Μοσχαρίσιο ψητό με "Σάλτσα ala Dolmio"

Μοσχαρίσιο ψητό με "Σάλτσα ala Dolmio"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μοσχάρι (πολτός)	600 γρ
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιονέζα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Καρύκευμα για κρέας	γεύση
Σκόρδο	2 δόντια.
Τριμμένη φρυγανιά	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Καρότο	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα ντομάτας	380 γρ
Νερό (βραστό νερό)	100 ml
Τυρί	50 γρ
Ανηθο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρησιμοποιώ παγωμένο κρέας και δεν το μαρινάρω πρώτα, γιατί ξέρω ότι θα είναι μαλακό μετά το μαγείρεμα.

• Έκοψα το μοσχάρι σε κομμένα κομμάτια πάχους περίπου 1 cm και τα πήγαινα με ένα μαλακό και από τις δύο πλευρές.

• Αλάτι και πασπαλίζουμε με προετοιμασμένο καρύκευμα για κρέας.

• Σε ένα μπολ ανακατεύω ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

• Βάλτε το κρέας στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται με αυτό.

• Τώρα τυλίγω κάθε κομμάτι σε ψίχουλα. Όποιος έχει ένα μπολ μαρινάδας Taperver, ψωμί σε αυτό - είναι πολύ βολικό, γρήγορο και τα χέρια σας είναι καθαρά.

• Έβαλα τα παναρισμένα κομμάτια σε ένα λαδωμένο ταψί.

• Σε φυτικό λάδι τηγανίζω ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτω τη δική μου σάλτσα ντομάτας (θα δώσω έναν σύνδεσμο για τη συνταγή παρακάτω), την οποία πρόσθεσα σε αυτό το κρέας για πρώτη φορά (συνήθως μαγειρεύω με πουρέ ντομάτες στο δικό μου χυμό). Ρίχνω νερό, ανακατεύω, βράζω τα πάντα και

• Το απλώσαμε αμέσως στο κρέας.

• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

• Στη συνέχεια αφαιρώ το φύλλο και πασπαλίζω με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Το έβαλα ξανά στο φούρνο και ψήνω για άλλα 15 λεπτά.

• Βγάζω το τελικό κρέας και πασπαλίζω με ψιλοκομμένο άνηθο.

• Σερβίρουμε με πατάτες στον ατμό, τις οποίες καταφέρνω να ξεφλουδίσω και να βράζω ενώ το κρέας ψήνεται.
• Καλή όρεξη!
• 
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Το ταψί πρέπει να ληφθεί βαθιά, λαμβάνοντας υπόψη ότι η σάλτσα θα γαργαλάει έντονα κατά το ψήσιμο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και μαλακό κρέας. Αλλά αυτή τη φορά η προσθήκη της σάλτσας που παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έδωσε μια ιδιαίτερη γεύση στο κρέας και στο πιάτο συνολικά.

Σάλτσα ala Dolmio (Fofochka)

Έτσι, το βράδυ, οι άνθρωποι κοιμούνται και θέλω αυτό το κρέας !!!
Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω, ευχαριστώ !!
Και τώρα το ερώτημα είναι, τι είναι αυτό το panirvschitsa από το τρυπητό; Ίσως την χρειάζομαι επίσης;

[Λέρλε]

Στην υγεία σου! Λέρλε, δοκιμάστε το αν είναι δυνατόν, ευχαριστώ!

Και τώρα το ερώτημα είναι, τι είναι αυτό το panirvschitsa από το τρυπητό;

Αυτό είναι ένα τουρσί, και με μια μικρή κίνηση του χεριού ... μετατρέπεται ... σε κτύπημα. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν το χρησιμοποιώ ως τουρσί, υπάρχουν άλλοι τρόποι για αυτό. Αλλά ως αρτοποιός πολύ συχνά. Εδώ, δείτε πώς ένιωσα ότι θα υπήρχε μια ερώτηση, πήρα μια φωτογραφία
Ρίχνω κράκερ στο κάτω μέρος της μαρινάδας .
Έβαλα το συρματόπλεγμα και έβαλα το τουρσί σε αυτό. Πασπαλίστε επίσης ψίχουλα στην κορυφή .
Κλείνω τη μαρινάδα με καπάκι με μάνδαλα .
Και το κουνάω - το αναποδογυρίζω. Βγάζω το καπάκι - το κρέας είναι σε ψίχουλα και τα χέρια μου είναι καθαρά
Και, επίσης, για μένα, ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι οι κροτίδες πάνε στο μηδέν με αυτόν τον τρόπο - όσο έχω βάλει, τόσο κολλημένοι. Στις πλάκες, όταν πασπαλίζονταν με ψωμί, πάντα έμενε κάτι, συν υγρό, στη μαρινάδα ή το αυγό. Γενικά, για μένα αυτή η "μονάδα" έχει μεγάλη ζήτηση και δεν μπορεί να αντικατασταθεί, αφού το κρέας, τα παϊδάκια και τα ψωμιά είναι τα πάντα !!!

[galchonok]

galchonok, Έχω ήδη αγοράσει, αλλά ευχαριστώ πάντως για τόσο λεπτομερείς εξηγήσεις. Ουάου, πόσο βολικό είναι, αλλά δεν ήξερα για τέτοια πράγματα.
Και θα φτιάξω το κρέας, απλά πρέπει να αγοράσετε μοσχάρι, είναι εύκολο να το κάνετε και μπορείτε να δείτε ότι είναι νόστιμο



Μου άρεσε επίσης το ταψί.

[Λέρλε]

Λέρλε, αυτή είναι η ταχύτητα, συγχαρητήρια! Αφήστε τον να βοηθήσει και παρακαλώ! Σε βάρος του κρέατος-μοσχαρίσιου κρέατος, αυτή είναι μια πολύ γνωστή επιχείρηση, μπορεί να είναι δύσκολη ... οπότε κοίτα και, αν μη τι άλλο, αφήστε το να παραμείνει με αυτήν την ξινή κρέμα μαγιονέζας για πολλές ώρες.

Μου άρεσε επίσης το ταψί.

Μόλις αγόρασα τη στολή χθες. Πήγα για ψώνια (ήταν μια μέρα), λοιπόν, πήγα στο Fix Price - εκεί το αγόρασα για 99 ρούβλια, για κρέας, φαίνεται ότι η ποιότητα είναι καλή, αλλά θα κοιτάξω τα γλυκά αργότερα ... το κάτω μέρος σε ένα διαμάντι είναι λίγο συγκεχυμένο

[galchonok]

galchonok, δεν έχουμε σταθερό τιμοκατάλογο
Και πέταξα ήδη στο κατάστημα, χριστουγεννιάτικα δέντρα, δεν υπήρχε μοσχάρι, αγόρασα βόειο κρέας
Τώρα σκέφτομαι αν θα το δοκιμάσω, ή το ίδιο το ίδιο τη Δευτέρα για μοσχάρι σε μια γειτονική πόλη για οδήγηση στους Τούρκους.
Και είμαι εγώ με πυρετό και γρίπη, υπολογίστε πώς το θέλατε;
Θα περιμένω το ίδιο όταν μπαίνει η μηχανή μου

Θα περιμένω το ίδιο όταν μπαίνει η μηχανή μου

αλλά δεν περιμένω. Ψωμί σε μια σακούλα, κρέας εκεί. Κούνησε τη συσκευασία, έβγαλε το κρέας, έριξε τη συσκευασία.
Και αντιμετωπίζω τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο. Στη σακούλα, λάδι και μπαχαρικά, κόψτε πατάτες εκεί. Το κούνησα, το πέταξα σε αλουμινόχαρτο, την τσάντα στα σκουπίδια.

[Lerele]

Lerele, περαστικά! Και το κρέας θα περιμένει. Όταν τελειώσετε, πείτε μου.

αλλά δεν περιμένω. Ψωμί σε μια σακούλα, κρέας εκεί. Κούνησε τη συσκευασία, έβγαλε το κρέας, έριξε τη συσκευασία.

Χρησιμοποιώ επίσης τσάντες, είναι βολικό, αλλά όταν η μαρινάδα είναι τουλάχιστον. Και εδώ υπάρχουν πολλά - το ήμισυ θα παραμείνει στο πακέτο.

[galchonok]

galchonok, Δεν έχω κάνει ακόμα το κρέας, δεν μπορώ να αγοράσω μοσχαρίσιο κρέας, κατά κάποιον τρόπο δεν συναντώ, αλλά έλαβα ένα βάζο για ψωμί και έτσι είμαι ευχαριστημένος με αυτό, πολύ βολικό !!!!
Ευχαριστώ φίλε για την συμβουλή
Έχω επίσης κόκκινο, δεν μπορώ να τραβήξω φωτογραφία, λούζει στο πλυντήριο πιάτων

[Lerele]

Lerele, συγχαρητήρια για την αγορά σας! Αφήστε το παρακαλώ και βοηθήστε για πολύ καιρό. Μου αρέσει να το προσαρμόζω!
Και το κρέας θα περιμένει