Μπισκότο καρύδας (μάφιν)

[Παρασκευή:]

Μπισκότο καρύδας (μάφιν)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	75 γρ
Νιφάδες καρύδας	25 γρ
Μαλακό βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη άχνη	100 γρ
Αυγό	2 τεμ
Γάλα	30 ml
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλας	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πίσω στα σοβιετικά χρόνια, ενώ σπούδαζα στο σχολείο, προσπάθησα να ψήσω τα πάντα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων (μια καινοτομία, εκείνη την εποχή). ... Έτσι όσο πιο κοντά είναι το μπισκότο στο "κλασικό", τόσο πιο "ελαστικό" βρίσκεται στην έξοδο - χάνει υπερβολική υγρασία κατά το γρήγορο ψήσιμο. Η προσθήκη λαδιού σώζει την κατάσταση, όπως ήδη αναφέρθηκε εδώ. Επιπλέον, για κάθε φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να ρυθμίσετε τον χρόνο πειραματικά. Ακόμα και τα κέικ για τον Ναπολέοντα ψήθηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων - ροδίστηκαν στο εσωτερικό (μπορούσαν ακόμη και να κάψουν), έξω από αυτά παρέμειναν ελαφριά (αποδείχθηκε ενδιαφέροντα στην ενότητα).
• Πρόσφατα στον ιστότοπο συνάντησα μια συνταγή για μπισκότο καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων (που δίδεται στις οδηγίες, δημοσιεύτηκε από την Yana). Συνιστάται να καλύψετε το ταψί με καπάκι. Εδώ συνέβη:
• 
• Η συνταγή δημοσιεύτηκε από την Yana (Tatiana) στον ιστότοπο, για την οποία ευχαριστεί. Εδώ είναι το πρωτότυπο:
• Μια συνταγή από ένα βιβλίο για φούρνο μικροκυμάτων με τις τροποποιήσεις μου. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα, σε μόλις 6 λεπτά. Έχει γεύση σαν ένα κανονικό μπισκότο, μόνο εξωτερικά αποδεικνύεται χωρίς χρυσή κρούστα. Μπορεί να ψηθεί χωρίς καρύδα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αντικαταστήσετε 25 g καρύδας με 25 g αλεύρι, δηλαδή, πάρτε μόνο 100 g αλεύρι. Εάν χρειάζεστε απλά μπισκότα για το κέικ, τότε δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τη μάζα, αλλά απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι και ρίξτε στο καλούπι. Και το πιο σημαντικό, μην κρατάτε το μπισκότο στο φούρνο μικροκυμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς χάνει την απαλότητά του. Κανονικά, πρέπει να είναι τρυφερό και ελαφρώς υγρό.
• Παρασκευή: Μαργαρίνη ή μαλακά δαμάσκηνα. βάζουμε λάδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι, προσθέστε τα αυγά. Χτυπάμε ολόκληρη τη μάζα με ένα μίξερ. Προσθέστε αλεύρι, νιφάδες καρύδας, μπέικιν πάουντερ, αλάτι. Ρίχνουμε γάλα. Ανακατέψτε γρήγορα με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε σε ένα πιάτο κατάλληλο για μαγείρεμα μικροκυμάτων. Λιπάνετε το καλούπι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού, έτσι ώστε το μπισκότο να μην είναι "shaggy". Οι πλευρές της φόρμας δεν πρέπει να είναι πολύ χαμηλές, καθώς το μπισκότο διπλασιάζεται στη διαδικασία μαγειρέματος. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με ένα καπάκι ή καπάκι μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά σε Medium. Μετά το σήμα, αφαιρέστε το μπισκότο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα μέχρι να ζεσταθεί. Εξωτερικά, το μπισκότο θα μοιάζει με χοντρό χυλό, αλλά στο εσωτερικό του θα είναι έτοιμο. Ένα λεπτό ελαστικό φλοιό σχηματίζεται γρήγορα στην επιφάνειά του. Στη συνέχεια, γυρίστε το κρύο μπισκότο σε μια πιατέλα και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Ώρα προετοιμασίας:

6 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μεσαία λειτουργία

Σημείωση

Φωτογραφία από τον Irin A.

zalina74, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το μπισκότο αποδείχθηκε απλώς ένα θαύμα, η γεύση δεν μπορεί να εκφραστεί καθόλου, είναι ασυνήθιστο !!!
Είναι αλήθεια ότι το έκανα στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ουσιαστικά δεν τραβά, ούτε η ομελέτα δεν ψήνεται, πρέπει να αγοράσετε καινούργιο.
Ήθελα να λερώσω με κρέμα και δεν είχα χρόνο - πήραν τα πάντα από τη φόρμα, το έβγαλαν από τα χέρια μου με την κυριολεκτική έννοια της λέξης. Θα επαναλάβω ξανά και ξανά!

Ναι, αυτό το μπισκότο είναι πολύ νόστιμο. Το ψήνω συχνά. Για παράδειγμα, για ένα φοντί σοκολάτας, αραιώνει την οξύτητα του φρούτου

Μαγειρέψτε για 6 λεπτά σε Medium.

Πόσο είναι σε βατ; Έχω σόμπα έως 700 W, και σχεδιάζεται ότι για 700 W 300 ml - 3 λεπτά. Και η προτελευταία λειτουργία - 540W, μου φαίνεται, δεν είναι αρκετή. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αυτή είναι μόνο θεωρητική συλλογιστική.

Αποφάσισα να το δοκιμάσω. Οι αλλαγές μου: Χτύπησα τα αυγά με ένα συνδυασμό, πήρα κοκκοποιημένη ζάχαρη.αντί για σκόνη, πήρα φυτικό λάδι και το μείωσα κατά το ήμισυ (το ζύγισα στις ζυγαριές, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας, 50 γραμμάρια - 5 κουταλιές της σούπας), δεν υπήρχε γάλα - πρόσθεσα 4 (δεν ξέρω γιατί, πιθανότατα κολλήσαμε στο κεφάλι μου από άλλη συνταγή - τα πήρα εδώ Αφαίρεσα αρκετά παρόμοια) κουτάλια νερό, αλάτι - μια μικρή πρέζα. Χύθηκε η ζύμη σε καλούπι σιλικόνης, λαδωμένο με φυτικό λάδι (για κάθε περίπτωση). Το κάλυψα με ένα καπάκι μικροκυμάτων (αποδείχθηκε ότι έχει μόνο διάμετρο) και το έβαλα στο μέγιστο. ισχύ 700w για 6 λεπτά. Αυξήθηκε περίπου 2 φορές. Το έβγαλα σχεδόν αμέσως, τώρα κρυώνει στη σχάρα. Τώρα αναρωτιέμαι πώς θα κόψει.
Κόψτε κανονικά, λίγα ψίχουλα.

[Ζαλίνα74]

Ζαλίνα74, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Γρήγορο και νόστιμο. Μας άρεσε πολύ το μπισκότο.
Έψησα αυτό το μπισκότο για τσάι χθες το βράδυ. Το μπισκότο είναι πολύ νόστιμο, τρυφερό, όχι στεγνό, φτιαγμένο με νιφάδες καρύδας. Ψήθηκε σε καλούπι 20cm. Το ύψος αποδείχθηκε περίπου 4 εκ. Το φάγαμε σαν κέικ, δεν το διακοσμήσαμε με τίποτα, σήμερα δεν μένει τίποτα.

Την επόμενη φορά θα ψήνω χωρίς καρύδα για να συγκρίνω τη γεύση.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, δοκίμασα ένα τέτοιο μπισκότο σε ένα πάρτι και δεν ρώτησα πώς ετοιμάστηκε. Πολύ νόστιμο

Δεν κατάφερα, όλα φαίνονται στοιχειώδη. Δεν καταλαβαίνω, ήταν πολύ ψημένο μαζί μου, δηλαδή, μετά από 6 λεπτά ήταν ήδη πυκνό και τριαντάφυλλο άσχημα, διαμέτρου μούχλας 20 cm, λειτουργία 750 W. Έχω 750 ή 600 βατ. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω μια μεγαλύτερη σκόνη ψησίματος και πιθανώς 600 βολτ. θα πειραματιστούμε.

Ψήθηκε στα 600 watt για 5 λεπτά. Ταιριάζει καλά, τρυφερό μπισκότο!

Ψημένο αρκετές φορές, υπέροχη συνταγή! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!

[Marya-83]

Marya-83, Μαρίνα, και με ποια μορφή έψησαν; Σιλικόνη; Και ποια είναι η διάμετρος και το ύψος;

Έχω τη συνήθη φόρμα για φούρνους μικροκυμάτων, ή μάλλον ένα δοχείο, ορθογώνιο 13x20 cm, ύψος 5 cm. Ελέγξτε σε έναν κάδο και σε ένα καλούπι σιλικόνης

Έψησα αυτό το μπισκότο σήμερα. Ή σχεδόν αυτό - φτιαγμένο με μαργαρίνη και ζάχαρη. Δεν μπορώ να πω ότι έχει αυξηθεί σε όγκο, ίσως ελαφρώς. Αλλά ψήθηκε υπέροχα. Υπάρχει ένα άλλο πρόβλημα μαζί του - το έψησαν σε ένα καλούπι σιλικόνης, στο οποίο χύθηκαν ζελέ κρέας με σκόρδο στο NG. Το πλένω με απορρυπαντικό και το σκουπίζω με ξύδι και το έκανα όλο αυτό το διάστημα στο δρόμο. Σήμερα πλένω και μύρισα ξανά - δεν υπήρχε μυρωδιά. Αλλά πώς "μυρίζει" το μπισκότο τώρα και η ίδια η φόρμα; Φοβάμαι να δοκιμάσω Και ήθελα να φτιάξω ένα κέικ σε αυτό, είναι καλό που το ελάττωμα έχει εμφανιστεί τώρα

Προστέθηκε Πέμπτη 21 Απριλίου 2016 1:18 μ.μ.

Αλλά πώς «μυρίζει» το μπισκότο τώρα;

μια μέρα αργότερα, η μυρωδιά έχει σχεδόν εξαφανιστεί και είναι μόνο στην κορυφή. Το κέικ έχει καλή γεύση και καλή ευθρυπτότητα, δεν θρυμματίζεται Ευχαριστώ για τη συνταγή