Ψωμί κριθαριού

Ψωμί κριθαριού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	375 γρ
Αλεύρι κριθαριού	125 γρ
1 αυγό + 200 ml γάλα + νερό έως 350 ml
Αλας	1 κουτ
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	25 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λειτουργία διατροφής, πριν το ψήσιμο, μπορείτε να κάνετε κοψίματα με τη μορφή ρόμβων.
• Για τον εαυτό μου, μειώνω αυτήν τη συνταγή σε ένα μικρό καρβέλι:
• 1 αυγό + 200 ml γάλα + νερό έως το σημάδι των 252 ml.
• 0,7 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
• 270 g σιτάρι
• 90 g αλεύρι κριθαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1,5 κουταλιά της σούπας μέλι
• 20 g βούτυρο

Σημείωση

Ψήνω ψωμί κριθαριού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - το πήρα από έναν άλλο ιστότοπο, δεν θυμάμαι πού.
Αποδεικνύεται ένα όμορφο μικρό καρβέλι.

Βαρένικ Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου και κριθαριού (φούρνος) (Andrey5757)

Ψωμί σίκαλης-κριθαριού βασισμένο στο "Bourget" (-Ελένα-)

Ψωμί κριθαριού ολικής αλέσεως με μαγιά (OlyaJuchka)

Το έψησα σήμερα, τα σπιτικά είναι ευχαριστημένα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το ψίχα είναι χαλαρό, αλλά γενικά ήθελα τη γεύση, όχι το συνηθισμένο ψωμί, δηλαδή όχι μόνο λευκό, έτσι ώστε να αποκοιμήθηκε στον αρτοποιό, μετά από 3 ώρες ήρθε και εκεί το άρωμα. Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, ό, τι χρειάζεστε, το αλείψαμε με βούτυρο και δεν ζητούσαν κάποια λουκάνικα από το σπίτι μου
Ναι, έβγαλα μια φωτογραφία, περιμένετε, θα μάθω πώς να προσθέσω φωτογραφίες και να την δημοσιεύσω: girl_wink

Δεν μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία που ξέρει πώς; αυτό γίνεται γράψτε pliz

[Μωρό MJ]

Μωρό MJ,
Κοιτάξτε εδώ για την εισαγωγή φωτογραφίας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

ή εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Ω περιμένετε, θα δοκιμάσω Ευχαριστώ πολύ

Αυτό φαίνεται να λειτουργεί

Μου φαίνεται ότι το ψίχουλο αποδείχθηκε λίγο υγρό και η στέγη έπεσε λίγο. Την επόμενη φορά, ρυθμίστε την ισορροπία αλευριού / υγρού, μειώστε λίγο το νερό - και όλα θα λειτουργήσουν

Λοιπόν, ο θόλος δεν έπεσε πολύ, αλλά θα το δουλέψω, Λοιπόν, δεν επηρέασε τη γεύση, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

Όταν αφαιρείτε την υπερβολική υγρασία, η γεύση θα αλλάξει αμέσως προς το καλύτερο.

Αποκτήστε την περιεκτικότητα σε υγρασία του ψίχουλου σαν ένα κατάστημα, στεγνό σε υγρό!

Όχι, όχι, το ψίχουλο δεν είναι καθόλου υγρή οπτική ψευδαίσθηση, αλλά ο θόλος είναι ναι, αλλά μου αρέσει ακόμα να κοιτάξω τη διαδικασία ανοίγοντας το καπάκι, αλλά δεν θα σας ευχαριστήσω πλέον για τη συμβουλή

Το καπάκι μπορεί και πρέπει να ανοίξει στο στάδιο ζύμωσης, δεν συνιστάται η στεγανοποίηση και απολύτως όχι κατά το ψήσιμο

Εδώ είναι το νέο μου ψωμί, ρύθμισα τα πάντα, το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι δεν παρενέβη στο μαγείρεμα, δηλαδή, δεν έριξα τη μύτη μου
<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>
<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>

Κάτι που η εικόνα δεν είναι ορατή, αλλά θέλω πραγματικά να δείξω

Ενδιαφέρον ψωμί, ασυνήθιστη γεύση. Ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή, εδώ είναι το αποτέλεσμα:

Έψησα 2 φορές και στις δύο περιπτώσεις προστέθηκε αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή, αλλιώς το kolobok δεν λειτουργεί - είναι μάλλον υδαρή. Σηκώθηκα πολύ καλά, μόλις βγήκα από τον κουβά.

Πόση μαγιά είναι στη συνταγή; Με συγχωρείς

[0,7 κουταλάκι του γλυκού μαγιά]

Πόση μαγιά είναι στη συνταγή; Με συγχωρείς

Δύο απαντήσεις:

1. διαβάζουμε στη συνταγή:
Για τον εαυτό μου, μειώνω αυτήν τη συνταγή σε ένα μικρό καρβέλι:
1 αυγό + 200 ml γάλα + νερό έως το σημάδι των 252 ml.
0,7 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
270 g σιτάρι
90 g αλεύρι κριθαριού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας μέλι
20 g βούτυρο

2. Εστίαση στο τραπέζι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
όπου για 360 γραμμάρια αλεύρι πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ο σύζυγος λατρεύει το κριθάρι. Είναι αλήθεια ότι ήταν καθαρό κριθάρι, όπως η γιαγιά του, δεν το βρήκα, αλλά μου άρεσε πάρα πολύ! Η αδερφή μου έτρεξε για μια ώρα, της έδωσε ένα μπαρ μαζί της, μόλις κάλεσε πίσω - όλοι είναι ευχαριστημένοι.