Ψημένο γάλα (Κούκος 1054)

Ψημένο γάλα (Κούκος 1054)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα	1 λ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε 1 λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλα και MULTI-COOK για 15 λεπτά για 120 *

Σημείωση

Νόστιμο γάλα.

Παρόμοιες συνταγές

Ψημένο γάλα σε χύτρα πίεσης Oursson Mp4002 (-Ελένα-)

Ψημένο γάλα (χύτρα πίεσης Polaris 0305) (Σέλενα)

Ψημένο γάλα σε Su-Vid STEBA SV-1 (Μασίνεν)

[zvezda]

Γειά σου!zvezda , Συμβουλεύτηκα να σας συμβουλεύσω για την προετοιμασία σπιτικού γιαουρτιού. Πραγματικά θέλω να μάθω πώς να το μαγειρεύω σε ένα πολυκουζινάκι, αφού δεν έχω αγοράσει γιαουρτιού. Πες μου, διδάξτε αν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε γιαούρτι σε ένα πολυκουζινάκι CUCKOO1054
ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Ανακατέψτε το γάλα και το Activia (ή οποιοδήποτε εκκινητή που σας αρέσει) σε αναλογίες 1L: 300ml. και σε θέρμανση για 30 λεπτά και αφήστε για 6 ώρες.

αλλά πώς να θερμαίνετε το γάλα στους 30 βαθμούς σε ένα πολυκουζινάκι;

Απλά θέρμανση για 30 λεπτά.

ευχαριστώ, αλλά μου φαίνεται ότι η θερμοκρασία εκεί θα είναι υψηλότερη, όχι 30 μοίρες
....

Δεν το μέτρησα, αλλά το ζυμωμένο ψημένο γάλα αποδεικνύεται υπέροχο !!!!!

Δεν φτιάξες γιαούρτι;

Έγινε !!! Όλα λειτούργησαν !!! Απλώς ζύμωσε το ψημένο γάλα πιο συχνά

και το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι επίσης 30 λεπτά για θέρμανση και αφήστε για 6 ώρες;

Ναί!!

[Ρίχνουμε 1 λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλα και MULTI-COOK για 15 λεπτά για 120 *]

: συγχώρεση: Είμαι εντελώς μπερδεμένος, αλλά τι γίνεται με αυτήν τη συνταγή για το ψημένο γάλα; Ρίχνουμε 1 λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλα και MULTI-COOK για 15 λεπτά για 120 *, και παράγουν ζυμωμένο ψημένο γάλα από ψημένο γάλα ???

Έγινε !!! Όλα λειτούργησαν !!! Απλώς ζύμωσε το ψημένο γάλα πιο συχνά

Ω, Ol, και μου αρέσει το ζυμωμένο ψημένο γάλα, όπως ήταν σε μπουκάλια με κόκκινα καπάκια

Οι στέγες ήταν ριγέ ή τόσο χρυσές ... (μαζί μας). Τα κόκκινα είναι σε κρέμα. Το Kefir είναι πράσινο ... Το γάλα είναι λευκό ... Ω, ήταν υπέροχο ... Ζεσταίνω το γάλα στην Panasonic, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος. αύριο θα απελευθερώσω τον Cook ... και θα ... ο σύζυγός μου, επιτέλους, άρχισε να πίνει ξινό γάλα. και, επιπλέον, ζυμωμένο ψημένο γάλα. επιλέγει με μια γνωστή μέθοδο ... Και ποτά ... Ξινή κρέμα ...

[Ρίχνουμε 1 λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλα και MULTI-COOK για 15 λεπτά για 120 *]

: συγχώρεση: Είμαι εντελώς μπερδεμένος, αλλά τι γίνεται με αυτήν τη συνταγή για το ψημένο γάλα; Ρίχνουμε 1 λίτρο γάλακτος σε μια κατσαρόλα και MULTI-COOK για 15 λεπτά για 120 *, και παράγουν ζυμωμένο ψημένο γάλα από ψημένο γάλα ???

: girl_cray: όλα είναι σωστά !!!! Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά εκεί, για 30 λεπτά. θέρμανση και αφήστε για 6 ώρες χωρίς άνοιγμα !!!!!

Και εξήγησέ μου ότι δεν κατάλαβα τίποτα, ώστε να φθάσει το ψημένο γάλα, πρέπει να ζεσταθεί το γάλα για 15 λεπτά και αυτό είναι, ή θα πρέπει να επιμείνεις;

Καταλάβατε τα πάντα σωστά .... στους 120 * σε μια πολλαπλή κουζίνα, θερμάνετε για 15 λεπτά.

[Ρίξτε 1 λίτρο γάλακτος στο τηγάνι πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος t-120 μοίρες και 15 λεπτά, μετά την ολοκλήρωση, προσθέστε αμέσως 300ml καλλιέργεια εκκίνησης και ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, μην ανοίξετε το καπάκι πολλαπλών μαγειρέματος για 6 ώρες]

για να συνοψίσουμε, αποδεικνύεται: Ρίξτε 1 λίτρο γάλακτος στο τηγάνι πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος t-120 μοίρες και 15 λεπτά, μετά την ολοκλήρωση, προσθέστε αμέσως 300ml καλλιέργεια εκκίνησης και ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, μην ανοίξετε το καπάκι πολλαπλών μαγειρέματος για 6 ώρες... ΣΩΣΤΑ?

[Ρίξτε 1 λίτρο γάλακτος στο τηγάνι πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος t-120 μοίρες και 15 λεπτά, μετά την ολοκλήρωση, προσθέστε αμέσως 300ml καλλιέργεια εκκίνησης και ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, μην ανοίξετε το καπάκι πολλαπλών μαγειρέματος για 6 ώρες]

για να συνοψίσουμε, αποδεικνύεται: Ρίξτε 1 λίτρο γάλακτος στο τηγάνι πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος t-120 μοίρες και 15 λεπτά, μετά την ολοκλήρωση, προσθέστε αμέσως 300ml καλλιέργεια εκκίνησης και ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, μην ανοίξετε το καπάκι πολλαπλών μαγειρέματος για 6 ώρες... ΣΩΣΤΑ?

Εάν ρίξετε αμέσως το μαγιά, δεν καταλαβαίνω τι θα πάρετε ;;;
Το γάλα θα βράζει νερό μετά από 120 * βρασμό !!! Και γιατί, μετά το βράσιμο, ενεργοποιήστε επίσης τη θέρμανση;

Πιθανότατα πρέπει να ψυχθεί πρώτα στους 40 * και μόνο μετά να προσθέσετε τη μαγιά και στη συνέχεια να τη διατηρήσετε - αυτό θα είναι λογικό

Απόλυτο δίκιο!!!!!!! Σε ζεστό όχι-όχι !!!!!

[Αστέρι]

Και εγώ, σταμάτησα το γάλα, μόνο δεν υπήρχε χρόνος να σιγοβράσω στη θέρμανση. Έπρεπε να αδειάσω το δοχείο για γεμιστά ρολά λάχανου. Η θέα είναι δροσερή στο γάλα, όπως θα έπρεπε, για μένα, αν και οι αφρώδεις κρούστες δεν είναι αρκετές, αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν την άφησα να ωριμάσει.Ζυμώθηκε με ξινή κρέμα, στάθηκε στη ζεστασιά - τώρα στο ψυγείο. Είναι απλώς μια τάξη για να φτιάξετε ψημένο γάλα. Δεν μέτρησα τον συνολικό χρόνο, αλλά όχι τόσο πολύ ...Αστέρι- μπράβο.!!!

[τι πιο ζεστό όχι-όχι !!!]

: girl_cray: όλα είναι σωστά !!!! Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά εκεί, για 30 λεπτά. θέρμανση και αφήστε για 6 ώρες χωρίς άνοιγμα !!!!!

Εσείς ο ίδιος γράψατε όλα αυτά, αλλά μόλις συνόψισα και καταγράψατε όλες τις προτάσεις σας. Και τώρα γράφειςτι πιο ζεστό όχι-όχι !!!Ίσως θα μπορούσατε να περιγράψετε τις προτάσεις και τις συνταγές σας με περισσότερες λεπτομέρειες !; Μου φαίνεται ότι όχι μόνο δεν καταλαβαίνω, αλλά και άλλοι αρχάριοι ...

[Γάλα "Mozhaisk"]

Συγγνώμη, θα απαντήσω για το ζύμη.
Υπάρχουν ζωντανά βακτήρια στη μαγιά, οπότε δεν πρέπει να προστίθενται στο ζεστό, απλά θα μαγειρεύουν. Επομένως, πριν από την προσθήκη της καλλιέργειας εκκίνησης, το υγρό πρέπει να ψύχεται στους 40-42 βαθμούς. C, αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια εκκίνησης.
Συνήθως το ελέγχω με το δάχτυλό μου, ακόμα δεν μπορώ να φτάσω στο κατάστημα με θερμόμετρα. Εάν η άκρη του μικρού δάχτυλου αισθάνεται ζεστή και άνετη στο γάλα και δεν τσιμπήσετε από το έγκαυμα, τότε ήρθε η ώρα να ρίξετε το ζύμη στο γάλα.

Τώρα θέλω να εισαγάγω Γάλα "Mozhaisk"
Μαγειρεύω με θερμό (το έχω φτιάξει από μέταλλο, δεν φοβάμαι ξαφνικές αλλαγές).
Ρίχνω βραστό νερό κάτω από την κορυφή ενός θερμού, το ζεσταίνω για περίπου 10 λεπτά, ρίχνω το βραστό νερό και αμέσως ρίχνουμε σε βραστό γάλα. Τυλίγω το καπάκι και το αφήνω για μια νύχτα, είναι περίπου 6-8 ώρες, προφανώς μπορούν να γίνουν περισσότερα, αλλά δεν μπορώ. Μου αρέσει αυτό το γάλα για τον πρωινό καφέ. Συνήθως κρυώνω τα υπολείμματα στο μπαλκόνι, ακριβώς σε ένα θερμό (αν και μπορείτε να το ρίξετε ήδη) και το βάζω στο ψυγείο.
Ολα!

Παρεμπιπτόντως, όταν κατασκευάζω γιαούρτι, χρησιμοποιώ με επιτυχία ένα θερμό, ο κατασκευαστής γιαουρτιού μαζεύει σκόνη στη γωνία.

Και επίσης δεν καταλαβαίνω, παρακαλώ εξηγήστε με περισσότερες λεπτομέρειες από τη στιγμή που ρίχνετε το γάλα στο CF και προτού να έχετε ήδη το τελικό, θα είμαστε πολύ ευγνώμονες

[ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΣ!!!!!!:]

ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΣ!!!!!!:girl_cray: μόλις γράψω τα πάντα με τη σειρά ....
1. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα λείος 1L. γάλα
2. Φοράμε ΠΟΛΛΑΠΛΗ για 15 λεπτά. στα 120 *
3. Το ίδιο το γάλα κρυώνει περίπου στα 40 * (έτσι ώστε το χέρι να αντέχει) ......_{μην ρωτάτε πόσο καιρό είναι .... όλοι έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες στις πόλεις και στις κουζίνες και οι CF βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη !!!!}
4. ρίχνουμε σε 300 ml. καλλιέργειες εκκίνησης (χρησιμοποιώ Activia)
4. ανακατέψτε απαλά κτυπώντας
5. ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά
6. Χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, απενεργοποιήστε τα πάντα και αφήστε το για 6 ώρες.
7. ρίχνουμε σε ένα δοχείο και βάζουμε στο ψυγείο !!!!!!!
ΟΛΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Καλά! μια τελείως διαφορετική υπόθεση, "μασώμενη συνταγή"!
ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!

ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ευχαριστώ πολύ, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα ακόμη και για τα πιο θαμπά
αλλά πείτε μας για το ζυμωμένο ψημένο γάλα;

[ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΣ!!!!!!:]

Ευχαριστώ πολύ, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα ακόμη και για τα πιο θαμπά
αλλά πείτε μας για το ζυμωμένο ψημένο γάλα;

Και δεν πρόκειται για ζυμωμένο ψημένο γάλα γραμμένο και μάσημα

ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΣ!!!!!!:girl_cray: μόλις γράψω τα πάντα με τη σειρά ....
1. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα λείος 1L. γάλα
2. Φοράμε ΠΟΛΛΑΠΛΗ για 15 λεπτά. στα 120 *
3. Το ίδιο το γάλα κρυώνει περίπου στα 40 * (έτσι ώστε το χέρι να αντέχει) ......_{μην ρωτάτε πόσο καιρό είναι .... όλοι έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες στις πόλεις και στις κουζίνες και οι CF βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη !!!!}
4. ρίχνουμε σε 300 ml. καλλιέργειες εκκίνησης (χρησιμοποιώ Activia)
4. ανακατέψτε απαλά κτυπώντας
5. ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά
6. Χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, απενεργοποιήστε τα πάντα και αφήστε το για 6 ώρες.
7. ρίχνουμε σε ένα δοχείο και βάζουμε στο ψυγείο !!!!!!!
ΟΛΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ζύμωσα το ζυμωμένο ψημένο γάλα με ξινή κρέμα - τη φρίκη του τι συνέβη. Μια παχύρρευστη ουσία Και από τι φτιάχτηκε αυτή η ξινή κρέμα; Επιπλέον, το ζύμωνα με μια άλλη ξινή κρέμα, όλα ήταν καλά, αλλά εδώ ... το έχω δοκιμάσει - φυσιολογικό, όχι υπεροξειδωμένο, αλλά είναι δυσάρεστο να το πίνω, ας πούμε ... Θα πάει στη ζύμη ... Θα πάρω την Activia την επόμενη φορά .. ..

[ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΣ!!!!!!:]

Και δεν πρόκειται για ζυμωμένο ψημένο γάλα γραμμένο και μάσημα

ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΣ!!!!!!:girl_cray: μόλις γράψω τα πάντα με τη σειρά ....
1. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα λείος 1L. γάλα
2. Φοράμε ΠΟΛΛΑΠΛΗ για 15 λεπτά. στα 120 *
3. Το ίδιο το γάλα κρυώνει περίπου στα 40 * (έτσι ώστε το χέρι να αντέχει) ......_{μην ρωτάτε πόσο καιρό είναι .... όλοι έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες στις πόλεις και στις κουζίνες και οι CF βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη !!!!}
4. ρίχνουμε σε 300 ml. καλλιέργειες εκκίνησης (χρησιμοποιώ Activia)
4. ανακατέψτε απαλά κτυπώντας
5. ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά
6. Χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, απενεργοποιήστε τα πάντα και αφήστε το για 6 ώρες.
7. ρίχνουμε σε ένα δοχείο και βάζουμε στο ψυγείο !!!!!!!
ΟΛΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, Λέω ότι δεν καταλαβαίνουν όλοι ...

[zvezde]

: girl_dough: πρότεινε zvezde γράψτε στον πίνακα περιεχομένων συνταγές για μαγείρεμα: γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί cottage ... και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα

Έκανα τα πάντα σημείο προς σημείο, καθώς έγραψαν επανειλημμένα, αποδείχθηκε παύλα, το χρώμα έγινε λευκό και η συνοχή της ξινής κρέμας, και δεν ξέρω καν τι μοιάζει, αλλά κρεμώδες, σκέφτηκα, ίσως είμαι τόσο ακατανόητος, έκανα ραντεβού στους ιστότοπους, αλλά αποδείχθηκε ότι κάποιος δεν είναι μπορεί να γράψει μια κανονική συνταγή !!!!!
Διαβάστε όσα έχετε γράψει, πριν προσθέσετε τη μαγιά, το γάλα πρέπει να διατηρείται για αρκετές ώρες και να μην προστίθεται αμέσως μετά το βράσιμο και την ψύξη !!!!! Δεν ήξερα πώς να φτιάξω ψημένο γάλα και ρώτησα για τις λεπτομέρειες, αλλά δεν πήρα τη σωστή απάντηση. Αποτέλεσμα: χαλασμένο γάλα 1 λίτρο και ξινή κρέμα σε ποσότητα 300g! Ευχαριστώ!

[3. Το γάλα ψύχεται στους περίπου 40 *]

3. Το γάλα ψύχεται στους περίπου 40 *(για να αντέξει το χέρι) ......_{μην ρωτάτε πόσο καιρό είναι .... όλοι έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες στις πόλεις και στις κουζίνες και οι CF βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη !!!!}

4. ρίχνουμε σε 300 ml. καλλιέργειες εκκίνησης (χρησιμοποιώ Activia)
4. ανακατέψτε απαλά κτυπώντας
5. ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 30 λεπτά
6. χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, απενεργοποιήστε τα πάντα και αφήστε το για 6 ώρες.
7. ρίχνουμε σε ένα δοχείο και βάζουμε στο ψυγείο !!!!!!!

Karishkaτι δεν ήταν σαφές εδώ;

Πραγματικά δεν μου άρεσε ο τόνος σου ...

[Karishka]

Karishka, Καλό απόγευμα.
Το αστέρι έδωσε ένα παράδειγμα μαγειρέματος ψημένου γάλακτος σε λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος 120 μοίρες για 15 λεπτά.
Σχεδιάζετε την αναλογία του μαγειρέματος ψημένου γάλακτος σε μια μακρά ή αργή κουζίνα, και αυτό είναι τουλάχιστον 6 ώρες.
Επομένως, πιθανότατα μαγειρέψατε σε λάθος κούκος, ή απλά δεν το καταλάβατε.
Στην περίπτωσή σας, έχετε ακριβώς αυτό που θα έπρεπε να έχετε - ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Νομίζω .... Ελπίζω να έχει καλή γεύση. Όλα τα καλύτερα για εσάς και θα είμαστε ευγενικοί ο ένας στον άλλο. Καλή τύχη και ευχάριστη επικοινωνία στο φόρουμ.

Έκανα τα πάντα σημείο προς σημείο, καθώς έγραψαν επανειλημμένα, αποδείχθηκε παύλα, το χρώμα έγινε λευκό και η συνοχή της ξινής κρέμας, και δεν ξέρω καν τι μοιάζει, αλλά κρεμώδες, σκέφτηκα, ίσως είμαι τόσο ακατανόητος, έκανα ραντεβού στους ιστότοπους, αλλά αποδείχθηκε ότι κάποιος δεν είναι μπορεί να γράψει μια κανονική συνταγή !!!!!
Διαβάστε όσα έχετε γράψει, πριν προσθέσετε τη μαγιά, το γάλα πρέπει να διατηρείται για αρκετές ώρες και να μην προστίθεται αμέσως μετά το βράσιμο και την ψύξη !!!!! Δεν ήξερα πώς να φτιάξω ψημένο γάλα και ρώτησα για τις λεπτομέρειες, αλλά δεν πήρα τη σωστή απάντηση. Αποτέλεσμα: χαλασμένο γάλα 1 λίτρο και ξινή κρέμα σε ποσότητα 300g! Ευχαριστώ!

Χμμ ... ευχαριστώ !!!!! : mda: ενδιαφέρον .... πού γράφω για την ξινή κρέμα;

[Karishka]

Karishka απολύτως νόμιμη ερώτηση: τι λείπατε στο γάλα, σε κούκο ή σε αργή κουζίνα;

[Αστέρι]

Και επίσης η ποιότητα του γάλακτος και της ξινής κρέμας επηρεάζει το αποτέλεσμα ... Πήρα το γάλα με σύντομη διάρκεια ζωής, καλά, και την ίδια ξινή κρέμα. Όλα λειτούργησαν. Το έκανα στο Kukushka ... Πριν από αυτό, στην Panasonic, το πνίγηκα εκεί για τουλάχιστον 6 ώρες. Δεν τολμούσα να ρίξω 2 λίτρα γάλακτος στον κούκο ...Αστέρι, Ευχαριστώ!!! Δεν θα μπορούσα να μαντέψω ότι το ψημένο γάλα μπορεί να ληφθεί σε πολλή κουζίνα και, στη συνέχεια, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ... Είναι καλό στην Panasonic, αλλά πάρα πολύ καιρό, αν το βάζετε μόνο τη νύχτα

Το έβαλα σε ένα κινούμενο σχέδιο για τη νύχτα, και στη συνέχεια βάζω ξινή κρέμα και τυρί cottage, με τη συμβουλή της Tanyusha-Dachnitsa

[Βελβ,]

Βελβ, φτιάχνουμε αυτά τα προϊόντα στο σπίτι και ίσως καλούμε τα προϊόντα με οποιοδήποτε όνομα αμαρτάνουμε στην αλήθεια, αλλά δεν θέλουμε να παραπλανήσουμε κανέναν. Και αν μιλάμε για παραγωγή, τότε όσο θυμάμαι από τις διαλέξεις, τότε οι Varenets και το ζυμωμένο ψημένο γάλα διαφέρουν στη διαδικασία της ομαλοποίησης του γάλακτος όσον αφορά το λίπος στο ζυμωμένο ψημένο γάλα, έχετε δίκιο, το ποσοστό είναι υψηλότερο - αυτό είναι 4-6% για τα Varenets 3.2 .... εάν η μνήμη εξυπηρετεί.
Διαφέρουν επίσης στη μέθοδο παραγωγής θερμοστατικών και δεξαμενών (υπάρχουν διαφορετικές θερμοκρασίες και περαιτέρω ψύξη). Το ζυμωμένο ψημένο γάλα μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο, και οι βαρένες μπορούν να παρασκευαστούν μόνο με θερμοστατικούς. Στο σπίτι, είναι σαφές ότι δεν μπορούμε να το κάνουμε αυτό, οπότε μην με κατηγορείτε, αλλά το κάνουμε όπως υποδηλώνουμε στις συνταγές μας.
Το ψημένο γάλα που παράγεται είναι η παστερίωση του γάλακτος και η διατήρησή του σε δεξαμενές σε θερμοκρασία 85-99 βαθμούς, για τουλάχιστον 3 ώρες. Αλλά όταν δούλευα στη δεξαμενή γάλακτος, πνίξαμε το γάλα μας σε φούρνο και σε αυτόκλειστο, οπότε ... ό, τι και αν το ονομάζετε ... αν ήταν μόνο νόστιμο, ειδικά επειδή δεν ισχυριζόμαστε την αυθεντικότητα της συνταγής, και τα φασόλια μας απέχουν πολύ από τέλεια εφαρμογή. Αλλά είμαστε ευτυχείς που λαμβάνουμε νόστιμα και υγιεινά προϊόντα που φτιάχνουμε από εμάς.
Τα καλύτερα.

[Βελβ]

Γιατί αλλάζετε εδώ το όνομα του ποτού;

1. Ψημένο γάλα
2. Ryazhenka
3. Varenets

Βελβ , παρακαλώ - αλλά μπορείτε να περιγράψετε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε αυτά τα υπέροχα προϊόντα στο σπίτι, ποια αναλογία να πάρετε, τι να προσθέσετε, σε ποια "γλάστρες" να φτιάξετε, πόσο καιρό, και άλλες λεπτές αποχρώσεις.
Θα ήθελα να μάθω και να κάνω το σωστό!

[Βελβ]

Βελβ , παρακαλώ - αλλά μπορείτε να περιγράψετε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε αυτά τα υπέροχα προϊόντα στο σπίτι, ποια αναλογία να πάρετε, τι να προσθέσετε, σε ποια "γλάστρες" να φτιάξετε, πόσο καιρό, και άλλες λεπτές αποχρώσεις.
Θα ήθελα να μάθω και να κάνω το σωστό!

Και είμαι υπέρ και με τα δύο χέρια, θέλω πραγματικά λεπτομερείς συνταγές ... τι και πώς και σε ποια λειτουργία και σε ποια θερμοκρασία και σε ποια πολυκουζινάκι;
Παρόλα αυτά, με ενδιαφέρει προσωπικά το μαγείρεμα γαλακτοκομικών προϊόντων στο CUCKOO1054

Γιατί αλλάζετε εδώ το όνομα του ποτού;

Γιατί καλείτε το ζυμωμένο γάλα με βαρένες;

Η διαφορά είναι ότι όχι μόνο το ψημένο γάλα λαμβάνεται ως βάση στο ζυμωμένο ψημένο γάλα, αλλά ένα μείγμα ψημένου γάλακτος και λιωμένης κρέμας σε αναλογία 3: 1.

Λοιπόν, τι αντικαθιστάτε το όνομα της αυθεντικότητας (πρωτοτυπία) των παλαιών σλαβικών συνταγών;

Απαιτείται να οριοθετήσετε τις συνταγές για το μαγείρεμα ryazhenka και varenets, καθώς και να δημοσιεύσετε τρεις διαφορετικές συνταγές σε αυτό το νήμα φόρουμ για:

1. Ψημένο γάλα
2. Ryazhenka
3. Varenets

Λοιπόν, πάντα θα ήθελα επίσης να μάθω ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Varenets και του ψημένου γάλακτος ... Αλλά στο σπίτι, αυτό είναι τόσο ανοησία ... Είναι τόσο νόστιμο ... Και, ειδικά όταν θυμάστε πόσο γιαγιά αυτό το ίδιο ζυμωμένο ψημένο γάλα Έτρεξα τον Μάιο, και περπατάς σε κύκλους - θέλω να γλείψω, καλά, ζελέ κρέας - ζελέ-ζελατίνα, καλά, Ναπολέοντα, καλά, τόσα πολλά από τα μικρά πράγματα, ΔΕΝ ΖΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ GOST - αλλά ακριβώς έτσι ... Καλέστε, όχι Ετσι.

Καλησπέρα σε εσάς, μικρά παιδιά, αγαπητά αγόρια και κορίτσια,

Καλησπέρα Velv

Ας μην χωριστούμε σε κόκκινο και λευκό, γι 'αυτό δεν είμαστε εδώ και ξοδεύουμε χρόνο!

Υπάρχουν συνταγές - παρακαλώ πηγαίνετε στο στούντιο!
Πείτε και δείξτε λεπτομερώς, θα μαγειρέψουμε μαζί, ανεξάρτητα από το πώς καλούνται σωστά.

Διαγράφω την ανάρτησή σας για ηθικούς λόγους.
Για άλλη μια φορά θα δω τέτοιου είδους συνομιλίες - θα το απαγορεύσω για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Καλή συζήτηση στο φόρουμ

[Τα μηνύματα διαγράφηκαν. Ζητώντας να είναι ευγενικοί ο ένας στον άλλο]

Τα μηνύματα διαγράφηκαν. Ζητώντας να είναι ευγενικοί ο ένας στον άλλο

[διαχειριστής]

Δουλέψαμε συγχρονισμένα. διαχειριστής

[διαχειριστής]

Δουλέψαμε συγχρονισμένα. διαχειριστής

Καλό πολύ καλό

: girl_claping: Είστε η οικογένειά μου !!!! : τριαντάφυλλο: Ευχαριστώ !!!!

[Αστέρι]

Αστέρι , το σπίτι πρέπει να είναι ήσυχο και να μυρίζει σαν πίτες
Επομένως, όλοι προσπαθούμε για αμοιβαία κατανόηση.