Μοσχάρι από ψάρι με πατάτες κάδου (πίτα, κουβαδάκι)

[Τιτόβα]

Μοσχάρι από ψάρι με πατάτες (πίτα, κουβά

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
φιλέτο ψαριού	1 κιλό
μανιτάρια	150 γρ.
ξινή κρέμα λίπος και παχύ	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άσπρο ψωμί	250 γρ
πατάτες	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Περνάμε τα ψάρια μέσω μύλου κρέατος με λεπτό πλέγμα, προσθέτουμε ένα λευκό κουλούρι, πάλι μέσα από μύλο κρέατος, ανακατεύουμε τουλάχιστον 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Βράζουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε με κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε.
• Από τη μάζα κοτολέτας ψαριού, κάνουμε κύκλους διαμέτρου περίπου 11-12 cm, βάζουμε μανιτάρια στο κέντρο, σχηματίζουμε προσεκτικά τα κοτολέτα με μαχαίρι, τα κυλάμε πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό, στη συνέχεια σε ψίχουλα και τηγανίζουμε, στη συνέχεια σε ένα ταψί και σε φούρνο μικροκυμάτων λειτουργία μεταφοράς + κύματα 70%, T 200 για 10 λεπτά.
• Κόβουμε τις πατάτες σε τρίφτη Berner, σε λεπτούς κύβους και τηγανίζουμε και μετά αλάτι.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μικροκύματα Samsung

Σημείωση

Σώμα - το όνομα εμφανίστηκε πολύ καιρό - σαν ένα ψάρι χωρίς κόκαλα, ένα σώμα.
Πατάτα κουβά, πίτα - και τα δύο ονόματα είναι σωστά. Κάδο - όλυρα, πίτα - προφέρεται, σημαίνει - άχυρο.
Μια πηγή

Βιβλίο - η μαμά μου - Volovoy ( Τιτόβα) Μαρία Γκριγκόριεβνα.
..... Και σήμερα είναι η επέτειος της Agnia Lvovna Barto (Volova) .....