Ψωμάκια με κρεμμύδια και παπαρουνόσπορους

[Carina-φόρουμ]

Ψωμάκια με κρεμμύδια και παπαρουνόσπορους

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι για ΨΩΜΙ	600 γρ
Ξηρή μαγιά (30 γραμμάρια φρέσκα)	10 γρ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζεστό νερό	370 ml
Παπαρούνα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαύρο πιπέρι	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• * Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό με ζάχαρη και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
  
• * Κοσκινίστε το αλεύρι σε μέρη, ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας αλάτι και βούτυρο στο τέλος.
  
• * Ζυμώστε καλά για 15 λεπτά
  
• * Κυλήστε σε μια μπάλα, βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε να σηκωθεί για μιάμιση ώρα.
  
• * Τηγανίστε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα στεγνό τηγάνι
  
• * Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και πασπαλίζετε με ζάχαρη
  
• * Χωρίστε τη ζύμη σε 15 ίσα μέρη, κυλήστε σε μπάλες και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά
  
• * Ρίξτε κάθε μπάλα σε ένα κέικ με διάμετρο 8 cm
  
• * Τοποθετήστε σε ένα ταψί και αφήστε το να ανέβει για 30 λεπτά
  
• * Σε κάθε κέικ, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο με ένα ποτήρι και τρυπήστε σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι
  
• * Στραγγίστε την περίσσεια υγρού από το κρεμμύδι και πιέστε ελαφρά
  
• * Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε
  
• * Χτυπάμε τον κρόκο με 2 κουταλιές της σούπας νερό και βουρτσίζουμε πάνω από τις τορτίγιες
  
• * Τοποθετήστε μερικά κρεμμύδια στο κέντρο του κέικ και πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας
  
• * Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 C για 13-15 λεπτά
  

Σημείωση

Συνταγή από Carina-φόρουμ: 🔗


Η ζύμη παρασκευάστηκε σε KhP. Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, καλά, ίσως λίγο περισσότερο κρεμμύδι ... Πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα, τα ψωμάκια αποδείχθηκαν καταπληκτικά!

Η συνταγή είναι υπέροχη! Πρέπει να μουλιάσετε πρώτα την παπαρούνα;

Ειδικά το λάθος: "πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με σκώρο"

[Ρεζλίνα]

Ρεζλίνα,
Αντιγράψαμε τη συνταγή, οπότε υπάρχει κάτι, δηλαδή (αυτά είναι τα λόγια του συγγραφέα, όχι δικό μου) ... Μόνο εδώ είναι ο "σκώρος", τον οποίο πρέπει να πασπαλίζετε κρεμμύδια, στη συνταγή μου είναι πάρα πολύ, ακόμα μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας ... είμαι " peephole "πασπαλισμένο ... Και δεν χρειάζεται να μουλιάσετε την παπαρούνα, απλά τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι ...

[Ρεζλίνα]

Ρεζλίνα,
Αντιγράψαμε τη συνταγή, οπότε υπάρχει κάτι, δηλαδή (αυτά είναι τα λόγια του συγγραφέα, όχι δικό μου) ... Μόνο εδώ είναι ο "σκώρος", τον οποίο πρέπει να πασπαλίζετε κρεμμύδια, στην συνταγή μου είναι πάρα πολύ, τελικά, μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας ... είμαι " peephole "πασπαλισμένο ... Και δεν χρειάζεται να μουλιάσετε την παπαρούνα, απλά τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι ...

Ευχαριστώ! Θα λάβω υπόψη τον τυφλοπόντικα

Το δοκίμασα.
Τίποτα δεν αποδείχτηκε έτσι, αλλά όχι περισσότερο ...
Η ζύμη μοιάζει με τη ζύμη μπαγκέτα από τη συνταγή για HP, μετά από 15 λεπτά τα ψωμάκια ήταν εντελώς άκαυστα, έπρεπε να τα κρατήσω για άλλα 10 λεπτά.
Αν το κάνω ξανά, θα αυξήσω το τόξο δύο ή τρεις φορές, οπότε αποδείχθηκε υπέροχα!