Dragli (ζελατινοποιημένο κρέας)

Dragli (ζελατινοποιημένο κρέας)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
κόκορας	1 Η / Υ
κατσικίσιο κρέας	1 κιλό
γόνατο βοείου κρέατος	1 Η / Υ
φύλλα δάφνης και καρότα	1 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήταν στη Δυτική Ουκρανία, ονομάζουν ζελέ κρέας-Dragli
• Το ζελέ κρέας είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στο σπίτι μου, γι 'αυτό αποφάσισα να το μαγειρέψω για πρώτη φορά σε μια αργή κουζίνα σε μια αργή κουζίνα.
• Πήρα ένα βοδινό γόνατο, έναν κόκορα και το πίσω μέρος ενός παιδιού.
• Έχω αργή κουζίνα 6,5 λίτρα, ολόκληρος ο κόκορας δεν ταιριάζει, έκοψα τα πόδια ... θα έρθουν σε πρακτικό.
• Έβαλα τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, πρόσθεσα 3 κρεμμύδια και 3 καρότα με τροχούς, αλατισμένα, πρόσθετα φύλλα lavrushka 3,
• Το έχυσα με θερμαινόμενο νερό, σχεδόν σε βρασμό (έτσι ώστε να βράσει γρηγορότερα) και ενεργοποίησα την ένταση για 1,5 ώρα.
• Στη συνέχεια, άλλαξε σε αργό και ύπνο.
• 
• Το έχυσα στα πιάτα, αποδείχθηκε 5 λίτρα.
• και με χρένο
• Το πρωί σηκώθηκα ... η μυρωδιά είναι θανατηφόρα, η γάτα στην κουζίνα ξαπλώνει σε μια έκρηξη

Ώρα προετοιμασίας:

10 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Χαμηλή λειτουργία

Και στα παλιά βιβλία μαγειρικής για την ουκρανική κουζίνα, το dredgli είναι ζελέ, συνήθως επιδόρπια. Ίσως λοιπόν να έχει νόημα να το ονομάζουμε "Dragli (ζελέ κρέας)";