Διαυγές ζωμό

Διαυγές ζωμό

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Φτερά πάπιας
Αλας
Μπαχαρικό.
Βότανα (κρεμμύδια, πιπεριές, σέλινο, καρότα και άλλα)
Λαχανικά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα μαγειρεύω ζωμό από φτερά πάπιας.
• Έβαλα φτερά, μπαχαρικά σε βραστό νερό και αργότερα επίσης αλάτι. Μαγειρεύω μέχρι να είναι έτοιμη.
• Ο ζωμός προετοιμάστηκε με τη βοήθεια μιας τέτοιας «μπάλας». Βάζω διάφορα αποξηραμένα βότανα (κρεμμύδια, πιπεριές, σέλινο, καρότα και άλλα), κλείνω το μπολ και τα έβαλα σε μια κατσαρόλα μαζί με άλλα προϊόντα και μαγειρεύω το ζωμό μέχρι να μαλακώσει.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά αντί για αποξηραμένα λαχανικά.
• Τότε βγάζω την μπάλα από τον τελικό ζωμό.
• Αποδεικνύεται τόσο διαφανής ζωμός. Μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό αυγό ή λευκά κρουτόν σε αυτό.

Σημείωση

Λατρεύω πολύ τους διαφανείς ζωμούς! Πάντα πλούσιο, διαφανές και νόστιμο!

Όρεξη, όλοι!