Κυπρίνος γεμιστός

Κυπρίνος γεμιστός

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
κυπρίνος	1 κιλό
κρεμμύδια	1-2 τεμ
βραστά αυγά	1-2 τεμ
κρέμα 35% ή ξινή κρέμα	200 γρ
ελαφριά μπίρα	250-300 ml
μπαχαρικά για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα ψάρια σε μερίδες πάχους 2-3 εκ. Κόψτε κατά μήκος τη σπονδυλική στήλη και το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα φιλέτα από όλα τα κομμάτια. Η σπονδυλική στήλη παραμένει στο κέντρο του κομματιού.
  
• 
  
• Ετοιμάστε κιμά από το κομμένο φιλέτο, προσθέστε κρεμμύδια, αυγά, μπαχαρικά και λίγο κρέμα σε αυτό. Αλάτι και γεμίστε τα κομμάτια ψαριού.
  
• 
  
• Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί. Ανακατέψτε την μπύρα με κρέμα, ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα ψάρια. Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ετοιμάστε.
  

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε μεγάλα ψάρια. Το πουλάμε ως "korop" ή "koropchuk". Το βάρος ενός τέτοιου ψαριού είναι τουλάχιστον 4-5 κιλά. Ως εκ τούτου, είναι πιο βολικό να γεμίζετε κομμάτια, καθώς πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από ένα "αντίγραφο".
Καλή όρεξη