Γεμιστές ντομάτες στο φούρνο

[Γεμιστές ντομάτες στο φούρνο]

Γεμιστές ντομάτες στο φούρνο

Για 8-10 μεσαίες ντομάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι
125 γρ. Μπέικον
2 κουταλιές της σούπας με βαριά ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
8-10 μπάλες κατεψυγμένου σπανάκι
100 γρ σκληρού τυριού

Κόψτε τα καπάκια από τις ντομάτες και αφαιρέστε τον πολτό.
Προετοιμάστε τη γέμιση.
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το μπέικον σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τους πυρήνες ντομάτας, κομμένους σε μικρούς κύβους, μαζί με το χυμό. Σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε ξινή κρέμα, στιφάδο. Προσθέστε παγωμένο σπανάκι και σιγοβράστε μέχρι να ξεπαγώσει. Περίοδος για γεύση - αλάτι, πιπέρι, κάρυ, μοσχοκάρυδο, πιθανώς ζάχαρη. Απενεργοποιήστε και κρυώστε ελαφρά. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε στη γέμιση, ανακατέψτε.
Γεμίστε τις ντομάτες με το γέμισμα, καλύψτε με καπάκια, τοποθετήστε σε ένα πιάτο με ζάντες και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° μέχρι να μαλακώσουν - 20 λεπτά.



Ακόμα και με χειμωνιάτικες άγεστες ντομάτες, αποδείχθηκε υπέροχη!

Προσπάθησα σήμερα Γεμιστές ντομάτες στο φούρνο - Πάρα πολύ!!!
Νόστιμο και ασυνήθιστο και εύκολο να μαγειρευτεί