Ψωμάκια Kefir με σταφίδες

Ψωμάκια Kefir με σταφίδες

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	380γρ.
Κεφίρ	160γρ.
Πιεσμένη μαγιά	11δ.
Ζάχαρη	3ος. μεγάλο.
Αυγό	1 τεμ. (50g.)
Βούτυρο	60γρ.
Αλας	πρέζα
Σταφίδες	100 γρ.
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
  
• 
  
• Προσθέστε το κεφίρ, το αυγό, το λιωμένο και το δροσερό βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη στη μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο συνδυασμό με υψηλή ταχύτητα για 7 λεπτά. Η ζύμη είναι μαλακή, κολλώντας στις πλευρές του μπολ.
  
• 
  
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα χαλί σιλικόνης, ελαφρά λαδωμένο με φυτικό λάδι (εάν είναι απαραίτητο, λαδώστε επίσης τα χέρια σας με λάδι). Σχηματίστε μια μπάλα, τοποθετήστε σε ένα δοχείο λαδωμένο με φυτικό λάδι, καλύψτε με μια σακούλα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων, με μια κούπα βραστό νερό.
  
• 
  
• Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες.
  
• 
  
• Μετά από λίγο, βάλτε τη ζύμη σε στρώμα σιλικόνης και ζυμώστε τις σταφίδες με τα χέρια σας. Η ζύμη θα σκιστεί στην αρχή. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη και να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι σταφίδες.
  
• 
  
• Στη συνέχεια, σχηματίστε ξανά μια μπάλα, βάλτε σε ένα δοχείο λαδωμένο με φυτικό λάδι, καλύψτε με μια σακούλα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
  
• 
  
• Μετά από πάροδο του χρόνου, ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε μέρη. Το χώρισα σε 8 κομμάτια των 100g το καθένα. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 15 λεπτά.
  
• 
  
• Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα κουλούρι από κάθε μέρος, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30-40 λεπτά.
  
• 
  
• Βουρτσίστε με αυγό πριν το ψήσιμο.
  
• 
  
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C για 10 λεπτά, μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 200C και ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  
• 
  
• Ψύξτε σε σχάρα.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Θέλω να σας ρωτήσω: λατρεύετε θέατρο ψωμάκια σαν κι εμένα !!! Το λατρεύω !!!! Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν άβαλα !!!! Το ψίχουλο είναι τρυφερό και αρωματικό !!! Τρώνε με τα πάντα: με κρέας, και με σούπα, και με γάλα !!!!! Συνιστώ ανεπιφύλακτα !!
  

Ksyusha, καλά, υπέροχα!

Ksyusha, καλά, υπέροχα!

Και το κεφίρ (γιαούρτι) πρέπει συχνά να επισυνάπτεται.

[Γκανιά]

Και το κεφίρ (γιαούρτι) πρέπει συχνά να επισυνάπτεται.

Duc, για αυτό μιλάμε!

Γκανιά,

[Ομέλα]

Ομέλα Λοιπόν, είμαι .............. Ksyunya ... .... Ήρθα σε εσένα, με καλείς αν υπάρχουν ψωμάκια ή πλεξούδες ... Τους λατρεύω σαν εσένα

Τώρα έχω ένα μπουκάλι κεφίρ τριών λίτρων * JOKINGLY * σπιτικό γάλα, οπότε τώρα δεν τρώω τα νόστιμα ρολά ή τις πλεξούδες σας

Θα αναφέρω σύντομα

[Svetik]

Svetik, Σε παιρνω ΤΗΛΕΦΩΝΟ !!! Κάντε το - δεν θα το μετανιώσετε. Φαίνεται ότι τους αρέσει πολύ, αλλά αξίζει τον κόπο !!!

Έλα ... αν δεν λειτούργησε ... θα το κάνουμε ξανά για να το κάνουμε να δουλέψει, το πιο σημαντικό πράγμα για μένα τώρα είναι να συνδέσω το κεφίρ για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε όλους άρεσε πολύ η πλεξούδα, ακόμα και ο σύζυγός μου, και εδώ τα κουλούρια ... τι ομορφιά, σε έχω Κοίταξα επίσης muffins τυρί cottage, υπάρχει μόνο τυρί cottage, λοιπόν, γενικά πήρα

καλά, στην πραγματικότητα το κατάλαβα

Έχουμε ένα μουστάκι εδώ !!!!

shl. ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο κέικ ζάχαρης, υπάρχει επίσης τυρί cottage !!

Και θα δώσετε τον σύνδεσμο ???

Ωμέλα, τι ομορφιά, αλλά πόσο νόστιμο, νιώθω Ω, είσαι πειρασμός, δεν μπορώ να περάσω καθόλου τα ψωμάκια σου. Έχω ήδη προσθέσει ένα κιλό για κάθε ένα από τα "ρολά" του και δεν νομίζω ότι το όριο

[Σονάτα]

Έχω ήδη προσθέσει ένα κιλό για κάθε ένα από τα "ρολά" του και δεν νομίζω ότι είναι το όριο

Σονάτα , αυτό είναι το επάγγελμα που έχουμε επιλέξει !!!

Και τα ρολά είναι πραγματικά νόστιμα !!!

γκι! τα ψωμάκια είναι σούπερ! έφαγα σε μια στιγμή, ψημένο για δύο συνεχόμενες μέρες: girl_dough: αύριο θα φτιάξω το σερβικό ψωμί pogacice και μετά θα το αναφέρω.

[πίσσα]

έφαγε σε μια στιγμή, ψήθηκε για δύο συνεχόμενες μέρες

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Το σύνταγμά μας έχει φτάσει !!! 🔗

πίσσα Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Φάτε στην υγεία σας !!

Γεια σε όλους! Σήμερα έφτιαξα σερβικά ψωμιά και γαλλικές αποχρώσεις - ooooooooooooo νόστιμα! και αυτό που νομίζω ότι σπαταλάω χρόνο για μικροπράγματα, ψήνω τόσο φοβερό ψωμί! το πισινό είναι απλώς ένα θαύμα! Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα. Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές γκι!

[πίσσα]

πίσσα , Χαίρομαι που σου αρέσει !!! Ο κώλος μου δεν είναι δικός μου, αλλά είναι ωραίο ούτως ή άλλως!

[Ομέλα]

Ομέλα, ψημένα ψωμάκια κεφίρ, μου άρεσε πολύ! Ευχαριστώ για την καλή συνταγή!