Μπανάνα με σταφίδες (αρτοποιός)

Μπανάνα με σταφίδες (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
υπερβολικές μπανάνες	3 κομμάτια
ζαμπόν μαργαρίνης	125 γραμμάρια
αλεύρι	550 γραμμάρια
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη	90 γραμμάρια
ξηρή κρέμα	10 κουταλιές της σούπας
φρέσκια μαγιά	15 γραμμάρια
σταφίδες	100 γρ
νερό	280 γραμμάρια
ουσία μπανάνας	3 σταγόνες

Μέθοδος μαγειρέματος

• βάλτε όλα τα προϊόντα σε έναν κάδο σύμφωνα με τις οδηγίες για το x \ n σας
  
• Έχω για 5004 έτσι
  
• νερό - πουρέ μπανάνας - αλάτι - ζάχαρη - μαργαρίνη - κρέμα-αλεύρι - μαγιά και σταφίδες στο σήμα
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό 300γρ

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γλυκό ψωμί

Σημείωση

σταφίδες εμποτισμένες σε κονιάκ όλη τη νύχτα
το πρόγραμμα γλυκού ψωμιού διαρκεί 3h50m - δεν είναι αρκετό κατά τη γνώμη μου
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να διακόψετε το πρόγραμμα πριν το ψήσιμο και να αφήσετε τη ζύμη να ανέβει και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε το ψήσιμο για 1 ώρα και 10 μέτρα
και το φλοιό θα έπρεπε να είχε εκτεθεί σε ένα ελαφρύ, αλλά μου έλειπε κάτι
υπέροχα αρωματικά

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
μην προσέχετε τον αριθμό της φωτογραφίας - ξεχάσατε να το βάλετε

Είμαι ακόμα πολύ αρχάριος, Πες μου. τι είναι μια ουσία μπανάνας, πού μπορείτε να την αγοράσετε και μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κάτι;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Τα αρωματικά αποστάγματα τροφίμων σε αρτοσκευάσματα, ποτά (σύμφωνα με την τρέχουσα GOST, ο ορισμός των "αρωματικών τροφίμων" αντικαταστάθηκε από τον όρο "αρωματικές ύλες τροφίμων" ή "αρωματικές ύλες τροφίμων") είναι αιθέρια έλαια διαφόρων ουσιών που χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής (μπισκότα, μπισκότα μελοψωμάτων, μάφιν, ψωμάκια, μωρά ρούμι, κέικ) και επιδόρπια (κρέμες, πουτίγκες, σουφλέ). Με τη βοήθεια των γεύσεων, ενισχύουν το άρωμα που χάνεται εν μέρει κατά την επεξεργασία σε μαρμελάδες, μαρμελάδες και κονσέρβες. Καταναλώνονται μόνο στη μικρότερη δόση, λίγες σταγόνες. Για παράδειγμα, για γυναίκες ρούμι με τελική απόδοση 600-700 g, αρκεί να προσθέσετε 2-3 σταγόνες στον εμποτισμό (200 ml υγρού). Για ψήσιμο macaroons με απόδοση 500-600g, προσθέστε 8-10 σταγόνες ουσίας στην ωμή ζύμη. Για κρέμες, πουτίγκες, σουφλέ (δηλ. Προϊόντα χωρίς θερμική επεξεργασία), 8 σταγόνες είναι αρκετές ανά 1 κιλό.

Αγόρασα ένα σετ 5 αρωμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα - τώρα δεν θυμάμαι καν πού
αλλά κατ 'αρχήν, δεν μπορείτε να το προσθέσετε
και προσθέστε βανιλίνη

Ευχαριστώ, πήγα να μουλιάσω τις σταφίδες

Χαίρετε. Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά πώς μπορώ να την υπολογίσω για το μέγιστο βάρος της μηχανής μου - 900g;