Ψητό με δαμάσκηνα

[Ψητό με δαμάσκηνα]

Ψητό με δαμάσκηνα

Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων.
Κόβουμε το βόειο κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το κρεμμύδι σε κύβους, τα τριμμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Σιγοβράζουμε έως ότου το βούτυρο γίνει κόκκινο. Πιπέρι, αλάτι.
Στραγγίξτε το νερό στο οποίο εμποτίστηκαν τα δαμάσκηνα και ρίξτε το στο καζάνι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
30 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε πατάτες (εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό στο καζάνι, ρίξτε ζεστό νερό), κόψτε σε φέτες και κουλουράκια.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα (προαιρετικά) πριν απενεργοποιήσετε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά στο φούρνο.

[συνάδελφος ανώτερος δάσκαλος Stеrn]

συνάδελφος ανώτερος δάσκαλος Stеrn ,
συγνώμη για την απουσία στην τάξη ....... για έναν καλό λόγο ήμουν άρρωστος
αλλά έκανα ειλικρινά την εργασία μου, έτσι ήρθα με μια αναφορά
Το ψητό με δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμο!



τα δαμάσκηνα δίνουν μια τέτοια σημείωση ... μμμ ...