Λαχανική κατσαρόλα

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
μεγάλες πατάτες	3 τεμ.
μεσαίοι λαμπτήρες	2 τεμ.
μπρόκολο	300 γρ
Βουλγαρικό πιπέρι	1/2 μέρος
σκληρό τυρί	100-150 γρ
αυγά	2 τεμ.
μανιτάρια (π.χ. champignons)	100-150 γρ
γάλα + ξινή κρέμα	150 γρ
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση
φυτικό λάδι για τηγάνισμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή από τη σειρά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να γράψει παρά να μαγειρέψει. Έτσι, ανοίγουμε το ψυγείο και εξετάζουμε το περιεχόμενό του σε αναζήτηση βρώσιμης ωχαρνικής.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες (εάν υπάρχει τρίφτης, αυτό θα επιταχύνει περαιτέρω το μαγείρεμα).
Κόψτε το κρεμμύδι όπως θέλετε (για μένα σε μισούς δακτυλίους) και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει χρυσό σε ηλιέλαιο.
Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες (όχι πολύ λεπτά) και σιγοβράστε μαζί με τα κρεμμύδια.
Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες (είχα ήδη τα δικά μου έτοιμα και κατεψυγμένα).
Κόψτε το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους.
Παίρνουμε μια πυρίμαχη μορφή, λιπαίνουμε λίγο βούτυρο και απλώστε σε πατάτες, μανιτάρια με κρεμμύδια, λάχανο, πιπεριές, χωρίς να ξεχνάτε να προσθέτετε λαχανικά.
Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και ξινή κρέμα (σε οποιαδήποτε αναλογία) και ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά.
Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 *, για 30 λεπτά.
Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και αφήστε το να ροδίσει όμορφα για άλλα 5 λεπτά.
Δείπνο σερβίρεται!