Ουγγρικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ουγγρικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Μαγιά	1,5 κουτ
Αλεύρι	510 γρ
Πάπρικα (αποξηραμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά)	15 γρ
Αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι, προ-αποξηραμένες από περίσσεια λαδιού σε χαρτοπετσέτα	12 μισά
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Έλαια από ντομάτες	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	330 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• όλα τοποθετούνται με τη σειρά που ορίζεται από τις οδηγίες, οι ντομάτες βρίσκονται στο ίδιο μέρος, στην ουρά υγρών, δεν τις κόβω καν, τις ανακατεύω όταν ζυμώνομαι. Εάν οι ντομάτες είναι γυάλινες, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι, αν και προσπάθησα να το προβλέψω αυτό.

Σημείωση

Σίγουρα δεν είναι ουγγρικά, αλλά απλώς η παραλλαγή μου στο ψωμί πάπρικας χρησίμευσε ως τοστ συκωτιού χήνας στη Βουδαπέστη
Πολύ καλό για σούπες.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου "Ουγγρικά" (φούρνος) (Ομέλα)

Ψωμί σίτου με πάπρικα (Ίσκρα)

Ψωμί σίκαλης με πάπρικα και λιναρόσπορους (Ίκρα)

[Κουλούρι]

Αυτή η συνταγή έκανε καλό ψωμί!
Οι ντομάτες μου υποβλήθηκαν σε επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων και αποδείχτηκαν να στεγνώσουν, όπως ήταν.
Μόνος μου (μάλλον από άλλη συνταγή) πρόσθεσα λίγο τυρί Γκούντα τριμμένο με "καλαμάκια".
Επέλεξα το γαλλικό καθεστώς, αλλά μάταια!
Κοίτα, έχει ακόμα 25 λεπτά για να ανέβει και πήρε τον κάδο στην κορυφή! Έπρεπε να κλείσω το πρόγραμμα και να τον ενεργοποιήσω.
Εδώ συνέβη:


Η μυρωδιά ήταν εκπληκτική!
Γευτείτε .... χωρίς λόγια!
Ευχαριστώ, Κουλούρι! Μου άρεσε το ψωμί, και αυτό πολύ για τη σούπα!

Πες μου τι να κάνω με τις ντομάτες. Δεν υπάρχουν αποξηραμένα ή αποξηραμένα. Πού να κοιτάξω, δεν ξέρω. Ίσως μπορείτε να βρείτε κάτι φρέσκο, να ψήσετε στο φούρνο ή κάτι άλλο; Θέλω πραγματικά να ψήσω τέτοιο ψωμί.

Νομίζω ότι μπορείτε να στεγνώσετε φρέσκες ντομάτες στο φούρνο μικροκυμάτων, ή απλά να βάλετε φρέσκες ντομάτες, μειώνοντας την ποσότητα νερού.

Ξεφλούδισα τις φρέσκες ντομάτες, τις έκοψα και τις έστειλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Η μέγιστη ισχύς μου είναι 700 watt. Μετά από 5 λεπτά, έστρεψα όλο το υγρό και για άλλα 3 λεπτά. Αποδείχθηκαν στεγνές.
Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο ψωμί

Και αυτή είναι η πρώτη μου διάτρηση, αν και έχω ήδη κάνει με επιτυχία περισσότερες από 10 συνταγές.
Το αλεύρι από το κάτω μέρος δεν βρέθηκε καν, αποδείχθηκε ακατάστατο χάος.

Σλ. Χρησιμοποίησα νέα μη δοκιμασμένη μαγιά. Ίσως απέτυχαν.

Ξεφλούδισα τις φρέσκες ντομάτες, τις έκοψα και τις έστειλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Η μέγιστη ισχύς μου είναι 700 watt. Μετά από 5 λεπτά, έστρεψα όλο το υγρό και για άλλα 3 λεπτά. Αποδείχθηκαν στεγνές.
Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο ψωμί

Viki ή μερικές ερωτήσεις:

1. Τι μέγεθος πουλήσατε;
2. Τι πρόγραμμα ψησίματος;
3. Είναι οι ντομάτες μεγάλες, μικρές;
Σχεδόν ξηρό ή πολύ υγρό;
Αυτή η συνταγή είναι μια άμεση πρόκληση για μένα - η πρώτη παρακέντηση!

[Φόλκο]

Την πρώτη φορά που το δοκίμασα στα "Γαλλικά" και κατάλαβα - μάταια. Τώρα το ψήνω στο "βασικό". Προσθέτω σίγουρα τουλάχιστον λίγο τριμμένο σκληρό τυρί - έχει καλύτερη γεύση για μένα. Παίρνω 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες, αλλά οι δικές μας, οι εισαγόμενες, είναι καλύτερες - αυτή είναι πολύ υγρή και λίγες ντομάτες. Το βάρος είναι 780-830 γρ. Εξαρτάται από την ποσότητα του τυριού.
Φόλκο, μην παραιτηθείτε, δοκιμάστε ξανά, αλλά με αποδεδειγμένη μαγιά. Αυτό το ψωμί αξίζει τον κόπο!

...
Παίρνω 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες, αλλά η δική μας είναι καλύτερη, οι εισαγόμενες είναι πολλές
...

Δύο ντομάτες;
Και είμαι σαν πρωτοπόρος - η συνταγή περιέχει 12 μισά, έτσι είμαι 12 μισά
Δηλαδή, 6 μεσαίου μεγέθους ντομάτες.

Ευχαριστώ, θα παλέψω

Έτσι, είδα στην πώληση αυτές τις ντομάτες, οι οποίες διχοτομούνται στο μισό με λάδι. Είναι μικροσκοπικά και το βάζο είναι μικρό, αλλά η τιμή είναι τεράστια.
Προσπάθησα λοιπόν να επαναλάβω μόνος μου τα περιεχόμενα του βάζου. Δύο πυκνές τέτοιες ντομάτες μετά την ψυχαγωγία στο φούρνο μικροκυμάτων έμοιαζαν με την ποσότητα TO

Ακόμα και πριν από την Πρωτοχρονιά, αγόρασα αποξηραμένες ντομάτες στο κατάστημα.

Και φυσικά προσπάθησα να φτιάξω αυτό το ψωμί.
Πήρα 10 g φρέσκιας μαγιάς, ηλιέλαιου, και μέρος του νερού, 80 ml, αντικαταστάθηκαν με ορό γάλακτος. Μια χούφτα ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια, εμποτισμένες για 10 λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστηκαν το νερό και ξηράνθηκαν με μια χαρτοπετσέτα.
Εδώ συνέβη.




Πήγε τέλεια, νόστιμα. Από τα «μειονεκτήματα» σημειώνω ότι το ψωμί είναι γλυκό. Οι αποξηραμένες ντομάτες έχουν γεύση σαν σταφίδες. Έτσι για σούπες και σάντουιτς κάπως όχι πολύ ...

Εχ. Και για μένα απέτυχε 2 φορές στη σειρά.

Αντί για 6 ξηρές ντομάτες, πήρα 2 συνηθισμένες. Αφυδατωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σύνολο.
Το ψωμί απέτυχε, το κάτω μέρος του αλευριού δεν είναι όλο υγρό. Το ίδιο το σώμα είναι βρώσιμο υπό όρους: πυκνό, άργιλο. Το πέταξα έξω.

Από την ίδια μαγιά, αλεύρι, νερό φτιάχνω άλλες συνταγές - όλα είναι καλά.

Δεν ξέρω για την αφυδάτωση των τοματών στο φούρνο μικροκυμάτων, θα έπρεπε να το δοκιμάσω, αλλά δεν νομίζω ότι έχει να κάνει με τον σελιδοδείκτη προϊόντων, Folko. Κάτι δεν πάει καλά με αυτές τις αφυδατωμένες ντομάτες LaraN, αυτές τις ντομάτες που δεν έχουν λάδι, είναι πιο γλυκές από αυτές στο λάδι, αν και δεν παίρνω επιδόρπιο σωστά με αυτές και άλλους .. την τελευταία φορά που το έκανα καθόλου ρολό, δηλαδή, η ζύμη με πάπρικα ξεχωριστά, και οι ντομάτες στο γέμισμα, ήταν νόστιμο .. αλλά δεν είναι γλυκό για μένα .. είναι ξινό αλμυρό ... ευχαριστώ που ψήνω το ψωμί μου

Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο!

Φαίνεται ότι αυτές οι ξηρές ντομάτες ήταν φτιαγμένες από πολύ ώριμες, ή ίσως ζαχαρωμένες; ... Πιθανώς, ήταν απαραίτητο να τις κόβουμε μικρότερες. Και τότε αυτά τα γλυκά κομμάτια με λουκάνικο κατά κάποιο τρόπο δεν πάνε καλά.
Ή χρησιμοποιήστε το σε Πάσχα αντί για ζαχαρωμένα φρούτα ...

ναι, αν είναι πολύ γλυκό, τότε δεν είναι πολύ καλό με λουκάνικο .. αλλά από το φουά γκρα, είναι το μεγαλύτερο από το τελευταίο ταξίδι στην Ουγγαρία καρφιτσώθηκε 2 κιλά, τώρα το τηγανίζω περιοδικά .. και ο σύζυγός μου το τρώει με αυτό το ψωμί, γλυκό κρασί και (ω, φρίουλα μαρμελάω))) Αγαπώ ακόμα την Ουγγαρία .. αλλά είναι έτσι, μια λυρική παρέκκλιση, και έτσι, το έχω αρκετά ψωμί σούπας, ή ίσως είναι πάπρικα παρεμπιπτόντως;

Αγαπώ ακόμα την Ουγγαρία .. αλλά αυτό είναι έτσι, μια λυρική παρέκκλιση, και έτσι, έχω αρκετά ψωμί σούπας, ή ίσως παρεμπιπτόντως πάπρικα;

Ναι, η Ουγγαρία είναι υπέροχη! Έχω πάει εκεί 2 φορές.
Και υπήρχε μια μικρή πάπρικα στο ψωμί, λιγότερο από τη συνταγή, περίπου 8 γραμμάρια.
Φέτες γλυκιάς ντομάτας

[Κουλούρι]

Κουλούρι !!! Το μόνο που δεν αξίζει να πω ευχαριστώ για το ψωμί, αν και είναι ένα από τα συνεχώς ψητά. Πολύ κατάλληλο για σούπες !!!!
Αυτό το ψωμί σε τοστ είναι πολύ νόστιμο !!! Λοιπόν, απλά σούπερ!

Όσον αφορά την υγεία, δεν έχω αποξηραμένες ντομάτες τώρα, απλά ψήνω με πάπρικα, το χρώμα είναι πολύ όμορφο

Παρακαλώ πείτε μου, είναι αποξηραμένο γλυκό πιπέρι αλεσμένο; ή σε κομμάτια; ..

Γεια σε όλους! Γιατί οι ντομάτες στο ψωμί; Αν για γεύση, λοιπόν ίσως να κάνει η πάστα ντομάτας; Στο ψήσιμο, είμαι πλήρης λαϊκός.

Γεια σε όλους! Γιατί οι ντομάτες στο ψωμί; Αν για γεύση, λοιπόν ίσως να κάνει η πάστα ντομάτας; Στο ψήσιμο, είμαι πλήρης λαϊκός.

Λοιπόν, μην μου πείτε. Οι αρωματικές αποξηραμένες ντομάτες δίνουν υπέροχο χρώμα και άρωμα και γεύση. Ο τοματοπολτός θα δώσει μόνο χρώμα και οξύτητα και η μαγιά δεν χρειάζεται τόσο πολύ, θα οξινίσει το ψωμί

Το κυριότερο είναι να μην κάνω ντομάτα, να μεταφέρω σωστά τα ψιλοκομμένα μισά μου σε αποξηραμένα μισά ...

Κορίτσια αγόρια! Δεν είχα ποτέ ντομάτες σε λάδι, όλη την ώρα ψήνω σε αποξηραμένες ...
Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και το αλεύρι και η μαγιά και το υγρό, μόνο 15 γραμμάρια αποξηραμένης πάπρικας + 15 γραμμάρια αποξηραμένων ντοματών. ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια.
Το καρβέλι είναι πάντα ψηλό, η οροφή είναι κυρτή, όμορφη, πορτοκαλί ψίχουλα διασκορπισμένη με κομμάτια πάπρικας. η γεύση είναι σούπερ !!! ιδιαίτερα κατάλληλο για τοστ
Προσπαθώ να αγοράσω αποξηραμένη πάπρικα και ντομάτες από τους Τατζίκους για μελλοντική χρήση, από εκείνους που μετρούν με κουτάλια ..

Θεία Μπε, πρέπει να τα μουλιάσεις;

Δεν μουλιάζω, απλώς πασπαλίζω με ένα κουτάλι πάνω από το αλεύρι, έχει χρόνο να διασκορπιστεί. Έχω ψιλοκομμένη πάπρικα (0,3x0,3 περίπου) και συνήθως περνάω τις ντομάτες από ένα μπλέντερ, σαν μεγάλο σκόνη κλασμάτων ..

Εδώ ...

Μάσα! Μπράβο !!!! Και πώς είναι αρωματικό; Και δοκιμάστε το σε ένα τοστ!

Auntie Besechka pasibki .... Αύριο σίγουρα θα δοκιμάσουμε τοστ και ούτω καθεξής .... αρωματικό είναι σίγουρο ... δεν το δοκιμάσαμε σήμερα. γιατί ψήθηκε λίγο πριν το δείπνο και συνοδεύτηκε από φαγόπυρο και κρέμα σίκαλης
Πραγματικά δεν είχα αποξηραμένη πάπρικα, πήρα αλεσμένα και αποξηραμένα καρότα, νομίζω ότι δεν χειροτέρεψε, φυσικά, ντομάτες ...

Το αγαπημένο μου ψωμί! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ... απαίσιο νόστιμο και αρωματικό ψωμί!

Έψησα αυτό το ψωμί, αποδείχθηκε όμορφο, ψηλό και χνουδωτό, αν και η κορυφή αποδείχθηκε «τσαλακωμένη», τώρα, αφού διάβασα πολλές πληροφορίες, θα προσθέσω περισσότερο αλεύρι, αλλά αυτές είναι αποχρώσεις και θα προσαρμόσω τη συνταγή όταν ψήνω ξανά (και θα είναι). Το ψωμί είναι ζεστό, πολύ αρωματικό · όταν κρυώσει, παραμένει ένα ελαφρύ άρωμα και γεύση ντομάτας. Και αφού εφοδιάστηκα με ντομάτες, το ψωμί είναι σωστό. Ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής.

Το κατάφερα, μου άρεσε πολύ το ψωμί! Άλλαξα ελαφρώς τα πρόσθετα - αντί για ντομάτες σε λάδι, χρησιμοποίησα τομάτα σε σκόνη και πήρα μέρος της πάπρικας χονδροειδής, και έμεινα (περίπου το μισό) λεπτά αλεσμένο.
Η οροφή έπεσε λίγο, αλλά νομίζω ότι το ξεπέρασα λίγο με τη μαγιά.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Άρωμα - δεν λέω ευχαριστώ για τη συνταγή. Ψημένα με αποξηραμένες ντομάτες και πάπρικα.

Θέλω να ψήσω ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί, αλλά έχω μόνο αλεσμένη πάπρικα, μπορώ να το χρησιμοποιήσω ή δεν είναι σωστό; Και οι ντομάτες μου είναι στεγνές, πιθανώς πρέπει να τις μουλιάσω, είναι μάλλον σκληρές, δεν θα χαράξουν το σχήμα; Παρακαλώ πείτε μου κάποιον)))

Δεν περίμενα να απαντήσω στις ερωτήσεις μου, το έψησα με τον δικό μου κίνδυνο και κίνδυνο))) Τα πάντα λειτούργησαν υπέροχα, μόλις την επόμενη φορά προσπαθώ να βάλω 20 γραμμάρια το καθένα και το πιπέρι εξακολουθεί να στεγνώνει σε κομμάτια και όχι αλεσμένο, οπότε πιθανώς η γεύση θα γίνει αισθητή καλύτερη. Και έτσι το χρώμα και το άρωμα ... σούπερ ψωμί))) Πρόσθεσα αποξηραμένες ντομάτες, δεν μούσκεμα.

[Λάρα]

Λάρα, Τα χρησιμοποιώ και δεν μουλιάζω:

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ, τα αγόρασα επίσης, την επόμενη φορά που θα κάνω τα πάντα όπως θα έπρεπε, αλλά όλα επεξεργάστηκαν με αλεσμένη πάπρικα, δεν βρέθηκαν μόνο κομμάτια ψωμιού, αλλά είναι ακόμα πολύ νόστιμο)

[Λάρισα]

Λάρισα, όλα λειτουργούν στους κατασκευαστές ψωμιού μας

Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ, πολύ νόστιμο ψωμί! Έκανε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο χωρίς πάπρικα. Ψηλός, όμορφος, νόστιμος

Ευχαριστώ για τη συνταγή
Μου άρεσε το ψωμί
Ο άντρας είναι χαρούμενος
Αραιώσαμε το βροχερό πρωί της Σιβηρίας με ένα κομμάτι της ηλιόλουστης Ιταλίας
Αλλά οι ντομάτες πνίγουν τη γεύση της πάπρικας
Μου φαίνεται ότι οι αποξηραμένες πιπεριές και αποκλειστικά η παρμεζάνα σε κομμάτια είναι πιο κατάλληλες εδώ















Ο άνθρωπος μελόψωμο πρέπει να γίνει λίγο πιο απότομος από το συνηθισμένο σιτάρι



Το τυρί λιώνει και δίνει υπερβολική υγρασία



Ο θόλος είναι ελαφρώς κυματιστός



Αλλά γενικά, το ψωμί είναι αρωματικό



αέρας



το πιο απαλό

έφτιαξε αυτό το ψωμί! η οικογένεια του άρεσε. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!



Το μόνο πράγμα, έβαλα 10 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς - λίγο πάρα πολύ. Ο χρόνος απόδειξης έπρεπε να συντομευθεί και η οροφή ανατινάχτηκε. Την επόμενη φορά θα το κάνω. Θα επαναλάβω - νόστιμο!

Συνεχίζω να "παίζω" με τη συνταγή για αυτό το ψωμί - μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου. Αυτή τη φορά ζεστάνα την πάπρικα σε λάδι από λιαστή ντομάτα (πουλήθηκαν σε ένα βάζο σε λάδι) και την παρουσίασα 10 λεπτά μετά την έναρξη της ζύμωσης.

Το χρώμα του ψωμιού άλλαξε σε μια πιο «πάπρικα-ντομάτα», που με έκανε ευτυχισμένο. Είναι αλήθεια ότι η οροφή ανατινάχτηκε ξανά - δεν είχα χρόνο να την πιάσω στην δοκιμή

Η οροφή μπορεί να σκιστεί από υπερβολική ζύμη.

[Nastasya78]

Η οροφή μπορεί να σκιστεί από υπερβολική μαγιά

Nastasya78, Αναστασία, όχι ... 8,36 γραμμάρια πιεσμένων ήταν σήμερα. Από μια περίσσεια μελάσσας, υποθέτω ...Γενικά, εργάζομαι για την επίτευξη ιδανικών αναλογιών. Επειδή μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί. Και επιπλέον, έκανε μια βουτιά στο έργο του συζύγου μου, οπότε, με ένα υπερήφανα προεξέχον στήθος, του διέταξε να συνεχίσει να ψήνει αυτό το ψωμί τακτικά

Αν σας αρέσει πολύ αυτό το ψωμί, δοκιμάστε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια πιπεριού αντί για ντομάτες. Η πάπρικα πνίγει τη γεύση των ντοματών, αλλά τα αποξηραμένα κομμάτια πιπεριού είναι πολύ πιο κατάλληλα εδώ, μου φαίνεται. Λοιπόν, αυτό είναι μόνο για το γούστο μου, ίσως. Μερικές φορές έβαλα επίσης αποξηραμένα κρεμμύδια με αποξηραμένα καρότα στο ίδιο ψωμί (έτοιμο). Μερικές φορές αντί για τη συνηθισμένη πάπρικα - καπνιστό. Μπορείτε να αντλήσετε από τη μυρωδιά ...



Και με αποξηραμένο πιπέρι, το ψωμί είναι επίσης κομψό! Κομμάτια από κάτι πολύχρωμο - κίτρινο, πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί.

[Αναστασία]

Αν σας αρέσει πολύ αυτό το ψωμί, δοκιμάστε να προσθέσετε αποξηραμένα κομμάτια πιπεριού αντί για ντομάτες.

Ναι, Αναστασία, κάπου παραπάνω (κατά τη γνώμη μου, δικά σας) και διάβασε για αυτό, έριξε αυτό το αποξηραμένο πιπέρι σε ένα καλάθι στον Αμαζόνιο - πρέπει να το αγοράσεις ... Για μένα, το πιο σημαντικό συμπέρασμα σήμερα είναι ότι αν το ζεσταθεί σε λάδι, το άρωμα αποκαλύπτεται καλύτερα από τα μπαχαρικά - σε αυτήν την περίπτωση, πάπρικα ... Μένει μόνο να αφαιρεθεί το δείγμα από το ψωμί, αλλά η μυρωδιά ήταν πολύ πιο εκφραστική κατά το ψήσιμο.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Έχετε δίκιο, η γεύση των μπαχαρικών αποκαλύπτεται όταν θερμαίνεται. Ακόμα, δοκιμάστε την καπνιστή πάπρικα. Έχει ήδη ένα πολύ εκφραστικό άρωμα. Δεν θα χρειαστεί να ζεσταθείτε.



Πουλάμε αποξηραμένες πιπεριές σε κομμάτια απευθείας σε καταστήματα, την εταιρεία "Prypravych", αν δεν μπερδεύομαι. Και αποξηραμένα κρεμμύδια με καρότα από την ίδια εταιρεία. Όμως, η πάπρικα βόρακας στην αγορά με νότιες εθνικότητες ...

Ωστόσο, δοκιμάστε την καπνιστή πάπρικα.

Έφερα καπνιστή πάπρικα από την Ισπανία ... Είναι υπέροχο ... μπορώ ήδη να το φανταστώ ... Αλλά τότε θα του προσθέσω παρμεζάνα σε ψωμί, και φυσικά όχι 15 γραμμάρια πάπρικας σίγουρα ... Και θα είναι ένα διαφορετικό ψωμί, αλλά ακόμα εμπνευσμένο από αυτήν τη συνταγή

Πουλάμε αποξηραμένες πιπεριές σε κομμάτια απευθείας στα καταστήματα, την εταιρεία "Prypravych"

Nastya, εξαρτάται από μένα ... το βρήκα μόλις στον Αμαζόνιο

Τι είσαι ... Η πόλη μας είναι μικρή και επαρχιακή ... Δεν μπορούσα να αγοράσω βύνη στην πόλη για έξι μήνες. Δεν θα βρείτε ούτε το kvass τον ξηρό χειμώνα. Παραγγέλλω από τη Μόσχα ταχυδρομικώς από την εταιρεία "Pudov". Κάτι σαν αυτό ... Αλλά με τη μαγιά γενικά, το πρόβλημα. Είναι διακοπές για μένα όταν εμφανίζεται φρέσκια μαγιά στην πόλη. Όταν δεν υπάρχει μαγιά, δεν ψήνω καθόλου. Συμβαίνει, για δύο εβδομάδες διακοπής λειτουργίας ...

Όταν δεν υπάρχει μαγιά, δεν ψήνω καθόλου.

Δεδομένου ότι ήδη μιλάμε για ζύμη, μόλις πρόσφατα έμαθα με έκπληξη ότι η συμπιεσμένη μαγιά ζει πολύ περισσότερο από τη διάρκεια ζωής που δηλώνει ο κατασκευαστής. ΠΟΛΥ! Αγόρασα δύο συσκευασίες των 100 γραμμαρίων τον Δεκέμβριο με διάρκεια ζωής στις 12/18/2017 και εξακολουθώ να ψήνω μαζί τους. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου. Είναι εντάξει για τώρα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποθηκεύεται η συμπιεσμένη μαγιά σε ένα δοχείο κλειδώματος - πρέπει να αναπνέει. Και το πατημένο δεν μπορεί να παγώσει. Αυτές οι πληροφορίες μπορεί να είναι χρήσιμες για εσάς

Υψηλά. Χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά όπως Saf - moment ή Pakmaia. Το κράτησα στην πόρτα του ψυγείου. Τώρα το αποθηκεύω απευθείας σε μικρές σακούλες σε ένα στεγνό σκοτεινό ντουλάπι. Παρατήρησα ότι μετά από 3 - 4 μήνες η μαγιά πεθαίνει. Το ψωμί σταματά να ανεβαίνει. Πρέπει να περιμένουμε μια νέα παράδοση.
Δηλαδή, ανοίγετε την τσάντα του εργοστασίου, ρίχνετε τη μαγιά σε ένα φάκελο αλουμινίου και την αποθηκεύετε στο ψυγείο, αλλά όχι στον καταψύκτη; Απλώς διευκρινίζω, ξαφνικά αυτό που κατάλαβα ...