LG HB-151JE. Ψωμί "Γαλλικά" με γάλα και μαγιά

LG HB-151JE. Ψωμί "Γαλλικά" με γάλα και μαγιά

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα 3,2%	260 γρ
Βούτυρο	10 γρ
Αλας	10 γρ
Ζάχαρη	25 γρ
Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας	460 γρ
Πιεσμένη μαγιά	28 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έβγαλα τον κατασκευαστή ψωμιού μου από την ντουλάπα, την οποία δεν είχα χρησιμοποιήσει για δέκα χρόνια ... Αυτή είναι η δεύτερη μου συσκευή παραγωγής ψωμιού - LG HB-151JE, που αγόρασα τη δεκαετία του '90. Το πρώτο ήταν Αμερικανός. Αρχικά το χρησιμοποίησα ενεργά και μετά άλλαξα στο ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο. Και σήμερα αποφάσισα να πάρω τη γριά ...
• Έτσι, τακτοποιούμε όλα τα συστατικά, όπως αναφέρονται. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι, να πάρετε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, το βούτυρο να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Γειώνω τη μαγιά με λίγο αλεύρι. Επιλέξτε μια μεσογειακή κρούστα και το πρόγραμμα "French Bread". Ενεργοποιήστε, περιμένετε 4 ώρες και αυτό είναι! Το ψωμί είναι νόστιμο, με λεπτή τραγανή κρούστα και λεπτή ψίχουλα.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αρτοποιός, γαλλικό ψωμί

Σημείωση

Όμως, καθώς τώρα είναι χειμώνας και η θέρμανση είναι ενεργοποιημένη, το αλεύρι μου αποδείχθηκε πολύ ξηρό. Πρέπει να παρακολουθείτε το κουλούρι. Έλεγξα μόνο κατά τη δεύτερη εκτέλεση, όταν ήταν πολύ αργά για να προσθέσω υγρό. Θα ήθελα να πάρω πιο πορώδες ψωμί. Τέλος πάντων, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, είναι ότι ο "Ρώσος μάγειρας" HP; Όχι, έχετε διαφορετικό μοντέλο. Έτσι το έχω από τη δεκαετία του '90. Λειτουργεί σαν ζυμωτήριο. Καλό ψωμί. Και η οροφή είναι στη θέση της.

[Άντζελα]

Άντζελαευχαριστώ για τον έπαινο. Είναι πολύ ευχάριστο να ακούτε από τον Δάσκαλο. Πάντα θαυμάζω το ψωμί σου.
Αυτό το Bread Maker είναι πολύ αρχαίο, κατασκευασμένο στην Κορέα. Το αγόρασα το έτος Gold Star μετονομάστηκε LG. Κατά τη γνώμη μου, το 1995; Περιέχει ακόμη και οδηγίες και συνταγές μόνο στα Αγγλικά. Λατρεύω και λατρεύω την τεχνική μου. Σήμερα παρατήρησα ότι ακόμη και η προστατευτική μεμβράνη δεν αφαιρέθηκε στον πίνακα ελέγχου.

Και ποιο είναι το βάρος του κουλουριού; 700 γρ.

Λατρεύω και λατρεύω την τεχνική μου. Σήμερα παρατήρησα ότι ακόμη και η προστατευτική μεμβράνη δεν αφαιρέθηκε στον πίνακα ελέγχου.

Και δικό μου. Δεν θυμάμαι πότε το αγόρασα, αλλά ήταν μόνη στην πόλη. Ήταν περιττό σε κανέναν. Ο πωλητής, γνωστός της αγοράς, το έδωσε, κανείς δεν ρώτησε. Και μετά μερικά χρόνια αργότερα άρχισαν να αναπτύσσονται. Σε κάθε περίπτωση, μαζί μας. Συνήθιζα να ψήνω σε αυτό, μου άρεσε το ψωμί και στη συνέχεια χαλάθηκαν.

Και ποιο είναι το βάρος του κουλουριού; 700 γρ;

Alla, το κουλούρι αποδείχθηκε 730 γρ.

[Άντζελα]

Και δικό μου. Δεν θυμάμαι πότε το αγόρασα, αλλά ήταν μόνη στην πόλη. Ήταν περιττό σε κανέναν. Ο πωλητής, γνωστός από την αγορά, το έδωσε, κανείς δεν ρώτησε. Και μετά μερικά χρόνια αργότερα, άρχισαν να ακμάζουν. Σε κάθε περίπτωση, μαζί μας. Συνήθιζα να ψήνω σε αυτό, μου άρεσε το ψωμί και μετά χαλάσαμε.

ΆντζελαΦυσικά, όταν ψήνετε στο φούρνο, υπάρχουν περισσότερες επιλογές. Τόσο το σχήμα όσο και η ζύμη.

Κατά τη γνώμη μου, το 1995;
Την Πέμπτη αγόρασα ακριβώς αυτό στο Avito, είναι πραγματικά τόσο παλιό; Έχει επίσης ένα προστατευτικό φιλμ στον πίνακα ελέγχου, Made in Korea, αύξων αριθμός 404kv00610.
Χθες έψησα ψωμί, αλλά δεν ήξερα τι λεγόταν, ήταν λίγο κεφίρ, λίγο γάλα, αν και ψήθηκε χωρίς βούτυρο, χύθηκε ηλιόσπορος, λίγο περισσότερη ζάχαρη, τότε, όταν ζυμώνομαι, χύσαμε ζάχαρη άχνη πάνω από το μάτι, ξηρή μαγιά , κρούστα "C".
Γλυκό και νόστιμο ψωμί αποδείχθηκε, τόσο μαυρισμένο - στάθηκε στο τραπέζι για δύο ημέρες και δεν στεγνώθηκε καν!
Το ερώτημα είναι, δεν το έχω γνωρίσει ποτέ, είναι δυνατόν να ζυμώσω τη ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά και ζυμαρικά;

[Γιούρι]

Γιούρι, Πόσο ενδιαφέρον! Μονάδα υψηλής ποιότητας.
Σχετικά με τη ζύμη ζυμαρικών και ζυμαρικών. Δεν νομίζω ότι αυτό είναι αδύνατο σε αυτό το μοντέλο. Έχει πρόγραμμα ζύμης μόνο με μαγιά. Από εμπειρία: εάν η ζύμη είναι λίγο σφιχτή, τότε ο φούρνος αρχίζει να τσαλακώνεται όταν ζυμώνεται, κάτι που δεν είναι καλό. Έτσι, η ζύμη για ζυμαρικά δεν είναι ρεαλιστική.

Έτσι, η ζύμη για ζυμαρικά δεν είναι πραγματική

Ευχαριστώ, Τατιάνα για την απάντησή σας!
Και, στην πραγματικότητα, μου άρεσε πολύ, ήταν ο παραλληλισμός στην HP
Τώρα θέλω να ψήσω το "Borodinsky", καλά, ή κάτι τέτοιο, αυτή η σόμπα τραβάει πειράματα.

[Γιούρι]

Γιούρι, καλή τύχη!

[Τανέτσκα]

Πιεσμένη μαγιά 28 γρ

Τανέτσκα, αλλά τι δίνει αυτή η ποσότητα μαγιάς;

Εάν μειώσετε / μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς, το αποτέλεσμα, όπως το καταλαβαίνω, θα είναι εντελώς διαφορετικό;

[Ίννα]

Ίννα, Έψησα αυτή τη συνταγή με 35, 20, 14 γραμμάρια. Από το 35 έσκισε από την οροφή, από 14, 20 αποδείχθηκε πολύ πυκνό και χαμηλό.

[Κορίτσια]

Κορίτσιακαι εάν παίρνετε περίπου 300 ml για 460 γραμμάρια αλεύρου. υγρά (μπορείτε ακόμη και να αραιώσετε λίγο γάλα με νερό)
Η ζύμη θα είναι πιο μαλακή και θα είναι πιο εύκολο για τη ζύμη να την ανυψώσει, ίσως τότε η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να μειωθεί - σε 10-12 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.

Πως?

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ για τις υπέροχες συμβουλές. Σίγουρα θα προσπαθήσω.
Είναι πολύ ευχάριστο που ο Γκουρού έρχεται στη διάσωση όταν είναι πολύ απαραίτητο!

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου!
Για εσάς ψωμί

Σήμερα έχουμε πολύ νόστιμο ψωμί, ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το έκανα λαμβάνοντας υπόψη πρόσθετες συμβουλές από την Τατιάνα - αντικατέστησα το γάλα με ζεστό νερό, το οποίο κατέστησε δυνατή τη μείωση της ποσότητας μαγιάς κατά το ήμισυ. Μικτό αλεύρι 1 s και w / s. Ήθελα ήδη να στείλω το HP για αιώνια αποθήκευση, μετά από αρκετές πρόσφατες αποτυχίες (αλλά οι πάπιες ταΐστηκαν στο πάρκο) Νερό 300 g ανά 460 g αλεύρι, ζάχαρη 20 g (αρκετά). 1 s λίγο βαρύ, ίσως εξαιτίας αυτού το ψωμί είναι πυκνό στο κάτω μέρος, και το πάνω μέρος με μια φυσαλίδα αέρα. Θα μειώσω το αλεύρι με το κουτάλι ή θα το στεγνώσω στο φούρνο. Σας ευχαριστούμε που σώσατε τη σόμπα και το γεύμα μας). Πώς να το καταλάβετε, προσθέστε μια φωτογραφία

[κλαρίς))]

κλαρίς)), υπέροχο ψωμί!

Λατρεύω τα γαλλικά! Φαίνεται πολύ καλό.

Υπέροχο ψωμί! Ευχαριστώ για τη συνταγή

[WIKI]

WIKIτι ωραίο καρβέλι! Μπράβο!