Ψωμί καρότου με καρύδια σε ένα αρτοποιείο

Ψωμί καρότου με καρύδια σε ένα αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι (συνέβη στη διαδικασία)	470 γρ
Τριμμένα καρότα, ωμά	190 γρ
Γάλα	250 ml
Καρύδια	50 γρ
ΟΜ	30 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε τα πάντα σε έναν κάδο, ενεργοποιήσαμε τα ζυμαρικά στη λειτουργία, παρακολουθήσαμε ότι το κουλούρι ήταν φυσιολογικό (ζυμώθηκε μόνο για 7 λεπτά). Έβαλα τη λειτουργία "Basic" στο χρονοδιακόπτη για τη νύχτα, και το πρωί υπάρχει ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τρόπος

Σημείωση

Έτσι χθες ήμουν ανυπόμονος να φτιάξω ψωμί καρότου, αν και δεν το έψησα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ακριβώς όπως μου χτύπησε, έτσι έκανα.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί καρότου με μάραθο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Ομέλα)

Ψωμί καρότου με ψημένο γάλα (αρτοποιός) (alexis)

Ψωμί καρότου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Λόλα)

Τάνια, μπορείτε να του δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες; Δεν καταλαβαίνω, ζυμώσαμε το κουλούρι και έπειτα φτιάξαμε ψωμί με ένα αρχικό ράψιμο;

Τάνια, μπορείτε να του δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες; Δεν καταλαβαίνω, ζυμώσαμε το κουλούρι και έπειτα φτιάξαμε ψωμί με ένα αρχικό ράψιμο;

Ναι, όλα είναι απολύτως αλήθεια. Όταν ψήνω ψωμί σε HP. Ζυμώνομαι τον μελόψωμο στις 12 το βράδυ (απλώς είναι πιο εύκολο για μένα να ελέγξω αν είναι φυσιολογικό ή όχι, γιατί στις περισσότερες περιπτώσεις ψήνω συνεχείς αυτοσχεδιασμούς), το ψωμί απαιτείται από τις 6-00 το πρωί, το "Basic" διαρκεί 4 ώρες, οπότε καθυστερώ την έναρξη , γιατί πριν απλώς δεν θα ακούσω πώς παίρνει η HP και δεν μου αρέσει πολύ όταν το ψωμί κρυώνει στο HP.
Ψήνω σχεδόν όλο το ψωμί στο KhP έως ότου δεν υπήρχαν τρυπήματα. Σήμερα με τον ίδιο τρόπο το έτρωγαν, ήταν τυρί και αυγό. Για αύριο, εδώ είναι το ίδιο πράγμα και αναμειγνύεται για καθυστέρηση 2 ωρών.
Δεν ξέρω ... αν το έγραψα ξεκάθαρα.

Θα προσπαθήσω να πειραματιστώ με τον HP μου

Ναι, όλα είναι απολύτως αλήθεια. Όταν ψήνω ψωμί σε HP. Ζυμώνομαι τον μελόψωμο στις 12 το βράδυ (είναι πολύ πιο εύκολο για μένα να ελέγξω αν είναι φυσιολογικό ή όχι, γιατί στις περισσότερες περιπτώσεις ψήνω συνεχείς αυτοσχεδιασμούς), απαιτείται ψωμί έως τις 6-00 π.μ., το "Basic" διαρκεί 4 ώρες, οπότε καθυστερώ την έναρξη , γιατί πριν απλώς δεν θα ακούσω πώς παίρνει η HP, και πραγματικά δεν μου αρέσει όταν το ψωμί κρυώσει στο HP.
Ψήνω σχεδόν όλο το ψωμί στο KhP έως ότου δεν υπήρχαν τρυπήματα. Σήμερα με τον ίδιο τρόπο το έτρωγαν, ήταν τυρί και αυγό. Για αύριο, εδώ είναι το ίδιο πράγμα και αναμειγνύεται για καθυστέρηση 2 ωρών.
Δεν ξέρω ... αν το έγραψα ξεκάθαρα.

Tanyulya! : girl_love: Έξυπνο κορίτσι, εξήγησε πολύ καθαρά, αλλιώς θα ήθελα επίσης να μοιραστώ την ίδια μέθοδο ψησίματος, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν ήμουν ο μόνος που το σκέφτηκα. Ψήνω επίσης τη σίκαλη με αυτόν τον τρόπο.

Είναι δυνατόν να εξηγήσουμε περισσότερα για το "ειδικά προικισμένο";
Δηλαδή, το μικτό kolobok κοστίζει μόλις 2 ώρες σε x / n; Και μετά ξεκινά η λειτουργία 4 ωρών; Έτσι σε αυτές τις 2 ώρες θα σηκωθεί, σωστά;
Και μετά στο πρόγραμμα δεν θα σταματήσετε να αποδεικνύετε / ανακινείτε;

Συγγνώμη, για πολλές ερωτήσεις, δεν είμαι ακόμα πολύ καλός αρτοποιός ...

Είναι δυνατόν να εξηγήσουμε περισσότερα για το "ειδικά προικισμένο";
Δηλαδή, το μικτό kolobok κοστίζει μόλις 2 ώρες σε x / n; Και μετά ξεκινά η λειτουργία 4 ωρών; Έτσι σε αυτές τις 2 ώρες θα σηκωθεί, σωστά;
Και μετά στο πρόγραμμα δεν θα σταματήσετε να αποδεικνύετε / ανακινείτε;

Λυπούμαστε, για πολλές ερωτήσεις, δεν είμαι ακόμα πολύ καλός αρτοποιός ...

Ο ίδιος έθεσε μια τέτοια ερώτηση, αλλά δεν υπήρχαν ακόμη παρακέντηση. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει για περισσότερες από 2 ώρες.

Λοιπόν, ας το αξίζει. Σήμερα έψησα συνηθισμένο ψωμί σίτου με καθυστέρηση 7 ωρών. Ο άντρας μελόψωμο ζυμώθηκε περίπου στις 1:30 και μετά απενεργοποίησα βίαια τη λειτουργία στην οποία ζύμω, επέλεξα το πρόγραμμα στο οποίο θα ψήνω (σήμερα ήταν # 11 - "Σάντουιτς"), ορίστηκε ο χρόνος καθυστέρησης με χρονοδιακόπτη - 7 ώρες και ενεργοποίησα την αρχή ... Το πρωί, ένα υπέροχο ψωμί σίτου αποδείχθηκε εντελώς μη όξινο.

μια τέτοια διαδικασία ονομάζεται ψωμί στη ζύμη ... χρειάζεται μια προκαταρκτική διόρθωση ... επομένως, καθυστερεί η ώρα και όλοι επιλέγουν τον χρόνο δοκιμής για τον εαυτό του εμπειρικά ... ψήνουμε αυτήν την αρχή εδώ και εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
συν αυτή η μέθοδος είναι η μισή ποσότητα ζύμης. το ψωμί είναι πιο υγιεινό ... μείον ημιαυτόματη λειτουργία ...
Μου αρέσει επίσης το ψωμί με καρύδια - έχει υπέροχη γεύση ...

Γεια σε όλους, διάβασα για το ψωμί σε μια ζύμη και ένα λάθος μου ήρθε για να ρωτήσω ποιος έτρωγε ζυμαρικά στον ατμό

Φτιάχνω και τρώω, και παρεμπιπτόντως, τους λατρεύω soooo για ένα ζευγάρι και από choux ζαχαροπλαστικής.

[Tanyulya]

Tanyulya : γεια: έφαγα τα ζυμαρικά σου. είναι ακόμα τόσο όμορφα! εδώ μπορείτε να τα δείτε
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php.0?option=com_smf&topic=77714
και υπάρχουν επίσης ατμό ψωμάκια ...

[στο]

και υπάρχουν επίσης ατμό ψωμάκια ...

Uuu, αυτή είναι μια βόμβα! Συχνά μαγειρεύω για ατμόστο ψωμάκια ή ψωμιά, η κόρη του αρέσει πολύ!

και υπάρχουν επίσης ατμό ψωμάκια ...

Λατρεύω το ίδιο, μόνο ... το σχήμα υποφέρει

υποφέρει

Η νισκόκα μου , περισσότερο ταΐζω με άλλους (ψωμάκια) ... αλλά δεν το γνωρίζουν το σχήμα σου ψήνουν το καλό τους ...

Και τι είναι το OM - 30 ml;

Και τι είναι το OM - 30 ml;

Ελαιόλαδο.

Και τι είναι το OM - 30 ml;

Έσπασα επίσης το κεφάλι μου χθες

Έσπασα επίσης το κεφάλι μου χθες

Λοιπόν ... συγνώμη ... μερικές φορές είναι πολύ τεμπέλης για να γράψω, έτσι το έκοψα

[Tanyulya]

μερικές φορές είναι πολύ τεμπέλης για να γράψω, έτσι συντομεύω

Tanyulya
Και όχι μόνο εσείς, κατά τη γνώμη μου, αυτή η συντομογραφία έχει ήδη γίνει γενικά αποδεκτή (τουλάχιστον στην έκταση του ινστιτούτου), όπως τα γραμμάρια (γρ.) και χιλιοστόλιτρα (ml.) .ΟΜ-ελαιόλαδο,RM-φυτικό λάδι .

Κορίτσια, δοκίμασα επίσης καρότο ψωμί με καρύδια! Νόστιμο!

🔗
🔗

Συγγνώμη που δεν είστε έξυπνοι, αλλά τι είναι το OM (ως μέρος μιας συνταγής);

Συγγνώμη, βρήκα την απάντηση μόνη μου, παρακάτω στο Temko.

Συγγνώμη, βρήκα την απάντηση μόνη μου, παρακάτω στο Temko.

Αυτό είναι το ελαιόλαδο ... τεμπέληδες να πληκτρολογείτε

Σήμερα έψησα ψωμί, μου άρεσε, αποδείχθηκε πολύ τρυφερό. Και το χρώμα είναι τόσο ενδιαφέρον.

Σήμερα έψησα ψωμί, μου άρεσε, αποδείχθηκε πολύ τρυφερό. Και το χρώμα είναι τόσο ενδιαφέρον.

Ευχαριστώ που προσπαθήσατε

[Omelochkin]

Πρώτο πριόνι Omelochkin "Ψωμί με μεγάλη ζύμωση", διαβάζοντας την Temka, συνάντησα έναν σύνδεσμο αυτού του ψωμιού. Ομορφος! Με ενδιέφερε πολύ η σύνθεση, ταυτόχρονα βίωσα μια μακρά ζύμωση. Τάξη! Μου άρεσαν τα πάντα, τόσο το ψωμί όσο και το προκαταρκτικό ζύμωμα. Το ψίχουλο είναι τόσο χνουδωτό και χρυσό Tanyulya, ευχαριστώ για το ψωμί!

[Omelochkin]

Πρώτο πριόνι Omelochkin "Ψωμί με μεγάλη ζύμωση", διαβάζοντας την Temka, συνάντησα έναν σύνδεσμο αυτού του ψωμιού. Ομορφος! Με ενδιέφερε πολύ η σύνθεση, ταυτόχρονα βίωσα μια μακρά ζύμωση. Τάξη! Μου άρεσαν τα πάντα, τόσο το ψωμί όσο και το προκαταρκτικό ζύμωμα. Το ψίχουλο είναι τόσο χνουδωτό και χρυσό Tanyulya, ευχαριστώ για το ψωμί!

Αποδείχθηκε ωραίο ψωμί. Ευχαριστώ που προσπαθήσατε

Από το ψωμί υπάρχουν ήδη «κέρατα και πόδια», που το σπίτι ζήτησαν να το επαναλάβουν

Tanyulya, γεια. Συγγνώμη, αλλά έχω μια ερώτηση. Πες μου, δεν θα ξινή το ψωμί;
Σε τελική ανάλυση, είναι στο γάλα και ακόμη και με πρόσθετα. Καθυστερείτε την έναρξη για περίπου 6 ώρες;
Δεν το έκανες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; Είναι το γάλα ζεστό; Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. Καλή τύχη και υγεία.

Tanyulya, γεια. Συγγνώμη, αλλά έχω μια ερώτηση. Πες μου, δεν θα ξινή το ψωμί;
Σε τελική ανάλυση, είναι στο γάλα και ακόμη και με πρόσθετα. Καθυστερείτε την έναρξη για περίπου 6 ώρες;
Δεν το έκανες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; Είναι το γάλα ζεστό; Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. Καλή τύχη και υγεία.

Καλημέρα. Το ψωμί δεν ήταν ξινό, το έκανα και για περισσότερες ώρες στις 11-12 το βράδυ ζύμωσε το κουλούρι και έβαλα την ετοιμότητα στο χρονοδιακόπτη κατά 9 το πρωί. Πρόγραμμα Basic (4 ώρες) ή Γαλλικά (6 ώρες) δεν υπήρχαν τρυπήματα με αυτόν τον τρόπο ψήνω ψωμί από την αγορά HP τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα.

Tanyulya, ευχαριστώ. Καλή τύχη.

Tanyulya, κάτι δεν βρήκε τα ζυμαρικά στον ατμό σας. Μπορείτε να βοηθήσετε, δεν βρήκα τον σύνδεσμο.

[Ιρίνα]

Tanyulya, κάτι δεν βρήκε τα ζυμαρικά στον ατμό σας.

Ιρίνα, εδώ είναι

Ευχαριστώ πολύ!

[Tanyulya]

Tanyulya, ευχαριστώ για τη συνταγή. Σήμερα έψησα χωρίς καθυστέρηση, στην κύρια λειτουργία.Η ζύμη αυξήθηκε υπέροχα, σκέφτηκα ότι θα βγαίνει από το παράθυρο Αλλά στην αρχή του ψησίματος η στέγη έπεσε κάτω, είναι κρίμα που δεν επηρέασε τη γεύση, έχει υπέροχη γεύση !!!

Olya, ευχαριστώ που δοκιμάσατε. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η γεύση.

[Tanyulya]

Tanyulya, Έψησα ψωμί σήμερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το μόνο πράγμα, έχυσα αμέσως τα πάντα στο μπολ και τα έβαλα στη λειτουργία "Basic" (μηχανή ψωμιού Panasonic 2502), στην αρχή ήθελα να ρυθμίσω τη λειτουργία "Γαλλικά", αλλά αποφάσισα ότι θα χρειαζόταν πολύς χρόνος. Το ψωμί αποδείχθηκε απλώς μια απόλαυση. Αλλά τρίβω τα καρότα σε τρίφτη Roko (Berner), και τα καρύδια, όπως ξεφλουδίστηκαν, δεν αλέστηκαν, και το ψωμί μου στην περικοπή δεν αποδείχθηκε το ίδιο με το δικό σας, αλλά με μεγάλα κομμάτια ξηρών καρπών και καρότων όσο ήταν, σχεδόν παρέμειναν , αλλά το ψωμί δεν επιδεινώθηκε, η μυρωδιά είναι φοβερή, αλλά η γεύση
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Ω! Καλές διακοπές!

Ω! Καλές διακοπές!

Καλές διακοπές !!! Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας !!!

Η Τάνια έκανε ψωμί αρκετές φορές, το φόρεσε στη δουλειά, είπε στην κόρη της στο τηλέφωνο πόσο νόστιμο ήταν. Στη δουλειά, οι άνθρωποι είναι σε αταξία, η νύφη είναι επίσης στο τηλέφωνο μόνο μαζί της στο Moulinex (αν και για λίγο μαγιά με βελτιωτικό και σκόνη ψησίματος) η ζύμη σύμφωνα με αυτές τις αναλογίες και στη λειτουργία "French roll" έχει φύγει, αύξησε την ποσότητα αλευριού και έθεσε τη λειτουργία "Normal" , και αποδείχθηκε σαν. Η μαγιά φαίνεται επίσης να έχει μειωθεί.

Η Τάνια έκανε ψωμί αρκετές φορές, το φόρεσε στη δουλειά, είπε στην κόρη της στο τηλέφωνο πόσο νόστιμο ήταν. Στη δουλειά, οι άνθρωποι είναι σε αταξία, η νύφη είναι επίσης στο τηλέφωνο μόνο μαζί της στο Moulinex (αν και για λίγο μαγιά με βελτιωτικό και σκόνη ψησίματος) η ζύμη σύμφωνα με αυτές τις αναλογίες και στη λειτουργία "French roll" έχει φύγει, αύξησε την ποσότητα αλευριού και έθεσε τη λειτουργία "Normal" , και αποδείχθηκε σαν. Η μαγιά φαίνεται επίσης να έχει μειωθεί.

Σας ευχαριστώ πολύ. Μερικές φορές η ίδια ζύμη έτρεξε για μένα, αλλά το έκανα με διαφορετική μαγιά.

[Τάνια]

Τάνια, ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Η παραβίαση μου - έψησα στο φούρνο (έκανα την παρτίδα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Πίτσα", αυξάνοντας την ποσότητα της μαγιάς σε 1,5 κουταλάκι του γλυκού, καθώς υπήρχε σχεδόν μια κιλό αλεύρι στη ζύμη, και αυτή είναι ακριβώς αυτή η ποσότητα μαγιάς. Δεν καθυστέρησα την άνοδο). Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αρωματικό ψωμί! Ναι, και χρήσιμο! Ευχαριστώ πολύ!!!

Θα σας έρθω με ψωμί καρότου-καρυδιού :)



Οι αλλαγές μου:
- κεφίρ αντί για γάλα (ήταν απαραίτητο να επισυνάψετε)
- λάδι κάνναβης (δεν υπήρχε ελαιόλαδο)
- αντικατέστησε το μισό αλεύρι με CZ
- μαγιά 0,75 κουτ

4 ώρες μετά την ανάδευση και τον έλεγχο του kolobok ξεκουράστηκε, στη συνέχεια έθεσε τα γαλλικά για 6 ώρες και πήγε στο κρεβάτι.
Μόνο το negritosik αποδείχθηκε (στο Panas, το μέγεθος και η κρούστα δεν εμφανίζονται στους Γάλλους)

[Tanyulya]

Tanyulya, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ! Δεν είχα χρόνο για ξηρούς καρπούς, το αντικατέστησα με τηγανητούς σπόρους κολοκύθας) Πολύ νόστιμο !!

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ για την συμβουλή !!! Καλές διακοπές!