Τηγανίτες Γιαγιά, κρέμα

Τηγανίτες Γιαγιά, κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
νερό	1 λ
βραστό νερό	600 γρ
συμπιεσμένη μαγιά	50 g ή 1 φακελάκι ξηρό
αλεύρι	900 γρ
ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	2 κουτάλια επιδόρπιο
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι περισσότερες τηγανίτες είναι κρέμα. Μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή της γιαγιάς μου.
• Ανακατέψτε 1 λίτρο νερό, μαγιά, αλεύρι και ζάχαρη και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
• Όταν η ζύμη ανεβαίνει δύο φορές, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω της, ανακατεύοντας γρήγορα. Το στάξιμο του βραστού νερού πρέπει να είναι λεπτό ώστε να μην καίει τη μαγιά. Κτυπήστε εντατικά, ευτυχείς ιδιοκτήτες Kenwoods και άλλους αγγέλους κουζίνας! Η συνέπεια της ζύμης πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και λάδι και μετά από 20 λεπτά μπορείτε να ψήσετε. Οι τηγανίτες λαμβάνονται με ξινή, η γεύση είναι πολύ ξεχωριστή, όχι με τη γεύση των συνηθισμένων τηγανιτών. Είναι ακόμα πιο εύκολο από ό, τι ακούγεται. Επιπλέον, η συνταγή είναι αποκλειστικά κατά της κρίσης - το κόστος ενός τέτοιου τμήματος είναι περίπου 15 ρούβλια

Σημείωση

Φωτογραφία από τη Margit

Σήμερα έψησα τις "τηγανίτες γιαγιά, κρέμα".
Η συνταγή δεν έχει αποκλίνει μια ίντσα, νερό, φρέσκια μαγιά 50 γραμμάρια, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.
Όλη η οικογένεια άρεσε πάρα πολύ τις τηγανίτες, δεν υπήρχε καθόλου ξινή στις τηγανίτες, η κόρη είπε ότι έμοιαζε με φρέσκο ​​γάλα, και στη συνέχεια πρόσθεσε: - λες και με τη γεύση του σιμιγδάλι. ο σύζυγός μου δεν μπορούσε να ταυτοποιήσει, απλώς είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο και ευάερο. Και η ηλικιωμένη μητέρα ήταν πολύ ευχαριστημένη, είπε: - πολύ νόστιμη, κόρη, και όταν ανακάλυψε ότι δεν υπήρχε ούτε ένα αυγό στη ζύμη, θαύμαζε ακόμη περισσότερο - τα αυγά αντενδείκνυται γι 'αυτήν. Για μένα, οι τηγανίτες ήταν σαν το αγαπημένο μου ιταλικό ψωμί. τώρα θα ψήσω τέτοιες τηγανίτες. Αυτό που με εντυπωσίασε ήταν ότι η ζύμη ήταν τόσο ευάερη και αφρώδης, μου φάνηκε ότι δεν έριχνα τη ζύμη στο τηγάνι, αλλά μια κουταλιά από ευάερο αφρό, ακόμη και η τελευταία σταγόνα της ζύμης ήταν αφθονία! Ευχαριστώ, Gulshat, για μια υπέροχη συνταγή για τηγανίτες!

Ω, πόσο ωραία, Margit, που σου άρεσε!

Μου άρεσε πάρα πολύ, τώρα υπάρχει μια ακόμη συνταγή στη συλλογή μου από τα καλύτερα πιάτα!

Προσπάθησα να ψήσω τις τηγανίτες σας, Gulshat, αλλά δεν λειτούργησε πολύ καλά (((Φαίνεται ότι το βραστό νερό χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα, αλλά η ζύμη ήταν ακόμη μαγειρεμένη κάπως σε κομμάτια: cray: Λοιπόν, έψησα αυτά τα κομμάτια στο τηγάνι, αλλά η γεύση το άρεσε! Ασυνήθιστο, ευχαριστώ για τη συνταγή!

sea39b και η ζύμη μαγειρεύτηκε σωστά; ή απλά κομμάτια; αποδεικνύεται όχι ομοιογενές, όχι ομοιόμορφη, αλλά ιξώδες και με σφραγίδες. αυτό είναι φυσιολογικό! αλλά αν μαγειρεύτηκε άμεσα, τότε προφανώς είναι απαραίτητο να ρίχνουμε πιο αργά και να παρεμβαίνουμε πιο ενεργά .. αλλά με δίκαιο τρόπο θα πω ότι είναι παχουλό για μένα, όχι τόσο διαφανή όσο αυτά της Margit, η ζύμη τεντώνει και σφραγίζει σε αυτό , αυτό είναι φυσιολογικό

Margit, φτιάχνεις τηγανίτα στο Kenwood; Εδώ τείνω να πιστεύω ότι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό. με ένα μπλέντερ, μην παρεμβαίνετε στην υψηλή ποιότητα, είναι δύσκολο να επιτύχετε μια τέτοια αφρώδη συνέπεια.

Η ζύμη αποδείχτηκε άμορφη, όχι βραστή, αλλά την ζύμω ούτε καν με ένα μπλέντερ, αλλά με ένα χτύπημα, συμφωνώ μαζί σας, Gulshat, ότι είναι καλύτερο να αναμειγνύετε με τον Kenwood. Η γεύση είναι ασυνήθιστη, θα προσπαθήσω επίσης να ψήσω τις τηγανίτες σας, καθώς η γιαγιά σας τα έψησε χωρίς Kenwood!

[Γκουλσάτ]

Margit, φτιάχνεις τηγανίτα στο Kenwood; Εδώ τείνω να πιστεύω ότι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό. με ένα μπλέντερ, οπότε μην παρεμβαίνετε στην υψηλή ποιότητα, είναι δύσκολο να επιτύχετε μια τέτοια αφρώδη συνέπεια.

Γκουλσάτ, αλλά δεν είδα το μήνυμά σας, η ειδοποίηση δεν ήρθε στο ταχυδρομείο. Ναι, ζυμώνομαι στον Κένγουντ, χτυπάει τόσο υπέροχα και ρίχνω βραστό νερό με ταχύτητα. Δεν καταλαβαίνω γιατί παίρνω τη συνοχή όχι των τηγανιτών, αλλά των τηγανιτών.Ή πρέπει να είναι; Προσπάθησα να το κάνω στο γάλα, επίσης λειτούργησε πολύ, αλλά το κάνω πιο συχνά στο νερό. Νόστιμες τηγανίτες! Ευχαριστώ πολύ, Gulshat !!!

Gulshat, έκανα και αυτές τις τηγανίτες σήμερα !!! Εξαιρετική συνταγή. Πήρα ξηρή μαγιά, η ζύμη βγήκε πολύ γρήγορα και πολύ καλά, μόνο έδωσε λίγο περισσότερο νερό - υπήρχε λίγο παχιά ζύμη. Χτυπήθηκε με ένα μίξερ και χύθηκε βραστό νερό - όλα είναι εντάξει. Δεν υπήρχαν καθόλου κομμάτια και ούτε ξινή. Η μάζα αποδείχθηκε πλούσια, όπως ανθρακούχο νερό. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Ναι, η γιαγιά δεν χτυπάει ακόμη και με ένα χτύπημα, αλλά με ένα πιρούνι. Εδώ είναι δύο επιλογές. Όταν χτυπάτε τη ζύμη με το χέρι, ξέρετε πόσο σπιτικό είναι το γιαούρτι. Δηλαδή, οι σφραγίδες όχι επειδή δεν παρεμβαίνουν, αλλά επειδή η ζύμωση είναι εκεί. Έτσι, η συνέπεια είναι η ίδια με αυτή του γιαουρτιού ή του katyk. Και όταν κτυπάτε τη αφρώδη ζύμη στο μηχάνημα, οι τηγανίτες είναι πιο λεπτές. Και έτσι και τόσο νόστιμο) Παρεμπιπτόντως, παρεμπιπτόντως, χθες για την επέτειο της γιαγιάς kenwood

Kamusik, χαίρομαι που σου άρεσε! Φάτε για υγεία) Margit, έχετε δει τη συνταγή για πίτσα της Σαρδηνίας; Το κρέμασα το ίδιο) με το μελιτζάνα)

Ναι, η γιαγιά δεν χτυπάει ακόμη και με ένα χτύπημα, αλλά με ένα πιρούνι. Εδώ είναι δύο επιλογές. Όταν χτυπάτε τη ζύμη με το χέρι, ξέρετε πόσο σπιτικό είναι το γιαούρτι. Δηλαδή, οι σφραγίδες όχι επειδή δεν παρεμβαίνουν, αλλά επειδή η ζύμωση είναι εκεί. Έτσι, η συνέπεια είναι ίδια με αυτή του γιαουρτιού ή του katyk. Και όταν κτυπάτε τη αφρώδη ζύμη στο μηχάνημα, οι τηγανίτες είναι πιο λεπτές. Και τόσο και τόσο νόστιμο)

Ναι, προφανώς ο λόγος παραμένει σε αυτό. Αυτό σημαίνει ότι εάν θέλω να ψήσω τηγανίτες, τότε πρέπει να πάρω 50-100 γραμμάρια αλεύρι περισσότερο. θα προσπαθήσω

Παρεμπιπτόντως, η γιαγιά δόθηκε στον Kenwood για τα γενέθλιά της χθες

Τι νεαρή γιαγιά έχετε, συγχαρητήρια για την επέτειο και τον Kenwood, χαίρομαι θερμά γι 'αυτήν!

Margit, έχετε δει τη συνταγή πίτσας της Σαρδηνίας; Το κρέμασα το ίδιο) με το μελιτζάνα)

Ήρθε η ώρα, ήδη το δεύτερο καλοκαίρι με μελιτζάνα στη μύτη!
Δεν το έχω δει ακόμα, θα το ψάξω, το θέμα ονομάζεται "πίτσα της Σαρδηνίας";

Σεβασμός στη γιαγιά !!! Εύχομαι την υγεία και τη μεγάλη της ζωή !!!

Ευχαριστώ Margit, Kamusik!

Και έχω ψηθεί ήδη δύο φορές, μόνο η τιμή του σελιδοδείκτη έχει μειωθεί κατά το ήμισυ. Λοιπόν, πολύ νόστιμο!

Έψησα αυτές τις τηγανίτες σήμερα. Δεν άλλαξα τίποτα στη συνταγή, έκανα μόνο μισή μερίδα. Ζύμωμα ζύμης στο Kenwood. Οι τηγανίτες ψήνονται γρήγορα και εύκολα. Βγήκαν από το ίδιο το ταψί)) ακόμη και τα παιδιά τα γύρισαν τέλεια χωρίς καμία βοήθεια. αλείφεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με ζάχαρη. Δεν υπήρχε ξινή στις τηγανίτες. Αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο, μου άρεσε, και πόσο μια επιλογή προϋπολογισμού - στο νερό, αλλά χωρίς αυγά. Τα παιδιά, ωστόσο, άρεσαν περισσότερο το κεφίρ με αυγά, αλλά είναι κατανοητό - υπάρχει τόσο πολύ muffin εκεί, ακόμη και λεπτά. Και αυτά είναι υπέροχα για μένα. Δεν είναι παχύ, αλλά ούτε λεπτό, νόστιμο, διάτρητο. Η ζύμη είναι πραγματικά σαν αφρός.

[Γκουλσάτ]

Γκουλσάτ, Δροσερές τηγανίτες. Τα ψήνετε, αλλά η ζύμη δεν μειώνεται))) Ατελείωτες! Και νόστιμο.
Μπορείτε να αραιώσετε - οι τηγανίτες είναι πιο λεπτές, η ζύμη είναι πιο απότομη - παχουλή.
Ο Pts άρεσε τη συνταγή. Σας ευχαριστώ
Τα χρησιμοποιώ σε νερό, γάλα και ξινό γάλα. Ουάου

[Γκουλσάτ]

Είμαι βέβαιος ότι παράγονται νόστιμες τηγανίτες. Μόλις έψησα τηγανίτες χωρίς αυγά, σίγουρα θα ψήσω αυτές τις τηγανίτες, καθώς προτιμώ τηγανίτες κρέμας από όλους τους άλλους. Γκουλσάτ, Margit, κορίτσια, υποδειγματικές τηγανίτες, θα προσπαθήσω να επαναλάβω την ίδια ομορφιά και λιχουδιά με τη δική σας!