Φυτικό στιφάδο με ψάρια και κρούστα τυριών

Φυτικό στιφάδο με ψάρια και κρούστα από τυρί

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
οποιαδήποτε λαχανικά (έχω κολοκυθάκια, σπαράγγια και αρακά)
κιμά (έχω τούρνα)
σκληρό τυρί (έχω χαμηλά λιπαρά)
αλάτι, μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν αναφέρω τις αναλογίες, όλα είναι στο «μάτι».
• Βράστε τα φασόλια και τα μπιζέλια ξεχωριστά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Έχω παγώσει. Το ρίχνω κατευθείαν σε βραστό νερό.
• Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Εάν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, ατμός σε λίγο νερό με μέγιστη ισχύ για 7-10 λεπτά.
• Ή βράστε την ίδια ποσότητα σε βραστό νερό. Ανάλογα με τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή αδειάστε το απελευθερωμένο υγρό.
• Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.
• Τοποθετήστε σε ένα βαθύ ταψί.
• Αλάτι και πιπέρι το κιμά, ρίχνουμε σε λίγο νερό, ανακατεύουμε.
• Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια με τα χέρια σας και απλώστε τα λαχανικά, ελαφρώς βυθισμένα.
• Τρίψτε το τυρί χοντρό και καλύψτε το έτοιμο στιφάδο παχύτερο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
• Μπορεί να μαγειρευτεί σε πίτσα. Βάζετε το τυρί μόνο όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

προαιρετικός

Ώρα προετοιμασίας:

για δύο ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Προς το παρόν έχω περιορισμούς προϊόντων. Επομένως, το έφτιαξα μόνο από πράσινα λαχανικά, χωρίς κρεμμύδια και σκόρδο. Καρυκεύματα μόνο με αλάτι και κύμινο.
Θα είναι νόστιμο με μελιτζάνες και ντομάτες.
Η αρχή είναι μια μικρή θερμική επεξεργασία πυκνών λαχανικών. Σας συμβουλεύω να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες.
Αντί για ψάρι, κάθε κιμά είναι τέλειο.

Για άλλη μια φορά, είμαι πεπεισμένος για το πώς ο κιμάς (μόνο από αυτό) έχει γεύση σαν στήθος κοτόπουλου