Τηγανίτες χωρίς γλουτένη (Χορτοφάγοι)

Τηγανίτες χωρίς γλουτένη (Χορτοφάγοι)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Μίγμα τηγανίτας χωρίς γλουτένη	300 γραμμάρια
Στραγγισμένο γάλα	600-700 ml.
Αυγό	1 Η / Υ.
Μέλι (ζάχαρη)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Φυτικό λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το πηγμένο γάλα, το αυγό, το μέλι (ζάχαρη), το αλάτι και το χτυπάτε με ένα μίξερ (χτυπήστε ελαφρά) σε ένα μπολ. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί με ζωικό ή φυτικό γάλα.
• Προσθέστε το μείγμα αλευριού, ανακατέψτε ξανά καλά.
• 
• Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
• Η ζύμη πρέπει να έχει συνοχή "τηγανίτα", ώστε να μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας μείγμα τηγανίτας ή γιαούρτι στη ζύμη.
• 
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 5-10 λεπτά. Είναι αρκετός χρόνος για να ζεσταθεί το τηγάνι για τηγάνισμα τηγανιτών.
• Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι, μέχρι να κοκκινίσουν και στις δύο πλευρές. Προηγουμένως, το τηγάνι μπορεί να λιπαίνεται με φυτικό λάδι εάν η ζύμη (ενοχλεί) και δεν θέλει να ψηθεί κανονικά.
• Η ζύμη τηγανίτας είναι υπάκουη, απλώνεται καλά, αναποδογυρίζει και ψήνει.
• 
• Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο.
• Οι τηγανίτες είναι λεπτές, μαλακές και πλαστικές, δεν στεγνώνουν μετά την τοποθέτηση. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε επιπλέον λάδι για να διατηρήσετε την απαλότητά τους.
• 
• 
• Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με οποιαδήποτε πρόσθετα: ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα κ.ο.κ.
• Έχω μια μερίδα με μαρμελάδα σταφυλιού και πασπαλίζουμε με ψίχουλα.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τηγανίτες 18-20 εκ.

Σημείωση

Μου άρεσε πολύ το μείγμα τηγανίτας χωρίς γλουτένη. Κάπως προσπάθησα να αποφύγω αυτά τα πακέτα, αλλά τότε αποφάσισα
Θα αγοράσω περισσότερα, ειδικά επειδή ο κατασκευαστής του μείγματος είναι μια γνωστή εταιρεία στην αγορά "Garnets", της οποίας οι συντεταγμένες μπορούν να βρεθούν στο φόρουμ μας Εταιρεία και TM "Garnets"
Μέχρι στιγμής έχω χρησιμοποιήσει μόνο ρύζι και αλεύρι ολικής αλέσεως, το χρησιμοποιώ συχνά για ψωμί, κτύπημα - μου άρεσε

Όρεξη, όλοι!

Ψίχουλα καρυδιών (για χορτοφάγους και vegans)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, όμορφες τηγανίτες! Θα μπορούσατε να τραβήξετε μια φωτογραφία της σύνθεσης του μείγματος; Πολύ ενδιαφέρον !

Εάν διατηρηθεί η συσκευασία, θα τραβήξω μια φωτογραφία αύριο. Είχα τελειώσει το πακέτο, αλλά κανένας νέος δεν πωλείται.

Ή θα περιμένουμε ένα νέο πακέτο στο μονοπάτι. η εβδομάδα θα φτάσει ήδη.

Μόνο στη συσκευασία εμφανίζεται η κύρια σύνθεση, χωρίς να υποδεικνύεται η σύνθεση %%.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, τα ποσοστά δεν είναι σημαντικά, η σύνθεση είναι ενδιαφέρουσα.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΕνδιαφέρομαι επίσης για τη σύνθεση για να δω πώς είναι τόσο ελαστικές.
Ακολούθησα τον σύνδεσμό σου,https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 Εδώ βρήκα:

Μίγμα τηγανίτας χωρίς γλουτένη
icon.jpg Η ποιότητα συμμορφώνεται με το πρότυπο της Ένωσης Ευρωπαϊκών Κοιλιακών Κοινωνιών AOECS (Ένωση Ευρωπαϊκών Κοιλιακών Κοινωνιών) *
* Υπό την επίβλεψη της Κοιλιακής Ασθένειας της Αγίας Πετρούπολης "Εμίλια"

Βάρος: 600g
Συστατικά: αλεύρι ρυζιού, αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι λιναρόσπορου, αλεύρι αμάρανθου, άμυλα: ταπιόκα, καλαμπόκι, γάλα σε σκόνη, σκόνη αυγού, ζάχαρη, αλάτι, σκόνη ψησίματος - όξινο ανθρακικό νάτριο, ρυθμιστής οξύτητας - κιτρικό οξύ, πυκνωτικό - κόμμι ξανθάνης.

Το μείγμα αλευριού έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη γρήγορη προετοιμασία παραδοσιακών τηγανιτών ρωσικής εθνικής κουζίνας. Προσθέστε νερό ή γάλα στο μείγμα και η ζύμη σας για να φτιάξετε πρωτότυπες και υγιεινές τηγανίτες.

Η σύνθεση είναι πλούσια, αλλά η γεύση δεν διαφέρει πολύ από τις παραδοσιακές τηγανίτες, διαφορετικά η οικογένειά μου είναι τόσο συντηρητική

[Σβέτα]

Σβέτα, οι τηγανίτες είναι πολύ πλαστικές, δεν σπάνε κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης (βάζονταν σε μια σακούλα στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, ενώ τρώγονταν ξεχωριστά), όχι επειδή είναι άγευστες, αλλά επειδή "χρειάζεστε λιγότερα ..." Και γενικά μου άρεσαν αυτές οι τηγανίτες περισσότερο από το αλεύρι σίτου. Αυτές οι τηγανίτες είναι ελαφρύτερες και λιγότερο πυκνές σε υφή.
Σήμερα θα ψήσω και πάλι, το γάλα φουσκώνει στο τραπέζι.

Μετά από όλα, μπορείτε να φτιάξετε ένα μισό μέρος για ένα δείγμα.

Έχω προσαρμοστεί για να προσθέσω αυτό και παρόμοιο αλεύρι σε cheesecakes, που τα κάνει πιο νόστιμα και όχι τόσο «βαριά» στη δομή. Και επίσης ρίξτε το ψάρι και κάτι άλλο πριν το τηγανίσετε - υπέροχο!

Θα επαναλάβω τη σύνθεση για κορίτσια:
Συστατικά: αλεύρι ρυζιού, αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι λιναρόσπορου, αλεύρι αμάρανθου, άμυλα: ταπιόκα, καλαμπόκι, γάλα σε σκόνη, σκόνη αυγού, ζάχαρη, αλάτι, σκόνη ψησίματος - όξινο ανθρακικό νάτριο, ρυθμιστής οξύτητας - κιτρικό οξύ, πυκνωτικό - κόμμι ξανθάνης.

Ο κατασκευαστής είναι η εταιρεία Garnets, που ειδικεύεται στην παραγωγή προϊόντων χωρίς γλουτένη.

[Zeamays]

Zeamays, διαχειριστήςευχαριστώ κορίτσια!

Σήμερα σερβίρει τηγανίτες χωρίς γλουτένη Ω, υπέροχο! Έχασα περίπου πέντε στο τέλος, μεγάλες τηγανίτες, δεν μπορώ να σταματήσω. Έχω μείνει χωρίς κανονικό μεσημεριανό γεύμα, θα περιμένουν μέχρι αύριο

Η μόνη αλλαγή που έκανα στη ζύμη - πρόσθεσα 2 αυγά (αντί για 1 σύμφωνα με τη συνταγή), άρα μου άρεσε περισσότερο η ζύμη και τα γλυκά

Πήρα ειδικά μια φωτογραφία από διαφορετικές οπτικές γωνίες για να δείξω την πλαστικότητα της ζύμης και ότι δεν σπάει όταν στρίβω, κάτι που είναι καλό για γέμιση τηγανιτών.
Σήμερα τηγανίζω τηγανίτες σε μια ηλεκτρική συσκευή τηγανίτας, είναι πολύ άβολο να χύνεται και να διανέμεται σε σχήμα, οι άκρες είναι σχισμένες.







Όρεξη, όλοι! Ψήσιμο χωρίς γλουτένη, δεν είναι τρομακτικό, αλλά ακόμη και πολύ νόστιμο

Tatiana, ζητώ συγγνώμη για την ερώτηση, υπάρχουν τηγανίτες για μη χορτοφάγους (ποια είναι η διαφορά); Είναι σαφές για τη γλουτένη (αλλά δεν έχει καμία σχέση με τη χορτοφαγία).

[Ήρα]

Υπάρχουν τηγανίτες όχι για χορτοφάγους, υπάρχουν πολλές στο φόρουμ, συμπεριλαμβανομένης της δικής μου. Οι συνηθισμένες τηγανίτες διαφέρουν από τη σύνθεση αλευριού χωρίς γλουτένη, δεν περιέχει αλεύρι σίτου και όλα τα συστατικά που μπορεί να περιέχουν γλουτένη.

Κατά τη διάρκεια του έτους της ζωής μου ως χορτοφάγος (χωρίς κρέας σε όλες τις μορφές), έμαθα να καταλαβαίνω "τι είναι αυτό" στη χορτοφαγία. Και το σήμα μου στις συνταγές λέει μόνο ότι αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί από "χορτοφάγους / vegans" ή μόνο για χορτοφάγους, λόγω της χρήσης ορισμένων προϊόντων στο πιάτο.
Η ενότητα στο φόρουμ "Για χορτοφάγους" βασίζεται στην ίδια αρχή.

Η γλουτένη σχετίζεται άμεσα με χορτοφάγους / vegans εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με τη γλουτένη - το ένα δεν παρεμβαίνει στο άλλο, αλλά συμπληρώνει μόνο για τη βελτίωση της υγείας.

Ήρα, Δεν θα αναπτύξω εδώ το θέμα της χορτοφαγίας, έχω ήδη πει ό, τι χρειάζεται, και θεωρώ ακατάλληλο να αποδείξω κάτι άλλο, και ακόμη περισσότερο να υποστηρίξω.
Ποια είναι τα προβλήματα;

Ενώ μαζεύω γλυκά χωρίς γλουτένη, αντί για ψωμί ψήνω τηγανίτες πολύ νόστιμο, μου αρέσει

Υπάρχουν τηγανίτες όχι για χορτοφάγους, υπάρχουν πολλές στο φόρουμ, συμπεριλαμβανομένης της δικής μου. Οι συνηθισμένες τηγανίτες διαφέρουν από τη σύνθεση αλευριού χωρίς γλουτένη, δεν περιέχει αλεύρι σίτου και όλα τα συστατικά που μπορεί να περιέχουν γλουτένη.

Τατιάνα, ρώτησα γιατί δεν είμαι ποτέ χορτοφάγος, αλλά πήρα τις τηγανίτες σας στους σελιδοδείκτες και θα τους φτιάξω, μόνο θα πάρω τέτοιο αλεύρι. Το ερώτημα δεν ήταν να «υποστηρίξω», σε καμία περίπτωση, απλά δεν καταλαβαίνω τη σχέση μεταξύ χορτοφαγίας και χωρίς γλουτένη. Τώρα, αν οι τηγανίτες ήταν χωρίς αυγά, τότε θα ήταν κάπως κατανοητό, αλλά έτσι

[Ήρα]

δεν καταλαβαίνω τη σχέση μεταξύ χορτοφαγίας και χωρίς γλουτένη.

Ήρα, το ένα δεν παρεμβαίνει στο άλλο. Και ακόμη περισσότερο όταν προκύπτουν προσωπικά προβλήματα στην αντίληψη της γλουτένης από το σώμα. Θα το γράψω για αυτό στο θέμα. Η είσοδος μου στη χορτοφαγία (στο δρόμο της ανάκαμψης)

Και αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες, πολύ! Και δεν μπορείτε καν να πείτε αμέσως ότι δεν υπάρχει αλεύρι σίτου σε αυτά. Για λόγους απώλειας βάρους, είναι πολύ κατάλληλα

Είμαι χορτοφάγος της PESCO, στο πρώτο στάδιο - και τρώνε σχεδόν τα πάντα, εκτός από κρέας σε όλες τις μορφές, συμπεριλαμβανομένων των αυγών

Θα το γράψω στο θέμα Η είσοδος μου στη χορτοφαγία (στο δρόμο προς την ανάκαμψη)

Θα είμαι πολύ ευγνώμων! Ίσως υπάρχει κάποιο είδος αντίδρασης στη γλουτένη και δεν το γνωρίζουμε. Πώς να μάθετε;

Εμείς εδώ κατά τύχη ανακαλύψαμε ότι ο σύζυγός μου έχει δυσανεξία στο γάλα. Δηλαδή, στο τελικό πιάτο, αν, τότε όλα είναι καλά, αλλά δεν μπορείτε να πιείτε σε καθαρή μορφή.

Ήρα, για να μην πέσει πάνω μου, περιμένετε λίγο περισσότερο - θα το γράψω λεπτομερώς στο θέμα, εγώ ο ίδιος έχω συναντήσει πολλά πράγματα, για τα οποία δεν είχα σκεφτεί πριν
Θα ήθελα να γράψω γι 'αυτό λεπτομερώς και με προσιτό τρόπο, επιλέγω σκέψεις, ένα κείμενο που θα συνδυαστεί