Μπορς με φασόλια, μανιτάρια και αχλάδια

[Ω, τι γενναιόδωρες νοικοκυρές δεν κάνουν με μπορς στην Ουκρανία. Εδώ έχετε και τα δύο αυτιά και μπουλέττες. Και θα κάνουμε με ... αχλάδια!]

Μπορς με φασόλια, μανιτάρια και αχλάδια

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Φασόλια	¾ γυαλιά
Αποξηραμένα μανιτάρια	50 γρ
Καπνιστά ή αποξηραμένα αχλάδια	3 τεμ
Πατάτες	4-5 τεμ
Καρότα, μεγάλα	1 Η / Υ
Μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ
Παντζάρι	1 Η / Υ
Λάχανο	1 μικρό πιρούνι
Ηλιέλαιο	για τηγάνισμα
Σκόρδο	2 δόντια
Αλάτι, ζάχαρη	γεύση
Τοματοπολτός	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ω, τι γενναιόδωρες νοικοκυρές δεν κάνουν με μπορς στην Ουκρανία. Εδώ έχετε και τα δύο αυτιά και μπουλέττες. Και θα κάνουμε με ... αχλάδια!
  
• Μουλιάστε τα φασόλια και τα μανιτάρια όλη τη νύχτα σε ξεχωριστά μπολ. Την επόμενη μέρα, βάλτε τα πρησμένα φασόλια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Μόλις βράσει, κάνουμε μια μικρή φωτιά και προσθέτουμε τα μανιτάρια, μην ρίχνουμε το ζωμό. Μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέστε τις πατάτες και τα αχλάδια. Ενώ το φαγητό βράζει, βράστε τα τεύτλα σε ξεχωριστή κατσαρόλα (οι ευχαριστημένοι ιδιοκτήτες φούρνων μικροκυμάτων βράζουν εκεί τα τεύτλα, τα οποία είναι πολύ πιο γρήγορα). Τεμαχίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κάντε το τηγάνισμα με τοματοπολτό και ζάχαρη Απενεργοποιώντας τη φωτιά, προσθέστε λεπτές φέτες σκόρδου στο τηγάνι και αφήστε την στην άκρη. Τεμαχισμένο λάχανο. Ψύξτε τα τεύτλα και τρία από αυτά σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 20 λεπτά, ρίξτε τα τεύτλα στο τηγάνι και ρίξτε το ζωμό του μανιταριού. Βράζουμε - τη σειρά του λάχανου και το τηγάνισμα. Αλάτι μπορς, ρυθμίστε την αλατότητα, την οξύτητα και τη γλυκύτητα στη γεύση. Περιμένουμε την επόμενη στιγμή βρασμού, απενεργοποιήστε την και επιμείνουμε. Όποιος αγαπά το γκρινιάρης λάχανο μπορεί να φάει αμέσως. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί ή κυλήστε "Κορυφές και ρίζες".
  
• Ελέγχουμε ξανά για να δούμε αν έχουμε σβήσει τη σόμπα αερίου. Το σβήσιμο είναι να σβήσουμε εντελώς τη φωτιά και όχι να την μειώσουμε στο ελάχιστο, να σβήνουμε το λάχανο στο διπλανό δωμάτιο και να αναρωτιόμαστε συνεχώς γιατί αυτό το απενεργοποιημένο μπορς μυρίζει τόσο πολύ και κάνει ξένους ήχους.
  
• Νόστιμο!
  

Σημείωση

1. Δεν γράφω συγκεκριμένα πόσο νερό χρειάζεται, γιατί όλοι έχουν τη δική τους αγαπημένη κατσαρόλα και την πυκνότητα του μπορς.
2. Σχετικά με τα αχλάδια. Δίνουν στο μπορς μια τόσο καπνιστή μυρωδιά που είναι εύκολο να αντιμετωπίσετε την ερώτηση: "Ω, φτιάξατε ένα μπορς με κρέας;"
3. Εάν δεν υπάρχουν καπνιστά αχλάδια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο στέγνωμα. Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ δεν είναι να παρακάνετε τα αχλάδια στο μπορς, καθώς παρέχουν επιπλέον οξύ. Εάν, τελικά, το μπορς βγήκε ελαφρώς ξινό, με ζάχαρη, ζάχαρη!
4. Τα αχλάδια μπορούν να ληφθούν ολόκληρα ή να κοπούν. Έχει καλύτερη γεύση με ολόκληρα, αλλά τα κομμένα ... ήταν στο ψυγείο.
5. Τα τεύτλα δεν μπορούν να βράσουν, αλλά ρίχνονται στο στάδιο των φασολιών. Τότε το μπορς θα είναι "κόκκινο". Και μου αρέσει το συγκεκριμένο μπορς να είναι κόκκινο ρουμπίνι.

Ω, πόσο νόστιμα και ζωηρά τα πάντα! Ήθελα να χορέψω ευθεία! Αλλά η ανάρτηση είναι αδύνατη.

[milvok]

Ευχαριστώ, milvok ! αν δεν μπορείτε να χορέψετε, τότε απλώς σφραγίζουμε τα πόδια μας, χτυπάμε τα χέρια μας και θα υποθέσουμε ότι έχουμε χορέψει μια ώρα.

Συμφωνία!

[Άνθρωποι, πουλά αχλάδια !!!!!]

Ω, μόλις δοκίμασα με αχλάδια, ΕΙΝΑΙ ΤΙ !!!!
μόνο δεν έχω πουθενά να πάρω αχλάδια
Άνθρωποι, πουλά αχλάδια !!!!!

Σκέφτομαι, αν το αντικαταστήσετε με δαμάσκηνα; καπνιστή γεύση;

Musichka, δεν το καταλαβαίνω - έχουν εμφανιστεί τα αχλάδια στην αγορά;
Ήταν στην αγορά που πήρα καπνιστά και απλά αποξηραμένα. με δαμάσκηνα, ο μπορς έχει μια ελαφρώς διαφορετική σύνθεση, αλλά νομίζω. mega-scary τίποτα δεν θα συμβεί αν αντικαταστήσετε.
αλλά φροντίστε να αποσυνδεθείτε, από πού πήγαν όλα τα αχλάδια σας από την αγορά ;!

ρωτάτε, έχουμε αγορά;

Και έριξα ένα αχλάδι και κρέμα. Αξίζει να επιμείνουμε και προς το παρόν φτιάχνω πατέ

Γαμώτο, τι ενόχληση ... μπορώ να σας στείλω ένα δέμα;

Και έριξα ένα αχλάδι και κρέμα. Αξίζει να επιμείνουμε και προς το παρόν φτιάχνω πατέ

Tanyushkin, το παρακάνετε με οξύ;

Θα ήθελα πολύ να αγοράσω ένα κιλό mm

Tanyushkin, το παρακάνετε με οξύ;

Μπα. Είχα ένα γλυκό μικρό σκαθάρι. Και προσθέτω ζάχαρη σε όλα τα πιάτα ούτως ή άλλως. Η γιαγιά είπε ότι η ζάχαρη έχει αλάτι

Η γιαγιά είπε ότι η ζάχαρη έχει αλάτι

σοφότερη γυναίκα!

Θα ήθελα πολύ να αγοράσω ένα κιλό mm

Πάω αύριο στην αγορά. Πετάξτε μου το κινητό σας και τη στιγμή που είναι πιο βολικό για εσάς, έτσι ώστε να τηλεφωνήσω, έτσι στο δρόμο θα συμφωνήσουμε.

Με χαμηλό τόξο για τη συνταγή και για τα αχλάδια στον συγγραφέα του Temko !!!!!!

Svetulya, μαγειρεύω ένα μπορσίκ, αλλά έπεσα στο κρεβάτι την επόμενη μέρα, ήμουν αδιαθεσία όλη την εβδομάδα από τις καιρικές αλλαγές, και ως εκ τούτου δεν έχω φωτογραφία.
Όμως, με ένα τεράστιο ευχαριστώ!
Για αυτό που μου αρέσει ο μπορς, γιατί αλλάζει τη γεύση προς το καλύτερο, πώς εγχύεται.
Το φάγαμε για 3 ημέρες, και έτσι εγχύθηκε - απλώς σούπερ!

Ο σύζυγός μου δεν κατάλαβε ότι υπήρχαν αχλάδια σε αυτόν, ρώτησε τα πάντα; - γιατί το μπορς είναι τόσο νόστιμο, και τι το έβαλα, -
Δεν το παραδέχτηκα, άφησα την ίντριγκα μέχρι την επόμενη φορά.

Την επόμενη φορά λοιπόν θα έρθω να επισκεφθώ με μια φωτογραφία ... και σας περιμένω

Natochka, καλά, αυτές οι φωτογραφίες! Το κύριο πράγμα δεν είναι να βλάψετε !!!! Και νόστιμο μπορς

Ω, συνάντησα μια φωτογραφία του μπορς σου και πάλι ένιωσα σαν να τρώω!