Kulich "Royal Bummer" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Θα ψήσω αυτό το κέικ. Δεν υπάρχει διανομέας στο HP μου. Σκέφτεστε πώς να βάλετε σταφίδες;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, αν βάλετε τις σταφίδες αμέσως, θα το αλέσουν σε όλη τη ζύμη. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να το βάλετε μόνοι σας, μόνο τότε δεν θα ονομάσετε το paska τεμπέλης.

Τότε θα χρειαστεί χρόνος για να μαντέψετε πότε θα το βάλετε

Το έβαλα αμέσως, μαζί με το φαγητό - είναι φυσιολογικό (υπάρχουν ολόκληρες σταφίδες και σε επαρκείς ποσότητες).

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Βάλατε 100g σταφίδας; Εμποτισμένο;

Ναι, 100 γρ. Δεν είναι εμποτισμένο. Και βάλτε το σε αλεύρι (ώστε να μην εμποτιστεί από το μείγμα αυγών).

Και στηρίχτηκα στο καπάκι (βάζω 15 γραμμάρια μαγιάς) και μαυρίσαμε. Η κρούστα ήταν μέτρια. HP "Orion" ...

Το καπάκι με υποστηρίζει, ακόμη και προσπαθεί να το ανοίξει ...

Έχω εγγραφεί ειδικά για να σας ευχαριστήσω πολύ για την υπέροχη συνταγή. όλοι οι συγγενείς παρατάσσονται στη σειρά, θέλουν να φτιάξουν ένα τεμπέλης για αυτούς. πάντα αποδεικνύεται. Το αυξάνω κατά το ήμισυ της μερίδας, βάζω τις σταφίδες στο αλεύρι και ανακατεύω. το σύνολο παραμένει. το κέικ αποδεικνύεται μεγάλο και νόστιμο. Ευχαριστώ και πάλι

Καλημέρα, αγαπητοί αρτοποιοί. Προσπάθησα λοιπόν να φτιάξω αυτό το κέικ. Ευχαριστώ για τη συνταγή, λίγο πολύ λειτούργησε για πρώτη φορά. Βάζω τις σταφίδες αμέσως στο αλεύρι επειδή δεν υπάρχει διανομέα, το έφτιαξα με ξηρή μαγιά (2 και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού), πρόσθεσα 20 γραμμάρια αλεύρι. Όλα τα άλλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Έγινε υπέροχη. Αλλά το διακοσμητικό στοιχείο δεν έφτασε στο απαιτούμενο επίπεδο. Η οροφή της τούρτας δεν αποδείχθηκε θόλος, ή έπεσε, ή δεν σηκώθηκε σωστά, κάτι που δεν ξέρω, γιατί κοιμόμουν όταν φτιάχτηκε το κέικ. Μπορείτε να συμβουλευτείτε τι συμβαίνει; Υπερβολική μαγιά, ή μεγάλη υγρασία, ή κάτι άλλο; Το ψίχουλο είναι καλό, πορώδες, με ομοιόμορφη κατανομή σταφίδων, χωρίς αντικείμενα.

ZY: Μια άλλη ερώτηση, θέλω να αυξήσω την ποσότητα σταφίδων / αποξηραμένων βερίκοκων κατά 50-100 τοις εκατό, νομίζετε ότι η ζύμη θα αυξηθεί ή θα είναι δύσκολη για αυτόν; Και στη συνέχεια ήδη ppsha στη μύτη, δεν υπάρχει χρόνος για πειράματα.

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Έχω Orion, ξηρή μαγιά Lvovskie 2 κουταλιές της σούπας. μετρούμενη από ΗΡ. Δεν υπάρχει διανομέας, προσθέτω αμέσως πλυμένες αποξηραμένες σταφίδες στο αλεύρι. (Στο τέλος, ολόκληρο !!!) Ρυθμίζω τη λειτουργία στο κύριο, το μέγεθος είναι μικρό, η κρούστα είναι ελαφριά για 2,5 ώρες. ζαχαροπλαστική: 50 γρ. Αναμιγνύω σε 100 ml αλεύρι. νερό. Αλλιώς δεν λειτουργεί (πιθανώς ένα τέτοιο αλεύρι).
Σήμερα πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα αντί για σταφίδες. Το πρωί το έβγαλα και πήγα στη δουλειά. Ο Κούλιχ φαινόταν δροσερός. Θα τον σκοτώσω απόψε (αν το Κολοράντο μου δεν τον σκοτώσει χωρίς εμένα)
Έχω ήδη φτιάξει 5 Πασχαλινά κέικ, ζει μαζί μας μόνο για 1,5 μέρες (σαρώνουν), οπότε δεν μπορώ να ελέγξω ποιο είναι για 2-3 ημέρες.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή
Πέρασα το κέικ στη πεθερά μου για δοκιμή, ήταν επίσης οπαδός του κλασικού ψησίματος και ζήτησε μια συνταγή.

ZY: Μια άλλη ερώτηση, θέλω να αυξήσω την ποσότητα σταφίδων / αποξηραμένων βερίκοκων κατά 50-100 τοις εκατό, νομίζετε ότι η ζύμη θα αυξηθεί ή θα είναι δύσκολη για αυτόν; Και στη συνέχεια ήδη ppsha στη μύτη, δεν υπάρχει χρόνος για πειράματα.

Έχω αυξήσει τα ζαχαρωμένα φρούτα, αντί των 100g πρόσθεσα 175g. Όλα πήγαν τέλεια.

Πού και πού αποθηκεύετε το κέικ για 2-3 ημέρες, μέχρι να έχει καλή γεύση;
Και όμως, το κορυφαίο φλοιό αποδείχθηκε αρκετά χλωμό. Ίσως να δημιουργήσετε μια μέτρια κρούστα κατά το ψήσιμο; Ή τότε οι πλευρές θα γίνουν εντελώς σκοτεινές;

ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή

Στην υγεία σου!

Μπορείτε να συμβουλευτείτε τι συμβαίνει;

Από τη φωτογραφία μπορώ να πω ότι η οροφή έπεσε και δεν ανέβηκε πολύ. Συνιστώ να αλλάξετε τη μαγιά και να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα του υγρού, ίσως τα αυγά να είναι πολύ μεγάλα. Μειώστε το υγρό συστατικό του γραμμαρίου κατά 30.

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

Χαίρομαι που διαβάζω! Φάτε στην υγεία σας.

Σε τι και πού αποθηκεύετε το κέικ για 2-3 ημέρες, μέχρι να έχει καλή γεύση;

Ναι, πάντα σκέφτομαι πώς τρώγεται σχεδόν αμέσως, γιατί καθώς εγχύεται, αυτό το κέικ ωριμάζει, γίνεται πολύ πιο νόστιμο.

Ίσως να δημιουργήσετε μια μέτρια κρούστα κατά το ψήσιμο; Ή τότε οι πλευρές θα γίνουν εντελώς σκοτεινές;

Τότε, γενικά, το κάτω μέρος και οι πλευρές θα τηγανίζονται.

Κορίτσια, όταν ένας έτοιμος bummer ξεκουράζεται για 3-4 ημέρες, γίνεται αισθητά πιο ενδιαφέρον για τη γεύση. Προσπαθήστε να είστε υπομονετικοί και να μην το φάτε αμέσως.

Anyut, και πώς το διατηρείτε για αυτές τις 3-4 ημέρες; Σε μια τσάντα, σε μια πετσέτα ...;
Θέλω να το βάλω σήμερα, η μητέρα μου μου ζήτησε να το ψήσω. Την Παρασκευή πηγαίνει στο χωριό της, δεν είναι εδώ και 20 χρόνια, θα πάει με το κέικ σας
Και όμως, αύριο το πρωί, στις 7, θα τον βγάλω από το HP, πόσο καιρό πρέπει να σταθεί στη βάση; Ο σύζυγός μου θα φύγει από το σπίτι στις 9:30 - ποιες συστάσεις πρέπει να του δώσω; Ή αφήστε το να σταθεί σε βάση χωρίς τα πάντα μέχρι τις 17.30;

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Μου άρεσε πολύ το κέικ ακριβώς γιατί δεν μοιάζει με ρολό ή γλυκό ψωμί. Απλά πες μου αν έκανα το σωστό. Είχα μια πολύ λεπτή ζύμη και έπρεπε να προσθέσω 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από αλεύρι HP, αλλά τότε το κουλούρι ήταν μια γιορτή για τα μάτια και το κέικ μεγάλωσε μέχρι το καπάκι, σκέφτηκα ότι θα κολλήσει.

Από τη φωτογραφία μπορώ να πω ότι η οροφή έπεσε και δεν ανέβηκε πολύ.

Σήμερα θα δοκιμάσω ξανά με άλλη μαγιά και λιγότερο γάλα. Αλλά μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς, συμβαίνει ότι το κέικ δεν σηκώνεται ταυτόχρονα και "πέφτει η οροφή"; Σε τελική ανάλυση, κατά κανόνα, αυτές είναι αμοιβαία αποκλειστικές έννοιες, επειδή η οροφή πέφτει κυρίως από το γεγονός ότι η ζύμη ανεβαίνει πολύ γρήγορα, και στη συνέχεια "πέφτει", και αν η ζύμη ανεβαίνει γρήγορα, τότε το κέικ δεν μπορεί παρά να ανέβει; Πού βρίσκεται το σφάλμα στα συμπεράσματά μου; ο_Ο

Anyut, και πώς το διατηρείτε για αυτές τις 3-4 ημέρες; Σε μια τσάντα, σε μια πετσέτα ...;

Έλεν, το κρατάω σε μια μεγάλη τσάντα.

Και όμως, αύριο το πρωί, στις 7, θα τον βγάλω από το HP, πόσο καιρό πρέπει να σταθεί στη βάση; Ο σύζυγός μου θα φύγει από το σπίτι στις 9:30 - ποιες συστάσεις πρέπει να του δώσω; Ή αφήστε το να σταθεί σε βάση χωρίς τα πάντα μέχρι τις 17.30;

Αφήστε το να κρυώσει για 4 ώρες, έτσι ώστε η κρούστα να γίνει πιο δυνατή.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!
Απλά πες μου αν έκανα το σωστό. Είχα μια πολύ λεπτή ζύμη και έπρεπε να προσθέσω 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από αλεύρι HP.

Στην υγεία σου!
Ψήνω στην Panasonic, ψήνει τέλεια το κτύπημα. Το κάνετε έτσι ώστε να είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.

Ο άνθρωπος μελόψωμο ήταν μια γιορτή για τα μάτια

Έχετε διαβάσει για τα κολόμπους;
Όσο πιο πυκνή είναι η ζύμη, τόσο πιο πυκνή θα είναι η τούρτα. Πρόκειται για γούστο, όπως λένε.

Κορίτσια παρακαλώ να μου πείτε (ακόμη και κολλήσαμε). Έχω Panasonic 2502. Εάν ρυθμίσω το χρονόμετρο για 13 ώρες + το κύριο πρόγραμμα με σταφίδες, θα είναι έτοιμο το κέικ μου σε 17 ώρες; Πώς διαρκεί λοιπόν το κύριο πρόγραμμα σταφίδας 4 ώρες;

συμβαίνει ότι το κέικ δεν ανεβαίνει ταυτόχρονα και η "στέγη πέφτει"; Σε τελική ανάλυση, κατά κανόνα, αυτές είναι αμοιβαία αποκλειστικές έννοιες, επειδή η οροφή πέφτει κυρίως από το γεγονός ότι η ζύμη ανεβαίνει πολύ γρήγορα, και στη συνέχεια "πέφτει", και αν η ζύμη ανεβαίνει γρήγορα, τότε το κέικ δεν μπορεί παρά να ανέβει; Πού βρίσκεται το σφάλμα στα συμπεράσματά μου; Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Συμβαίνει ό, τι θέλετε.

Με κάποιο τρόπο, ανέβασα μια φωτογραφία: Αγόρασα νέα, διαφημιζόμενη, ακριβή μαγιά. Το έψησα με το ίδιο αλεύρι και όλα τα άλλα συστατικά είναι τα ίδια. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν. Και το ψωμί δεν ανέβηκε και η στέγη έπεσε

τότε το κέικ μου θα είναι έτοιμο σε 17 ώρες

Νατάσα, μόνο 13 ώρες με ψητά.

Anechka ευχαριστώ: τριαντάφυλλο: Απλώς δεν χρησιμοποιώ καθόλου το χρονοδιακόπτη. Και μόνο το κέικ ΣΑΣ αποτελεί εξαίρεση. Και αφού το ψήνω μία φορά το χρόνο και τώρα "ξέχασα"

Κορίτσια, τι είναι η ζαχαροπλαστική, το έφερα σχεδόν σε κατάσταση ζύμης, σωστά;

[Κινέιν]

Κινέιν,
Ανχ, η 4 η ώρα δεν θα λειτουργήσει με κανέναν τρόπο - είτε μέχρι τις 9.30 είτε πριν από τις 15.30 (θυμήθηκα ότι ο γιος μου θα έρθει νωρίτερα από μένα) - πώς είναι καλύτερο;

[Κινέιν]

Anya ευχαριστώ: rose: Απλώς δεν χρησιμοποιώ καθόλου το χρονόμετρο. Και μόνο το κέικ ΣΑΣ αποτελεί εξαίρεση. Και αφού το ψήνω μία φορά το χρόνο και τώρα "ξέχασα"

Συμβαίνει !

Κορίτσια, τι είναι η ζαχαροπλαστική, το έφερα σχεδόν σε κατάσταση ζύμης, σωστά;

Ναι, είναι αρκετά παχύ.

Κινέιν,
Ανχ, η 4 η ώρα δεν θα λειτουργήσει με κανέναν τρόπο - είτε μέχρι τις 9.30 είτε στις 15.30 (θυμήθηκα ότι ο γιος μου θα έρθει νωρίτερα από μένα) - πώς είναι καλύτερο;

Lenochka, σιγουρευτείτε ότι η κρούστα γίνεται δυνατή, διαφορετικά το κέικ θα τσαλακωθεί. Εάν δεν είναι ζεστό, θα κρυώσει γρηγορότερα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, όπως μας αρέσει, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, όλοι έσπασαν

[Κινέιν]

Κινέιν,
Δεν μπορώ να δω - φεύγω στις 7.30))) Ναι, θα προσπαθήσω να διδάξω στο σύζυγό μου τι να παρακολουθήσω

[Τι τρόπο να επιλέξετε για αυτό το κέικ;]

Κορίτσια οικοδέσποινα, πες μου, στον κατασκευαστή ψωμιού Gorene - δεν υπάρχει λειτουργία "γλυκό με σταφίδες", αλλά υπάρχει λειτουργία κέικ (θεωρητικά, cupcake), η διάρκεια του κύκλου είναι 1,50
και λειτουργία Sweet (θεωρητικά, sweet), χρόνος κύκλου 2,50
Τι τρόπο να επιλέξετε για αυτό το κέικ;

Δεν έχω ρυθμίσει το χρονόμετρο, γιατί το ψήνω στη γρήγορη μαγιά Kryvyi Rih, που επαινέται σε αυτό το Temka
Επομένως, θα κοιτάξω, ίσως θα το ενεργοποιήσω για ψήσιμο σε 4-5 ώρες, ή ίσως αργότερα.

Έχω επίσης την Gorenie, ψήνω στο Βασικό πρόγραμμα για 3 ώρες.

Έχω επίσης το Gorene, ψήνω στο πρόγραμμα Basic για 3 ώρες ή γλυκό 2,50. Και στη μαγιά του Krivoy Rog, μετά από 4 ώρες ζύμωσης, η ζύμη μου δεν ζυμώθηκε, είναι πολύ δραστική, και ως εκ τούτου ενεργοποιώ το πρόγραμμα αμέσως μετά τη φόρτωση. Σας συμβουλεύω να βοηθήσετε την HP όταν ζυμώνετε εάν φοράτε χρονοδιακόπτη.

Κορίτσι Ουκρανίας, σας ευχαριστώ για την απάντηση και τις συστάσεις σας.
Θα διαγραφώ και θα σας δώσω μια φωτογραφία.

Θα ψήσω αυτό το κέικ. Δεν υπάρχει διανομέας στο HP μου. Σκέφτεστε πώς να βάλετε τις σταφίδες;

μην διαβάσετε προσεκτικά το θέμα
Έχω ήδη γράψει περισσότερες από μία φορές ότι η HP μου δεν διαθέτει διανομέα, γι 'αυτό αναμιγνύω τις σταφίδες καλά αποξηραμένες από νερό με αλεύρι και τις βάζω
όλες οι σταφίδες παραμένουν στο τελικό προϊόν

Μπορείτε να συμβουλευτείτε τι συμβαίνει; Υπερβολική μαγιά, ή πολλή υγρασία, ή κάτι άλλο;

Θα προσθέσω λίγο περισσότερο αλεύρι και η ξηρή μαγιά είναι σωστή
σε αυτήν τη συνταγή αυξάνω πάντα το αλεύρι κατά 30-40 γραμμάρια (ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία της σακούλας αλεύρου)

Irisochka, αλλά μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση: μετά από 2 παρτίδες, η ζύμη μου δεν αυξάνεται σε hp. Και με συνέπεια, όπως τηγανίτες, δηλαδή πιο κοντά στην παχιά ξινή κρέμα.
Καταλαβαίνω σωστά ότι σε ένα τέτοιο τεστ δεν είναι απαραίτητο να επιτύχω ένα κολόμπωκ;
Και ότι όλη η ζύμη θα αυξηθεί κατά τη διαδικασία ψησίματος;

Είμαι νευρικός.
Παρόλο που εκπαιδεύομαι, δεν θέλω ακόμα να το κάνω.

Ω, το Πασχαλινό μου κέικ άρχισε να ανεβαίνει λίγο μετά τη 2η παρτίδα ... λίγο πριν το ψήσιμο Φοβήθηκα όταν έφτασα σχεδόν στις πλευρές του κάδου, πήγα αμέσως στη λειτουργία "Ψήσιμο" - μέχρι να βγει από το καλούπι μου.
Ποιος άλλος θα πρότεινε πόσο καιρό να το ψήσω στο xn; Διάβασα ότι 1 ώρα είναι πολύ.
Έθεσα 45 λεπτά.
Ναι, έχω στρογγυλό σχήμα στη σόμπα Gorenje 900AL, οπότε θεωρητικά δεν θα κάψει πολύ, καθώς ο πυθμένας είναι πολύ μικρός στην περιοχή. Λοιπόν, οι πλευρές δεν πρέπει να κάψουν, ακριβώς.

Ω, πώς δεν μπορώ να περιμένω να το ψήσω ... και να το κοιτάξω, αν ήξερα ακόμα πόσο πρέπει να το ψήσω;

Παρακαλώ πείτε μου για τη δοκιμή !!! Είχα επίσης υγρό, όπως για τηγανίτες, είναι απαραίτητο; Την τελευταία φορά πρόσθεσα αλεύρι, ίσως μάταια, αλλά το νόστιμο ήταν εξαιρετικό. Μου αρέσει το παχύ ψωμί, πριν από αυτό έψησαν με μέλι και τυρί cottage, αλλά τώρα οι γνώστες μου χάνουν, για το Πάσχα απαιτούν ποικιλία.

[CurlySue]

CurlySue, Λένα
Δεν μπορώ να σας πω τίποτα ειδικά, δυστυχώς - το ψήνω πάντα με χρονοδιακόπτη, τη νύχτα - δηλαδή, δεν κοιτάζω το KhP
Δεν ξέρω ποια ζύμη έχει συνοχή και ποιο κουλούρι - αλλά το γεγονός είναι ότι το κέικ είναι εξαιρετικό
Το κάνω μόνο σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά προσθέτω + 30 (40) γραμμάρια αλευριού - η οροφή είναι θόλος
ψήσιμο στο πρόγραμμά μου Basic - 50 λεπτά

αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, όλα θα πάνε καλά, αλλά ίσως η οροφή του κέικ δεν θα είναι αρκετά θόλος - το είχα έτσι με το πρώτο κέικ, εξ ου και η απόφαση να προσθέσω αλεύρι
αλλά ναι, δεν πρέπει να προσπαθείτε για ένα κολόμπωκ, αλλιώς η ζύμη μπορεί να είναι πολύ βαρύ στην έξοδο (και αυτό το Πασχαλινό κέικ είναι ήδη βαρύ - όπως μου αρέσει)

Και η συμβουλή μου είναι να ψήνω κέικ στο χρονοδιακόπτη, αποδεικνύεται ασυνήθιστα αρωματικό, αλλά είναι στο χρονοδιακόπτη

[Λένα]

Διάβασα ότι 1 ώρα είναι πολύ.
Έθεσα 45 λεπτά.

ΛέναΤι είδους HP είμαι; Συνήθως βάζω 1 ώρα και 20 λεπτά στο Ψήσιμο στο Panassonica 18 μου, αλλά αυτό είναι ψωμί .... και ποιος έψησε ένα τέτοιο γλυκό στο ίδιο μοντέλο; (Ψήνω αυτό το κέικ σε αυτόματη λειτουργία, σύμφωνα με τη συνταγή, ζητώ καθαρά αθλητικό ενδιαφέρον)

[Στριφογύρισμα]

Παρακαλώ πείτε μου για τη δοκιμή !!! Είχα επίσης υγρό, όπως για τηγανίτες, είναι απαραίτητο;

Στριφογύρισμα, Ετσι βλέπω Απάντησα χθες. Ή θέλετε να μάθετε διαφορετικές απόψεις από κορίτσια, για περισσότερες πληροφορίες;

Qween, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. : τριαντάφυλλο: Όλα λειτούργησαν! Δεν φτιάξατε κινούμενα σχέδια; Κορίτσια που ψήθηκαν στα κινούμενα σχέδια; Θα ήθελα ένα τέτοιο θαύμα σε στρογγυλό σχήμα. Πόσο καιρό πρέπει να ψήσετε;

[Τερνόβκα]

Τερνόβκα, Επίσης ενδιαφέρον για τα κινούμενα σχέδια. Διάβασα στο θέμα για το Πασχαλινό κέικ Myasoyedovsky ότι η καμηλοπάρδαλη το έψησε σε πολλά ψημένα προϊόντα 65gr εκείνη τη χρονιά.

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπομονή και την αποσαφήνισή σας !!! και μετά είμαι αρχάριος αρτοποιός, 2 εβδομάδες στις τάξεις σας. Αυτή είναι η δοκιμαστική μου τούρτα, αλλά σήμερα θα κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς ερασιτεχνική παράσταση
🔗 μεταφόρτωση σε 🔗

[Στριφογύρισμα]

Στριφογύρισμα, αποδείχθηκε πολύ ωραίο κέικ!
Μόνο ήθελα να κάνω μια καλύτερη εμφάνιση, αλλά η φωτογραφία δεν μεγαλώνει.

Είμαι αρχάριος ως αρτοποιός

Ήμασταν όλοι εκκολαπτόμενοι αρτοποιοί.

Παρεμπιπτόντως, έγραψες ότι ψήνεις κέικ με μέλι και τυρί cottage. Μου αρέσει πολύ αυτό, έχει ένα ψίχουλο ασύγκριτου χρώματος, όχι ξηρό και πολύ αρωματικό. Ποια είναι η συνταγή σας; Μπορείτε να εκδώσετε αμέσως μια νέα συνταγή.

[Ερώτηση προς τον γκουρού: πώς τον κρυώνεις;]

Αναφέρω το χθεσινό μου πείραμα:
Από το καλό: το κέικ ψήνεται και καταρχήν, βγήκε νόστιμο, παχουλό - όπως μου αρέσει.

Από το κακό: έτρεξε λίγο από τον κάδο, και αυτό είναι αμέσως μετά από 3-4 ώρες, καθώς τα συστατικά στάθηκαν στο HP. Φοβάμαι να σκεφτώ ακόμη και αν τους αφήσω να περιπλανηθούν μια νύχτα, τι θα συνέβαινε ...
Επίσης, όταν προσπαθούσαμε να το βάλουμε, το κέικ άρχισε να μειώνεται μπροστά στα μάτια μας, όπως λένε στο θέμα - να τσαλακώσει και να χαλάσει. Σε γενικές γραμμές, στο τέλος, η οροφή μετατράπηκε από κυρτή σε κυρτή.

Δεν ξέρω τι έκανα λάθος. Οι αμφιβολίες καταλαβαίνουν ότι το αλεύρι έπρεπε ακόμη να αναφερθεί ακόμη περισσότερο (αν και το ανέφερε οπτικά - όχι λιγότερο από 80 γραμμάρια).

Υπήρχαν μικρές αποκλίσεις σύμφωνα με τη συνταγή: Έβαλα λίγο περισσότερο βούτυρο (90 γραμμάρια), γιατί μου αρέσει η λιπαρή πάστα. Και επίσης λίγο περισσότερη ζάχαρη - 30 γραμμάρια.
Όλα τα άλλα είναι συνταγή.
Ο χρόνος ψησίματος που είχα ήταν 1 ώρα.
Εάν το συγκρίνουμε με το αποτέλεσμα του Vitochka - το οποίο είναι λίγο υψηλότερο - τότε το έχω πολύ ελαφρύτερο και, όπως το καταλαβαίνω, σημαίνει ότι χρειάστηκε λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.

Ερώτηση προς τον γκουρού: πώς τον κρυώνεις; Πολλοί άνθρωποι στο θέμα γράφουν ότι αρχίζει να καταρρέει, να καταρρέει, να τον καταρρέει.
Είμαι ήδη διατεθειμένος να το αφήσω να κρυώσει με τη φόρμα - για μερικές ώρες, και μόνο μετά να το βρω
Λοιπόν, δεν ξέρω...

[CurlySue]

CurlySue, Flax, σήμερα το έβγαλα από το HP και το άφησα να κρυώσει σε μια λευκή πετσέτα στο τραπέζι. Τίποτα τσαλακωμένο. Πολύ όμορφος. Πολύ γλυκό για μένα, πραγματικά.

[CurlySue]

CurlySue,
Δεν είμαι γκουρού, αλλά σήμερα το έψαξα επίσης. Στάθηκα στο HP για περίπου 25 λεπτά, μετά το γύρισα στις πλευρές και μετά από 2 ώρες μετά το έβγαλα, το έβαλα στο κάτω μέρος. Ζητώ συγνώμη που δεν μπόρεσα να το περιγράψω σωστά.
Τώρα ο μπαμπάς τον πήρε - είπε ότι όλα ήταν καλά - ακόμη

Qween, πες μου τη συνταγή, μπορείτε απλά να γράψετε εδώ ή πώς να την οργανώσετε

<a href="/00njII-6aN0HtFlE/" target="_blank" title="QIP Shot"> <img src = " 🔗"/> </a>

Με συγχωρείς!!! κάτι πήγε στραβά με τη φωτογραφία

[Αντόνοβα]

στάθηκε για 25 λεπτά στο HP και μετά το γύρισε στις πλευρές,

Αντόνοβα, δηλαδή, σας κατάλαβα ότι, πρώτον, δεν το αφαιρέσατε αμέσως και, δεύτερον, αλλάζετε συνεχώς τη θέση του, μετατρέποντάς το από άκρη σε άκρη;
Λοιπόν ... Δεν θέλω να παίξω με 1 pasque τόσο πολύ ... Θα ψάχνω πιθανώς για μια επιλογή που είναι πιο σίγουρη και σταθερή σε φόρμα. Οχι εκπλήξεις.
Ωστόσο, ψήνω όχι μόνο τον εαυτό μου, αλλά και για τον πατέρα μου, και θα πάμε να επισκεφτούμε την Κυριακή.

[CurlySue]

CurlySue,
Λοιπόν, όχι έτσι ώστε όλη την ώρα - το έβγαλα στις 7-7.05 π.μ. (ναι, το σήμα ψησίματος έφτασε στις 6,40 κάπου), το γύρισα μερικές φορές, γιατί στις 7.40 έτρεξα να δουλέψω. Στις 9, ο σύζυγός μου τον έβαλε στο κάτω μέρος. Στις 11, ο πατέρας μου το πήρε. Αυτό είναι όλο.
Ίσως δεν χρειαζόμουν να το στριφογυρίζω έτσι - απλά το έκανα για πρώτη φορά και όχι για τον εαυτό μου, γι 'αυτό το κοίταξα.

[Πασχαλινό κέικ με τυρί και μέλι]

Πασχαλινό κέικ με τυρί και μέλι

- Χτυπάμε λίγο 3 αυγά
- προσθέστε γάλα στα αυγά και φέρετε τη μάζα στα 300 γρ., ρίξτε σε έναν κάδο και προσθέστε:
- 200 γρ. γιαούρτι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι (με διαφάνεια)
- 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- 2-3 γρ. βανιλλίνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 600 γρ. αλεύρι
- 3 κουταλιές ξηρή μαγιά
- 100 γρ. σταφίδες (μπορεί να εμποτιστεί σε κονιάκ ή παρόμοια)
Το κέικ αποδείχθηκε πολύ ψηλό, πυκνό, αρωματικό και πολύ γρήγορα κοκκινωμένο.
Λειτουργία - Βασικό, βάρος - 750 g, ελαφριά κρούστα.