Χοιρινά μενταγιόν με σάλτσα κάρυ, μήλο και σέλινο

[Χοιρινά μενταγιόν με σάλτσα κάρυ, μήλο και σέλινο]

Χοιρινά μενταγιόν με σάλτσα κάρυ, μήλο και σέλινο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό μενταγιόν 300 γραμμάρια
Κρεμμύδι 1 \ 2 κεφάλια
Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
Ελαιόλαδο 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Σάλτσα 1 \ 2 κουτ
Γάλα καρύδας 100 ml.
Κάρυ, σαφράν για γεύση
Το σέλινο βλασταίνει
Μήλο, χυμό λεμονιού για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζήτησα από τον σύζυγό μου ένα ατμόπλοιο Tefal 7001 ..
Στο Διαδίκτυο, επιπλήττονται ανελέητα, αληθινά το προηγούμενο μοντέλο. Αλλά πήρα μια ευκαιρία, με μια λέξη. Στην πραγματικότητα αγοράστηκε ως δώρο για φίλους. Το άνοιξα στο σπίτι για ακεραιότητα ... Έτσι έμεινε μαζί μας. Οι φίλοι αγόρασαν ένα άλλο. Έχω ένα συνηθισμένο ατμόπλοιο..Scarlet. Και αγόρασα ένα βιβλίο για πιάτα από διπλό λέβητα. Το βιβλίο δεν εντυπωσιάστηκε. Γι 'αυτό, μαγειρεύω μόνο στον ατμό ψάρια εκεί. Πραγματικά νόστιμο!
Και μετά ... Άνοιξα το βιβλίο από αυτό το Tefal και πάγωσα ...
Εδώ είναι οι συνταγές από το συνοδευτικό βιβλίο. Τι έχει ήδη δημιουργηθεί \ "
Βάλτε τα μενταγιόν χοιρινού κρέατος για λίγο (ή για μεγάλο χρονικό διάστημα) στη μαρινάδα με λεπτές φέτες κρεμμυδιών, ένα γαρίφαλο σκόρδο, ελαιόλαδο και σάλτσα (χρησιμοποίησα κάρι σκόνη)
Βάλτε τα μενταγιόν μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο ατμού (παρέχεται εκεί, αλλά σε ένα κανονικό ατμόπλοιο μπορεί να είναι μια μορφή με χαμηλές άκρες από σιλικόνη, Teflon και ακόμη και αλουμινόχαρτο. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε χώρο στις άκρες για διέλευση ατμού. Δηλαδή, η φόρμα πρέπει να καταλαμβάνει μια μικρότερη περιοχή από το κάτω μέρος του δοχείου ατμού)
βάζουμε το πιάτο σε διπλό λέβητα για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εξατμίστε 2 φορές σε μια κατσαρόλα 100 ml γάλακτος καρύδας (αγοράστηκε σε κατάστημα σε δοχείο κασσίτερου και δεν εξατμίστηκε τίποτα. Πήρα μόλις 50 γραμμάρια). Προσθέστε κάρυ και σαφράν στο γάλα (δεν βρήκα το σαφράν στο σπίτι ... δεν έχω προσθέσει)
Μετά από 17 λεπτά, ανοίξτε το διπλό λέβητα και προσθέστε το έτοιμο μείγμα. Κλείστε το ξανά και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 3 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνδυάστε το σέλινο και τους βλαστούς μήλου. Όλα ψιλοκομμένα σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και αρωματίζουμε με χυμό λεμονιού.
Βγάλτε το κρέας, βάλτε το σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το με σέλινο και σπίτια μήλου!
Θα είμαι ειλικρινής: ο σύζυγός μου είναι γκουρμέ. αλλά λατρεύει τα πάντα τηγανητά και λιπαρά. Αλλά ήταν απλά ευχαριστημένος με αυτό το πιάτο. Ποιος θα πίστευε ότι το χοιρινό ατμό θα ήταν τόσο δροσερό.
Τώρα για λίγες προειδοποιήσεις. Συγχέεται ότι το αλάτι δεν υπήρχε κατ 'αρχήν στη συνταγή. Γι 'αυτό, αλάτισα στο στάδιο του τουρσί.
Το χοιρινό πήρε το λαιμό, αν και μου φαίνεται ότι ένα ζαμπόν ή υδατάνθρακας θα πήγαινε καλύτερα.
Αυτό που με έκανε χαρούμενο: λόγω της απειρίας, έπαιρνα με σέλινο κ.λπ. Γενικά, όλα είναι πολύ εύκολα και απλά. Και όχι για πολύ. Αν δεν έφυγαν από την πόλη, θα την άφηνα ως συνταγή της Πρωτοχρονιάς. Όλα μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και να μαγειρέψουν πιο ζεστά γρηγορότερα από την επαναθέρμανση του τελικού.