|
 Έχουμε ήδη συνηθίσει να τρώμε τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα. Αυτά είναι ημιτελή προϊόντα, ψητά ψωμάκια και κέικ, τηγανητές πίτες και ξινή κρέμα. Ωστόσο, τα επιπλέον λίπη και οι υδατάνθρακες που καταναλώνουμε οδηγούν σε αύξηση βάρους. Το αλάτι διατηρεί νερό στο σώμα. Το υπερβολικό βάρος, με τη σειρά του, οδηγεί σε ασθένειες όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η αγγειακή σκλήρυνση, οι καρδιαγγειακές παθήσεις κ.λπ. Ποια τρόφιμα πρέπει να τρώμε για να διατηρήσουμε την υγεία μας για πολλά χρόνια, για να μην αρχίσουμε να γερνάμε νωρίτερα;
Τα λίπη εμφανίζονται φυσικά στο κρέας και στα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, εάν ψάχνετε για τρόφιμα χωρίς θερμίδες, θα πρέπει όχι μόνο να είναι λιπαρά, αλλά και χωρίς αλάτι και ζάχαρη.
Έτσι, είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν τέτοια τρόφιμα επειδή το αλάτι και η ζάχαρη βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, ακόμη και σε φρούτα και λαχανικά, ακόμη και σε μικρές ποσότητες.
Ας καλέσουμε νόστιμα πλήρη τρόφιμα που είναι σχεδόν απαλλαγμένα από λίπος, αλάτι και ζάχαρη.
Γαλακτοκομείο
Περιέχουν ουσιαστικά λακτόζη, ένα φυσικό σάκχαρο γάλακτος που δεν είναι επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό και μπορεί επίσης να περιέχει μικρές ποσότητες αλατιού. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων στην αγορά σήμερα που δεν περιέχουν αλάτι και ζάχαρη.
Για να μαγειρέψετε υγιή επιδόρπιο γάλακτος ή μια σάλτσα κατάλληλη για διάφορα πιάτα, μπορείτε να πάρετε χαμηλά λιπαρά γιαούρτι, βάλτε το σε πανί και αφήστε το να στραγγίσει. Η προσθήκη μπαχαρικών είναι προαιρετική.
Ολικής αλέσεως
Σπόροι βρώμης, κριθάρι, καστανό ρύζι, κεχρί και σιτάρι ολικής αλέσεως δεν περιέχουν λίπος, αλάτι ή ζάχαρη στη φυσική τους κατάσταση. Ωστόσο, αν τα αγοράσετε στο κατάστημα, με τη μορφή ευκολιών, τηγανητών σπόρων και έτοιμων σνακ, αναπόφευκτα περιέχουν και τα τρία ανεπιθύμητα συστατικά.
Για να το αποφύγετε αυτό, δοκιμάστε το μαγείρεμα πιάτα αλευριού στο σπίτι. Έτσι, τα συστατικά που θα προσθέσετε με τη μορφή αλατιού και ζάχαρης, εάν αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς, θα υπάρχουν σε σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες από αυτές που προστίθενται στο εργοστάσιο.
Οσπρια
Το 80% του αλατιού μας προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα. Η προσθήκη ζάχαρης και αλατιού σε αυτά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας καθιστά ακόμη και τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μοιάζουν με κονσέρβες. Για παράδειγμα, κονσερβοποιημένα φασόλια.
Ξεραμένα φασόλια, φακές και αρακάςΤο σπιτικό μαγειρεμένο δεν έχει πρόσθετο αλάτι ή λίπος. Είναι εκπληκτικά υγιεινά γεύματα. Η αντικατάσταση των εργοστασιακών επεξεργασμένων τροφίμων με σπιτικά τρόφιμα θα μειώσει τη συνολική πρόσληψη αλατιού. Από την άλλη πλευρά, θα ήταν μια καλή εναλλακτική λύση ως θρεπτικό και υγιεινό φαγητό.
Φρούτα και λαχανικά
Σχεδόν όλα τα φρούτα στη φυσική τους μορφή δεν περιέχουν λίπος, αλλά μόνο μια μικρή ποσότητα φυσικών σακχάρων και αλάτων. Είναι ενδιαφέρον ότι τα φρούτα και τα λαχανικά που βράζονται στον ατμό, ψήνονται ή μαγειρεύονται χωρίς προσθήκη λίπους δεν αλλάζουν την περιεκτικότητα σε λίπος, ζάχαρη και αλάτι. Είναι επίσης πολύ πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον καθαρισμό των εντέρων.
Κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά χωρίς αλάτι περιλαμβάνονται επίσης στην ομάδα των υγιεινών θρεπτικών τροφίμων.
Bounegru I.A.
|
