Cheesecake ψωμάκια "Βερίκοκο μάτια" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κουλούρια Cheesecake "Βερίκοκο μάτια"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	450 γρ + 1-3 st. μεγάλο. στο kolobok
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Ζεστό γάλα	125 γρ
Φυσικό γιαούρτι	250 γρ
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1/2 κουτ
Πλήρωση:
Κονσερβοποιημένο βερίκοκο	10-16 μισά
Παπαρούνα	100 γρ
Τυρί cottage	200 γρ
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους παπαρούνας, καλύπτουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Στραγγίστε το νερό.
Τρίψτε τη μαγιά με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, ρίξτε σε ένα κουβά με HP. Υπάρχει επίσης γάλα, γιαούρτι. Επάνω με αλεύρι, αλάτι, υπόλοιπη ζάχαρη.
Λειτουργία ζύμης (1,5 ώρα). Κατά τη διαδικασία ανάμιξης, προσθέτω από 1 έως 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σε ένα κουλούρι.
Μετά από λίγο καιρό, βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι. Πτυχάς. Χωρίστε σε 10-16 κομμάτια. Ρίξτε μια μπάλα από κάθε ένα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο με ένα ποτήρι. Για να μην κολλήσει το ποτήρι, πασπαλίζω τη ζύμη με λίγο αλεύρι. Αφήστε το για 10 λεπτά.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη γέμιση.
Κουτάλι στη μέση κάθε cheesecake.
Τοποθετήστε μισό βερίκοκο στην κορυφή και πιέστε λίγο.
Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το για 20 λεπτά.
Πριν το ψήσιμο, βουρτσίστε απαλά τις πλευρές του cheesecake με μια βούρτσα με χτυπημένο αυγό.

Ώρα προετοιμασίας:

25-30 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200C

Σημείωση

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη θέλετε. Το αγαπημένο μου Κουλούρι με σπόρους παπαρούνας (Khashkhashli cherek)

2. Χωρίστε σε περισσότερα κομμάτια. Χωρίζω με 10 - ως αποτέλεσμα, πήρα μεταλλαγμένα κουλούρια.

3. Εάν το τυρόπηγμα είναι μαλακό (όχι στεγνό), ενδέχεται να μην προστεθεί ξινή κρέμα στο γέμισμα.

4. Έχω το μισό από το γέμισμα. Νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε λιγότερο ή να βάλετε περισσότερα.

Γλυκά από τη σειρά "Indecently νόστιμο" !!!

Πλέκω

Γλυκά από τη σειρά "Indecently νόστιμο" !!!

Η αλήθεια σου Γκι , τόσο υπέροχα καταπληκτικά !!!

Το τρέχον μου είναι χωρίς παπαρούνα, χρησιμοποίησα την τελευταία παπαρούνα για khashkhashli ... Χωρίς παπαρούνα, μοιάζει με τηγανητά αυγά ...

Κουλούρια Cheesecake "Βερίκοκο μάτια"

Ευχαριστώ πολύ !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Το χώρισα σε 16 μέρη και αποδείχθηκε μεγάλο, μπορώ να φανταστώ ποια ήταν η δική σας!

Ίζα

Το ερώτημα προέκυψε: ποια πλευρά του γυαλιού κάνετε κατάθλιψη στην μπάλα; κάτι που δεν κατάλαβα πώς να το κάνω ..

Πλέκω

Ίζα
Ο πάτος. Μερικές φορές το κάνω με μια ξύλινη συντριβή, είναι επίσης βολικό.
Εδώ μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια φωτογραφία: 🔗

Ομέλα

Πλέκω , αααααα πεθαίνω να σηκωθείτε !!! τι ομελέτα !!!!

Απόσπασμα: Krosh

Το χώρισα σε 16 μέρη και αποδείχθηκε μεγάλο, μπορώ να φανταστώ ποια ήταν η δική σας!

Εγώ και ο Gru είναι μεταλλάκτες !!!

Γιάρινα

Omelochka, θαύμαζα τα ψωμάκια σου και θέλω επίσης να δοκιμάσω τέτοια ομορφιά, αλλά το πρόβλημα είναι ότι δεν έχω μηχανή ψωμιού. Μην μου πείτε τη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης με το χέρι και εάν είναι απαραίτητο να αφήσετε τη ζύμη να ζυμώσει όλη τη νύχτα. Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Ομέλα

Απόσπασμα: Yarina

και εάν είναι απαραίτητο να αφήσουμε τη ζύμη να ζυμώσει όλη τη νύχτα.

Γιάρινα , εδώ είναι μια συνηθισμένη ζύμη μαγιάς βουτύρου. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας αν έχετε!

Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για εσάς:

Η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με δύο τρόπους - μπεζοπάρνι και σφουγγάρι. Η ζύμη παρασκευάζεται με ασφαλή τρόπο με μικρή ποσότητα ψησίματος (βούτυρο, ζάχαρη, αυγά). Η μέθοδος σφουγγαριού χρησιμοποιείται στην κατασκευή πιο πλούσιων προϊόντων.

Ασφαλής τρόπος

Προετοιμασία της ζύμης με ασφαλή μέθοδο: αραιώστε τη μαγιά με ζεστό γάλα ή νερό (30 ° C), προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί, βάλτε τα αυγά και προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας στο τέλος το λιπαρό που μαλακώνει στην πάχυνση ξινή κρέμα ή ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Η ζύμη καλύπτεται με ένα καθαρό πανί και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση για 3-4 ώρες.

Για την απομάκρυνση της περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα και τον εμπλουτισμό της ζύμης με οξυγόνο, γίνεται ζύμωμα και στη συνέχεια η ζύμη αφήνεται να ανέβει ξανά.Η πρώτη προπόνηση γίνεται μετά από 1-1 1/2 ώρες, η δεύτερη - μετά από άλλες 2 ώρες.

Οπάρα

Στη μέθοδο του σφουγγαριού, διαλύεται σε νερό και στραγγίζεται ζύμη προστίθεται σε νερό ή γάλα θερμαινόμενο στους 40 ° C (60% του κανόνα), το μισό από το αλεύρι χύνεται και αναμιγνύεται έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Η επιφάνεια της ζύμης πασπαλίζεται με αλεύρι, καλύπτεται με ένα πανί και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση για 2-3 ώρες.
Όταν η ζύμη διπλασιάζεται σε όγκο και αρχίζει να πέφτει, το υπόλοιπο υγρό με διαλυμένο αλάτι και ζάχαρη προστίθεται σε αυτό, τα αυγά αναμιγνύονται, προστίθεται αλεύρι και ζυμώνεται η ζύμη. Πριν από το τέλος της παρτίδας, προσθέστε μαλακό λίπος. Η ζύμη καλύπτεται με ένα πανί και αφήνεται να ζυμώσει για άλλες 2-3 ώρες.

Κατά τη ζύμωση, η ζύμη ζυμώνεται 2-3 φορές. Η ζυμωμένη ζύμη διπλασιάζεται σε όγκο, όταν πιέζεται στην επιφάνεια, η τρύπα σιγά σιγά ισοπεδώνεται, η ζύμη δεν κολλάει στα χέρια και υστερεί πίσω από τους τοίχους των πιάτων.

Σημείωση:
Εάν χρησιμοποιείται ξηρή μαγιά, τότε δεν διαλύεται σε υγρό, αλλά αναμιγνύεται με αλεύρι και χύνεται σε ένα ζεστό υγρό.

(μια πηγή: 🔗)

Φρέζια

Ομέλα , φτιαγμένα cheesecakes από αυτή τη ζύμη, η γέμιση είναι διαφορετική. Μου άρεσε πολύ η ζύμη !!! : girl_love: Το πρωί δεν υπάρχει πια, μαλακό, τρυφερό !!!
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ένα αγαπημένο, παρακαλώ δώστε μου, διαφορετικά έχετε τόσες πολλές συνταγές

Ομέλα

Φρέζια , φάτε για την υγεία σας !! Χαίρομαι που σας άρεσε!!

Απόσπασμα: Freesia