Μαρμελάδα κολοκυθιών

Μαρμελάδα κολοκυθιών
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
Κολοκύθι
Λεμόνι
Ζάχαρη
Νερό
Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε κύβους (με πλευρά 2 cm). Για ένα κιλό κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, χρειάζεστε 3 λεμόνια, επίσης ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους, 2 κιλά ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό - χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σιροπιού. Όταν βράσει το σιρόπι, βάλτε τα κολοκυθάκια και τα λεμόνια σε αυτό - για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κολοκύθια σε βάζα και βράζουμε το σιρόπι μέχρι να παχιά και ρίχνουμε τα κολοκυθάκια με λεμόνια. Για να το κάνετε ακόμη πιο διαφορετικό, μπορείτε να προσθέσετε 100 g οποιουδήποτε μούρου ή φρούτων στα κύρια συστατικά.

Σημείωση
Μια παλιά συνταγή από την εφημερίδα "Nedelya"

Κάνω αυτή τη μαρμελάδα κάθε χρόνο. Μόνο είμαι άπληστοι για τη ζάχαρη - 1 κιλό. Γεμίζω τα κολοκύθια με λεμόνι με ζάχαρη, περιμένω να απελευθερωθεί ο χυμός και βράζουμε σε μέτρια πυκνότητα. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση!

Έκανε μια τέτοια μαρμελάδα. Μαγειρεύω επίσης κολοκυθάκια σε μύλο κρέατος και τα υπόλοιπα είναι τα ίδια. Αποδείχθηκε σαν μαρμελάδα.

Μαγειρεύω επίσης τέτοια μαρμελάδα πριν μέχρι να βαρεθώ. Μερικές φορές αποδείχθηκε όμορφη με διαφανή κομμάτια, λίγο σκληρά, όπως ζαχαρωμένα φρούτα. Και μερικές φορές τα κομμάτια κολοκυθάκια αποδείχθηκαν αδιαφανή και μαλακά (γι 'αυτό σταμάτησα να μαγειρεύω). Μπορεί κάποιος να μου πει από τι εξαρτάται; Ή μήπως ήμουν άπληστος και για τη ζάχαρη;

Και εγώ κι εγώ, επίσης, λατρεύω τη μαρμελάδα κολοκυθιών! Έχοντας δοκιμάσει πολλές συνταγές, σταμάτησα με μία: 1 κιλό. χυμός κολοκυθάκι σε κύβους και ξύσμα από 2 μεγάλα λεμόνια + 1 κιλό. Σαχάρα. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Μαγειρέψτε το πρωί. Μαγείρεμα είτε με μία κίνηση, περίπου 30 λεπτά ή πολλές φορές (3-4 φορές), κάθε φορά που βράζει, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και πάλι να βράσει, και έτσι 3-4 φορές. Μου αρέσει επίσης να προσθέσω ένα φυσικό λοβό βανίλιας σε αυτήν τη μαρμελάδα, τότε δεν χρειάζεστε το ξύσμα. Και προτιμώ επίσης να είμαι άπληστη για τη ζάχαρη, 0,5 κιλά για 1 κιλό κολοκυθάκια. ζάχαρη, έχει καλύτερη γεύση για μένα.

Μου αρέσει επίσης να προσθέσω ένα φυσικό λοβό βανίλιας σε αυτήν τη μαρμελάδα, τότε δεν χρειάζεστε το ξύσμα.

Κόβετε το λοβό βανίλιας ή το πετάτε ολόκληρο;

[Λιούλκ]

Λιούλκ
Το πετάω εντελώς! Την πρώτη φορά που το έκοψα κατά μήκος και ξύσαμε τον πολτό και τη δεύτερη φορά που αποφάσισα να το βάλω σε ένα κομμάτι, δεν υπάρχει καμία διαφορά και δεν χρειάζεται να κάνω περιττές χειρονομίες!

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; ίσως κάποιος δοκίμασε ...
Το λατρεύω από την παιδική ηλικία στην παραδοσιακή του παράσταση, αλλά τώρα θέλω να χρησιμοποιήσω την τεχνική.

[Το βακκίνιο 1]

Το βακκίνιο 1
Προσπάθησα να φτιάξω μαρμελάδα κολοκυθιών στο HP. Αποδεικνύεται νόστιμο, όχι χειρότερο από μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό τρόπο. Μαγειρεύω με πορτοκάλι και λεμόνι, ακόμη και με ιπποφαές. ΕΝΑ ! Θυμήθηκα επίσης ότι ήταν πολύ νόστιμο με αποξηραμένα βερίκοκα και λεμόνι!

Ω, κορίτσια, έβγαινα επίσης ζυμαρικά από κολοκυθάκια - διάβασα ότι οδήγησα επίσης σταφίδες στην αγορά το πρωί, αγόρασα μια σταφίδα και την έπινα σε μπράντυ. (Ήπια ήδη 100 γραμμάρια!)

Προσθέτω αλεσμένο τζίντζερ και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη μαρμελάδα σκουός (μερικά τσιμπήματα του πρώτου και μια πρέζα του δεύτερου)

Λοιπόν, πόσο χρήσιμο είναι να πάτε στο αγαπημένο σας φόρουμ
Μου έφεραν κολοκυθάκια - δεν ήξερα πού να το επισυνάψω, αλλά τώρα πήγα να το κάνω.
ευχαριστώ που υπενθύμισες

Επίσης, ίσως πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα, αλλιώς έχετε κουραστεί από αυτά τα κολοκύθια

Μαγειρεύετε ακόμα αυτές τις ταβέρνες! Πρόσθεσα 2 μπανάνες - ανακατεύονταν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και 2 πορτοκάλια, σταφίδες εμποτισμένες σε κονιάκ. Αποδείχθηκε καλά - ο σύζυγος των υπολειμμάτων (γραμμάρια 250-300 - καλά, δεν υπάρχει τέτοιο βάζο) έφαγε και γλείφτηκε τα χείλη του

[ΓΛΥΚΑ ΚΟΣΜΗΜΑΤΑ ΜΕ ΠΟΤΟ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΟ]

Επίσης, ίσως πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα, αλλιώς έχετε κουραστεί από αυτά τα κολοκύθια

Svari Lenus, πραγματικά υπέροχο! Μου αρέσουν ιδιαίτερα αυτά: ΓΛΥΚΑ ΚΟΣΜΗΜΑΤΑ ΜΕ ΠΟΤΟ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΟ και ΖΑΜΟΙ ΖΑΜΜΙ ΜΕ ΡΟΔΑΚΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΟ

[Πλέκω]

Πλέκω,
Ευχαριστώ. Μετά από όλα, θα ξεκινήσω να τα πετάω σύντομα - και η μητέρα μου συνεχίζει να τις κολλάει και να τις κολλάει

[Πλέκω]

Πλέκω,
και μαμά όλα τα σπρώχνουν σε μένα και σπρώχνουν

Αν μόνο κάποιος με ώθησε ... Μου αρέσει να ροκανίζω ωμά κολοκυθάκια, νόστιμα ...

[Πλέκω]

Πλέκω,
Είναι κρίμα που βρίσκεστε μακριά από μένα. Καταλαβαίνετε, Παν, μου έρχονται ήδη σε τόσο μεγάλη κατάσταση - επομένως δεν είναι τόσο νόστιμα. Η μαμά δεν έχει χρόνο να τα επεξεργαστεί και δεν ταξιδεύω συχνά - μία φορά κάθε 1-1,5 εβδομάδες

Σήμερα λοιπόν αποδείχθηκα δροσερά - ελαστικά ζαχαρωμένα φρούτα που δεν είναι πάντα εκεί. Το έκανα αυτό - κολοκυθάκια χωρίς σπόρους σε κύβους 1 κιλού, ζάχαρη 0,5 κιλά, λεμόνια 3 τεμ. μέτριο (ξύσιμο ξύσμα, το υπόλοιπο μετά τη ρίψη των σπόρων στο μύλο), μαγειρεύουμε ταυτόχρονα για τουλάχιστον 30 λεπτά, μαγειρεύω για να δοκιμάσω - όταν μου άρεσε, το βγάζω.

Ξέχασα - πρώτα είναι απαραίτητο τα κολοκύθια με ζάχαρη να κάνουν φίλους πριν από το χυμό και τη διάλυση του τελευταίου, και μετά στη φωτιά.