Παστίδα

Παστίδα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
μαγιονέζα	0,5 φλιτζάνια
αλεύρι	1 ποτήρι
αυγό	4 πράγματα.
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
άλας	πρέζα
συκώτι κοτόπουλου	300 γρ
κρεμμύδι	2 τεμ.
μαϊντανός	1 δέσμη
τυρί τριμμένο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένας φίλος ήρθε από διακοπές που πέρασε στο Ισραήλ και για τη συνάντησή μας ετοίμασε ένα εθνικό εβραϊκό πιάτο, το pashtida.
  
• Τροποποίησα ελαφρώς τη συνταγή, αντί για ένα ποτήρι ξινή κρέμα που είχε μισό ποτήρι ξινή κρέμα και γιαούρτι, και αυτό συνέβη:
  
• 
  
• 
  
• Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Θα πάρετε ένα κτύπημα. Βράζουμε το συκώτι του κοτόπουλου, κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε βούτυρο με κρεμμύδια, αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση (στην περίπτωσή μου, κόλιανδρο και μπαχάρι), ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  
• Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας πολλαπλών μαγειρέματος, ρίχνουμε το μισό της ζύμης, βάζουμε το γέμισμα (και το γέμισμα μπορεί να είναι οτιδήποτε) και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη.
  
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
  
• Καλύτερα σερβίρεται ζεστό, αλλά και νόστιμο κρύο.
  

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πολλών μαγειρευτών

[Βαλ]

Βαλ, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, σελιδοδείκτη.
Και αμέσως το ερώτημα: είναι απαραίτητο να βράσουμε το συκώτι; Μου φαίνεται ότι αρκεί να τηγανίζω ...

[celfh]

celfh, ευχαριστώ, νομίζω ότι μπορείτε, φυσικά, να τηγανίσετε, αλλά μου φαίνεται ότι σε αυτήν την περίπτωση το συκώτι θα απορροφήσει περισσότερο λίπος και προσπαθώ να ελαχιστοποιήσω το μαγείρεμα τηγανητών φαγητών συνολικά, αν τηγανίσω, τότε ελαφρώς, λίγο - ελαφρώς χρυσό καφέ και με πολύ λίγο λάδι. Στην αρχική συνταγή, το συκώτι μόλις βράστηκε, αλλά προστέθηκαν πράσινα κρεμμύδια εκεί, δεν το είχα σήμερα το πρωί και πήγα το αντίθετο ...

Το Pashtida είναι μια κατσαρόλα στα εβραϊκά. Αυτό είναι το όνομα για όλους τους τύπους κατσαρολών. Το Pashtidot (έτσι στον πληθυντικό, με το άγχος στην τελευταία συλλαβή) προέρχεται από διαφορετικά συστατικά. Υπάρχουν επίσης γλυκά.

Ακριβώς, αυτή, αγαπητή! Όταν δημοσίευσα τη συνταγή, κοίταξα λεπτομερώς τις υπόλοιπες συνταγές σε αυτήν την ενότητα και, βλέποντας την Tanyulin "Ζελέ πίτα με κοτόπουλο και πατάτες", ήθελα να διαγράψω τη συνταγή μου, αλλά ... το ίδιο, το Tanyulin μοιάζει περισσότερο με πίτα και αυτή η επιλογή είναι μια πραγματική κατσαρόλα τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο κομμάτι του pashti μόλις τρώγεται, και μου άρεσε περισσότερο όταν κρύο, και ως συμπέρασμα - θα το κάνω περισσότερες από μία φορές: πολύ νόστιμο !!!

Ήθελα να διαγράψω τη συνταγή μου

Για ποιο λόγο??? Οποιαδήποτε νόστιμη συνταγή έχει τη θέση να είναι

VaI, παρακαλώ πες μου, αλλά σε γυάλινη μορφή ή σε άλλο και στο φούρνο - θα είναι δυνατό να ψηθεί; Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή - θέλω πραγματικά να το μαγειρέψω !!!! Ήδη στους σελιδοδείκτες !!!!

[Βλάδσλαβ]

Βλάδσλαβ, φυσικά μπορείτε, όπως και κάθε άλλη κατσαρόλα. Ένας φίλος έκανε απλά στο φούρνο σε μια συνηθισμένη μορφή, αλλά τώρα μόλις άρχισα να μου αρέσει το αποτέλεσμα (λαμπρότητα, απαλότητα) στα κινούμενα σχέδια περισσότερο και η θερμότητα έχει φύγει, δεν θα ανάψετε ξανά το φούρνο

Καπρίτσιο, ευχαριστώ για την υποστήριξη

Val, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ πολύ για την απάντησή σας! Καταλαβαίνω ότι ένα multicooker δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα φούρνο, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχει πολυ! Αυτό είναι, μαγειρεύω αύριο !!!! Νόστιμα, νιώθω !!!!!!

[Βαλ]

Βαλ, ευχαριστώ πολύ Pashtida (κατσαρόλα), σίγουρα θα προσπαθήσω.

[Βλάδσλαβ]

Βλάδσλαβ και Tanyulya, Ελπίζω πραγματικά ότι θα σας αρέσει και εγώ

Val, έφτιαξα το pashtida σήμερα - είναι τρελό, πόσο νόστιμο !!!!!!!!!! Ψήσαμε σε γυάλινη φόρμα στο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 45 λεπτά, 5 λεπτά πριν από το τέλος, πασπαλίζω με τριμμένο τυρί και καλύπτω με αλουμινόχαρτο - το παστί είναι εκπληκτικά όμορφο και ασύγκριτο με γεύση! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο θα είναι με την πλήρωση μανιταριών!

[Βλάδσλαβ]

ΒλάδσλαβΕίμαι χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν για εσάς και σας άρεσε !!! Θέλω επίσης να δοκιμάσω με άλλα γεμίσματα, όπως το λάχανο

Και κρύα πατσίδα "πάγωμα", κομμένα σε φέτες και διαφορετική γεύση - φοβερή συνταγή !!!!!!!!! Θέλω να μαγειρεύω και να μαγειρεύω

Σας ευχαριστούμε για μια απλή, και το πιο σημαντικό, μια νόστιμη και πολύ υψηλή θερμιδική συνταγή. Μαγειρεύω σε ένα κούκο 0821, όλα λειτούργησαν, αν και η λειτουργική εμπειρία του βοηθού μου είναι λίγο περισσότερο από ένα μήνα. Σας ευχαριστούμε που δημοσιεύσατε αποδεδειγμένες συνταγές στο φόρουμ, καθώς εξοικονομείτε χρόνο. Επίσης, όπως εσείς από τον Νικολάεφ, έχω φίλους που ζουν στο Ισραήλ. Θα τους ρωτήσω αν μαγειρεύουν ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι.

Σας ευχαριστούμε για μια απλή, και το πιο σημαντικό, μια νόστιμη και πολύ υψηλή θερμιδική συνταγή. Μαγειρεύω σε ένα κούκο 0821, όλα λειτούργησαν, αν και η λειτουργική εμπειρία του βοηθού μου είναι λίγο περισσότερο από ένα μήνα. Σας ευχαριστούμε που δημοσιεύσατε αποδεδειγμένες συνταγές στο φόρουμ, καθώς εξοικονομείτε χρόνο. Επίσης, όπως εσείς από τον Νικολάεφ, έχω φίλους που ζουν στο Ισραήλ. Θα τους ρωτήσω αν μαγειρεύουν ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι.

Γεια σας συμπατριώτες και καλώς ήλθατε στη θερμή παρέα μας !!! Πράγματι, εδώ στο φόρουμ, μπορείτε να βρείτε οποιαδήποτε λεπτομερή συνταγή που να ανταποκρίνεται στα γούστα και τις προτιμήσεις σας, και εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την προετοιμασία του, θα είναι πάντα πρόθυμοι να σας βοηθήσουν. Και συγχαρητήρια για την αγορά του κούκου 0821! Το είδα επίσης στην πώληση και δεν θα αρνηθώ να το έχω κι εγώ

Ευχαριστώ Val για τα ευγενικά λόγια, επισκέπτομαι τον ιστότοπο κάθε μέρα, γιατί τον Μάρτιο του τρέχοντος έτους αγόρασα ένα αρτοποιείο και μετά ήθελα να αγοράσω και ένα MV. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες και συμβουλές για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και άλλων μαγειρικών πιάτων εδώ. Αγόρασα τον κούκο μου στην ΤΕΧΝΟΠΟΛΗ για 1235 γρ. με 5 τοις εκατό έκπτωση. Με την πάροδο του χρόνου, ίσως θα δημοσιεύσω κάποια ενδιαφέρουσα συνταγή.

Και αμέσως το ερώτημα: είναι απαραίτητο να βράσουμε το συκώτι; Μου φαίνεται ότι αρκεί να τηγανίζω ...

Γειά σου! Χθες μόλις έφτιαξα ένα νέο πιάτο από το συκώτι για τον εαυτό μου - συνιστάται να το κόψω και να το ρίξουμε με βραστό νερό: στο κόψιμο, το αίμα βγαίνει από το συκώτι και το προϊόν είναι καθαρό για περαιτέρω επεξεργασία

[αλίνυσικ]

αλίνυσικ, στην πραγματικότητα, ξέρω ότι το συκώτι είναι διαποτισμένο με βραστό νερό για να διευκολύνει την αφαίρεση της μεμβράνης (αν και δεν το κάνω αυτό, μπορεί να αφαιρεθεί τόσο καλά), αλλά το βραστό νερό «κυρτά» το ίδιο το αίμα.

και το ξινό κρέμα soko που σας ενδιαφέρει;

[Margushka]

Margushka, κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ποσοστό λίπους, αλλά προτιμώ να χρησιμοποιήσω 15% ξινή κρέμα για τη ζύμη, χωρίς φυτικά λίπη και πηκτικά

Ψημένη !!!!!!! Έπρεπε να ψήνω 2 φορές στη σειρά - η οικογένεια χρειάστηκε μια προσθήκη !!! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

[Margushka]

Margushka, Παρακαλώ! Χαίρομαι που σας άρεσε και η οικογένειά σας η κατσαρόλα! Παρεμπιπτόντως, μου το θύμισες, για κάποιο λόγο δεν την έψησα εδώ και πολύ καιρό