Γλυκό πιπέρι με ντομάτα (ουγγρικό λέσο)

Γλυκό πιπέρι με ντομάτα (ουγγρικό λέσο)

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Γλυκό πιπέρι	4 κιλά (καθαρό βάρος μετά την επεξεργασία)
Ώριμες κόκκινες ντομάτες	2 κιλά
Ζάχαρη	1 ποτήρι (200 γραμ.)
Να γεμίσω:
Ξίδι (χρησιμοποιώ φυσικό μηλίτη μήλου)	1 ποτήρι
Φυτικό λάδι	1 ποτήρι
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία λαχανικών.
• Διαλέγω γλυκό πιπέρι που είναι απαραιτήτως παχύ τοίχους, σαρκώδες, διαφορετικών χρωμάτων - φαίνεται όμορφο και έχει διαφορετική γεύση από το κόκκινο από το κίτρινο-πράσινο.
• Κόψτε γλυκό πιπέρι, ξεφλουδίστε το εσωτερικό από τους σπόρους. Ξεπλύνετε με νερό, και διπλώστε το σε ένα μπολ, το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω, έτσι ώστε το νερό να πέσει στο κάτω μέρος του μπολ και να μην απορροφηθεί από το πιπέρι.
• 
• Καθαρίζω καλά το εσωτερικό της πιπεριάς, κόβω όλες τις μεμβράνες, γιατί μετά το μαγείρεμα γίνονται ατημέλητες και χαλαρές. Κόψτε τις τελικές και πλυμένες πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια, περίπου 2-2,5 cm.
• 
• Διαλέγω κόκκινες και σαρκώδεις ντομάτες, που έχουν πολτό πολτού και χυμού. Δικά μου, το έκοψα στη μέση, έκοψα το μίσχο και αν υπάρχει λευκό ινώδες μέρος, είναι δύσκολο. Εάν μπορείτε να δείτε ότι οι ντομάτες δεν είναι πολύ ζουμερές και ότι δεν υπάρχει αρκετός χυμός από αυτές, προσθέστε μερικές ακόμη ντομάτες.
• 
• Δεν μαγειρεύω τη σάλτσα ντομάτας ξεχωριστά, υπάρχει μεγάλη αναστάτωση.
• Σπάζω τις τελικές ντομάτες σε ένα γυάλινο μπλέντερ με μεγάλη ταχύτητα - αποδεικνύεται πολύ καλά!
• 
• Ρίχνουμε χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα
• 
• Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι, ξύδι σε χυμό ντομάτας, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά, βράστε.
• 
• Προσθέστε το χοντρό ψιλοκομμένο πιπέρι, ανακατέψτε, αφήστε τη μάζα να βράσει και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Μην μαγειρεύετε το πιπέρι! Θα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακό, al dente! - λευκασμένο. Παίρνετε πολύ χυμό, αρκετό για να ρίξετε σε βάζα.
• 
• Σε αυτό το στάδιο, δοκιμάζουμε συνεχώς τη σάλτσα για αλάτι-ξύδι-ζάχαρη, και αν είναι απαραίτητο, προσθέστε μερικά από αυτά, προσαρμόστε τη γεύση για τον εαυτό μας. Βράστε τη μάζα.
• 
• Μεταφέρετε την έτοιμη καυτή μάζα σε έτοιμα βάζα, σφραγίστε, προσθέστε σάλτσα και κλείστε την κάτω από τα καπάκια. Προσθέτω 0,5 καφέ σε κάθε κουτί. κουταλιές της σούπας κόλιανδρο και σπόρους μουστάρδας - αυτό είναι προαιρετικό))
• 
• Στη συνέχεια, βάζουμε τα βάζα στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως, τα καλύπτουμε με δύο στρώσεις πετσέτες κουζίνας έτσι ώστε η θερμότητα να διαρκεί περισσότερο, αυτο-αποστείρωση.
• 
• Αφού κρυώσει το δοχείο, γυρίστε τα καπάκια, ελέγξτε την ποιότητα της συστροφής, έτσι ώστε ο αέρας να μην "σφυρίζει" κάτω από τα καπάκια και ο αέρας να μην ανεβαίνει. Εάν συμβεί αυτό, σημαίνει ελάττωμα στη συστροφή ή στην ποιότητα του καπακιού και του δοχείου. Ένα τέτοιο βάζο μπορεί να ανοίξει επειγόντως, το μείγμα μπορεί να βραστεί γρήγορα, να χυθεί ξανά στο βάζο και να κλείσει με ένα νέο καπάκι, να τοποθετηθεί ξανά στο καπάκι μέχρι να κρυώσει.
• Τώρα μπορείτε να βάλετε τα δοχεία για προσωρινή αποθήκευση, κάπου σε μια γωνία ... έτσι ώστε κανείς να μην απολυθεί))) και θα παρακολουθούμε την κατάσταση των δοχείων για μερικές εβδομάδες.
• 
• Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κουτιά για μόνιμη αποθήκευση στο ντουλάπι, το ντουλάπι - αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποθηκεύονται πολύ καλά, χωρίς προβλήματα, ακόμη και για αρκετά χρόνια!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-11 δοχεία των 720 ml

Σημείωση

Η γεύση του lecho μοιάζει με το βουλγαρικό lecho από το μακρινό παρελθόν της χώρας μας, όταν οι άνθρωποι το κυνηγούσαν και εφοδιάστηκαν με κουτιά!
Και τι υπέροχο μαρινάρισμα! Θυμάμαι να πίνω αυτή τη μαρινάδα κατευθείαν από το κουτί

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Έκανα κάποιες ανατροπές σήμερα. Στην αρχή φοβόταν ότι δεν υπήρχε αρκετό υγρό (ντομάτα), αλλά, ευτυχώς, αντιστάθηκε και δεν πρόσθεσε, απέρριψε τη φωτιά και σε χαμηλή φωτιά ενώ η πιπεριά έπαιζε, έδωσε τον απαραίτητο χυμό.

[Λυ]

Λυ, έκανε το σωστό, παίρνετε πολύ χυμό, μερικές φορές παραμένει ακόμη και αν οι ντομάτες είναι πολύ ώριμες

Ελπίζω να μπορείτε να μοιραστείτε μια ιστορία για τη γεύση του lecho αργότερα, πρέπει να εγχυθεί, και τότε η γεύση εκδηλώνεται πολύ καλά

Φάτε για υγεία

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή.
Σήμερα έκανα τη δεύτερη παρτίδα του LECHO.
Τα προηγούμενα βάζα στέκονται χωρίς κανένα πρόβλημα, μην εκραγείτε.
Και το lecho είναι πραγματικά πολύ νόστιμο. Συνιστώ σε όλους.

[Λυ]

Λυ, ωραίο να το ακούω, να τρώτε για υγεία

Γαμώτο, καλά, θα έπρεπε να έχω δει τη συνταγή για αυτό το lecho. Τώρα δεν θα κοιμηθώ, όλες οι σκέψεις μου είναι σαν να πάω αύριο στην αγορά για πιπέρι. Έχω μόνο 2,5 κιλά στο σπίτι, αλλά θέλω να το κάνω πλήρως.
Λοιπόν, τουλάχιστον μην συνδεθείτε καθόλου έως ότου τελειώσει η σεζόν. Αλλά υποσχέθηκα στον εαυτό μου και στον άντρα μου ότι φέτος δεν θα κλείσω τίποτα, μόνο θα παγώσω. Και τι πιστεύετε: ο καταψύκτης είναι γεμάτος και τα κουτιά είναι ήδη τυλιγμένα.
Αλλά το lecho είναι πολύ καλό hozzaa

[διαχειριστής]

διαχειριστής, και ακόμη και στο δρόμο, μπορείτε να έχετε μερικές ερωτήσεις ταυτόχρονα: στη συνταγή που γράψατε "Σπάζω τις έτοιμες ντομάτες σε ένα μπλέντερ." Είναι βραστές ντομάτες ή ωμές; Και αν δεν έχω φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου, αλλά μόνο απλό ξύδι 9%, τότε πόσο χρειάζομαι;

[Ολίμα]

Ολίμα, το lecho είναι πολύ νόστιμο και περιέχει μόνο πιπεριές και ντομάτες, όπως θα έπρεπε να είναι στο lecho

Σπάζω τις ντομάτες ωμά, παίρνω χυμό ντομάτας, στον οποίο μετά προσθέτω πιπέρι.

Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι περίπου 6%, εάν χρησιμοποιείτε άλλο ισχυρότερο 9%, τότε σύμφωνα με το γούστο σας:
ή αφήστε το 9% ως έχει, τότε θα αποδειχθεί λίγο πιο έντονο lecho,
ή αφαιρώ η ποσότητα ξιδιού 9% έως περίπου 150-200 ml., οι ντομάτες είναι υγρές, υπάρχει πολύς χυμός και αρκεί να καλύψει όλη την πιπεριά

Γεια σας Διαχειριστής, θέλω πραγματικά να μαγειρέψω το lecho σύμφωνα με τη συνταγή σας, γιατί θυμάμαι τη γεύση του βουλγαρικού lecho από την παιδική μου ηλικία, είμαι πραγματικά αρχάριος σε ανατροπές και σε αυτό το πλαίσιο είχα πολλές ερωτήσεις. Συγγνώμη αν οι ερωτήσεις σας φαίνονται ανόητες. Απλά μαθαίνω. Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι για lecho θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο κόκκινο ή πράσινο και κίτρινο; Και μια άλλη ερώτηση σε κάθε βάζο πρέπει να βάλετε 1/2 καφέ. η κουταλιά της σούπας κόλιανδρο και η μουστάρδα είναι μόνο 1/2 και των δύο. Πες μου τη μετάφραση ενός κουταλιού καφέ σε ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού. Εάν 1/2 καφές, τότε αποδεικνύεται 1/4 τσάι. Σωστά? Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την απάντησή σας.

[Tone4ka]

Καλή μέρα , Tone4ka!

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να βάλετε πιπέρι οποιουδήποτε χρώματος, αλλά το lecho φαίνεται καλύτερο από το κόκκινο πιπέρι και το πράσινο πιπέρι χάνει το χρώμα του μετά τη θερμική επεξεργασία, γίνεται «βρώμικο», δεν είναι ορεκτικό.

Πάρτε πιπέρι με παχιά τοιχώματα, ώστε να υπάρχει κάτι να φάτε αργότερα, το πιπέρι χάνει επίσης πολλή υγρασία, αλλά θα είναι πιο νόστιμο.

Τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε 1/2 φλιτζάνι. μεγάλο. ΓΙΑ ΚΑΘΕ μπαχαρικό και ΚΑΘΕ ΤΡΑΠΕΖΑ!

Μπορείτε να βάλετε 1/5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Η γεύση του lecho μοιάζει πραγματικά με το lecho "από εκείνες τις εποχές" όταν η χώρα ήταν γεμάτη δοχεία με βουλγαρικό lecho, ένα τόσο κλασικό lecho, χωρίς διάφορα πρόσθετα.

Φάτε στην υγεία σας!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Έτρεξα εδώ για να ευχαριστήσω αυτήν τη συνταγή, αυτή είναι ακριβώς η συνταγή που έψαχνα, έτσι ώστε να μην υπήρχαν καρότα, κρεμμύδια κ.λπ.
Φτιάχτηκε τις προάλλες, αποδείχθηκε 11 βάζα μισού λίτρου. Το μαγειρεύω σε δύο περάσματα, μισό μερίδα το καθένα, αφού είχα διαφορετικές πιπεριές: μία παχιά και ένα λεπτότερο, και δεν υπήρχε κατάλληλη κατσαρόλα, αλλά μου άρεσε ακόμη και έτσι, είναι πιο βολικό να ανακατεύω και να απλώνω πάνω από τα βάζα. Η ντομάτα έμοιαζε λίγο στην αρχή, φοβόμουν ακόμη, αλλά στη συνέχεια το πιπέρι άφησε το χυμό και όλα πήγαν καλά, είχα ακόμη 1 ποτήρι γέμισης.
Όπως πάντα, υπήρξαν κάποια περιστατικά. Στην πρώτη πορεία, ετοίμασα τα πάντα για το χύσιμο πιπεριών, έβαλα τους σπόρους μουστάρδας και κόλιανδρο, έβαλα τις πιπεριές, κοιτάζω και τα μπαχαρικά μου στέκονται, τα ξέχασα. Τη δεύτερη φορά που μαγειρεύω, έτσι έριξα τα μπαχαρικά στο τηγάνι πριν από το τέλος του μαγειρέματος, έτσι ώστε σίγουρα
Τίποτα, το χειμώνα θα συγκρίνω τις γεύσεις.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Έτρεξα εδώ για να ευχαριστήσω αυτήν τη συνταγή, αυτή είναι ακριβώς η συνταγή που έψαχνα, έτσι ώστε να μην υπήρχαν καρότα, κρεμμύδια κ.λπ.

Αποδέχομαι ευχαριστώ Ευχαριστώ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή μου!

Ναι, αυτό είναι ένα κλασικό lecho!

Και οι δύο επιλογές θα είναι νόστιμες!
Για τα γούστα μου, τα μπαχαρικά προσθέτουν λίγο πικάντικο και καλύτερη γεύση

Και μαγειρεύω αυτό το Lecho μόνο χωρίς λάδι και ξύδι ...... για κάποιο λόγο τους μισώ τελευταία τελευταία ... Νόστιμο όμως. Και η οικογένεια απαιτεί περιοδικά πρόσθετα με τη μορφή ξιδιού ... τα μαγειρεύω ξεχωριστά ...

Nuuuuuuuuuu, η γεύση και το χρώμα ..... είμαστε όλοι διαφορετικοί, ακόμη και στην ίδια οικογένεια

Διαχειριστής! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ξανά !!!! Το δικό μου λατρεύει τις πιπεριές, αλλά δεν θα καταναλωθούν όλα τα μαγειρεμένα. Με το lecho, είχα πραγματικά ένα ολόκληρο πρόβλημα. Πόσες συνταγές δοκίμασα, πόσες με επαίνεσαν, και οι άντρες μου αρνήθηκαν επιτέλους να φάνε το lecho μου, αγόρασαν το Nezhinskoe στο κατάστημα. Ο σύζυγος λέει ότι είναι η ανόητη που του θυμίζει τη γεύση του βουλγαρικού lecho από την παιδική του ηλικία. Κοίταξα μια σειρά από γαστρονομικές τοποθεσίες, αλλά δεν βρήκα αυτό που χρειαζόμουν. Και εδώ είναι η συνταγή σας! Λοιπόν, απλά ένα εύρημα! Χθες ο σύζυγός μου άνοιξε το βάζο, το έφαγε ο ίδιος, ούτε το άφησε να το δοκιμάσω. Εγκρίθηκε. Τελικά! Διαβεβαίωσα ακόμη και ότι τα αγόρια μας σίγουρα θα τους αρέσει! Για αυτό, σας ευχαριστώ πολύ και

Χθες ο σύζυγός μου άνοιξε το βάζο, το έφαγε ο ίδιος, ούτε το άφησε να το δοκιμάσω. Εγκρίθηκε. Τελικά! Διαβεβαίωσα ακόμη και ότι τα αγόρια μας σίγουρα θα τους αρέσει! Για αυτό, σας ευχαριστώ πολύ και

Ένας άντρας απλώς δεν θα φάει ένα βάζο λίτσου, οπότε του άρεσε πολύ η γεύση. Είχατε χρόνο να ξεφύγετε από την ευδαιμονία;

Μαγειρέψτε και ταΐστε τους άντρες σας για υγεία
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Ταυτόχρονα, καταφέρατε να εκνευρίσετε την ευδαιμονία;

Ναι, εκκαθάρισε, ταυτόχρονα, ανέβασε το κοπάδι μας με διαλέξεις, που χτύπησαν και μουρμούρισαν στα πόδια τους, λέγοντας ότι τα ζώα δεν τρώνε έτσι! Δεν ξέρω για τα ζώα, αλλά το πατημασιά μας δεν είναι ζώο, είναι πατημασιά. Και τρέφεται με τα πάντα!
«Πλένω» το πιάτο για τον άντρα μου. Για το οποίο έλαβε από μένα, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν ενδιαφέρεται πολύ για αυτό. Σε γενικές γραμμές, η mompsya τρώει και τρώει! Εδώ. Γενικά ΔΙΑΦΟΡΑ!

Διαχειριστής! Σας ευχαριστώ πολύ για το lecho σας! Φυσικό και νόστιμο! Σήμερα δοκίμασα μισή μερίδα. Όλη η οικογένεια είναι χαρούμενη! Αλλά αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα - ότι αυτό που κάνουμε εκτιμάται από τους πλησιέστερους μας! Τώρα θα δω πόσο καλά αποθηκεύεται το lecho. Ναι, ξέχασα να πω, έκανα lecho χωρίς κόλιανδρο και μουστάρδα (καλά, δεν τα έχω). Για τον εαυτό μου, συνειδητοποίησα ότι το πιο σημαντικό πράγμα είναι να κτυπήσουμε καλά τις ντομάτες, τους σπόρους και το δέρμα σε ένα μπλέντερ ή να συνδυάσουμε σε αυτήν την περίπτωση, στην περίπτωση αυτή, δεν αισθάνεται καθόλου. Αυτό που μου άρεσε ιδιαίτερα αυτή η συνταγή είναι ότι παίρνουμε ένα λεπτό και νόστιμο lecho απλά και γρήγορα από τα συνηθισμένα προϊόντα. Ευχαριστώ!

Κορίτσια, ευχαριστώ !!!!

Είναι τόσο ευχάριστο που ένα τόσο απλό lecho αρέσει σε όλους, συμπεριλαμβανομένων των συζύγων και των παπιών.

Λοιπόν, τα μπαχαρικά είναι για το γούστο και την επιθυμία σας, ένα σύνολο μπαχαρικών για το γούστο σας, δεν μπορείτε να βάλετε τίποτα

Και οι ντομάτες μπορούν να σπάσουν με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να τρίβονται μέσω κόσκινου - αλλά μια τέτοια απλότητα μου ταιριάζει και δεν με ερεθίζει - και πάλι, οι ίνες ντομάτας είναι για καλό λόγο

Μαγειρέψτε και φάτε για υγεία για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι το lecho είναι ευχάριστο και τρώγεται με ευχαρίστηση και όλοι γουργουρίζουν γλείψιμο πιάτων

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ξεφλουδίζετε τις ντομάτες ή τις χτυπάτε ολόκληρες;

RybkA, μπορώ να απαντήσω όπως έκανα, νομίζω ότι ο διαχειριστής δεν θα προσβληθεί. Και αν κάνω κάτι λάθος, αφήστε την να με διορθώσει.
Δεν ξεφλούδισα τις ντομάτες, τις έκοψα σε δύο ή τέσσερα κομμάτια και τις χτύπησα σε ένα ποτήρι από ένα μπλέντερ.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ξεφλουδίζετε τις ντομάτες ή τις χτυπάτε ολόκληρες;

Δεν καθαρίζω! Τεμπελιά και χρόνος για χάσιμο

Οι ντομάτες σπάνε καλά σε πουρέ πατάτας, και αν υπάρχουν σπόροι, δεν μας ενοχλούν!

Μπορείτε επίσης να το καθαρίσετε - αυτό είναι ήδη θέμα γεύσης και δεν θα επηρεάσει τη γενική γεύση του lecho

Βλέπω), και τότε πρέπει να τυλίξετε τα κουτιά;

Βλέπω), και τότε πρέπει να τυλίξετε τα κουτιά;

Δεν το τυλίγω, απλώς το βάζω στα καπάκια μέχρι να κρυώσει

Λοιπόν, όλα μαγειρεύονται. Τα χέρια μου φαγούρα να προσθέσω μια ντομάτα, αλλά προς το παρόν συγκρατώ τον εαυτό μου. Κρίνοντας από τις απαντήσεις, θα πρέπει να υπάρχει αρκετός χυμός.

Λοιπόν, όλα μαγειρεύονται. Τα χέρια μου φαγούρα να προσθέσω μια ντομάτα, αλλά προς το παρόν συγκρατώ τον εαυτό μου. Κρίνοντας από τις απαντήσεις, θα πρέπει να υπάρχει αρκετός χυμός.

Εάν οι ντομάτες είναι ώριμες και κόκκινες, θα υπάρχει αρκετός χυμός! Και το πιπέρι θα συνεχίσει να δίνει το χυμό του!

5 λεπτά - κανονική πτήση. Έκανα μισή μερίδα, αρκετά για 6 κουτιά των 0,5 λίτρων το καθένα. Ο χυμός παρέμεινε, κυριολεκτικά μισό ποτήρι. Η σάλτσα έχει νόστιμη γεύση! σε ένα μήνα νομίζω ότι θα είναι ακόμα καλύτερο. Πήγα να αυξήσω την ευγνωμοσύνη μου!

Ευχαριστώ

Έχει γεύση σαν φυσικό lecho;

Φάτε για υγεία, ελπίζω να σας αρέσει

Διαχειριστή, σας λέω για τη χίλια φορά στο μυαλό μου: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!
Ξεκίνησε η νηστεία και ο σύζυγός μου εκνευρίστηκε ξανά όλη τη διατήρηση. Μόνο 2 δοχεία μισού λίτρου παρέμειναν από δοχεία lecho. Την επόμενη χρονιά διέταξα "έτσι ώστε να ήταν για κάθε μέρα!" Κατάλαβα λοιπόν τον εαυτό μου, ανάλογα με την ταχύτητα της κατανάλωσης lecho, πόσα δοχεία πρέπει να κλείσω; Έτσι, για κάθε μέρα, περίπου 100;
Τα παιδιά δημοσιεύουν τώρα ένα βάζο με πατάτες με μανιτάρια και άφησαν το τελευταίο βάζο στον μπαμπά.
Δεν φτάσαμε στη νέα συγκομιδή. Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

[Tanychik]

Tanychik θεωρούμε: ένα κουτί με κάθε γεύμα, για κάθε μέλος της οικογένειας, αγαπημένους συγγενείς και αναμενόμενους επισκέπτες - θα λάβουμε τον αριθμό των κουτιών για κενά
Μαγειρέψτε και φάτε για υγεία

Ω, φοβάμαι ότι το διαμέρισμά μας δεν θα έχει τόσα πολλά βάζα, μάλλον πρέπει να επεκταθούμε!

Το αγαπημένο μου lecho είναι ακόμα πιο απλό: 0,5 κιλά τοματοπολτού (φτιάχνουμε και πουλάμε υπέροχη ντομάτα στην περιοχή Krasnodar - ένα κουτάλι αξίζει, γλυκό, απολύτως φυσικό, περιέχει μόνο ντομάτες και αλάτι) αραιώνουμε 0,5 λίτρα νερό, βάζουμε 1 κιλό πιπέρι σε φέτες κατά μήκος, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι (χωρίς διαφάνεια!). Ανακατέψτε, βράστε, βράστε για 10 λεπτά, τυλίξτε. Χωρίς φυτικό λάδι, χωρίς ξύδι. Πόσο νόστιμο ... Και το υγρό είναι τόσο παχύ, σχεδόν μια σάλτσα. Περισσότερα "Βουλγαρικά".

Και γιατί αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό (ακόμη και πολύ καλό!), Αν στο ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε GROUND ντομάτες για lecho! Γιατί είναι χειρότερα από την κονσερβοποιημένη πάστα;

Εδώ, απλώς αυτό το lecho, μοιάζει με το πραγματικό Βουλγαρικό εκείνης της εποχής

Για να είναι το υγρό παχύ, σαν σάλτσα Όπως στην πραγματική βουλγαρική lecho, αλλά χωρίς πυκνωτικά. Φυσικά, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα παχύ από το χώμα, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, και οι τελευταίες βιταμίνες αφομοιώνονται ... Και στο βουλγαρικό lecho, οι σπόροι ντομάτας εξακολουθούν να μην υπάρχουν.
Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει.

[το υγρό ήταν παχύ]

Προς το το υγρό ήταν παχύ σαν μια σάλτσα. Όπως στην πραγματική βουλγαρική lecho, αλλά χωρίς πηκτικά Φυσικά, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα παχύ από το έδαφος, αλλά πρέπει να μαγειρεύεις για πολύ καιρό, και οι τελευταίες βιταμίνες αφομοιώνονται ...

Κατά την παρασκευή πάστα ντομάτας, βράζεται επίσης σε πάχος, "και οι τελευταίες βιταμίνες βράζονται ..."

διαχειριστής, μια υπέροχη νόστιμη συνταγή !!! Το κάνω εδώ και 20 χρόνια και δεν είμαι κουρασμένος!
Μόνο έχω έναν υπολογισμό για 50-60 πιπεριές και 1 λίτρο χυμού ντομάτας. Διαφορετικά, όλα είναι τα ίδια. Νόστιμο!!! Βεβαιώνω.

Ο χυμός ντομάτας μπορεί να κοσκινιστεί από κόσκινο, δεν θα υπάρχουν σπόροι

Προτιμώ να μαγειρεύω το καλοκαίρι από φυσικά αλεσμένα προϊόντα και τα ζυμαρικά θα είναι χρήσιμα το χειμώνα και δεν πιστεύω σε κονσερβοποιημένα δοχεία - η πάστα ντομάτας παρασκευάζεται επίσης με την προσθήκη σάλτσας μήλου, το μερίδιο του οποίου είναι πολύ μεγάλο στην πάστα.

Αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης

[διαχειριστής]

Κατά την παρασκευή πάστα ντομάτας, βράζεται επίσης σε πάχος, "και οι τελευταίες βιταμίνες βράζονται ..."

διαχειριστής, μια υπέροχη νόστιμη συνταγή !!! Το κάνω για 20 χρόνια και δεν είμαι κουρασμένος!
Μόνο έχω υπολογισμό για 50-60 πιπεριές και 1 λίτρο χυμού ντομάτας. Διαφορετικά, όλα είναι τα ίδια. Νόστιμο!!! Βεβαιώνω.

Σβέτα, Ευχαριστώ! Πράγματι, νόστιμο!

Από καιρό έχει ειπωθεί για τα κονσερβοποιημένα ζυμαρικά ότι αναμιγνύεται με σάλτσα μήλου και άλλα πρόσθετα. Και δεν θέλω να χρησιμοποιώ ζυμαρικά ειδικά το καλοκαίρι

Το κονσερβοποιό μου χρησιμοποιεί έναν μηχανικό αποχυμωτή για να φτιάξει χυμό ντομάτας, και οι σπόροι σπαταλούν, πολύ χρήσιμο.

Γεια σε όλους! Διαχειριστής, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για αυτήν τη συνταγή! Τώρα κάνω lecho σε αυτό.Θα ήθελα να τοποθετήσω τα 5 καπίκια μου (μπορεί να είναι χρήσιμο για κάποιον): Δεν έχω μεγάλη κατσαρόλα και αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τη βοήθεια ενός multicooker. Έχυσα το χυμό με όλα τα συστατικά, ακολουθούμενο από πιπέρι και στη λειτουργία "SOUP", αλλά όχι μέχρι το τέλος, αλλά για περίπου 20 λεπτά (γενικά, μπορείτε να καθορίσετε χειροκίνητα εάν το πιπέρι έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση). Και μετά βάζουμε το πιπέρι στα βάζα. Το άρωμα είναι υπέροχο!
Παρεμπιπτόντως, και ένα ακόμη πράγμα - για να είναι πιο βολικό να ψαρεύεις έξω και να βάζω το πιπέρι σε ένα βάζο, χρησιμοποίησα λαβίδες πάγου

Και έβαλα ένα χωνί με πολύ φαρδύ λαιμό στο βάζο και ρίχνω το έτοιμο lecho κατευθείαν από το τηγάνι με μια κουτάλα - και όλα κυλούν τέλεια στο βάζο, δεν υπάρχει βρωμιά!

Φάτε στην υγεία σας!

Επίσης ένας καλός τρόπος

[διαχειριστής]

διαχειριστής, και έκανα lecho σύμφωνα με τη συνταγή σας. Έφτιαξα ολόκληρη μερίδα ώριμου κόκκινου πιπεριού, οδήγησα τις ντομάτες μέσα από ένα βιδωτό αποχυμωτή, αποδείχθηκε 6,5 λίτρα.
Το Lecho είναι πολύ νόστιμο και γρήγορο στην προετοιμασία.
Ευχαριστώ!
Και γιατί δεν είδα τη συνταγή πριν ...

[Ρόμσκα]

Έκανα επίσης lecho χθες 0,5 μερίδες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Ενώ μαγειρεύα, το δοκίμασα, δοκίμασα αλάτι και ξύδι. Αυτό που συνέβη στο τέλος, μου άρεσε πολύ
Έβγαλε 8 βάζα των 0,5 λίτρων.
Ευχαριστώ, Ρόμσκα

Και έβαλα ένα χωνί με πολύ φαρδύ λαιμό στο βάζο και ρίχνω το έτοιμο lecho κατευθείαν από το τηγάνι με μια κουτάλα - και όλα κυλούν τέλεια στο βάζο, δεν υπάρχει βρωμιά!

Φάτε στην υγεία σας!

Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή διοχέτευσης. Ζήσε και μάθε. Πόσες σκέψεις, αλλά δεν είδαν ποτέ τέτοιες διοχετεύσεις, δεν ήξεραν ότι πωλούνται. Σήμερα ρώτησα στο κατάστημα και εδώ είναι, πλαστική ευτυχία για 20 ρούβλια. Και πόση χρήση και εξοικονόμηση χρόνου !!!
Αναρωτιέμαι αν υπάρχουν τέτοια εμαγιέ ή σιλικόνη;

Υπάρχουν και μεταλλικά. Έχω, αλλά λίγο λιγότερο πλαστικό. Και αγόρασα μέταλλο. στο τμήμα μετάλλων. σκεύη Gipfel - κοιτάξτε και εκεί, ίσως είστε τυχεροί

Ένα μεγάλο πλαστικό για δοχεία, συντήρηση - πολύ βολικό!

Θα σας πω επίσης πώς να χρησιμοποιήσετε τη διοχέτευση: εάν την τοποθετήσετε σε μια ανοιχτή τσάντα, τότε μπορείτε εύκολα να περάσετε από τη χοάνη χωρίς απώλεια και ταλαιπωρία
- ρίξτε κατεψυγμένα (και όχι μόνο) μούρα στην τσάντα και, στη συνέχεια, δέστε την τσάντα και βάλτε την στην κατάψυξη
- ρίχνουμε διάφορα δημητριακά, αλεύρι και ούτω καθεξής ...

Καθώς το χωνί γεμίζει, κουνάμε τα δημητριακά (μούρα) προς τα κάτω, το χωνί σταδιακά ανεβαίνει πάνω από τα δημητριακά και ούτω καθεξής έως ότου γεμίσει πλήρως η σακούλα

Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή.

πείτε και οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν ??

πείτε και οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν ??

Φυσικά το κάνετε! Ή απλώς ρίξτε πάνω σε βραστό νερό πριν τοποθετήσετε το πιπέρι. Οι καυτές πιπεριές αποστειρώνουν τα βάζα καθώς κρυώνουν.

Η αποστείρωση των πιάτων και η καθαριότητα της επεξεργασίας τροφίμων υπονοούνται ήδη στην προετοιμασία των τροφίμων, οπότε αυτό παραβλέπεται κατά τη σύνταξη συνταγών

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα... και έχω ένα πρόβλημα δύο κουτιά πρησμένα και δύο σκισμένα. Αμαρτάω στα καπάκια, δεν έκαναν ψέματα, μάλλον ... τελικά, τα υπόλοιπα στέκονται. Πήρα αυτά τα τέσσερα κουτιά, τώρα θέλω να τα χωνέψω και να προσπαθήσω να τα κυλήσω ξανά. Η μαρινάδα, ωστόσο, πρέπει να προσαρμοστεί, αφού έχει γίνει ξινή. Καταλαβαίνω ότι γράφω αργά, και η απάντηση δεν θα είναι αμέσως ... αλλά ακόμα, τι θα κάνατε; Το να τρώτε τόσο πολύ ταυτόχρονα δεν είναι ρεαλιστικό ...

[RybkA,]

RybkA, μπορώ να βάλω τα πέντε σεντ μου για την περίπτωσή σας. Σίγουρα δεν θα αφομοιώσω, γιατί το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο. Αφήστε το βάζο για φαγητό και παγώστε τα υπόλοιπα σε μερίδες και χρησιμοποιήστε το για να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα όπου χρειάζεται πιπέρι: μπορς, σάλτσα, στιφάδο κ.λπ.