Σιτάρι 100% ψωμί ολικής αλέσεως από αλεύρι "Altai Health"

Σιτάρι 100% ψωμί ολικής αλέσεως από αλεύρι "Altai Health"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι "Altai Health"	400 γρ
Ορρός	280 ml
Αλας	1 κουτ
Ραστ. λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2 μετρημένο κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
Ηρακλής (που μαγειρεύεται για 20 λεπτά)	5 διαστάσεων st. μεγάλο.
Αυγό λίπανσης
Σουσάμι για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• RECIPE - Ένα υβρίδιο συνταγής ψωμιού ολικής αλέσεως και γαλλικής ψωμιού από το βιβλίο συνταγών Panasonic 255.
  
• Έφτιαξα τη ζύμη στη "Γαλλική" λειτουργία (ο Panas το έχει για 3 ώρες και 35 λεπτά), στη συνέχεια - όπως συνήθως (σχηματίζοντας καρβέλια, σκλήρυνση, λίπανση, ψέκασμα, ψήσιμο)
  

Σημείωση

Εδώ είναι τα ψωμιά μου. Με βάση τη συνταγή για γαλλικό ψωμί για Panasonic. Μόνο αλεύρι - "Altai Health" (χωρίς σιτάρι γ.) Με την προσθήκη 5 κουταλιών μέτρησης βρώμης (που μαγειρεύεται για 20 λεπτά). Τα καρβέλια λιπαίνονται με αυγό και πασπαλίζονται με σουσάμι. Ψήθηκε χθες το βράδυ. Σήμερα το πρωί μου φάνηκε ότι τα ψωμιά, αφού ξαπλώσαμε όλη τη νύχτα, έγιναν πιο νόστιμα.
Το άρεσε στην οικογένεια. Δεν ξέρω αν παρατήρησαν ότι η γεύση διαφέρει από τα καρβέλια του αλευριού Belovodye. Δεν είναι ούτε καλύτερο ούτε χειρότερο - απλώς διαφορετικό. Αλλά μου άρεσε περισσότερο να μαζεύω φραντζόλες από αυτό.

Λυδία, όμορφα και υγιή καρβέλια!

Ευχαριστώ.