κρέμα γάλακτος	70 γρ
Ζωμός κρέατος	200 ml
Φυτικό έλαιο και βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το κρέας είναι μοσχάρι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά στο σπίτι μας αρέσει περισσότερο το χοιρινό, το χτυπάμε και το κόβουμε σε μερίδες.
• 
• Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
• 
• Γεμίστε με ζεστό αλατισμένο ζωμό κρέατος, προσθέστε ξινή κρέμα,
• 
• ανακατέψτε, καλύψτε, βάλτε στο φούρνο για 30 λεπτά (για μοσχάρι ή βόειο κρέας για 40 λεπτά) σε T 200.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια πορτσίνι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
• 
• 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, βάλτε σε μια κατσαρόλα,
• 
• προσθέτοντας ψιλοκομμένα αλατισμένα μανιτάρια.
• 
• Το πιπέρι προστίθεται στο τελικό πιάτο για γεύση. Συνιστάται να σερβίρεται με πατάτες - βραστές, τηγανητές ή θρυμματισμένες - πουρέ πατάτας. Και συνιστάται να βάζετε αλμυρά μικρά μανιτάρια στο πιάτο δίπλα στο κρέας.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνι, φούρνο

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, τι νόστιμο είναι, αλλά ... χωρίς κατεψυγμένα λευκά ή αλατισμένα μανιτάρια ..., απλά ονειρεύομαι

[Ilmirushka]

Και μην πεις Ilmirushka, έτσι ζουν εκεί στο Ustyansk ...

[εκείνοι]

Δεν χρειάζεται να πωεκείνοι

Τατιάνακαι για μένα στο "εσύ"

[Βάλκιρ]

Βάλκιρ, Ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ ενδιαφέρον!
Πες μου, χρειάζονται τα αλατισμένα μανιτάρια σε αυτό το πιάτο ή μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κάποια άλλα αλατισμένα (όχι τουρσί, καταλαβαίνω), ευκολότερα; Οι ίδιοι οι Ryzhiks συνέλεξαν, αλάτισαν, ξέρω τη γεύση, είναι μοναδική, οπότε ρωτώ, πόσο θεμελιώδεις είναι αυτές οι συνταγές;

[Ilmirushka]

Και μην πεις Ilmirushka, έτσι ζουν εκεί στο Ustyansk ...

Ναι, ζουν πολύ καλά στο ρωσικό εσωτερικό!



Είδος μικρού γερακίουΆννα, αν υπάρχουν άλλα μανιτάρια, θα είναι μια διαφορετική συνταγή!