Νέες πατάτες με τηγανητά chanterelles

Νέες πατάτες με τηγανητά chanterelles

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Νέες πατάτες
φρέσκα chanterelles
βολβός
άνηθο
εξευγενισμένο φυτικό λάδι
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στις αρχές του καλοκαιριού, είναι καλό να συλλέγετε chanterelles. Ισχυρό, με ένα σχεδόν μη φουσκωμένο καπέλο, μεγαλώνουν σε πολύ φιλικές οικογένειες στους λόφους. Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε προσεκτικά τα chanterelles, γιατί κάτω από το φύλλωμα υπάρχουν ακόμα πολλοί αδελφοί και αδελφές που πρέπει να μεγαλώσουν και να μεγαλώσουν. Και δεν ξέρω γιατί, αλλά τώρα τα chanterelles είναι τα πιο νόστιμα και αρωματικά. Εντάξει, πειναζόμασταν για μανιτάρια. Αλλά τα έχουμε όλο το χρόνο: τόσο φρέσκα-κατεψυγμένα, και αποξηραμένα, τουρσί, και αλατισμένα. Και με κάθε ειλικρίνεια, είμαστε περισσότεροι μανιτάρια από όσους τρώνε. Έτσι αυτό το Σαββατοκύριακο, χτυπώντας το δρόμο το Σάββατο κοντά στο Σούζνταλ για boletus, την Κυριακή οδηγήσαμε προς τη Μόσχα για ό, τι συναντήσαμε. Συναντήσαμε απόλυτα εκπληκτικό boletus και μερικά chanterelles. Έτσι το κατάφερα.
• Ξεφλουδίστε σχολαστικά τα chanterelles, πλύνετε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Μετά την εξάτμιση του χυμού, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλας. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Αλατίστε τις πατάτες, βράστε, στραγγίξτε το νερό, επιστρέψτε στη φωτιά και στεγνώστε με τη χαμηλότερη φωτιά, κυριολεκτικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε σε πιάτα. Πλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε και βάλτε τις πατάτες. Λοιπόν, τηγανητά chanterelles στην κορυφή.
• Στη φωτογραφία, ωστόσο, οι ντοματίνια δεν είναι οι μικρότερες. Αυτό είναι για κλίμακα.

Παρόμοιες συνταγές

Νέες πατάτες με βασιλικό λάδι και χαβιάρι ροζ σολομού (Διαχειριστής)

Νέες πατάτες με δεντρολίβανο (Ομέλα)

Νέες πατάτες ψημένες με λάδι σκόρδου (Philips Air Fryer) (Ksyushk @ -Plushk @)

Νόστιμο !!!!!!!!! Tatyan, τα chanterelles σου είναι πιο όμορφα από τα καταστήματά μου! Αλλά νομίζω ότι θα το πάρω νόστιμο! Το ερώτημα είναι - πόσα chanterelles να τηγανίζουν και να πετούν στα ύψη;